Nalika kondisi cuaca lan penyakit maju nggawe tomat ijo prematur dibusak saka ndhuwur, salting teka menyang bantuan saka akeh ibu rumah tangga. Produk unripe beda-beda saka wulu lan asam sing diwasa. Nanging para koki apik ngerti entuk manfaat saka kuwalitas iki.
Padha matur marang kita carane pickle tomat ijo kanggo mangsa ing cara kadhemen. Manggon!
Pilihan tomat
Rasa apik lan suwene beting urip bisa gumantung saka jinis woh.
Apa sampeyan ngerti? 135 taun kepungkur, pengusaha Amerika Nix ngeculake skandal ageng proporsi global, ing pusat yaiku tomat. Kasunyatane yen sedulur-sedulure ora mbayar pajeg kanggo ngimpor nighthade ing negara kasebut. Padha dibenerake posisi kanthi fakta sing tomat ora woh-wohan sing tundhuk tugas. Iki sayuran. Putusan iki uga dilulusake dening Mahkamah Agung, sing ora nggatekake argumen para ahli botani.
Ing kasus tomat, preference kudu diwenehi kanggo varietas pickling kanthi jumlah gula tambah. Temenan, ora ana sing bakal metu saka tomat sing alus lan tomat, sanajan sampeyan ngetutake resep. Kerep diwakili dening macem-macem varieties gedhe-fruited karo werna lan rasa sing beda. Spesimen kasebut luwih cocok kanggo mangan mentahan lan nyiapake salad seger. Saka macem-macem dessert cilik-fruited, miturut jinis cherry, pickle bisa dipikolehi, yen pengawet ditambahake.Tangkap varietas tomat ditandani ukuran medium, kandhel skinned lan fleshy. Ing proses persiapan, sampel kasebut ora bisa ngeculake lan ora nyebar.
Koki sing wis suwe anggone menehi perhatian yen salting mbutuhake produk kanthi jumlah gula sing cukup, sing bakal nyedhiyakake lingkungan sing bener kanggo bakteri asam laktat. Yen wayahe ora dianggep, asam laktat ora ana ing wadhah kanthi acar, lan jamur bakal nutupi woh kasebut.
Penting! Kanggo pickle pick tomat tanpa potongan ireng lan coklat.
Apa uyah?
Tomat tomat ijo kanggo mangsa bisa dipanen ing samubarang kaca kanthi trep, kayu utawa sing ora ana jarene.
Asring, kanthi pangolahan cilik, tuan omah luwih seneng ngombe-nggodhok telung liter, amarga luwih gampang kanggo ngetokake woh-wohan kasebut. Sampeyan uga gampang bisa nganggo pans lan ember. Kanggo akeh blanks nggunakake tubs kayu, nanging amarga ukuran, padha ora trep banget.
Resep-resep resep kanggo musim cauliflower, bawang ijo, lingonberries, brokoli, kubis abang, strawberries, rhubarb, buckthorn segara, chokeberry ireng, zucchini, sunberry mesthi ora bakal ninggalake seragam diet mangsa.
Perangkat sing dibutuhake
Kanggo salting klasik tomat ijo kanthi cara kadhemen kudu:
- banyu - 10 l;
- granulated sugar - 4 glasses;
- uyah - 2 kaca tingal (kanthi bukit);
- abang mrico - 1 sendhok;
- godhong saka ireng currant - 8-12 bagéyan (iku seng di pengeni kanggo njupuk wong tuwa);
- cuka sari - 2 sendok teh;
- tomat sing ukurané sedheng.
Penting! Punika sacara klasikal ora dianjurake kanggo nggunakake logam, aluminium kontan kanggo pickling, amarga ing proses reaksi kimia kompleks reaksi produk bakal kelangan kesesuaian nutrisi.Sawetara Ibu rumah tangga nambahake kepenak ing jeruk kanthi bantuan papak, sayuran ijo, kembung mrico abang, mrica ireng, ROOT kukus, payung lan wiji dill, bubuk sawi lan biji-bijian, rempah-rempah liyane. Jumlah úa iki ditemtokake dening rasa. Kanggo nambah rasa ing woh-wohan ijo tomat, dianjurake kanggo ngetokake potongan cilik lan nglebokake irisan-irisan sing irisan tipis. 1-2 cathetan sing cukup kanggo siji woh.
Langkah dening instruksi Langkah
Mulai salting karo preparation tomat. Padha kudu dibersihake saka sepal lan stalk, kanthi dibersihake kanthi sampurna saka bledug lan simpenan tartamtu, sing, minangka aturan, nutupi kabeh tomat, tanpa dipikirake. Sanalika nolak salinan sing rusak utawa diremuk. Banjur kita wisuh lan ngresiki kendi. Kita bakal nindakake workpiece ing wong, amarga iku trep loro ing karya lan ing panyimpenan. 
Nalika disiapake kanggo salting kabeh produk lan kemasan sing dibutuhake, delve menyang rincian cara pickle tomat ijo.
Penting! Kanggo nyegah jamur ing jarum brine, sprinkle isi karo uyah halus lan nambah minyak sayur cilik.
- Kaping pisanan, terusake kanggo nyiapake brine. Kanggo nindakake iki, adusake banyu, uyah lan gula ing panci sing kapisah. Throw godhong currant lan mrico abang. Kabeh campuran.
- Sijine geni banjur diobong. Kita ngadeg ing panas kurang luwih 10 menit lan disisihake kanggo adhem.
- Tambah inti cuka kanggo acar adhem (yen sampeyan arep ngganti nganggo cuka, bahan iki kudu ditambahake dhisik dhisik).
- Ing botol resik lan garing (utawa wadhah sing cocok), kita nyebarake lemah, rami, wiji sawi, lan rempah-rempah liyane menyang ngisor. Aja ngetung kanthi reresik rasa, awit rempah-rempah uga bakal ngrusak panen.
- Tightly lay out tomat. Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu goyangake wadhah kaping pirang-pirang.
- Tuangake pickle adhem menyang endhog, tutup karo tutup nilon.
Apa sampeyan ngerti? Saperangan abad kepungkur, tomat dianggep beracun, nanging dina iki minangka pamimpin produksi ing donya. Saben taun, penghuni planet bumi ningkat luwih saka 60 yuta ton sayuran iki.
Pinten lan kagem nyimpen bahan kerja
Apa wae resep kanggo tomat salted, sing ditahan kanthi cara iki, bisa ditahan nganti 6-8 wulan. Pengawetan produk sing apik nyedhiyakake cuka, sing nduwe peran minangka pengawet.
Nanging kanggo nyegah pambentukan cetakan ing tank nganggo salting, perlu kanggo mirsani teknologi persiapan. Koki sing duwe pengalaman nyaranake yen sawise brine diwutahake ing endhas, aja nutup kanthi tightly lan aja langsung ngirimake menyang kadhemen. Kanggo miwiti, wadhuk kudu diselehake, ing kontras, ing panas, supaya proses fermentasi wiwit ing cairan. Ing kahanan kaya mengkono, produk kudu tetep watara 3-5 dina. Kanggo nemtokake tingkat kesiapan tomat bisa rasa. Mung banjur padha bisa ditutup kanthi tightly lan ditransfer menyang rong utawa kulkas. Suhu panyimpenan sing disaranake antara 1-6 ° C.
Apa sampeyan ngerti? Petani Amerika, sing ngangkat raksasa telung kilogram ing lapangan, bisa ngalahake rekor kanggo tomat paling gedhé ing donya. Ing wektu sing padha, ukuran dhasar sing paling cilik dicathet, sing durung tekan diameter 2 sentimeter. Iki tomat "kacang" tansaya saka petani Inggris.Carane cepet lan gampang sampeyan bisa ngolah ulang potong tomat sing durung masak. Lan aja bingung amarga asam asline lan elastisitas. Ing mangsa, bakal ora mung sedhep, nanging uga delicacy sehat.
