Ing rak saka toko didol jagung kaleng ing komplong. Asring dituku, minangka bahan ing pirang-pirang salad lan liya-liyane. Nanging kothak kasebut bisa rampung dening dhewe ing omah lan sampeyan bisa cook ora mung biji, nanging kabeh cobs.
Jagung sing migunani
Sajrone perawatan panas jagung ora entuk kélangan lan panganan kaleng saka iku migunani amarga sawetara sifat:
- ngandhut kalori sing kurang (58 kkal saben 100 gram) lan bakal migunani ing diet wong sing pengin ngilangi bobot;
- ngandhut vitamin B kelompok, asam askorbat, vitamin A lan beta-karoten, niasin;
- ngemot makro lan microelements - sodium, kalium, fosfor, kalsium, magnesium, selenium, mangan, tembaga, wesi lan seng;
- Bahan sing ana ing biji jagung nduweni antioxidant lan oncoprotective properties;
- ngandhut asam amino, kalebu penting;
- ora nyebabake kenthang, ora kaya sing dimasak;
- ing meh ora alergi;
- ora ngandhut gluten.
Apa sampeyan ngerti? Konservasi saka cobs jagung cilik ukurane luwih migunani tinimbang kernel.
Kang luwih apik kanggo njupuk jagung kanggo canning
Kanggo blanks, sampeyan kudu njupuk jagung enom, nanging wis diwenehi jagung gula. Priksa yen jagung diwasa kanthi mencet kernel jagung kanthi kuku. Yen ora ngetokake susu, lan potongan kasebut tetep ana ing kuku, banjur wis lawas lan ora kudu dijupuk, kaya nalika sawise godhok nganti daginge bisa tetep hard.
Sinau luwih lengkap babagan varieties jagung, ing tartamtu, varieties paling apik jagung kanggo nggawe popcorn.
Sampeyan uga kudu nyathet yen cobs duwe godhong jus lan seger lan werna rambut (sing luwih apik). 
Preparation preparation
Sadurunge masak, ngresiki cobs jagung saka godhong lan rambut, ngethok ndhuwur utawa garing. Yen ana wilayah sing rusak - mbusak. Inggih ngumbah cobs jagung ing banyu.
Ngumbah botol karo soda lan sterilise bebarengan karo tutup ing sembarang cara sampeyan milih (kukus, panggang lan liya-liyane).
Nyiyapake jagung kanggo mangsa bisa uga dadi cara pembekuan.
Carane njaga jagung
Bahan kanggo njaga cobs jagung:
- jagung - 9-10 potong;
- uyah - 2 tbsp;
- gula - 4 sendok teh;
- Cukà 70% - 1 sendhok teh.
Bahan kanggo njaga kernels jagung:
- jagung 4 liter kendi;
- uyah - 1 sendok teh;
- gula - 3 sendok teh;
- banyu - 1 liter.
Penting! Ora kabeh omah duwe 70% asam asetat. Nanging siji sendok es iki diganti dening 9 sendok cuka 9% utawa 12 sendok cuka 6%.
Ing cob
Nalika ngombak cobs jagung, nindakake langkah-langkah ing ngisor iki:
- Sijine cobs sing disiapake ing pot kang ukuran cukup lan tuku banyu. Aja sijine uyah ing banyu.
- Masak jagung sayuran 30 menit, lan sing lawas - kira-kira jam.
- Cobs nggodhok dicemplungake ing ayunan lan dikumbah ing banyu adhem saka kring.
- Sijine jagung panas ing jar telung liter sing disteril. Kanggo ngisi wadhah iki luwih cedhak, cob pungkasan bisa dipotong setengah lan dilebokake ing ndhuwur.
- Tambah 2 sendok teh uyah lan 4 sendok teh gula menyang jar. Isi karo banyu sing nggodhok lan tutup karo tutup.
- We sijine jar saka jagung corn kanggo sterilization ing pot gedhe, pisanan diselehake klambi ing ngisor supaya kaca ora teka menyang kontak karo wesi.
- Isi pot banyu panas. Jar isi kasebut kudu ditutupi kanggo 2/3.
- Bawane menyang godhok lan disterilake nganti 40 menit ing godhong sing sepi.
- Kita njupuk jar saka cobs lan nambah 1 sendok teh 70% cuka menyang. Kita muter, nguripake wadhah kasebut menyang tutup lan weruh yen ana gula utawa uyah ing ngisor. Yen ana, banjur sijine jar ing pinggir lan gulung sethithik nganti endhog wis bubar.
- Bungkus wadah kanggo kelangan.
Maca uga babagan situs bermanfaat lan resep kanggo panen (pembekuan) kacang ijo.
Ing biji-bijian
Nalika panen jagung jagung bisa nglakoni tindakan ing ngisor iki:
- Rebus cob ing cara sing padha kaya ing resep sadurunge lan, mbuwang maneh ing ayunan, ngumbah nganggo banyu adhem saka tunyuk.
- Ngempelna cobs gandum kanthi mateng, prying dheweke dhisik karo piso lan banjur nganggo tangan.
- Tuang gandum kasebut menyang botol berminyak setengah liter lan tutup karo tutup.
- Masak marinade. Kanggo nindakake iki, tambahkan 1 sendok teh uyah lan 3 sendok teh gula saben liter banyu, nggawa menyang godhok lan cook kanggo ngeculake bahan akeh.
- Isi bank brine sing didandani karo kernel jagung.
- Nutupi karo tutup lan dilebokake ing saucepan kanthi kain ing ngisor kanggo sterilisasi. Isi banyu anget kanggo 2/3.
- Bawane menyang godhok, ngurangi panas lan disterilake kanthi nggodhok suwene 40 menit.
- We njaluk bank-bank karo pari-parian, muter munggah. Kita sijine tutup lan mbungkus.
Apa sampeyan ngerti? Jagung digawa menyang Eropah saka Amerika, ing endi wiwit dituku sekitar 7-12 taun kepungkur ing sisih kidul Meksiko modern. Para ilmuwan ngusulake menawa budaya sereal paling kuna.
Apa kombinasi lan ing ngendi sampeyan bisa nambah
Ing akeh buku masak lan ing Internet sampeyan bisa nemokake macem-macem resep-resep nggunakake jagung kaleng, amarga digabungake karo paling produk. Piring-piring pisanan lan kaloro digawe saka iku - iki ana soups, salad, stews, casseroles, etc Prodhuk iki digunakake ing piring daging, endhog lan jamur. Iku menehi rasa pedhes lan ing kombinasi karo seafood - crab sticks, cumi, iwak, udang. 
Nanging kernels jagung sing paling kerep dianggo ing sajian salad, ing sajroning sajian kasebut uga dilengkapi kanthi sayuran seger - timun, kubis, tomat, wortel. Jajanan iki digunakake kanggo masak pasugatan karo sayuran sing digodhog - kentang, kol, beets, wortel.
Priksa resep-resep kanggo panen sayuran: sayuran campuran, timun (rada asin, salted), kol, abang, abang, , jus tomat, ketchup, lettuce karo tomat, tomat ing jus dhewe, tomat karo mustard, "Jago duri", adjika).
Endi kanggo nyimpen
Jagung kaleng ing botol kaca disimpen ora luwih saka 3 taun. Nanging produk nyimpen ing komplong ora luwih saka 2 taun. Iki amarga kasunyatan sing amarga isi logam dioksidasi luwih cepet lan urip kanthi cepet dikurangi. Pengawetan kasebut disimpen ing panggonan kang peteng ing suhu kamar 22-25 ° C.
Kanggo panyimpenan uga cocog cellar, kamar panyimpenan utawa mung beting ing pawon. Sawise mbukak tutup lan nggunakake jagung rampung, jar kasebut diselehake ing rak kulkas lan disimpen ora luwih saka siji dina. Ing wektu sing padha, luwih apik ora kanggo ngiris pickle, amarga tanpa biji jagung disimpen kurang lan ilang kualitas rasa luwih cepet. 
Kok bisa tutup swell
Nalika mbukak jagung, penting banget kanggo nguripake tutupe, yen ana bengkak, banjur ana kemungkinan prodhuk wis ilang lan bisa nyebabake keracunan.
Alesan kanggo tutup utawa karusakan ing pelestarian kasebut bisa uga kaya ing ngisor iki:
- panyimpenan jagung kaleng ing suhu dhuwur (ndhuwur 25 ° C), utamané ing panas panas. Ing kasus iki, mikroorganisme mbebayani lan mbebayani durung kabentuk, nanging proses kimia tartamtu wis nyebabake tutup swelling. Nanging ing kasus iki luwih becik ora kanggo resiko lan nolak mangan barang kasebut;
- Pelanggaran teknologi masak;
- jar jepuk sing digulung - kedadeyan nalika gulung sing ora sukses utawa nalika tutup jar ora pas
- Kurang sterility wadhah, yen guci lan tutup ora disterilisasi;
- substandard produk. Iki kedadeyan nalika sayuran kurang dicuci utawa rusak;
- jagung jagung cenderung "njeblug." Iki amarga kandungan protein lan asam ora larut. Kanggo ngilangi masalah iki sajrone konservasi, dianjurake nambah cuka, jus lemon utawa asam sitrat. Kanggo ngilangi alangan iki, sampeyan ora bisa ngapiki asam, nanging mung ngresiki guci nganggo prodhuk iki paling sethithik rong utawa telung jam.
Penting! Sterilisasi kaleng dianjurake supaya bisa dileksanakake kaping pirang-pirang (2-3 kali), amarga sawise spora mikro sterilisasi ora rampung mati.
Video: 2 cara jagung jagung kanggo mangsa
Pengaliran jagung ora nyebabake proses banget lan larang, nanging penting kanggo ngetutake teknologi masak, utamane babagan sterilisasi, amarga produk iki ngandhut asam. Yen sampeyan ora keset ing mangsa panas, banjur kanggo kabeh mangsa sampeyan bisa nyedhiyani sampeyan lan kulawarga kanthi produk sing migunani, sing asring digunakake kanggo nggawe pesta perayaan.
