Tomat sing wis mateng, yen lagi seger, mung dituku saka grumbulan, ditusuk nganggo uyah uyah - muga-muga panganan sing paling apik menehi panas. Nanging tomat iku sayuran mangsa, lan tomat sing didol ing supermarket beda-beda ing konsistensi saka karton basah. Yen sampeyan pengin entuk kesempatan kanggo aroma rasa lan rasa tomat musim panas ing mangsa, nyiyapake tomat ing jus dhewe kanggo mangsa miturut resep kita.
Babagan keuntungan saka billet
Panen tomatmu ing mangsa saiki bakal entuk manfaat kanggo sampeyan lan kulawarga:
- Kaping pisanan, tomat ing jus dhewe nyegah garam-garam mineral sing migunani, unsur tilase lan sebagian besar vitamin.
- Kaping kalih, nalika perawatan panas ing woh-wohan tomat, isi lycopene antioksidan alami, sing ngalangi pangembangan penyakit lan nambani penuaan, mundhak.
- Katelu, iku duwe bathi. Tawon mangsa saka beting toko ora bisa dibandhingake karo woh-wohan sing dijupuk saka kasur dhewe utawa tomat sing becik, dituku ing pasar. Ing kasus iki, barang-barang kaleng bakal metu luwih murah, lan sampeyan bisa kanthi gampang lan gampang masak macem-macem saos tomat lan dressings.
Sadurunge sampeyan miwiti ngecat tomat ing jus dhewe, kanthi ati-ati maca kabeh resep, nyiyapake persediaan sing perlu lan jumlah sing tepat saka bahan.
Perkakas dapur lan perlengkapan
Kanggo ngemas tomat ing jus dhewe, sampeyan butuh:
- botol kaca, kapasitas paling apik saka 700 ml nganti maksimal 2 liter;
- timah kanggo pengawetan karo asu karet;
- tutup karo bolongan lan spout kanggo ngiris saka cairan saka komplong;
- panci: loro gedhe - kanggo sterilizing lodhong lan jus nggodhok lan siji cilik - kanggo sterilizing lids;
- grate ing pot gedhe - kanggo nginstal komplong;
- manual screw extractor;
- lift tongs;
- piso
Tomat dipanen kanthi cara: asinan, asin (malah ijo), acar, digawe senggol lan beku.
Perangkat sing dibutuhake
Sadurunge miwiti konservasi, Simpenan karo kabeh úa penting:
- tomat;
- uyah;
- gula.
Fitur pilihan produk
Kanggo pengawetan kanggo metu éca, produk kasebut kudu kasebut kanthi teliti. Tomat kudu digawa ing puncak ripeness, kandhel, ukuran medium, yen bisa ukuran sing padha, tanpa retak, noda lan wutah. Woh-wohan ora bisa dipilih kanthi teliti kanggo nggawe jus - bisa luwih gedhe lan cacat. Garam luwih apik kanggo njupuk wedhi sing wiyar, tanpa iodized, lan gula, lan kudu garing.
Resep langkah-langkah kanthi foto
Carane nutup tomat ing jus dhewe - mung lan langkah demi langkah.
Penting! Miwiti, kanthi ati-ati mriksa piring lan bahan sing disiapake. Kaca kudu bebas saka nikel lan retak, tutup kudu dianggo alus lan kudu dianggo kanthi becik, nanging sega karet kudu cocog banget, lan alat logam ora bisa dicithak.
Preparation tomat
Tomat sing dipilih kanthi sedhela sakabeheng lan motong stalk.
Apa sampeyan ngerti? Negara-negara Eropah wis suwalike nyegah budidaya tomat, amarga ora kasebut ing Kitab Suci.
Twisting
Bebarengan karo preparation tomat nyiapake jus tomat kanggo tuang. Kanggo nindakake iki, trikatuka tomat lan tuwuh juicer.
Sinau carane ngasilake blueberries, cherries, gooseberries, aronia, buckthorn segara, viburnum, melon, apples, cranberries, sunberry, currants, apricots, strawberries, bawang ijo lan bawang putih, bayem, zucchini, kacang asparagus, arugula, parsnip.
Jus nggodhok
Sawise ngetokake jus, sijine pot kanthi tuang ing geni lan nambah gula lan uyah kasebut - 1 sendok teh uyah lan 1 sendok teh gula saben liter jus (sanajan bisa nutup tomat tanpa uyah lan gula). Sawise godhok jus, diselehake ing geni nganti meh 10 menit, busa ora dibusak.
Sterilisasi kaleng
Cuci piring lan tutup kanthi banyu soda utawa sabun lan mbilas nganggo banyu resik. Isi apik uga disapih lan garing.
Kanggo sterilisasi, grate dilebokake ing dhasar pan, botol dipasang, banyu diwutahake meh ing ngisor gulu, lan banyu digawa menyang godhok. Godhok 10 menit. Kanthi cara sing padha, ing saucepan cilik, tutup kasebut disteril bareng karo asu laut.
Panggolekan tomat ing tempayan
Tartamtu tomat disiapake ing botol-botol steril, siji ing sajrone mbuwang saka banyu panas kanthi forceps.
Banjur tomat diwutahake kanthi banyu sing nggodhok kanthi volume kira-kira padha karo setengah volume kaleng, supaya bisa dipenuhi ing ndhuwur nganggo banyu, lan kaleng ditutupi karo tutup steril. Sawise 10 menit lenga wis dibusak lan banyu wis lemes. 
Penting! Kaleng panas bisa dilebokake ing meja kayu utawa ing andhuk. Barang gelas panas sing diselehake ing permukaan logam utawa watu bisa murub..
Jus pouring
Sayuran sing didhewekaken karo tomat diwutahake karo jus sing digodhog menyang ndhuwur, supaya ora ana gelembung udara tetep ing wadhah kasebut. 
Gulung munggah
Sawise komplong-polongan kasebut diisi, diselehake karo tutup steril lan digulung nganggo mesin.
Kanthi tutup ditempelake kanthi gulu mudhun lan padha looking kanggo ndeleng yen ana umpluk ngilangke saka tutup, nuduhake yen ora ketat. Nalika pengawetan kelangan, sampeyan kudu nyoba nganggo drijinisik kanggo nyopot tutup saka bisa. Yen mlumpat - lagi kenthekan. Yen tutup "claps" nalika ndemek ing tengahé nganggo driji, iki uga minangka perkawinan - saupama piring ora cukup panas sajroning seaming, utawa tutup ngijini hawa.
Kondisi panyimpenan
Nyimpen tomat kaleng ing panggonan kang peteng. Label karo tanggal pengawetan dilebokake menyang pengawetan rampung, lan tutupe dibusak kanthi kain garing sing resik. Yen panganan kaleng disimpen ing jero ruangan utawa basement, sawetara tetes mesin lenga bisa ditrapake ing kain kasebut - banjur film film sing paling tipis dibentuk ing logam, nglindhungi saka karat.
Apa sampeyan ngerti? Saos tomat - pangisi sing paling umum kanggo pangan kaleng. Digelar iwak, daging, kacang buncis, sayuran diiseni lan akeh jinis produk liyane.
Makanan kaleng sing ditutup disimpen ing saindhenging taun. Sawise tutup dibusak, tomat kudu didinginkan lan dikonsumsi ing rong minggu.
Tomat ing jus dhewe - resep sing prasaja sing bakal ngidini sampeyan nikmati tomat sing paling enak, tomat puree lan saus digawe ing mangsa ing mangsa.
