Wong sing ditampa dening werna mulia jamur putih, uga coklat pit, jamur asem lan chanterelles, katon curiga ing greenfinchs, sing ora bakal kelangan werna sing ora biasa sanajan sawise masak. Yen jamur putih garing tiba-tiba nguripake ijo ing panggonan, wong-wong mau bakal langsung dibuwang, nanging mula godhong gobis ijo sing ijo dikolekte lan disedhiyakake ing meja minangka delicacy. Hal aneh sing kedadeyan ing donya jamur misterius.
Gambaran botani
Jamur greenfinch, uga disebut mendayung ijo, ditemokake saka jamur lamellar sing dihormati lan kagolong kulawarga ryadovka.
Topi sing bisa tuwuh nganti ukuran 15 centimeter kanthi diameter, nalika umur enom rada cembung, dadi rata saben wektu. Nduweni werna zaitun cahya kanthi predominansi ijo, sing dadi pusat dadi coklat.
Ing sisih ndhuwur tutupe ana piring-piring kuning-ijo, lan batang jamur meh kabeh ndhelikake ing lemah. Pulp saka jamur kuning, rada hard, rapuh, lan tahan banget dening cacing. 
Apa sampeyan ngerti? Organisme sing urip paling gedhé ing Bumi, sing jembaré 10 kilometer persegi karo miselium, dianggep dadi jamur madu sing wis manggon ing wilayah Amerika Serikat, miturut para ilmuwan, watara 2,5 ewu taun.
Endi kanggo tuwuh, lan kapan kanggo ngumpulake
Tlaga ijo tuwuh sacara eksklusif ing lemah berpasir, utamané gelem nampani alas ing alas, ing antarané ing papan kasebut milih wit cemara pinus. Bisa tuwuh kabeh, nanging ora supaya perusahaan nganti wolung salinan.
Zelenushka menehi nilai khusus ing mata pemetik jamur kanggo kemampuan kanggo muncul saka lemah ing wektu sedheng nalika jinis utama jamur bisa ditemtokake kanthi mangsa sing akeh. Rowing green can be collected from September until frost. Lan nyebar ing saubenging belahan bumi Lor ing latitude sedheng. 
Edibilitas lan rasa
Zelenushka belongs kanggo jamur sing bisa ditemoni kanthi becik. Sing, ora bisa dikonsumsi mentahan, nanging bisa dimasak sawise masak. Bener, studi ilmiah paling anyar nggawe curiga dadi beracun. Nanging, toksisitas jamur iki kanthi tiwas ditancepake mung nalika diobong.
Kita menehi saran supaya sampeyan sinau babagan russula, chanterelles, wit aspen, wit poplar, boletus jamur, sprouts, shiitake, podgruzdkah putih, truffles ireng, jamur boletus, boletus, ceps, jamur, jamur boletus, currants.
Rasa ryadovki ijo entheng, nanging babagan mambu ana beda interpretasi. Uga ana sawetara sing nduweni aroma floury, kanggo wong liya sing meh podho karo timun.
Nilai nutrisi
Zelenushka ora dhuwur ing kalori, mung duwé 19 kilokalori kanggo saben gram. Ing 46%, kasusun saka protein sing sugih ing asam amino sing wigati. 
Sisih liyane, komposisi, 49%, dikuwasani dening karbohidrat, utamane glikogen. Lan lemak sing ana ing komposisi (5%) utamane ditulis ing wangun phosphatides, lesitin lan kolesterol.
Protein ijo duwe macem-macem asam amino sing bermanfaat kanggo manungsa:
- tryptophan;
- arginine;
- lysine;
- serine;
- valine;
- glycine;
- histidine;
- threonine;
- isoleucine;
- asam aspartat;
- leucine;
- asam glutamat;
- methionine;
- phenylalanine.
- cystine;
- proline;
- tyrosine;
- alanine.
Greenfinch banget jenuh karo mikro- lan makroelements, ing antarane kang paling fosfor, lan uga presented:
- wesi;
- kalium;
- kalsium;
- magnesium;
- seng;
- selenium;
- sodium;
- manganese;
- tembaga.
- vitamin C;
- vitamin B6;
- vitamin B12;
- vitamin E;
- riboflavin;
- thiamine;
- vitamin D;
- vitamin D2;
- asam nicotinat;
- vitamin K1;
- asam pantothenat;
- asam folat;
- choline.
Disaranake sampeyan sinau dhewe karo dhaptar jamur sing bisa ditonton.
Apa bisa dadi bingung, utawa spesies sing padha
Nalika ngoleksi greenfinchs ana bebaya mbingungake karo jamur sing padha sing bisa nimbulaké bebaya sing penting kanggo kesehatan manungsa. Umpamane, sulfur kang angel beracun karo sawetara kamiripan, uga tuwuh ing alas coniferous lan uga ing wektu ripening.
Sampeyan bisa mbedakake macem-macem beracun iki saka greenfinch kanthi ukuran sing luwih cilik saka tutup, kanthi werna kuning-abu-abu sing terang, lan uga saka ambu ora enak saka pulp. 
Rowing abu-abu abu-abu Liyane rowing - cemoro, utawa sultry - ora minangka beracun minangka sulfur, nanging dianggep bisa dimasak lan bedane saka greenfinch dening ukuran cilik lan dhuwur, sikil lancip. 
Minterake
Penggemar jamur bakal kasengsem maca babagan carane mbekukan jamur, jamur, chanterelles, jamur tiram lan jamur putih.Sampeyan bisa nguja rowing green lan karo toadstool pucat sing paling mbebayani, sing ing umur enom uga nduweni cap kuning-ijo. Lan gampang banget kanggo mbedakake kanthi piring putih banget saka toadstool lan ring ing sikile.
Pale grebeSapa sing bisa masak
Zelenushka cocok kanggo kabeh jenis kuliner sing ana kanggo jamur. Bisa dimasak, digoreng, diisolasi, diasinake lan dikeringake.
Penting! Wiwit jamur iki bisa ditemoni kanthi becik, bisa dipigunakaké mung sawise masak lan kanthi jumlah cukup.
Greenfinch tuwuh ing wedhi utamane ing alas pinus lan, duwe kulit sing lengket banget ing tutupe, nglumpukake "panen" ing wangun pasir lan pinus jarum. Mulane, ing preparation sing paling angel - iku apik kanggo ngresiki saka rereged. Sing kupluk dikupas, lan wedhi lan jarum, kepepet ing piring lan sikil, paling apik diilangi nalika masak.
Minangka aturan, mung jamur enom marinate, lan sing lawas luwih cocok kanggo frying lan pangatusan. Rasa sing ora inexpressive saka greenfinches mentahan ditambahake sawise nambah wajan lan utamané pangatusan. 
Keindahan masak ing mendhuwur iki bisa disebabake kemampuane kanggo entuk warna ijo sugih sawise masak utawa ngasem.
Carane masak
Biasane, jamur iki digodhog sajrone banyu asin nganti seprapat jam. Padha diselehake ing banyu kadhemen, nggawa menyang godhok, uncalan uyah menyang ing rasa lan godhok liwat kurang panas. Banjur, saluran banyu sing nggodhok, jamur dilebokake ing colander lan disiram banyu adhem. Sawise iku, bisa dipangan, ditambahake ing roti, digoreng, diiseni, dibumboni karo masakan liyane.
Apa sampeyan ngerti? Ing abad pertengahan ing Eropah greenfinch ana peringkat minangka spesies jamur paling apik ing tingkat truffle.
Kajaba iku, sawisé nggodhok, zelenushkas dadi pas kanggo konsumsi manungsa, uga dibersihake saka rereged kasebut. 
Carane pickle
Ana sawetara resep-resep kanggo salting iki jamur menarik. Punika salah satunggaling ingkang paling populer. Sampeyan mbutuhake bahan kasebut:
- greenfinch - 1 kilogram;
- godhong cherry - 2 lembar;
- godhong currant - 2 bêsik;
- granulated sugar - 2,5 tablespoons;
- Tabel uyah - 1,5 tablespoons;
- rwaning teluk - 3 potong;
- wiji dill - 30 gram;
- mustard - 15 gram.
Sampeyan mbokmenawa bakal kasengsem kanggo sinau babagan cara mangan jamur kanggo mangsa ing bank, uga bisa ngerteni resep-resep salting paling enak.
Video: resep salad Zelenushek
Sawise sepuluh menit lendhut, brine sing diasilake kudu diwutahake menyang jar saka jamur lan tutup karo tutup. Duwe ngadeg ing panggonan sing kerep kanggo minggu, produk bakal siap digunakake.
Penting! Greenfinchs ngirim ora digunakake yen ana masalah ing saluran gastrointestinal.
Carane pickle
Fungi muda dianjurake kanggo marinating. Prosedur iki mbutuhake bahan-bahan ing ngisor iki:
- banyu - 200 mililiter;
- ryadovka ijo - 1 kilogram;
- granulated gula - 1 sendok teh;
- uyah meja - 30 gram;
- Asam asetat 70% - 1 sendhok;
- asam sitrat - ing pucuk piso;
- papak - 4 cengkeh;
- mrico ing kacang polong - 6 potong.
Sinau carane masak jamur enom sing disemprotake lan chanterelles.
Video: Pickling Zelenushka Mushrooms
Ing banyu sampeyan kudu sijine jamur lan uyah lan sijine kabeh iki ing saucepan ing geni intensitas medium. Sawise kira-kira setengah jam, nalika jamur wiwit tenggelok ing ngisor, sampeyan kudu nambah liyane saka úa lan godhok kabeh limang menit.
Sawise kuwi, prodhuk sing wis rampung kudu diurai dadi wadhuk sing wis disteril lan nutup uga disemprot.
Jamur-sirup sing bisa ditemokaké iki sejatine minangka favorit mutlak kaleng pangan kaleng ing pungkasan musim gugur. A palette warna-warna zat sing wigati kanggo kesehatan manungsa, disambungake karo rasa sedhep, ndadekake Zelenushka dadi tamu sing apik ing meja akeh wong.
