Pepaya inum sing dikepang minangka salah sijine panganan sing paling misuwur lan populer ing negara kita ing mangsa kasebut. Nanging, meh ora mokal kanggo njaluk mrico seger, dhuwur lan sedhep kanthi rega sing murah nalika mangsa panas. Ing kasus iki, solusi sing paling apik bakal panen mrico kanggo musim dingin. Twist memasak adalah sederhana lan bakal dipaksa, meskipun Anda tidak memiliki pengalaman. Ing ngisor iki ana sawetara resep-resep langkah-langkah sing prasaja.
Apa mrico luwih apik kanggo njupuk kanggo stuffing
Kaping pisanan, sampeyan kudu menehi pilihan kanggo produk kualitas. Sawetara kritéria sing bakal mbantu nemtokake manawa sampeyan nduweni sayuran apik:
- Pepper seger. Sampeyan bisa ditemtokake kanthi cara ngeculake batang (supaya ora bisa ngetokake woh karo batang sing dipecah!). Yen sayur-sayuran seger, tetesan cairan bakal sumingkir saka kesalahan. Yen sampeyan ora weruh, woh iki wis suwe dipecah saka Taman. Rasa kasebut ora owah saka iki, nanging jumlah gizi wis ilang sawetara.
- Elastisitas Yen ditekan, woh ora kena diganti. Dindingé kudu adoh, kandel, kandel. Sing luwih kenthel ing tembok lan woh-wohan sing luwih abot, jus luwih akeh.
- Werna. Sing sugih warna, sing luwih mateng sayuran.
- Integritas kulit. Ngindhari sayuran kanthi tenggorokan, blotch, bloom, lan ciloko, kaya sing kena infeksi jamur.
Penting! Ora ana adat ing masyarakat kita kanggo njaluk dhokumentasi kanggo sayuran, nanging kanthi sia-sia, amarga ngemot informasi penting kaya wektu sing diproses lan jinis bahan kimia sing digunakake. Mulane, aja tuku mrico ing pasar alam, lan ing toko ora ragu-ragu takon babagan sertifikat kualitas.
Kebutuhan kanggo mrico dhewe:
- bentuk sing bener;
- ukuran gedhe (80-100 g utawa luwih);
- kandel, tembok fleshy saka 4 mm;
- Deleng rasa manis kanthi rada kepedulian.
Antawisipun varietas ingkang paling cocok kangge konservasi inggih punika:
- "Adept". Awal masak manis kanthi woh-wohan 6-6.5 mm. Bobot woh 100-120 g.
- "Bogdan". Siji luwih awal mateng bahan manis mrico karo periode dawa saka fructification. Woh-wohan cukup gedhene (200-250 g), tembok mrica nganti 8 mm, nalika panen, padha tetep bentuk sing ayu lan katon apik banget ing jar.
- "Ideal". Awal gula kanthi woh cilik (nganti 150 g).
- "Ambar". Awal masak manis. Woh cilik 100 g sing dibedakake karo werna oranye lan jus jeruk kaya, sajrone duwe nilai nutrisi sing dhuwur.
Sampeyan bisa nggunakake macem-macem macem-macem sing sampeyan seneng, sing kasedhiya ing taman utawa dites kanggo taun.
Ngerteni sifat sing migunani lan mbebayani pepayon kasebut nduweni: Bulgaria, pait, jalape, cayenne.
Pepper preparation
Kanggo nyiyapake preform, sampeyan kudu milih mrico manis sing prasaja lan diwenehi kanthi bener. Banjur rawuh panggung penting banget - ngumbah jero. Sampeyan uga bisa rendhem mrico ing banyu asin entheng kanggo 30-60 menit.
Penting! Pepper njupuk papan kaping telu ing "rolas reged" - daftar woh-wohan sing bisa ngasilake obat omo lan bahan-bahan beracun liyane ing dosis gedhe. Cuci ngresiki bakal ngilangi bagian saka bahan kimia lan nggawe woh luwih aman.
Sabanjure, saka mrico sampeyan kudu mbusak bagean sing jejer menyang batang. Ora perlu nalika diiseni, kajaba ing panggonan iki konsentrasi zat-zat sing mbebayani yaiku sing paling dhuwur. Peel wiji. Ing preparation iki woh-wohan kanggo konservasi wis rampung. 
Resep 1
Resep iki arang banget sederhana lan cepet nyiapake. Sampeyan butuh bahan minimal lan mung 1 jam wektu kanggo nyiapake mrico sing ora bakal rasa kaya panen anyar. Kekhasan resep iki tanpa anané cuka ing antarané bahan kasebut.
Perangkat sing dibutuhake
Úa katon nerusake menyang bisa saka 3 liter:
- 20 bêsik lonceng mrico ukuran medium (1,5 kg);
- 2 liter banyu;
- uyah (kanggo rasa).
Temokake resep kanggo nyiyapake mangsa kanggo mrico: lada panas, pickled Bulgaria, ing basa Armenia.
Resep masak
Teknologi persiapan bilet:
- Tuang banyu dadi saucepan lan diobong menyang godhok. Garam secukupnya (banyu kudu asat, kaya-kaya sampeyan masak sup).
- Tambah paprika kanggo nggodhok banyu lan godhok nganti persis 5 menit. Padha kudu panas, nanging ora masak.
- Copot mrico lan dilebokake ing jar, sampeyan kudu ngisi karo banyu nggodhok menyang ndhuwur lan muter tutup, nguripake lan tutup kanthi kemul nganti mendhem.
Senadyan kesederhanaan persiapan, sawetara aturan kudu ditindakake kanthi ketat ing resep iki: gulu kaleng kudu tanpa karusakan, lan lada kudu direbus sajroning 5 menit, ora ana maneh, ora kurang. Tumbuh mrico kudu persis banyu sing nggodhok. Sadurunge bubar, kendi bisa uga ora disteril, sing utama yaiku mbilas. Sampeyan bisa nyimpen workpiece iki ing ruang paling ngisor utawa gudang ing suhu kamar.
Video: pelestarian lada kanggo babi
Apa sampeyan ngerti? Meh 90% produk sing kita tuku ngalami perawatan termal lan kimia wiwitan.
Resep 2
Resep iki uga gampang kanggo nyiyapake, nanging ing kene sampeyan kudu nggunakake sawetara pengawet standar.
Perangkat sing dibutuhake
Saka jumlah kasebut, sampeyan bisa nggawe loro kaleng ing 3 liter:
- 4 liter banyu;
- 40-42 pcs. mrico (kira-kira 3 kg);
- 250 g gula;
- 250 g minyak nabati;
- 250 g saka cuka;
- 3 tbsp. l uyah.
Ing omah, sampeyan bisa nggawe cuka saka apples.
Resep masak
Proses nggawe resep kaloro yaiku:
- Banjur diwenehi banyu, sajrone godhog, banjur nambah gula, uyah, cuka lan butter.
- Tambahake mrico lan simmer kanggo 5-7 menit.
- Ing sawetoro wektu, sterilise ing botol lan lids.
- Nalika mrico mrico kanggo wektu sing ditemtokake, diwiwiti dilebokake ing bank-bank, nyoba ngisi rongga-montor sing sabanjure.
- Nalika jar wis diisi, isi menyang ndhuwur karo brine.
- Sampeyan perlu kanggo muter munggah tutup, nguripake lan mbungkus bank.
Ana sawetara cara kanggo mbenerake sterilize: steamed, ing oven, microwave, steamer.
Video: pelestarian lada karo cuka
Resep 3
Resep iki paling asli, amarga saliyane tomat lada ditambahake menyang billet, sing bisa digunakake kanggo ngisi.
Apa sampeyan ngerti? Ing pangertèn modhèrn modern, bilet mung muncul ing taun 1809. Koki jajanan Perancis, Nicolas Apper, nerangake maneka warna masakan ing wadhah wesi lan kaca. Padha banget larang lan abot, nanging mbantu tentara Napoleon banget nalika perang.
Perangkat sing dibutuhake
Jumlah úa iki dirancang kanggo 2 kaleng ing 3 liter:
- 3 liter banyu;
- 45-50 pcs. mrico (gumantung saka ukuran);
- 4 tbsp. l cukà (9%);
- uyah lan gula kanggo rasa;
- Bungkus celery;
- klompok parsley;
- 1 kg tomat ukuran sedheng.
Kita maringi pitutur supaya sampeyan bisa kenal karo resep-resep panen celery, parsley, tomat: ijo, adhem acar, lan fermentasi; salad karo tomat, timun lan salad tomat, tomat ing jus dhewe, jus tomat, pasta, sosis, tomat karo mustar, "Yum fingers", adzhika.
Resep masak
Teknologi masak masak fase:
- Godhok banyu, nambah tbsp 1. l uyah.
- Nambah mrico lan godhok nganti 3 menit.
- Ing wektu iki, ing ngisor jar nambah stalks parsley lan celery. Kula tomat lan potong.
- Sawise wektu tartamtu kita njupuk metu mrico lan lay ing bank, nambah setengah tomat kanggo saben mrico.
- Isi jar nganggo brine sing didhahar, nutupi tutup lan di steril: ngedhunake nganti 30 menit gulu ing pot banyu panas sing nggodhok.
- Sawise wektu iki kita nutup munggah tutup, nguripake lan mbungkus komplong.
Video: pelestarian lada karo tomat lan celery
Kok bisa tutup swell
Sayange, kadhangkala sawise usaha lan karya sing wis rampung, sampeyan bakal nemokake menawa tutup kasebut dadi gedhe. Penting kanggo nyinaoni alasan sing bisa kanggo nyegah kesalahane:
- Sayuran sing ora dikumbah. Iki uga kalebu bagian-bagian rempah-rempah sing durung rampung dibusak.
- Pelanggaran suhu. Sampeyan kudu ngisi ing bank-bank mung karo brine nggodhok, banyu kudu ora mung panas, nanging kanthi aktif godhok ing saucepan.
- Ketegangan kacepetan. Bank-bank ora rampung digulung, udara lan bakteri seep liwat kesenjangan cilik. Ana amarga alur karat sing kurang saka permen karet utawa ngarsane keripik ing gulu wadhah kaca. Uga, tutup bisa uga diarani kanthi ora rata.
- Nyimpen ing workpiece ing dhuwur banget suhu, ing srengenge. Iki nyumbang kanggo proses fermentasi ing jero tangki.
Penting! Boten manawa produk kasebut bakal dipangan, yen tutup ing jarane bengkak, brine wis dadi turbid utawa wis diganti warna, wis digawé jamur. Ing lingkungan kasebut, mikroorganisme patogen mulai aktif nambahi. Panganggone prodhuk iki dianggep keracunan abot, nganti mati.
Dikemas kaleng mrico kanggo stuffing: review housewives
Nataly
Lan aku duwe kabeh gampang. Aku ngresiki wiji, sijine ing tas lan beku. Banjur aku sijine daging cincang langsung menyang beku, disiram karo saus lan dadi kompor tekanan. 20 menit - lan voila!
Tancheg
pungkasan taun digawe kaya mrico, lan uga kabeh miturut resep. Nalika dheweke gagal, dheweke kaget. Rasa mrica arang banget beda, senadyan mesthi dingerteni - angel kanggo ngganti mrico seger karo ... lan wiwit aku nggawé akèh kaleng lan rasa kasepen kanggo mbuwang, aku ditambahake ing sup, borscht, lan malah kanggo pizza. Iku ora ala, nanging aku ora bakal nglakoni maneh ...
Yen sampeyan ora ngidini kasalahan ing ndhuwur, workpieces sampeyan bakal ngadeg ing paling apik nganti padha diajukake menyang meja. Mugi-mugi resep-resep kita ingkang prasaja badhe mbantu sampeyan mrico mrico ingkang paling enak, ingkang kanthi rasa punika badhe ngeling-eling kalihan srengenge, panas lan kelimpahan.
