Resep-resep pickled Gobis karo lonceng mrico utawa chili. Panganan karo sayuran lan panganan cepet

Kubis diasinake minangka salah sawijining hidangan favorit ing meja antarane wong Rusia. Loro-lorone dina liburan, lan ing saben dina.

Mulane kita menehi sampeyan nyoba resep-resep sing beda, karo cabe utawa lada mrico, cepet dimasak utawa klasik, kanggo ngagetake kulawarga lan tamu.

Kajaba iku, sampeyan ora perlu akeh gaweyan ing masak, lan kita wis nemokake kabeh rahasia lan marang sampeyan ing ngisor iki.

Carane milih sayuran kanggo pickling?

Taman paling gedhe ing Gobis utawa Gobis putih kanggo tujuan kita apik - bakal tetep, ora bakal ganti werna (yen ora nambahake beetroot utawa kunyit), iku cukup terjangkau, asring ditemokake ing rak-rak toko (sampeyan bisa sinau resep-resep kanggo resep krim lan kunyit ing kene, lan Sampeyan bisa masak pasugatan kanthi nambah beets).

Kubis abang bedo karo gobis putih ora beda karo sifat fisik kaya komposisi kimia lan warna biru-violet sing cerah. Wis akeh vitamin C lan protein (protein).

Gula abang uga luwih kandhel - iki kudu dianggep kanggo wong nganggo obat palsu utawa sensitivitas dhuwur ing untu. Isine gula luwih akeh tinimbang gula putih - karakteristik iki penting kanggo wong sing diet. Plus, biasane abang kubis punika 1,5 - 3 kaping luwih larang saka putih putih, gumantung ing mangsa.

Apa manfaat, cilaka lan nilai nutrisi sajian?

We present averaged data on nutritional value. 100 gram produk rampung ngandhut:

• 0,9 g protein;
• 4,7 g lemak;
• 7.5 g karbohidrat;
• Isi kalori punika 77 Kkal.

Penting kanggo dicathet yen data kasebut diwenehake kanggo resep tradisional, sing kalebu minyak sayur lan lada mrica. Kanthi njabut, sampeyan bisa ngganti sipat nutrisi kanthi cara ngurangi kalori, lemak lan karbohidrat.

Yen nambah bahan liyane, sampeyan uga kudu ngelingi kanggo ngganti nilai nutrisi. Ayo diterusake yen resep-resep kita dilengkapi karo sayuran, dadi sebabe, nilai nutrisi bakal tetep cedhak banget.

Gobis Pickled nahan kabeh situs ono gunane luwih suwe saka seger.. Bahan utama - kubis - ngandhut unsur-unsur tilak: wesi, kalsium, belerang, magnesium, klorin, yodium, fosfor, seng lan liyane.

Keuntungan saka pickled Gobis:

• ningkatake pertahanan awak;
• ningkatake resistensi stres;
• mbantu nambah mikroflora usus;
• mbantu ngatasi avitaminosis;
• wong sing dietage diarani kol, luwih cenderung ngalami flu.

Rusak kanggo pickled Gobis:

• Serat bisa ditemokake ing kubis kanthi jumlah gedhe. Iku apik kanggo bowels, nanging ndadékaké kanggo flatulence.
• Sampeyan ora perlu kalebu ing diet sajian iki kanggo infark miokard, diare, kolitis lan enteritis. Usus longgar kudu ora bisa diobati.
• Gobis Pickled nduweni efek sing menehi stimulasi ing sekresi saka kelenjar padharan, sebabe ora dianjurake kanggo nggunakake asam aciditas tambah.
• Gobis diasinake kudu digunaake kanthi ati-ati kanggo wong sing tekanan getih dhuwur.

Resep langkah-langkah dening: cara pickle sayur-sayuran?

Kanthi mrica manis Bulgaria

Masak wektu karo mrica mrica Bulgaria ing marinade: 30 menit kanggo nyiapake sayuran, 1 dina (utawa luwih) kanggo fermentasi lan pickling.

Úa:

• kubis 1,5 kg (sirah cilik);
• Pepaya Bulgaria 250 g (2 pcs.).

Kanggo marinade:

• banyu 500 ml (2 cangkir);
• uyah 1 tbsp karo gunung;
• gula 50 g;
• minyak sayur 3 tbsp.;
• cuka 9% meja utawa apel 70 ml;
• rempah-rempah kanggo rasa: mrico ireng lemah utawa kacang polong, allspice, cengkèh (ora luwih saka 3), rwaning teluk (ora luwih saka 2).

1. Shred cabbage (disaranake sampeyan nyoba macem-macem cara - tipis tipis utawa kandel), pour menyang wadhah gedhe, tresna karo isi - jar banyu, bobot, botol heavy lengkap supaya kubis menehi jus. Aja uyah durung.
2. Susu mrica pamotolan Bulgaria utawa dipotong dadi celah. Tambah kanggo Mint Gobis. Nggawe nganggo tangan, ngetokake sayuran kaya adonan. Slametake maneh ing ngisor iki.

   Penting: Sampeyan bisa nggunakake mrico beku, sampeyan uga kudu milih mrico abang, kuning utawa oranye, nanging ora ijo - sing kurang manis.

3. Saiki kita bakal nemokake marinade (sampeyan bisa sinau babagan resep-resep liyane kanggo nggawe marinade kanggo Gobis kene). Sijine panci ing kompor karo banyu, lan nambahake uyah, gula lan nambah lenga. Bawa menyang godhok, ngenteni maneh 2-3 menit. Tambahake rempah-rempah lan cuka, aduk, mateni panas lan ninggalake ing tutup supaya cuka ora nguap.
4. Sayur-sayuran, ngadeg ing pundhak 20-30 menit, pour marinade panas. Kita bali barang kasebut ing panggonan.
5. Saiki sajian pangan kudu ngadeg ing suhu kamar kanggo dina. Yen sayuran karo marinade bakal bertahan maneh, bakal dadi pickled lan pickled, fermentasi bakal diwiwiti. Sampeyan ora bakal nggawe pinggir sing luwih elek, nanging bakal ngganti rasa. Eksperimen!
6. Sawise dina pickled Gobis karo manis mrico kudu dibusak ing kulkas. Ana ing kono disimpen paling sethithik 3 minggu siap digunakake.

A varian saka masak kubis acar kanthi lonceng bisa dideleng ing video iki:

Kanthi cabe

Úa:

• kubis 1,5 kg;
• cabe panas 1 polong;
• papak 4 cengkeh.

Marinade disusun miturut skema sadurunge.

Rencana masak iku padha karo kubis karo lada mrico:

1. Pepper panas kudu dipotong dadi irisan utawa dicincang menyang celah kanthi pasuryan 3-4 mm.
2. Cut ing papak kanthi piso kanggo ukuran buckwheat, supaya ketajaman bakal disebar luwih rame, lan roso bakal tahan suwe.
3. Tambahake paprika lan papak kanggo kubis lan manawa bisa nyampur kanthi cepet.
4. Iki disusul karo preparation sing wis suwe saka peras, nambahake ing sayuran, nempatake ing tekanan lan nunggu 24 jam.

Cepet cepet sajrone 12 jam

Sampeyan bisa pickle Gobis lan luwih cepet saka ing dina. Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu ngganda jumlah gula, uyah lan cuka. Bahan-bahan sayur-sayuran kanggo panganan cepet sedhep padha karo resep dhasar.

Marinade:

• banyu 500 ml (2 cangkir);
• uyah 3 tbsp karo gunung;
• gula 100 g;
• minyak sayur 3 tbsp.;
• cukà 9% meja utawa apel 150 ml;
• rempah-rempah kanggo rasa: mrico ireng lemah utawa kacang polong, allspice, cengkèh (ora luwih saka 3), rwaning teluk (ora luwih saka 2).

Sayur-sayuran sayuran lan marinade bakal padha, nanging disaranake yen sawise 8-12 jam marinating, saluran marinade sing surem. Yen ora, risiko koloni uga asem utawa asin.

Sampeyan bisa nemokake resep-resep klorin sing cepet-masak klasik ing marinade panas, uga cara milih sayuran lan pickle sing tepat, ing artikel iki.

Variasi masak masakan karo wortel, bawang, bawang, cukà

• Yen sampeyan pengin diversifikasi salad, sampeyan bisa nambah wortel menyang mrico; Banjur kabeh babagan rencana tumindak sing kita kenal.
• Bawang putih bakal nambah resep kanggo resep. Kita bisa uga nambahake ing kubis lan mrico, 4 cengkeh sacoro apik disigar karo piso.
• Kita uga menehi saran supaya sampeyan nyoba trikatuka siji menyang resep dhasar. Sampeyan kudu ing pot sing padha karo sayuran liyane.
• Yen sampeyan ora duwe masalah weteng lan kaya cuka, banjur saranake supaya sampeyan nambahake jumlah cuka nganti 120 ml ing resep marinade. Iki, kanthi cara, bakal nambah urip rak saka pickled Gobis nganti 5 minggu utawa luwih ing kulkas. Nanging maneh sampeyan kudu ati-ati ngawasi negara sayuran ing kukul. Yen sampeyan ora pengin njaluk alus, kaya sayuran, sayuran, banjur sampeyan kudu ora ngluwihi. Minangka aturan, cukup dina kanggo sajian kanggo siap
• Nalika porsi, salad bisa ditambah karo bawang ijo, cilantro, parsley, lan uga dicincang ing cuka adhep-adhepan kanthi bawang alus. Aroma bakal apik tenan.

Sayuran diisi karo marinade ora bisa digodhog, saupama kubis bakal diwutahake lan dadi alus.

Saiki keuntungan saka sayuran mentahan ing meja! Lan sepisan maneh kita kelingan: eksprimen, nambah bahan-bahan sing beda, nyampurake cabe adol karo sayuran seger lan mrico. Keuntungan lan rasa bakal tetep ing ndhuwur. Mangkene, iki sajian vegetarian sing cocok kanggo panganan.