Anggur paling apik - dimasak karo tangane dhewe.
Salah siji saka woh wohan beri populer kanggo nggawe ngombe yaiku currant ireng.
Sawise maca artikel, sampeyan bakal ngerti carane nggawe anggur timah anggur.
Ireng Currant Anggur: Bahan Daftar
Ngombe arak anggur sing digawe rumahan yaiku proses rumit lan nuntut. Penting banget kanggo nyiapake kabeh úa.
Sampeyan kudu:
- ireng currant;
- nggodhok banyu;
- gula
Penting! Kanggo nyegah kontaminasi saka bahan anggur karo mikroorganisme mbebayani, perlu pour banyu sing nggodhok lan garing uga kabeh kontaner sing bakal digunakake ing proses nggawe ngombe.
Rata-rata, ember 10 liter woh wohan beri bisa menehi sekitar 1 liter jus. Ing botol 20 liter, konsumsi rata-rata yaiku 3 kg woh wohan beri. 
Cara milih woh wohan beri kanggo woh anggur buatan
Kanggo ngombe ombenan sing enak lan éndah, kudu milih woh wohan beri kasebut kanthi teliti. Kanthi kanthi teliti, copot woh rusak lan durung entuk. Woh wohan, integritas sing rusak, uga ora cocog kanggo nyiyapake ngombe anggur. Sampeyan kudu mbusak lebu lan cabang cilik.
Cuci bahan Sampeyan kudu rampung mung yen wis polusi kuwat. Yen woh wohan beri ora cukup jus, dheweke wis diiseni lan digawa menyang negara sing kaya sele.
Resep langkah-langkah
Nalika nggawe currant anggur ireng ing ngarep, penting kanggo tindakake instruksi langkah-langkah. Mung kanthi ketaatan sing ketat kanggo kabeh rekomendasi bisa entuk minuman sing enak.
Penggemar winemaking ngarep bakal menarik kanggo maca babagan preparation "Isabella" anggur.
Sourdough
Langkah pisanan yaiku nggawe starter. Raspberries, strawberries, anggur utawa kismis cocok kanggo dheweke. Woh wohan beri iki dadi basis banget kanggo anggur mangsa. Sing ngumbah ing banyu ora ditindakake, amarga bisa ngancur utawa mbungkus bakteri anggur. 200 g woh wohan beri kudu dilebokake ing wadhah kaca, nambah setengah tuwung gula lan 1 liter banyu. 
Gulu kudu disegel nganggo katun utawa gauze, banjur ninggalake botol ing panggonan kang anget. Suhu ngirim ora ana ing ngisor 22 ° ะก. Sawise kira-kira 10 dina, massa bakal mulai ferment - iki nuduhake kesiapan ragi. Kanggo nyiapake 10 liter anggur currant ireng, sampeyan butuh setengah lan cangkir saka ijo.
Apa sampeyan ngerti? Ing jaman kuna, currant ireng duweni jeneng liya - "berry monastik". Iku amarga kasunyatan sing ditemokake ing semak belukar ing meh kabeh biara. Para wiku migunakake untu ora mung kanggo konsumsi manungsa, nanging uga kanggo nyiapake obat-obatan terapeutik.
Pulp
Tahap sabanjure nyiyapake pulp. Gunakake proporsi ing ngisor iki: 1 kg woh lempung saben 1 tuwung banyu. Kanggo njupuk dicampur iki, iku perlu kanggo gabungke woh-wohan sing murni currants karo banyu anget. Sourdough ditambahake ing campuran lan wadhuk dipenuhi karo telung kwartal. 
Gulu kudu ditutup nganggo kain lan ninggalake prau ing panggonan sing anget kanggo 3-4 dina. Sajrone wektu iki, proses fermentasi kudu diaktifake. Supaya ora ngilangi pulp, sampeyan kudu nglakokna kanthi periodik - paling sethithik 2-3 kali dina.
Mencet
Jus asil kudu sifted utawa gauze diwutahake menyang ngresiki wadhah saka kaca, apik kanggo wring metu lan dilute karo banyu murni. Sawise dicampur banjur diencerake maneh. Liquid, sing dibentuk sawise ndeteksi, duwe jeneng "wort". Sampeyan perlu kanggo langkah-langkah ing ngisor iki.
Anggur arak bisa digawe saka woh-wohan lan woh beri: apples, raspberries, yoshta, chokeberry.
Fermentasi
Supaya wort ngasilake kanthi bener, perlu kanggo njaga suhu pancen sing bener - kira-kira 23 ° C. Yen indikator luwih murah, ana resiko yen fermentasi ora bakal kelakon ing kabeh, lan yen luwih dhuwur, ngombe bakal nambah lan kekuwatan sing ora ana gunane.
Penting! Aja nambah ragi kanggo starter - padha wis saiki ing woh wohan beri. Amarga jumlah sing gedhe banget, dheweke bisa ngolah, lan sampeyan ora bakal bisa ngombe ombenan sing enom.
Campuran sing dijupuk saka wort, banyu lan gula granulated dijupuk lan wadhah dipenuhi ing telung sasi. Kesenjangan kasebut perlu kanggo pambentukan segel banyu, sing bakal nyegah penetrasi hawa menyang massa anggur. Yen mengkono, ngombe bakal kaya cuka kanggo rasa. 
Kanggo proses fermentasi ora mandheg, sampeyan kudu nambahake campuran kanthi periodik gula. Iki biasane rampung ing 2-3 dina (100 g gula granulated ditambahake saben liter saka wort), lan banjur ing minggu. Ing wektu iki, kanthi ati-ati obah-obah carane gas gelembung metu liwat tabung, kang nyemplung ing prau karo banyu.
Biasane ana 1 gelembung ing 20 menit. Fermentasi bisa njupuk 20-30 dina. Kanggo nggawe arak sing luwih karbonasi, sampeyan kudu ngendhaleni fermentasi luwih dhisik lan terus menyang tahap nggawe anggur. Yen sampeyan pengin njaluk minuman beralkohol, perlu proses fermentasi rampung.
Sinau babagan nggawe komprèt lan jem wortel.
Lightening
Resep-resep sederhana kanggo anggur currant ireng, miturut kabeh Rekomendasi, bisa nyebabake ngombe banget sedhep.
Salah sawijining tahapan penting lan penting yaiku klarifikasi ngombe. Kanggo nindakake iki, anggur diturunake menyang rong utawa ditinggal ing kulkas nganti 3-4 dina.
Dipun kanggo mirsani konco proses ganti warna. Nalika sampeyan mutusake yen ngombe wis entuk werna sing dikarepake, sampeyan kudu misahake anggur sing wis rampung saka sedimen kanthi ngempitake liwat tabung karet sing tipis menyang wadhah kasebut kanthi teliti lan dibersihake. Sawisé iku, segel banyu diuripake maneh lan botol dilebokake ing panggonan kang adhem. Indikator suhu udara ora luwih saka 10 ° C. Sawise ningkatake thickening, perlu kanggo nindakake filtrasi.
Spill
Wonten ing tahap pungkasan, anggur punika botol. Kanggo nindakake iki, gunakake kaca botol, sing disegel kanthi ati-ati lan kiwa ing panggonan kang adhem.
Apa sampeyan ngerti? Dianggep sing nyulam currant luwih apik karo tangan, tanpa nggunakake mixer utawa peralatan listrik liyane. Supaya sampeyan Feed karo energi sampeyan.
Syarat lan kondisi kanggo nyimpen anggur
Saiki sampeyan ngerti carane nggawe anggur blackcurrant karo resep sederhana sing ngijini sampeyan nikmati rasa asli minuman. Nanging supaya sampeyan bisa ngrasakake lan sawise sawetara wektu, sampeyan kudu ngerti carane mlaku nyimpen. 
Penting kanggo mirsani saperangan kondisi panyimpenan saka wedhi, kang kita gamblang ing ngisor iki.
- Suhu sing kurang: omben-omben anggur paling apik ing suhu udhara. Yen sampeyan tetep ing apartemen, sampeyan kudu nemokake panggonan sing adoh saka peralatan listrik lan sinar matahari. Iku apik kanggo nyimpen botol ing rong, nanging ora saben wong duwe kondisi kaya. Suhu udhara becik yaiku kira-kira 14 ° C. Uga ing kamar kudu maintained dhuwur asor.
- Kurang cahya srengenge: penting yen cahya ora nglebokake wadhah.
- Posisi horisontal saka gendul: iki perlu supaya Cork dienggo nglangi karo anggur. Yen nyedhot, ana resiko sing bakal bocor.
- Tenang: Penting yen botol isih - goncangan sembarang duweni efek negatif ing aroma anggur.
Ing omah, raspberry lan berry cranberry nggawe liqueur sing enak.
Kanthi kahanan sing tepat, anggur sing dienggo bisa ngenteni wektu suwe kanggo kasus nalika diputusake nyoba. Sampeyan bisa disimpen ing kulkas nganti 3 taun. Nanging, wektu sing suwe banget wektu kanggo ngilangi ngombe.
Anggur currant ireng digawe utamané "kanggo dhewe", lan ora dadi stagnate banget. Ing kasus apa wae, minuman iki, sing nduweni rasa gedhe banget, mesthi bakal ndadekake pesta apa wae.
