Bisa beku zucchini kanggo mangsa ing ngarep: resep paling apik karo sayuran ijo lan eggplants

Kanggo beku zucchini kanggo mangsa punika prasaja banget. Kanggo rong jam, nyonya rumah, sanajan tanpa bantuan saka wong saka omah, bisa gampang ngatasi kabeh prosedur kanggo nyiapake kanggo mbekukan zucchini kanggo kabeh mangsa.

Wangsulan utama yaiku nduwe sayuran sing apik lan kulkas.

Artikel nggambarake workpieces, proses pembekuan zucchini kanggo mangsa ing ngarep lan tumindak lan nuwuh liyane sing kudu sampeyan pasuryan.

Apa bisa beku zucchini?

Akeh ibu rumah tangga lan tukang kebon banget prihatin babagan pitakonan: Apa bisa beku zucchini kanggo mangsa ing freezer? Kita cepet-cepet nggoleki sampeyan - mesthi sampeyan bisa, malah perlu. Lan volume saka workpiece diwatesi dening kapasitas kompartemen lemari saka kulkas kulkas.

Yen sampeyan manggon ing wilayah sing endi beku teka awal lan tetep musim dingin kanthi tanpa panas karo suhu positif, zucchini sing diproses bisa disimpen kanthi extension sing ora panas (ing loteng) - yen ana pasokan sayuran sing kebak saka musim gugur.

Aturan dhasar

Kanggo pembekuan zucchini kanggo mangsa iku sayuran becik karo ciri kasebut:

• woh unripe (seng di pengeni);
• ora ana tanda-tanda rot, maksimal karo tandha-tandhingan cilik, ora angel, mula kulit.

Sadurunge ngetok zucchini:

• wisuh, bebas saka batang, lampiran kembang;
• garing sak tenane;
• Dibersihkan saka wiji lan bubuk jejer, yen woh-wohan wis overripe;
• ing woh-wohan gedhe ngethok lapisan ndhuwur kulit, yen kandhel, hard.

Proses persiapan

Algoritma kanggo nyiapake zucchini kanggo pembekuan:

1. Sak tenane nglangi aji sayuran sing dijadwal kanggo pembekuan.
2. Garinge saben woh.
3. Kanggo mbusak woh-wohan gedhe saka kulit, wiji lan chaff ing sisih liyane.
4. Grind.
5. Blanch (opsional).
6. Pra-panas: disigar nganti masak ing bunderan, masak sauté, lan caviar sing dikarepake.
7. Cetha massa, yen digodhog nganggo irisan utawa blanched.
8. Rada garing, nyebar siji massa saka kubus, kubus, bunderan ing siji meja, lembar manggang, piring sing ukuran gedhe.
9. Pasang menyang paket (vakum, normal), nyebar ing papan motong, ukuran sing kurang saka paramèter saka ambane lan ambane beku.
10. Sijine produk sing dikemas ing kamar kasebut.

Pilihan pamotongan

Wangun pecahan individu ditemtokake kanthi fokus ing sajian ing ngendi zucchini bakal digunakake kanggo mbeku mangsa. Dadi, jinis motong:

• dering (tebal 0, 7-10 mm) - kanggo frying, digunakake ing komplong sandwiches, pizza;
• cangkok / wedges - kanggo masak stews, caviar diner squash;
• grinding kanthi bantuan grater - kanggo fritters, caviar, sup krim masak, bayi puree.

Masalah Blanching

Sawise sampeyan duwe luwih utawa kurang ditangani pitakonan babagan carane beku zucchini kanggo mangsa, liyane sing penting penting muncul - blanching, apa perlu? Sampeyan wis rampung ing bakal. Sawetara Ibu rumah tangga ora seneng rasa zucchini sawise pembekuan, yen sadurunge ngirim massa sayur-sayuran menyang kulkas ora blanched.

Pengalaman sing prasaja bakal mbantu nemtokake pilihan rasa sampeyan dhewe.:

1. Kapisan, beku blanched lan ora blanched bagean zucchini.
2. Dina sabanjure, nyiapake cara sing biasa-biasa wae.
3. Hasil sing paling disenengi bakal mbantu nemtokake cara nyiapake zucchini kanggo mangsa.

Apa kudu dilebokake?

Nyiapake zucchini bisa di rangkep:

1. Ing kontainer pangan plastik / logam.
2. Ing tas plastik biasa.
3. Ing tas nganggo kunci vakum.
4. Ing papan datar (cocok kanggo nyiapake sepasang servings).

Suhu lan wektu panyimpenan

Sayur-sayuran bisa dibeku banget ing beku kulkas konvensional (-12 ° C; -18 ° C), lan ing beku kanthi kothak kanggo pangan beku jero (ing suhu: -24 ° C; -26 ° C). Dadi akeh zucchini beku disimpen? Nganti 10 wulan (sapisan massa zucchini dilebur ora dianjurake kanggo beku maneh).

Cara pembekuan

Squashes beku:

• ulig;
• tanpa pre blanching;
• tanpa wis garing (dicincang lan langsung dipasang ing mesin pembeku);
• godhok banyu ing nggodhok kurang luwih 2 menit;
• dicampur karo rempah-rempah sing disigar, rempah-rempah;
• ngombinasi karo sayuran sing disigar, past / ora liwat roasting (mrico, wortel, tomat, terong).

Ing beku

Ayo padha tugase apa sing kudu kita beku zucchini ing mesin pembeku:

1. Ngumbah sayuran.
2. Mbusak kelembapan saka woh kanthi ngusap nganggo tuwung utawa ninggalake supaya garing kanthi alami.
3. Siapke wadah pembungkus: wadhah plastik, kantong plastik kanthi utawa tanpa pengumpatan vakum.
4. Njupuk alat: Papan pamotongan, piso.
5. Trim buntut, mbusak scuffs, specks saka karusakan, growths.
6. Cut woh-wohan sing gedhe dadi bagian, ucul saka wiji, wiji, lan bubuk sing adoh.
7. Grind zucchini.
8. Rada garing yen ora ana rasa kepengenan.
9. Blanched sedhela kanggo nyemprotake banyu ès, lan banjur dilebokake ing saringan, nunggu kabeh cairan kasebut diwadahi.
10. Selehake massa sing diproses ing kontaner, bungkus, ing papan lan sijine menyang beku kanggo jam.
11. Sawise setengah jam kanggo entuk wadah, salaman / nyampur isi kasebut (supaya massa nahan flowability).
12. Diselehake ing lembar manggang, papan kanthi cepet ngumpulake lan nglebokake mugs ing wadhah, nempatake saben potong ing pinggir, utawa diwutahake menyang tas.
13. Mbusak zucchini sing diproses kanggo panyimpenan.

Ing lemari es

Zucchini beku bisa disimpen mung ing kompartemen lemari es ing kulkas. Algoritma pangolahan zucchini padha kanggo massa sing dimaksudake kanggo panyimpenan ing beku.

Penyimpenan terong

Kita saiki nguripake menyang pitakonan saka apa sing bisa lan carane beku zucchini karo eggplants kanggo mangsa? Njawab pitakonan pisanan, kita njamin yen ya, sampeyan bisa.

Wis perlu dibusak saka bitterness gedhe banget eggplant. Carane nggawe iki? Yen ora kabeh hostesses ngetokake zucchini sadurunge pembekuan, banjur meh saben wong ngedhunake eggplants menyang perawatan panas sing sethithik kanggo nggawe rasa sing luwih apik.

Sampeyan uga bisa mbuwang kethokan saka terong kanthi cara sing garing: tahan irisan cangkir utawa terong sing disiram karo uyah kanggo sawetara wektu. Rong puluh menit sabanjure, "terapi" asam biru wis dikumbah, dikeringake kanthi handuk lan diproses luwih lanjut kanthi cara nyiapake zucchini kanggo pembekuan.

Grecula zucchini

Zucchini dicincang kanthi bantuan grater sing dibutuhake kanggo nggawe pancake, soup mashed, panganan kanggo pangan bayi. Algoritma pembekuan massa zucchini grated:

1. Woh-wohan wis dikumbah.
2. Copot batang lan lampiran kembang.
3. Wiji sing mateng dipanen saka sayuran gedhe, dikupas.
4. Bungkus bêsik ing grater (ukuran bolongan dipilih, fokus ing nggunakake luwih saka workpiece).
5. Akeh sing diperas, uyah kanggo rasa, dibumboni nganggo rempah-rempah, diselehake ing wadah plastik, tas plastik.
6. Massa sing di rangkep disimpen ing freezer.

Resep

Ana akeh variasi carane beku zucchini kanggo mangsa kanggo masakan sing beda-beda, ing ngisor iki kita bisa ndeleng sing paling populer lan populer.

Kanggo godhok cepet

Loro squash 200 g saben wisuh, pil, stem, receptacle. Banjur:

• greng zucchini;
• pil loro bawang, potong lan goreng (minyak kanggo rasa);
• nambah saperangan saka wortel parut kanggo bawang Golden, sijine massa metu meh kanggo kesiapan;
• kapisahake mrica papat abang kanthi jumlah minyak sing cilik;
• sayuran sing diolah kanthi adhem kanggo ngombe lan nyampur karo massa zucchini;
• prefabricated panggonan ing paket, banjur menehi tampilan warata;
• sijine billet kanggo rebus cepet ing lemari es.

Kanthi sayuran

Supaya ora supaya zucchini lan sayuran ijo ing paket sing kapisah, bisa dicampur sadurunge dikirim menyang freezer. Pisanan, sayuran sayuran lan parsley / dill, banjur bebas saka keluwihan banyu. Blangko sing resik diiseni (zucchini cubes, sayuran kaya biasanipun), dicampur, dikemas, dikirim kanggo cooling ing mesin pembeku.

Nggunakake kamampuan beku, sampeyan bisa masak ne abang-engan panas saka zucchini ora mung ing musim, nanging uga ing Natal, ing mangsa mangsa utawa musim semi. Wangsulan utama yaiku nyiapake sayuran beku liyane ing wektu.