Mutton chickpea, utawa chickpea, minangka produk eksotis kanggo wilayah kita, nanging tambah akeh ing rak toko. Uga nduweni rasa sing nyenengake, kalebu jus sing paling migunani lan akeh migunani kanggo masak. Asring digunakake ing masakan vegetarian lan vegan, uga wong-wong sing netepi aturan diet sehat sing sehat. Ing wétan, ayam-ayam wiwit dibudidaya dawa sadurunge jaman kita, amarga sanajan padha ngerti babagan barang-barang sing menehi manfaat kanggo prodhuk awak manungsa.
Carane sugih produk sing endah?
Keuntungan kebo kacang ayam kasebar dalam komposisinya yang kaya. Budaya kacang ngandhut luwih saka 80 nutrisi lan dianjurake kanggo konsumsi saben dina. Uga, chickpea minangka produk kalori lan nutrisi sing bisa ditemtokake sacara permanen tanpa gawe piala. Nilai caloric 100 g sajian goreng kacang kiwi mung 127 kkal.
Rasio BZHU ing prodhuk kasebut yaiku:
- protein - 8.3 g;
- lemak - 1,9 g;
- karbohidrat - 19,3 g
Antarane nutrisi ing kacang polen ayam yaiku:
- vitamins: A, B1, PP, beta carotene;
- Macronutrien: kalium, fosfor, belerang, kalsium, magnesium, silikon;
- unsur tilak: kobalt, mangan, tembaga, molybdenum, selenium, besi, seng, yodium;
- Selulosa - 10 g;
- awu - 3 g;
- pati - 43 g;
- gula - 3 g
Perlu dicathet yen jumlah vitamin ing chickpeas rada andhap, nanging budaya kasebut minangka pemegang rekaman nyata ing isi unsur mikro lan makro, nomer sing ing saben bagean produk bisa nutupi tingkat saben dina sing diwasa.
Apa sampeyan ngerti? Ing abad XVII-XVIII, minuman khusus diseduh ing Eropah kanthi cara ngasilake chickpea, sing dipigunakaké minangka alternatif kanggo kopi.
Kenapa chickpea migunani?
A pirang-pirang substansi sing migunani dadi kacang buncis dadi obat alam kanggo ngontrol lan nyegah akeh penyakit. Kauntungan gedhe saka prodhuk iku yaiku nalika perawatan panas kabeh zat-zat sing migunani kasebut disimpen. Prodhuksi iki penting banget kanggo diet vegetarian, vegan lan panganan mentah, saéngga bisa ngganti daging lan dadi sumber protein lan asam amino. 
Kanggo sistem kekebalan
Chickpea ngiyataken sistem kekebalan awak, saengga ing mangsa musim dingin-musim kasebut minangka langkah nyegah banget marang flu, colds lan malah kadhemen umum. Efek immunomodulatory produk menehi lisin amino asam esensial. Iki nyedhiyakake pangembangan sel-sel imun spesifik sing nulungi virus lan bakteri.
Maca uga babagan kacang polong kaya kacang polong: nilai gizi, komposisi, sifat-sifat bermanfaat lan cilaka; resep-resep blanks kanggo mangsa, pangatusan, pembekuan.
Kanggo sistem kardiovaskular
Efek gajih saka legume ngluwihi sistem kardiovaskular amerga kandungane akeh mineral. Mangkono, penggunaane nyuda resiko stroke lan serangan jantung, uga katarak. Kalium lan magnesium, sing minangka bagian saka legum, nyedhiyakake tingkat denyut jantung lan tekanan getih sing bener, nglindhungi wadhuk saka endhog asin, ndayani otot jantung.
Kanggo pencernaan
Penggunaan kacang chickpeas duweni efek sing bermanfaat ing sistem pencernaan. Prodhuk iki ing diet duwe efek nyegah tumrap kelainan ing saluran pencernaan, nyebabake nyisihake racun, nyinaoni mikroflora: ngancurake mikroorganisme pathogen lan nggawe lingkungan sing apik kanggo flora sing ramah lan perlu. Babagan serat: kacang chickpeas ngandhut serat sing ora larut lan ora larut. Mantan mbentuk massa kaya gel ing usus, sing mbusak empedu bebarengan karo kolesterol lan racun, nalika serat sing ora larut bisa ngrangsang saluran gastrointestinal. 
Konsumsi kacang chickpe nyuda resiko konstipasi lan tumor ganas ing usus amarga perlindungan marang radikal bebas. Ing gastritis, ulcers lan colitis, panggunaan produk pulp ngilangi kondisi kasebut lan ngurangi gejala.
Kanggo sistem genitourinary
Woh-wohan saka chickpea duwe efek diuretic sing nyebrang, ngetokake keluwihan berlebihan, ngresiki ginjal lan kandung kemih, saéngga nyegah pambentukan watu. Bebarengan karo cairan berlebih, racun, macem-macem limbah, kolesterol lan empedu ninggalake awak. Mangan, sing minangka bagian saka legum, nyedhiyakake kanggo normalisasi fungsi reproduksi.
Iku menarik kanggo maca babagan sifat-sifat bermanfaat legumes: kacang buncis (putih, abang, ireng, senar), kacang-kacangan, kacang, soybeans sprouted.
Kanggo sistem saraf
Isi dhuwur saka mangan nerangake efek sing bermanfaat saka chickpea ing sistem saraf. Unsur iki nyedhiyakake pangolahan neurokimia dhasar ing sistem saraf pusat, stabilitas membran sel saraf lan ing umum sistem saraf. Mangan sing cukup ing awak yaiku kunci kinerja apik, konsentrasi normal, responsif lan pengambilan keputusan. Uga kabeh pangolahan pikirane, swasana ati, memori luwih apik. Kanthi kurang unsur, prosès iki kaganggu, ing Kajaba iku, bisa uga ana convulsions, spasms otot lan rasa sakit, lan gangguan gerakan liyane. 
Penting! Kabeh efek sing bermanfaat saka kacang kiwi bisa diduweni dening mangan mung produk sing wis germinated. Ing proses germination, komponen khusus saka wiji diaktifake sing perlu kanggo pertumbuhan tetanduran. Mangkono, prodhuk dadi "urip" lan akeh sing dikuwatake karo bahan sing migunani. Kanggo ngetokaké tetanduran leguminous, rendhem mau sajrone sewengi, banjur nempelake lan sajrone nempelake kain sing lembab nganti 10 jam nganti katon proses kanthi ukuran 0,5-1 cm.
Apa bisa
Pitakonan arupi apa sing bisa njupuk kacang goreng kanggo kabeh keuntungan kanggo kelompok tartamtu wong. Contone, diijini mangan chickpea ing periode gestation lan dipakan, ing bocah utawa penyakit tartamtu.
Ngandhut
Kanggo wanita muda ing posisi chickpea ora mung diijini, nanging uga dianjurake kanggo nggunakake. Produk ngrangsang produksi hemoglobin lan nyegah pembentukan anemia - kaya sing kerep kena penyakit nalika ngandhut. Kajaba iku, mineral (kalsium, wesi lan fosfor) nguatake jaringan tulang, nglindhungi ibu sing bakal teka saka fraktur lan kelainan sistem musculoskeletal. 
Menyusui
Nalika nyusoni kudu ngati-ati, kanthi nggunakake kacang abang. Saka kabeh tanduran leguminous, iki paling aman lan paling lembut ing sistem pencernaan, kurang umum sing disebabake saka kacang-kacangan liyane, kembung. Nanging ing sawetara wulan sasampunipun pangiriman, luwih becik ditolak lan ngenteni nganti sistem pencernaan bayi adaptasi menyang jinis panganan sing anyar.
Sawise wektu iki, kaktus kanthi aman bisa mlebu ing diet ibu-ibu asuhan. Iki nyumbang kanggo pemulihan sing cepet sawisé nglairake bayi, jenuh sandhangan wadon lan bocah kanthi zat berguna, nyumbangake pangembangan organ lan sistem ing bayi.
Sampeyan perlu nggunakake mung kacang sing direndhem sakjamone 8-10 jam, aja masak masakan, chickpea, daging, kacang buncis lan legi liyane. Sajrone periode HB, luwih becik nggunakake produk legum 2 kali seminggu, nalika wayah udan.
Maca uga babagan manfaat lan cilaka, nggunakake glepung chickpea.
Kurang bobot
Chickpea diakoni minangka produk dietary sing kudu kalebu ing diet wong kanthi obesitas lan bobot entheng. Wong sing nduweni masalah sing padha dipeksa kanggo ngetrapake diet khusus, sing ing pirang-pirang kasus ngalami rasa seneng keluwen. Nanging, chickpeas ana ing antarane sawetara prodhuk sing malah bisa nganti jenuh kanthi permanen. Prodhuk bisa mbentuk proses metabolik, lan uga ngurangi bobot nyebabake nyuda racun, normalisasi kursi. 
Kanthi diabetes
Chickpeas minangka sumber karbohidrat sing apik, supaya bisa dadi alternatif sing sehat kanggo panganan sing dilarang ing diet wong sing nandhang diabetes. Penggunaan legume ora nyebabake insulin bisa mlumpat lan malah ngurangi tingkat tinggi, saengga pancen aman kanggo kategori wong iki.
Saka umur apa bisa bocah
Kacang ijo bisa nimbulaké pambentukan bawahan gas, saéngga ora ana ing diet bocah cilik. Ngenali karo legume sing migunani bisa umure 1.5-2 taun. Chickpeas bisa dadi kentang mashed utawa godhong pureed. Apa wiwit karo 1 sendhok teh. lan mboko sithik nambah jumlah produk yen bayi ora duwe reaksi sing ora dikarepake. Ing bocah cilik cukup mangan 80-100 g saben dina.
Penting! Piring chickpea kanggo bocah kudu duwe struktur homogen (bener-bener homogen).
Aplikasi ing masak ing negara liyane
Ing masak, panggunaan budaya legum iki beda-beda. Miturut basis chickpea nyiyapake salad, panedhaan, kursus pertama lan kaloro.
Chickpeas dikombinasi kanthi apik karo produk kayata:
- sayuran (macem-macem jinis kubis, wortel, tomat, mrico);
- lenga sayur-sayuran (zaitun, wijen, biji lenga);
- sayuran ijo (dill, parsley, basil, cilantro, adhit);
- saos (tomat, mustar);
- rempah-rempah lan bumbu (mrico, katumbah, cumin).
Rekomendasi kanggo nggunakake:
- Chickpea minangka produk nutritious, rada abot, supaya sawise dituku, kudu njupuk paling sethithik 4 jam sadurunge meal, supaya pulses bisa dicerna kanthi bener.
- Supaya supaya fermentasi masakan chickpea ora ngombe banyu.
- Ing sakjamone meal, dianjurake nggunakake salah sijine protein (ing kasus mung kacang goreng).
- Aja nggunakake roti, kentang.
- Kaya legumes liyane, chickpeas bisa nandhang kembung. Kanggo ngremekake efek kasebut, panganan kasebut kudu ditambah karo produk carminative (adas, dill, cilantro).
Sinau carane masak kacang ing saus tomat kanggo mangsa.
Temtu sing paling misuwur ing masakan chickpea falafel lan hummus.
Hummus - Iki minangka panedhaan kanthi konsistensi tempel, ing pundi, saliyane kanggo chickpea, nambah papak, lenga zaitun, paprika, jus lemon lan sesame lemah. Didistribusikake ing Timur Tengah.
Video: resep hummus Falafel Iki dianggep minangka sajian tradhisi Yahudi, senadyan asale kasebut ora dingerteni. Iki digawe saka patties goreng chickpea kebungkus roti pita tipis.
Falafel
Apa sampeyan ngerti? Israel seneng lan ngurmati prodhuk-prodhuk kasebut supaya luwih bisa nggawé liburan. Dadi, saben tanggal 12 Juni iku dina Falafel, lan tanggal 13 Mei - dina hummus. Loro-lorone preian kasebut isih enom lan wis dirayakake wiwit taun 2011.
Contraindications
Contraindications kanggo prodhuk iki banget cilik, padha ngurangi menyang ulcer kandang kemih, intoleransi individu lan kecenderungan kanggo nambah formasi gas. Perlu nggunakake ati-ati ing bocah-bocah cilik lan bocah enom amarga resiko kembung.
Yen sampeyan isih durung kenal karo produk iki, waktune kanggo ngevaluasi rasa lan keuntungan. Amarga contraindications tithik, kacang chickpeas becik dianggo ing diet saka akeh wong, enriching awak karo bahan penting lan nglindhungi penyakit. Nuduhake bayangan, eksperimen, lan sampeyan mesthi bakal ngejutake wong-wong sing tresna sampeyan karo sajian nasi goreng sing apik!
