A jeblugan sajian sajian sajian sajrone sajrone sajrone marjoram. Apa, ngendi sing dipigunakaké lan kepiye disimpen?

Marjoram minangka rempah-rempah favorit masakan Barat, ing latitudes kita kurang populer tinimbang, ucapake, dill lan peterseli, lan muspra. Akeh wong sing durung tau krungu, lan ora ngerti carane lan apa sing bakal digabung.

Rasa unik lan sifat sing migunani diwenehake manungsa waé lan pangertèn ora kurang saka bumbu tradisional. Sawise kabeh, ora ono sing ing basa Arab kanthi swara "mardakush" jenenge tegese "ora bisa ditemokake".

Apa iku?

Ing Eropah, iki dikenal wiwit abad XI. Beksan Benediktine nyiapake liqueur ing basis marjoram, resep sing saiki, sayangé, wis ilang. Banjur, rempah-rempah iki digunakake minangka snuff, dheweke mbantu karo selesma lan kanggo nambah kegiatan intelektual. Kanthi karangan marjoram, wong-wong sing ngurmati. Marjoram wis nemokake aplikasi sanajan ing sihir minangka komponèn saka potion katresnan.

Rasa marjoram iku pedhes, tipis, kobong lan pedhes, sing manis. lan kaya kardinal utawa camphor. Aroma iku manis, babagan tanduran, pedhes. Kuwi kaya cat rasa amarga dhuwur isi lenga atsiri lan vitamins.

Foto

Sabanjure sampeyan bisa ndeleng babagan rempah-rempah sing katon ing foto.

Keuntungan

Marjoram ora mung pante sing aromatik lan sedhep. Sifat gunane nemokake Yunani kuna. Ing medicine rakyat, marjoram digunakake kanggo nambani macem-macem penyakit.

Marjoram dianjurake kanggo diet tanpa uyah nalika didiagnosis:

• obesitas;
• diabetes;
• penyakit ginjel.

Marjoram amarga kandungan magnesium nduweni sifat sing nyenengake lan digunakake:

• karo ngelu;
• gangguan gemeter;
• kaku;
• migren;
• hyperactivity;
• depresi lan irritability.

Amarga isi vitamin B kelompok, tanduran kasebut efektif ing perawatan:

• rematik arthritis;
• kasunyatan
• bruises;
• cidera olahraga;
• nyeri ing sendhasi lan otot.

Isi kandungan vitamin C sing ndadekake marjoram indispensable:

• karo kurang vitamin;
• scurvy;
• kelainan menstruasi;
• fragility pembuluh getih;
• Gagal cerebral sirkulasi.

Marjoram amarga tannin ing komposisi dianggep minangka obat sing efektif kanggo penyakit gastrointestinal:

• weteng;
• nyeri lan kram
• flatulence;
• kekurangan napsu;
• ngurangi produksi empedu;
• diare

Komposisi kimia

Kabeh kuwalitas ing ndhuwur diterangake dening isi sugih ing vitamins lan tilak unsur ing tanduran iki:

• vitamin B2 - 0.316 mg;
• Vitamin B4 - 43,6 mg;
• Vitamin B9 - 274 mcg;
• Vitamin C - 51,4 mg;
• vitamin E - 1,69 mg;
• Vitamin K - 621.7 mcg;
• Vitamin PP - 4,12 mg;
• kalium - 1522 mg;
• Magnesium - 346 mg;
• sodium, 77 mg;
• fosfor - 306 mg.

Kajaba iku, marjoram ngandhut nganti 3,5% minyak atsiri.

Harm

Kaya tanduran, marjoram nduweni contraindications:

1. meteng lan laktasi;
2. umur nganti 3 taun;
3. hipotensi;
4. tambah getih clotting;
5. kecenderungan kanggo trombosis vena;
6. idiosyncrasi lan alergi kanggo rempah-rempah utawa minyak pati.

Aplikasi masak

Ing macem-macem masakan saka wong-wong ing donya Marjoram digunakake ing wangun seger lan garing. Gunakake godhong lan kembang marjoram. Luwih maneh kita bakal nyritakake babagan ngendi lan apa panganan kanggo nambahi rempah-rempah, uga apa sing digabungake kanthi apik.

• Sup - daging, buncis, sayuran, jamur utawa iwak, transparan utawa kandel - bakal entuk manfaat saka marjoram, nalika sampeyan bisa nyampur sajian kurang saka biasa.
• Marjoram menehi daging pasugatan sing alus lan mulya, amarga iku digunakake minangka komponen sosis.
• Nalika nyiapake pilaf, sampeyan bisa ngganti rempah-rempah tradhisional kanthi sendhok teh marjoram, bakal nggawe rasa sajian luwih kuat.
• Thanks kanggo marjoram, iwak dadi pedhes lan luwih kepenak, lan, kanggo jinis iwak putih, iki luwih jelas tinimbang kanggo werna abang. Asam iwak putih ora mbutuhake rempah-rempah liyane yen sampeyan nggunakake marjoram.
• Sambal seafood lan iwak ora bisa dipisahake tanpa bumbu iki, sing kanthi alami nambahake rasa panganan panganan segara, lan kanggo jajan iki cukup.
• Kue keju cendrawasih kanthi potongan marjoram ing ujung piso bakal katon luwih manis, sing bakal ngijini sampeyan supaya ora ngetutake gula.
• A jempol saka marjoram, sing ditambahake ing spageti utawa sajian panganan sing anget, bakal menehi sajian rasa pedas sing sugih - mbantu akeh, contone, sajrone pasa, mbantu diversifikasi diet lan ngapusi weteng.
• Panganan saka sereal bakal dadi tondho khusus lan arum kanggo rempah-rempah iki, lan uyah lan gandum ora bakal ditambahake.
• Ing manggang, marjoram bakal nandheske rasa bahan utama, yaiku daging, iwak utawa woh, lan bumbu sing dibutuhake sithik banget, ing ujung piso.
• Woh anggur utawa marmer kanthi jiwit marjoram bakal mbukak buket sing sugih lan aftertaste ngombé, lan tèh utawa ngombé saka chicory kanthi tambahan rempah-rempah iki bakal nggawa tunjangan kesehatan luwih.
• Malah sandwic sing biasa karo sosis panggang, disiram tipis karo marjoram, bakal dadi luwih apik lan enak.
• Sing seneng nggawe barang-barang liqueurs lan liqueurs uga ngerti yen marjoram ngombe aroma sing alus. Lan ing tradisi liqueurs "Becherovka" lan "Yagermeister", mesthi, rempah iki uga ana.
• Uga ing basis marjoram, sampeyan bisa nyiyapake lenga asli kanggo salad saka sayuran seger.

  Sampeyan cukup nambah siji utawa loro ranting seger utawa setengah sendok teh rempah garing menyang botol minyak, lan sawise seminggu, pompa pedhes banget siap dienggo. Cuka ing marjoram disiapake kanthi cara sing padha.

• Rempah iki uga cocog kanggo ngombeni sayuran lan daging.

Marjoram ditambahake ing pungkasan masak utawa sadurungé dilakoi.

Gunakake ing medicine

Ciri-ciri obat marjoram seger lan garing ora beda-beda, amarga suket iki ora bakal kelangan sifat nalika panen lan panyimpenan.

We offer kanggo nonton video babagan sifat obat marjoram lan aplikasi ing obat:

Aplikasi ing kosmetik

Marjoram sing amba misuwur amarga efek sing ana gandhengane ing rambut lan kulit, saengga decoction lan ekstrak minyak bisa digunakake kanggo kosmetik. Panjenenganipun:

• ngencengi pori;
• nguatake follicles rambut;
• ngrusak kambuh;
• heals retak kulit, moisturizes iku.

Sawetara tetes saka extract sing ditambahake opo menyang krim wedhi. utawa produk rambut. Opsional, sampeyan bisa nambah ing baths kanggo tangan, kuku lan kuku.

Carane cook ing ngarep?

Marjoram bisa dituku dhewe, yen ana pondhok panas, lan sampeyan bisa tuku ing pasar pertanian. Koleksi rampung ing tengah musim panas lan awal musim gugur ing cuaca garing.

1. Tanduran wis sakabeheng ing cekungan karo banyu kadhemen, sijine metu busur lan ireng shoots, misahake ROOT.
2. Sawise marjoram sakabeheng diikat ing bundel cilik 5-6 tanduran lan digantung metu kanggo pangatusan ing udhara mbukak ing iyub-iyub. Paling cocok kanggo jendhela wetan utawa balkon ing sisih wétan. Yen cuaca udan, sampeyan bisa garing tanduran ing pawon ndhuwur kompor, ing jarak sethithik sak meter.
3. Kesiapan bahan mentah rawuh ing sawetara dina, nalika godhong bakal dadi rapuh banget. Ing wektu sing padha, komponèn lenga sing penting kudu tetep ana ing kono, dadi jelas nalika nusuk godhong garing ing antarane driji.
4. Banjur suket digodhog karo sandhangan khusus lan disimpen ing panggonan sing peteng ing wadhah sing tightly ditutup.

Liyane bisa ditambahake ing rempah-rempah iki, kayata paprika panas utawa pala.

Paling apik ing rasa lan aroma yaiku tetanduran saka Asia Kulon. Saka varietas seneng French, Spanyol lan disebut "alam bébas" marjoram.

Ngendi lan carane tuku?

Dried marjoram ing tas sing didol ing supermarket ing departemen rempah-rempah lan bumbu, ing pasar pertanian akeh. Nalika tuku, sampeyan kudu menehi kawigaten marang wektu rak saka produk lan tampilan umum tanduran:

• ora kudu blackened;
• wilayah mouldy lan rotten;
• mambu;
• rasa pait.

Biaya 100 g marjoram pepe:

• ing Moskow: 80-120 rubel;
• ing St. Petersburg: 70-200 rubel.

Panyimpenan

Marjoram sing garing lan dicithak disimpen ing kaca utawa wadah keramik sing ora bisa nguap. Kantong plastik lan komplong paling apik, amarga rempah-rempah sing ana ing kana bisa ngrusak, lan ing wadhah logam - bakal ngoksidasi. Ing wadhah kayu utawa kertas, lenga atsiri bisa diserap menyang tembok, lan bumbu bakal ilang paling akeh.

Marjoram bisa disimpen rong taun nganti 5 taun.. Secara periodik, iki bisa kanggo mangerteni yen kualitas rempah-rempah wis ilang, lan kanggo mbusak rambute.

Apa rempah-rempah sing digabung?

Sahabat sing paling apik kanggo marjoram yaiku:

• rwaning teluk;
• cumin;
• sage;
• parsley;
• mrico abang lan ireng;
• nutmeg;
• sesame.

Padha bisa ditambahake kanggo bumbu masak kanggo panyimpenan, yen pilihan rasa wis suwe ditindakake.

Apa sing bisa diganti?

Yen rempah iki ora ana ing tangan, bisa diganti:

• rosemary;
• oregano;
• Thyme

Padha ora kurang sedhep lan sehat, nanging nuansa saben rempah beda.

Wit aromatik lan sehat marjoram bakal dadi kanca sejati saka nyonya rumah ahli. Lan supaya entuk manfaat maksimal, sampeyan kudu nggunakake ing moderasi.