Wong-wong sing cukup beruntung kanggo ngunjungi Thailand sethithik sapisan ngerti carane macem-macem pilihan saka woh-wohan paling apik negara iki presents kanggo pedunung. Apa jenenge endah kaya durian, nangka, woh naga, maprao, shompu, jambu, lychee, longan, manggis, noi-na, rambutan, santol, sapodilla utawa asam! Daftar iki uga kalebu woh sing ora biasa, sing diarani salak, utawa salak (ing basa Latin - Salacca zalacca), uga dikenal minangka "woh ula" (ing versi Inggris - "woh ula"). Anyar, kaajaiban jaban rangkah iki bisa arang ditemokake ing toko kita.
Apa salak
Jeneng "woh ula" bisa nyebabake maneka warna asosiasi, nanging ing kasunyatan, woh-wohan kasebut ora ana hubungane karo reptil: ular ora mangan lan ora manggon ing kono. Cukup Baltik herring nduweni tekstur scaly sing nggilap, katon kaya kulit ula.
Salacca zalacca minangka ukuran cilik, kanthi rata-rata, loro meter (sawetara spesies tuwuh nganti 6 meter), wit palem tropis sing cepet banget kanthi pirang-pirang batang lan ana makutha sing amba saka godhong pinnate, godhongé amba, ijo amba ing njaba lan pucet ing jero, godhong iki bisa dadi siji setengah, utawa malah telu ing dhuwur wit kasebut. Loro-lorone trunk lan scapes saka godhong Baltik herring wis dijamin karo duri peteng lan timbangan padha sing nutupi permukaan woh. 
Tetanduran lanang lan wadon bisa dibedakake karo wangun lan ukuran inflorescence: ing "lanang" padha bisa tekan meter sing dawa lan katon kaya gada, ing "bocah wadon" lagi sethithik telung luwih cendhek.
Klompok-klompok woh-wohan digawé langsung ing ndhuwur lemah, ing pangkal batang. Ukurane cilik, ukurane woh kiwi, woh abang-coklat, sing bentuke kaya woh pir utawa banyu sing cendhak, sing nuntun menyang alas kanthi irisan. Bobot saben woh kasebut beda-beda gumantung ing antarane 50 lan 100 gram, dawa - nganti 8 cm, watara 3-4 cm. Ing kulit scaly ana daging jus tembus warna putih utawa krim, biasane dibagi dadi telu segmen, lan saka siji nganti telune bibit peteng. - coklat (padha dianggep ora dimasak, senadyan ing sawetara negara lagi direbus, diolah lan dimasak).
Penting! Kanker, sing wong Eropa sing ora duwe pengalaman kerep kesandhung karo herpes Baltik, pracaya yen iki mung jeneng Thai kanggo woh sing padha, nyatane woh tanduran liya, sanajan iku relatif cedhak saka Salacca zalacca. Ora kaya ulam woh, crayfish nduweni kulit abang tinimbang coklat lan rada beda karo rasa.
Wilayah distribusi sprat bisa wae dadi zona iklim tropis lan subtropis, nanging utamane isih Asia Tenggara. Saliyane ing Thailand, wit palem iki tuwuh ing Malaysia, Indonesia, lan India, ing ngendi woh-wohan kasebut ora mung dipangan kanggo nyiyapake macem-macem pasugatan lan minuman, nanging uga bisa diekspor. Ing Indonesia, Nanging, woh-wohan sawit ing taun, lan ing Malaysia lan Thailand - mung ing sasi panas.
Rasa "woh ula"
Nerangake rasa woh sing eksotis kanggo wong sing ora tau nyoba kaya mangkono uga kanggo njlentrehake marang wong sing urip ing alas kabeh urip apa samodra. Saben panyuwun ditemokake karo asosiasi dhewe. Kejabi Salak bisa beda-beda sajrone rasa gumantung ing endi sing gedhene.
Sawetara pratelan yen woh ula paling disenengi campuran pisang lan nanas, wangi kaya kacang; wong liya nyatakake iku salib antarane kiwi lan stroberi, sawetara isih ngelingi gooseberry, papat babagan cherry, lan kaping lima babagan peach crispy. Ing wektu sing padha, kabeh wong nyenengake aroma sing banget kuwat lan rasa manis lan asem sing sugih, luar biasa nyenengake lan sumilir.
Apa sampeyan ngerti? Gourmets njamin yen woh ula sing paling enom bisa dirasakake ing Bali, uga ing pulo Jawa ing sacedhake Yogyakarta. Varietas sing paling manis yaiku Pondoh Salacca, lan sing paling larang - Gula pasir (ditarjamahake minangka "gula apik").
Nanging, ana wong sing ora bisa ngombe babagan rasa sprat, mbandingake pulp kanthi katun, sing arupa bau saka valerian utawa corvalol. 
Cara milih woh sing mateng
Mbok menawa wong-wong skeptis sing kasebut mung duwe woh-wohan sing ora becik sing bisa ngalami pait, lan uga kaya persimmon, dheweke nyebabake sensasi astringen ing njero tutuk. Iki amarga kandungan tannin sing dhuwur ing woh-wohan sing durung entuk, sing kontak karo membran mukus, nyebabake panyawangan pembuluh darah, sing dirasakake minangka rasa sedih.
Sinau luwih lengkap babagan sifat-sifat sing bermanfaat saka woh-wohan eksotik kaya kiwi, jaminan, alpukat, longan, kivano, granadilla, nanas, jambu, nangka, lychee, papaya.
Salak sing ora enak ora mung ora enak, nanging uga cukup mbebayani. Nanging masalah iku meh kabeh woh eksotis dikirim menyang counter kita saka kadohan, sing obyektif ditetepake kanggo kadewasan lengkap, yen ora mung ora nggawa transportasi lan panyimpenan jangka panjang. Sanalika, angel banget kanggo panuku, sing ora duwe pengalaman cukup "ngenalake" karo woh iki sing ora pati ngerti, sing woh mateng lan sing ijo.
Pakar mènèhi nasihat pisanan kanggo mambu sprat. Aroma sing kuat nuduhake prestasi woh durasi teknis. 
Indikator kapindho yaiku werna peteng kulit. Yen sisik ana warna ungu utawa jambon, nyiyapake daging supaya dadi ora gampang. Kajaba iku, asam luwih akeh woh-wohan; luwih gedhe sprat, sing luwih manis.
Penting! Woh kudu mantep - kelembapan katon nalika overripe lan wiwit rot.
Sipat bermanfaat
Salak, kayata woh-wohan liyané, nduweni sifat-sifat bermanfaat amarga zat-zat aktif biologis sing dadi bagian saka iku. Dhaptar bahan kasebut beda-beda beda-beda gumantung marang macem-macem woh lan panggonan pertumbuhane, nanging, uga, pulp sing ana:
- Vitamin - beta-karoten (vitamin A), asam askorbat (vitamin C), thiamine (vitamin B1) lan riboflavin (vitamin B2);
- mineral - wesi, kalsium, fosfor lan kalium;
- serat pemakanan (serat);
- asam organik;
- senyawa polifenol;
- tannins (tanin);
- pterostilbene (kulit).
Dadi, saka kuwalitas healing saka herring bisa dicathet:- antioksidan lan anti kanker;
- ngresiki awak saka macem-macem produk toksin lan dekomposisi;
- efek astringent, hemostatic lan anti-inflamasi (amarga tanin);
- kakiyatan nguatake;
- pencegahan penyakit stroke lan panyakit kardiovaskuler;
- stimulasi regenerasi sel;
- angger banyu lan kaseimbangan hormon;
- stimulasi saka otak, perbaikan memori;
- ngurangi tingkat kolesterol getih, nyegah diabetes;
- perbaikan saluran pencernaan (digunakake ing diet, mbantu nyegah sembelit, diare, heartburn);
- efek sing ono gunane ing sistem syaraf (kanggo ngangkat swasana ati kanthi nggunakake dekoratif woh saka woh ula);
- Penekanan gejala ora nyenengake saka menopause.
Apa sampeyan ngerti? Ing panggonan lair saka Salacca zalacca, woh-wohan lan godhong wit kurma iki dipigunakaké kanggo mulihaké sesambungan, uga kanggo ngobati wasir. Ing wektu sing padha, wong pribumi nenun karpet asli metu saka kothak, lan nutupi atap saka pondhok kanthi godhong.
Kalor woh ula pulp beda-beda gumantung ing kisaran 50-130 kkal saben 100 g, lan iki minangka karbohidrat utamane.
Harm herring
Senadyan kabeh "kegunaan" ing ndhuwur, wong Eropa ora kudu ngobati woh ula minangka tanduran obat. Bebaya utama Baltik herring yaiku eksotisme, lan iki ditrapake kanggo kabeh panganan luar negeri. Awake manungsa fokus ing panggunaan utamane saka produk sing tradisional ing tanah air.
Ora ana bukti sing bisa dipercaya yen salak nambah alergenicity, nanging reaksi negatif nalika mangan panganan sing ora dikenal tansah. Mulane aja mangan woh iki cepet banget. Sampeyan uga ora dikarepake kanggo menehi anak, utamane sing rawan karo alergi.
Penggemar tetanduran sing eksotis ing omah diwenehake supaya bisa ngenalake awake dhewe kanthi fitur tanduran lan ngurus avocado, pitahaya, annona, feijoa, kobano, longan, mangga, papaya.
Dhewe, kudu dicritakake babagan bebaya nggunakake herring ora seragam. Senajan tanin duwe sifat sing bermanfaat, bisa uga nyebabake bebaya serius marang awak. Kanthi ngiket serat kasebut, linger ing weteng, ngowahi isi dadi massa polimer padhet. Kanthi ora ngandhut asam utawa motilitas lemah ing saluran pencernaan, iki bisa ditrapake kanthi sethithik konstipasi, minangka obstruksi maksimum. 
Kabar apik yaiku tannin disintegrate nalika proses masak sprat.
Mesthi, masalah karo pencernaan bisa nyebabake ora mung diwasa, nanging uga woh-wohan (basi) sing tusian. Sampeyan ora bisa tuku woh sing rusak, mesthine ilang luwih cepet.
Penting! Bebaya mangan woh ula sing durung rampung (Nanging, kaya persimmon) bakal luwih kuwat yen sampeyan ngombe karo susu.
Keracunan uga akeh nglanggar kesehatan nalika nggunakake produk jaban rangkah. Senadyan kasunyatan salak dipangan, sawise periode transportasi sing dawa, nalika woh kasebut bisa teka karo sumber jangkep macem-macem infèksi, woh kasebut kudu dikumbah banget sak tenane ing banyu mlaku sadurunge dibersihake.
Carane iku
Kulit ular Baltik herring tipis lan kandel, kaya cangkang. Iki bisa ditarik kanthi gampang, kaya endhog saka endhog sing wis dilebur, nanging masalahe yaiku yen woh kasebut ditutupi karo paku cilik, sing, yen ora ngalami, bisa gampang disiksa. Kanggo ngindhari iki, kita tumindak kanthi bener miturut pandhuane:
- Bersenjata karo piso sing cetha lan andhuk pawon sing kandhel.
- Ing sisih kiwa kita njupuk andhuk lan, nyekel woh kasebut, kanthi ati-ati ngilangi ujung sing tajem.
- Geset potongan ing potong kanthi piso supaya sampeyan bisa ndeleng segmen sing nggawe woh.
- Miwiti terus woh kanthi andhuk, kita nggawe potongan longitudinal ing kulit ing sadhuwure wates antarane segmen.
- Nggunakake piso utawa kuku, nguripake kulit, banjur kanthi ati-ati nyopot, nyekel nganggo driji menyang batin, tanpa spines, sisih.
- Kita dibagi woh peeled menyang perangan lan - bon appetit!
VIDEO: CARA PILIH DAN SALUR SALALL Salak, kayata woh-wohan liyane, paling apik kanggo seger (kanggo macem-macem, sampeyan bisa nambah ing sawetara salad, ora kudu woh), nanging ing negara-negara ing ngendi woh-wohan iki ora eksotik, dianggo luwih akeh.
Apa sampeyan ngerti? Salacca wine bali minangka minuman beralkohol unik lan unik ing donya sing digawe saka woh ula. Babagan iki digawe ing Bali ing desa Sibetan, dumunung ing Kali Karangasem. Gagasan kanggo ngresiki anggur sprat dilahirake ing petani lokal ora saka urip sing becik. Kasunyatane yèn ing mangsa panen woh-wohan ular akeh ing kene akeh, rega kasebut nyedhak banget - saéngga ora éntuk pangasil para petani kanggo ngedol potong seger, lan wong miskin ora duwe fasilitas panyimpenan modern. Kaputusan kanggo nggunakake woh kanggo fermentasi banget sukses saka titik komersial. Iki ora mung kanggo ngatasi masalah konservasi, nanging uga kanggo nggawe desa minangka ziarah kanggo wisatawan. Anggur nduweni kekuatan 13,5%, kanggo nyiyapake siji liter ngombe iki sampeyan butuhake kira-kira 4 kg woh seger.
Wong luwih seneng nggunakake salak kanggo masak krupuk, saus lan pasak liya sing mbutuhake perawatan panas. Wong-wong Indonesia nggodhog ing gula, kaya komote (manisan salak), lan woh-wohan tawon tanpa wijen "dikonsumsi" kanthi tetep seminggu sawise garam, garam lan banyu sing diselehake (asinan salak).
Ayo sum wang. Salak minangka salah sawijining woh eksotis sing saben wong kudu nyoba ing paling sethithik wektu urip. Luwih apik, mesthi ditindakake ing tanah kelairan tanduran, kanthi nggabungake rasa ngicipi kanthi lelampahan sing cetha lan ora iso lali, amarga iku mung cara kanggo mesthekake yen produk iku berkualitas lan seger. Nanging sanajan ing kasus iki, kudu dieling-eling yen panganan sing ora pati ngerti ono ing bebaya potensial, lan nyatane yen wong sing digunakake minangka obat sing wis bukti kanggo pengunjung bisa dadi racun nyata.
Ulasan
Banjur aku maca yen woh iki uga migunani banget. Ngemot tannin, sing ngilangi bahan kimia sing mbebayani saka awak. Kajaba iku, duwe astringen, efek hemostatic, mbenakake kekebalan. Isi kalori kasebut 50 kkal saben 100 gram.
Woh sing kira-kira 10 menit kepungkur, lan tanganku isih enom kaya cemilan!
Umumé, ana kesempatan, mesthine kanggo nyoba!
