Keuntungan lan akibat saka produk alam. Komposisi kimia jahe: pinten kalori, BJU lan vitamin ing rempah-rempah?

Wiwit jaman kuno, jahe digunakna kanggo masak amarga rasa panas lan pedhes. Jahe ditambahake karo daging, iwak, salad, lan didhasarake kanthi nggawe teas lan ombenan alus.

Nanging tanduran iki, sing digawa kanggo kita saka Asia Kidul, uga nduweni sifat sing bisa ngobati. Padha disebabake komposisi kimia sing unik, lan kita bakal ngemot kasebut kanthi luwih rinci.

Kita bakal ngomong babagan pirang-pirang kalori (kcal) saka sawijining tanduran sing ngandhut lan komposisi kimia, lan sampeyan uga bakal sinau babagan vitamin lan trace unsur sing ana ing rempah-rempah.

Kenapa penting kanggo ngerti komposisi kimia?

Chem. komposisi nyebabake kombinasi komponen sing ana ing saben zat spesifik. Kabeh komponen iki nduweni fungsi dhewe, lan yen siji bisa diganti, banjur siji ora bisa dilakoni tanpa liyane. Kanggo nggawe diet sampeyan ora mung sedhep, nanging uga migunani, iku penting kanggo ngerti apa bahan sing digunakake kanggo masak sing sugih.

Nanging, produk ora mengaruhi kabeh wong lan bisa uga ana contraindicated ing sawetara kita. Sayuran sayuran, kalebu jahe, ora ana pangecualian. Lan iki minangka alesan liyane kanggo nyinaoni komposisi kimia, sadurunge ing siji wangun utawa liyane kanggo ngawula.

Nilai energi saben 100 gram produk: kalori lan BJU

Jahe seger:

• kalori - 80 kkal;
• protein - 7.28 g;
• lemak - 6,75 g;
• karbohidrat - 63,08 gram.

Kering jahe:

• kandungan calorik - 335 kkal;
• protein - 8,98 g;
• lemak - 4,24 gram;
• karbohidrat - 71,62 gram.

Jahe jahe:

• Isi kalori - 51 kkal;
• protein - 0,2 g;
• lemak - 0,3 g;
• karbohidrat - 12,5 gram.

Teh jahe lemon tanpa gula:

• kandungan kalori - 2,4 kkal;
• protein - 0,1 g;
• lemak - 0 g;
• karbohidrat - 0,5 gr.

Jahe jahe:

• kandungan calorik - 216 kkal;
• protein - 3 g;
• lemak - 0,4 g;
• karbohidrat - 55 gr.

Apa sing diarani vitamins?

Jahe sugih ing vitamin B-kelas (ing miligram):

• B1 (thiamine) - 0,046 ing jahe garing lan jus; 0,03 seger.
• B2 (riboflavin) - 0,19 marinated; 0.17 ing pepe; 0,03 seger.
• B4 (choline) - 41,2 ing pepe.
• B5 (asam pantothenat) - 0,447 ing pepe; 0.2 seger.
• B6 (pyridoxine) - 0,626 ing pepe.
• B9 (asam folat) - 11 seger.
• Vitamin A (retinol) uga kasedhiya. - 30 ing pepe; 0,015 diasinake.
• Vitamin C (asam askorbat) - 0,7 ing pepe; 12 marinated; 5 ing seger.
• Vitamin K (phylloquinone) - 0,1 seger.
• Vitamin E (tocopherol) - 0,26 seger.
• Vitamin Beta Carotene - 18 ing pepe.

Indeks glycemic

Kanggo sing ngurus kesehatan, uga penting kanggo ngerteni indeks glycemic produk, uga dhaptar vitamin lan mikro barang sing ana ing jerone.

Indikator iki (saka 0 nganti 100) nuduhake tingkat karbohidrat sing diserap dening awak lan nambah kadar gula getih. Indeks glycemic for jahe yaiku 15. Iki tegese prodhuk iki menehi energi ing awak kanthi alon lan diserap alon-alon.

Rasio lemak mbebayani lan sehat

Asam lemak tak jenuh dianggep migunani, lan jenuh - mbebayani yen konsentrasi ngluwihi norma. Jahe ngandhut lemak ora jenuh kaping pindho nganti jenuh (0,46 gram / 0,210 gram).

Sterols

Wit jahe seger ngandhut 15 miligram phytosterols, sing nglindhungi sistem kardiovaskular. Kolesterol mbebayani banget.

Unsur mikro lan makro

Ora kaya vitamin, unsur mikro lan makro iku zat anorganik, nanging padha nglakoni fungsi sing padha. Wong-wong mau langsung melu reaksi biokimia awak kita, lan mulane ora kurang penting.

• Banyu - 78,89 gram seger; 9.94 gram pepe; 40 g diasinake.
• Serat pemakanan - 2 gram seger; 14,1 gram ing pepe; 5,9 gr ing acar.
• Kalium - 415 mg ing seger; 1320 mg ing pepe; 1.34 mg diasinake.
• Kalsium - 16 mg ing seger; 114 mg ing pepe; 58 mg marinated.
• Magnesium - 43 mg ing seger; 214 mg ing pepe; 92 mg diasinake.
• Fosfor - 34 mg ing seger; 168 mg ing pepe; 74 mg diasinake.
• Wesi - 0,9 mg ing seger; 10,8 mg ing pepe; 10,5 mg marinated.
• Seng - 340 mcg seger; 3,64 mg ing pepe; 4,73 mg diasinake.

Sapa sing migunani?

1. Kaping pisanan, jahe sing sugih vitamin iku immunomodulator banget. Iki mbantu ngatasi infèksi virus, colds lan recuperate sawise penyakit. Uga nduweni efek gedhe ing sistem pernapasan, lan mulane bakal migunani kanggo pasien kanthi asma utawa bronchitis.
2. Ana panemu yèn phytosterols, sing ana ing jahe, nambah rumus getih, ngetokaké kolesterol sing luwih dhuwur saka awak lan umume duweni efek sing bermanfaat ing sistem getih lan pembuluh getih. Jahe normalake tingkat jantung lan ngedhunake tekanan getih dhuwur.
3. Akeh teh nggunakake jahe minangka cara alami kanggo ngilangi bobot, amarga ngandhut minimal kalori lan uga nyepetake pencernaan, ngresiki usus saka racun lan toksin.
4. Thanks kanggo macem-macem mikro lan unsur-unsur makro sing unik, jahe bakal mbantu wanita ngatasi kram menstruasi, lan pria - kanggo nambah potency.
5. Sawise konsultasi wajib karo dokter, wanita ngandhut bisa diijolake ngombe decoction saka jahe ing tahap awal - iki bakal mbantu karo toksikosis.

Sapa sing becik?

1. Kaping pisanan, iki, mesthi, wong tanpa intoleransi.
2. Amarga ketajamané, jahe duweni efek ngrusak ing mukosa padharan, saengga ora kena dikonsumsi dening pasien karo gastritis lan ulcer. Kanggo alasan sing padha, jahe bisa nyebabake lara ing cangkeme.
3. Sampeyan uga contraindicated ing infark miokard, stroke lan penyakit jantung koroner.
4. Jahe jahe ora dianjurake kanggo wanita ngandhut - bisa nyebabake rasa ngandhut. Wanita nalika nyusoni kudu ngilangi jahe saka diet, supaya ora ngrusak rasa susu.
5. Pediatrina pracaya yen bocah-bocah ing rong taun uga ora diwenehi jahe, amarga bisa ngaruhi saluran pencernaan sing durung ono.

Dadi, amarga komposisi kimia kaya, Jahe ing wangun apa wae nduweni sifat nyengsemake.. Nanging ing wektu sing padha bisa contraindicated kanggo sawetara alasan serius. Supaya ora gawe piala awak, sampeyan kudu takon karo spesialis lan sinau komposisi kimia.