Tomat diet ing tutup yaiku sajian panganan tradisional ing meja. Akeh ibu rumah tangga duwe resep-resep lan bahan-bahan rahasia kanggo masak sayuran. Nanging dina iki kita bakal nemokake cara asli masak tomat ing tutup karo tambahan mustar lan aspirin, lan kita ngarep-arep bakal manggoni papan sing apik ing buku resep!
Apa sampeyan kudu: perkakas dapur lan peralatan
Sadurunge miwiti masak, nyiyapake peralatan sing perlu:
- Kendi kaca kanthi kapasitas 1 nganti 3 liter.
- Nylon isine.
- Kaca kanggo nyiapake brine.
- Towel.
Apa sampeyan ngerti? Dadi tetanduran sing beda, kayata tomat, tembakau lan kentang, yaiku "sanak sanak sadulur" lan duweni kulawarga sing padha - Solanaceae. Tomat ijo duwe kandungan nikotin dhuwur: ing salah siji ukuran medium tomat lan rong rokok, tingkat zat sing mbebayani iku padha.
Dhaftar ingredient
Kanggo nyiapake tomat kang enak perlu úa iki (adhedhasar jar 3 liter):
- tomat - 1,5 utawa 2 kg (gumantung saka ukuran);
- banyu;
- Dill inflorescences - 3 PC. (ukuran cilik);
- Cherry lan currant godhong - nganti 10 PC. saben spesies;
- bubuk sawi - 1 sendhok;
- tablet aspirin - 3 pcs;
- Inti asetik - 1 sendhok;
- gula - 3 tbsp. l.;
- uyah -1 tbsp. l
Kanggo ngreksa macem-macem jinis tomat kayata Countryman, Evpator, Niagara, Kiss of Geranium, Korneevsky pink, Samara, King early, ExplosionPanggunaan asam acetylsalicylic nyegah multiplikasi mikroorganisme, nambah woh rasa pedhes lan nyenyet. Iki minangka pilihan sing apik kanggo nyalurake rasa sing biasa ing panganan kaleng ing omah lan nggawa cathetan sing ora biasa.
Penting! Sampeyan kudu nggunakake tablet asam acetylsalicylic, tanpa lapisan gelatinous lan aditif obat liyane. Brine with aspirin ngirim ora digawe panas lan digawa menyang 100 ° C.
Fitur pilihan produk
Pilihan produk kudu disedhiyakake minangka tanggung jawab minangka produk final lan kemampuan kanggo panyimpenan jangka panjang gumantung ing kualitas, macem-macem lan karakteristik tomat liyane.
Varietas sing paling apik
Kanggo blanks ing komplong, disaranake milih variétas ukuran cilik lan sedheng tomat saka wangun bulu elongated utawa reguler kanggo sawetara alasan:
- padha katon cantik ing bank;
- luwih gampang kanggo njaluk saka tank;
- tomat ukuran sedheng luwih kompak, saéngga luwih apik kanggo nyelehake dhuwure nalika salting.
Uga, menehi pilihan kanggo manis lan ora nguntungke varieties. Paling cocok: "Seagull", "De-barao orange", "Delicacy pickling", "Donskoy F1". 
Sampeyan bisa nggunakake varieties sing sampeyan panen sadurungé, lan padha nyenengake sampeyan karo rasa lan karakteristik liyane.
Varietas tomat kayata Pink Gajah lan Maryina Rosh ora cocok kanggo konservasi.
Keperluan Produk
Ayo sinau carane milih produk sing berkualitas kanggo panen kanggo mangsa:
- Tomat kudu mateng.: Tanpa kawasan ijo, kanthi warna abang abang utawa abu-abu, tanpa gagang.
- Pilih woh-wohan kanthi wangun oblong sing bener, tanpa growths, adhesions.
- Penting yen ana bibit ing kamar tomat., amarga nuduhake ora anané pupuk hormonal lan pembuahan.
- Supaya woh-wohan ing cabang. Tomat, sing didol ing cabang, katon apik banget lan apik, nanging nyatane pancen mbebayani. Yen woh iki ora dipisahake saka batang, ora mung mateng, durung duwe substansi sing migunani. Kajaba iku, nalika mateng, tomat mbuwang bahan-bahan beracun (solanine) liwat peduncle, nanging yen dicukur ing wangun ijo, bahan kasebut ora bisa ngrambah woh, lan sing mbebayani ora dibuwang.
- Pilih woh-wohan sing arum. Biasane, ing sacoro-cuman arum sing enak, kulit nduweni kulit alus, rasa sing jelas. Yen tomat ora ana ambu, iku woh breeding sing kudu tahan transportasi lan bisa tahan kanggo kadhemen lan penyakit. Kanggo tomat sing kaya mengkono, kekurangan rasa lan mambu, konsistensi plastik, ora ana wiji.
- Woh-wohan kudu manis - Jumlah gula sing cukup bakal njalari pangolahan fermentasi sing bener.
- Penting banget requirement: woh-wohan kudu wutuh, ora retak, tanpa karusakan, rot lan noda.
Apa sampeyan ngerti? Pimpinan donya ing ngembangake lan ngekspor tomat iku China - ing taun iki ngasilake luwih saka 52 yuta ton woh-wohan, yaiku 30% prodhuksi donya.
Resep langkah-langkah kanthi foto
Nalika persediaan lan bahan wis disiapake, wektu kanggo miwiti nggawe sajian mangsa enak, arum lan sehat. Cara masak tomat ing sangisore langkah tutup kanthi langkah - on.
Tetanduran tomat
Nyebar tomat perlu ing sawetara lapisan. Ing sisih ngisor bisa kita lay out inflorescence saka dill, 3 godhong saka Cherry lan currant.
Sabanjure, sampeyan kudu nyerep tomat kanthi bener: nglebokake ing setengah jar, banjur maneh mbaleni lapisan dill, cherry lan currant leaves.
Isi jar menyang ndhuwur karo tomat lan lay metu lapisan pungkasan saka godhong currant, cherry lan fennel blossoms. Kita nerusake menyang preparation brine. 
Preparation brine
Instruksi preparation brine:
- tresna dadi tablet aspirin bubuk;
- nambah gula, uyah, cuka lan sawi ing takeran sing dituduhake;
- campuran dicampur garing sak tenane;
- nambahake gelas banyu.
Apa sing kita tindakake sabanjuré: isi luwih saka separo bisa karo banyu lan nambahake kaca saka brine. Yen papan tetep, isi wadhah kasebut nganggo banyu supaya tetep 1 cm menyang ndhuwur, lan nutup tutup tutup.
Kita nglebokake andhuk, sijine jar ing horisontal, banjur sampeyan kudu goyangake wadhuk sing sethithik supaya ramuan-ramuan brine bisa disebarake ing antarane tomat. 
Carane lan kepiye supaya komplong saka tomat
Masak kanggo resep iki sampeyan bisa mangan tomat sawise 3 minggu, nanging maneh bank-bank bakal ngadeg, sing luwih sugih lan luwih nyenengake rasa woh kasebut.
Tansah workpiece ing panggonan sing peteng lan kelangan. Sampeyan bisa nggunakake kulkas utawa rong. Sampeyan uga bisa disimpen ing njobo yen suhu ing kisaran +1 nganti + 6 ° C. Yen kondisi ditemoni, periode panyimpenan kanggo kothong maksimal 2 taun.
Nanging perlu kanggo ngitung jumlah panganan kaleng sajrone nggunakake kabeh barang ing taun, yaiku nalika mangsa panen sing anyar. Tansah tomat ing tutup luwih saka 2 taun iku mokal.
Penting! Tomat, disiapake miturut resep kasebut, ora ana kasus sing bisa disimpen ing panggonan sing asat utawa ing sinar srengenge langsung!
Mustard ndadekake pickle ing tomat sing rada muddy, amarga netepake cocog kaleng ing transparansi pickle ora bisa. Nanging yen sampeyan ngelingi gelembung utawa busa, jamur utawa reregetan saka sumber sing ora dingerteni wis metu ing cairan, luwih becik kanggo nyisihake kothong tanpa ngicipi isi kasebut.Elinga yen suhu panyimpenan sing luwih dhuwur, urip kurang saka tomat ing ngisor tutup.
Apa nggunakake produk
Nalika tomat pickling ngemot vitamins lan bahan-bahan liya sing migunani ing jumlah sing padha karo woh sing seger, supaya ora kalah karo sing dienggo.
Tomat ing sangisore tutup kalori rendah - gumantung saka úa, isi 100 gram kalori kasebut ora ngluwihi 20 kkal, sing tegese wong sing obah lan kabobolan, uga penderita diabetes, kanthi aman bisa mangan tomat kanthi jumlah cukup. 
Sifat migunani saka tomat sing dipanen:
- antimikrobial;
- anti-inflamasi;
- nambah pencernaan lan napsu.
Ngasilake ngombe pencernaan maneh, jalapeno lada, dill, apel, rutabaga, radish putih, celery, kubis Cina, bawang merah.
Panganggone tomat salted bisa ningkatake keadaan pankreas lan prostat, jantung lan pembuluh getih. Prodhuk bisa kanggo ngimbangi kekurangan zat-zat vitamin, mikro lan macronutrien.
Iku migunani kanggo nggunakake tomat karo aspirin ing riyaya, minangka bisa mbusak lan netralake racun-racun.
Apa sampeyan bisa nggunakake preparasi karo aspirin: bisa nyebabake bebaya
Mesthi, konsentrasi asam acetylsalicylic ing tomat bisa dadi cilik banget, sauntara, ora ana siji wae sing bisa mangan isi kabeh wadah. 
Nanging, aja lali yen aspirin minangka obat sing nduweni contraindications lan efek samping.
Mulane, panggunaan kasebut (lan konservasi, kalebu) ing sawetara klompok wong bisa nyebabake akibat sing ora dikarepake.
Yen sampeyan mangan akeh, sampeyan bisa ngalami beban dhuwur ing ati, pankreas, ginjal lan weteng.
Contraindications kanggo nggunakake workpiece:
- penyakit sendi (arthritis, asam urat);
- kelemahan kanggo alergi;
- penyakit ginjel apa wae;
- batu karang;
- exacerbations saka penyakit gastrointestinal (utamané ulcer, gastritis);
- hipertensi.
Penting! Brine sawise panen ora bisa dipangan, saora-orane mbebayani kanggo ngombe cairan nalika weteng kosong.
Apa resep cocok kanggo bocah
Instruksi kanggo obat kasebut nuduhake yen ora dilarang nggunakake sadurunge umur 15 taun. Ing dosis aspirin ing brine bisa diaba-besali, nanging sampeyan ora kudu nandhingake anak sampeyan, ora dianjurake kanggo menehi produk iki marang bocah.
Carane liya sampeyan bisa nyiyapake tomat
Saliyane resep, isih akeh pilihan kanggo nyiapake tomat kanggo mangsa.
Sinau uga cara nyemprotake tomat, carane nggawe tomat pepe, cara ngreksa tomat, cara masak salad karo tomat kanggo mangsa, carane masak tomat ing jus dhewe, carane nggawe jamur tomat, cara ngemut, carane beku.
Frost
Pembekuan tomat minangka alternatif banget kanggo panen. Sawise kabeh, sampeyan bisa nikmati rasa lan mambu buah-buahan sing seger mung sawetara sasi, lan ing wangun kaleng, rasa lan ambu saka produk wis beda banget. 
Mesthine, tomat bisa ditemokake ing pasar swalayan ing saindhenging taun, nanging ing mangsa, rega, rasa lan komposisine akeh sing dikarepake. Kanthi bantuan saka pembekuan, sampeyan bisa aran rasa panas ing sawayah-wayah.
Tomat ing jus dhewe
Masak tomat ing jus dhewe minangka cara liya kanggo nyedhiyakake woh-wohan sing arum, manis lan sehat kanggo mangsa.
Dikerteni, kanthi metode iki ngolah sebagian besar zat-zat vitamin-mineral sing bermanfaat isih ana, luwih akeh zat khusus (lycopene) mundhak ing woh-wohan, sing ngilangi proses penuaan lan nyegah akeh penyakit. 
Miturut review hostesses sing wis nyepakaké tomat kanggo pirang-pirang taun kanthi tambahan aspirin, ternyata cemilan enak kanggo pesta mangsa. Aturan utama: moderasi. Senadyan kasunyatan sing tomat katon apik banget, sampeyan kudu ora overeat!
