Nalika cucuk pickling, saben spesialis kuliner pengin nguripake crispy - iki karakteristik sing nuduhake skill saka wong sing nyedhiyakake pengawetan. Ing ngisor iki, kita diwenehi resep sing enak lan asli kanggo cucumbers acar asri, crunchy karo kecap ketchup, sing bakal njupuk ora luwih saka 30 menit kanggo nyiapake.
Preparation timun
Sadurunge seaming kudu nindakake loro prosedur penting:
- nyiyapake sayuran;
- nyiyapake tangki.
Apa sampeyan ngerti? Teknologi pickling produk bali menyang jaman kuna - bebek kepiting dijupuk ing kuburan Tutankhamen. Cara pengawetan sing modern ditindakake dening spesialis kuliner Prancis Nicolas Francois Upper taun 1804. Mangkono, dheweke ngusulake tutup sayur lan daging kanggo tentara. Taun 1810, kanggo penemuan iki, dheweke nampa penghargaan saka tangan Napoleon Bonaparte. Ing wayahe, kawruh Apper ditambahake dening kimiawan Prancis Louis Pasteur, sing banjur dijenengi metode kasebut.
Preparation saka cucumbers pisanan bab kanggo ngumbah mau. Sayuran kudu milih medium-ukuran. Malah rada yellowing kudu ditolak kanthi cepet. Kanggo pickling njupuk woh anyar sing diangkat. Padha sakabeheng ing banyu sing mlaku saka lemah lan bledug, banjur dicopot saka endhog loro lan direndhem ing banyu kadhemen kanggo 4-6 jam. 
Sawise soaking, sampeyan bisa nyortir kanthi ukuran - cilik cilik, medium utawa medium. Dadi ing mangsa ngarep bakal luwih gampang nglebokake barang ijo ing bank.
Kita menehi saran supaya maca babagan carane beku cucumbers kanggo mangsa, carane cook cucur irisan irisan lan, asin-cucumbers Korea, cucumbers karo wiji sawi, carane pickle cucumbers tanpa sterilization lan tombol zakatochnogo, uga carane nggawe salad cucumbers lan tomat.
Preparation saka komplong lan lids
Sadurunge ngombé, guci kudu dicuci lan disteril. Ngumbah digawa nganggo solusi soda.
Sterilisasi bisa rampung kanthi pirang-pirang cara:
- Ferry Sampeyan butuh kettle, panci lan mangkok. Ing mangkuk ing endhas banyu, sijine colander utawa piranti khusus kanggo sterilisasi. Punika dilebokake ing gulu bank. Minuman liter bakal cukup kanggo nahan uap nganti 10 menit, telung liter - 15.
- Ing gelombang mikro. Tuang sawetara banyu (kira-kira 2 cm) menyang ngisor kendi sing dicawisake. Sijine ing gelombang mikro. Ing daya 800 watt, tetep ana ing kono nganti 3 menit.
- Ing oven. Bank-bank sing diinstal ing open durung warmed munggah. Suhu diatur ing 150 derajat. Sawise dadi panas, ing botol kasebut disterilisasi kanggo 15 menit.
- Ing banyu sing nggodhok. Cara iki bakal mbutuhake pan sing lebar. A kain, a andhuk utawa Papan kayu sing kontaner diselehake diselehake ing ngisor. Padha kudu diselehake supaya padha ora bisa saling kontak. Isi pot kanthi banyu kadhemen utawa adhem supaya bisa diisi lengkap. Banyu kudu digodhog. Suwene nggodhok - 10-15 menit, gumantung saka volume nawakke. Sawise kuwi, bank-bank siap kanggo seaming.
Perlengkapan uga kudu dikumbah nganggo solusi soda. Banjur endhog sajrone nggodhok banyu utawa godhok banyu ing nggodhok banyu nganti 2 menit.
Piranti dapur
Kanggo panyaluran sampeyan kudu:
- liter kontainer - 5 potong;
- kalebu - 5 lembar;
- tombol sealer;
- kapasitas kanggo preparation marinade;
- gedhe pan
Perangkat sing dibutuhake
- cucumbers - 2,5-3 kg;
- ireng peppercorns - 5 wortel saben 1 jar;
- papak - 15 cengkeh;
- wiji dill - 2,5 sendhok (payung dill - 5 lembar);
- parsley -50-70 g;
- godhong currant - 15 bêsik;
- Cherry leaves - 15 bêsik.
Rekomendasi kanggo njaluk ngerti resep ing masak cucur pickled enak kanggo mangsa.
Marinade
Marinade disiapake saka:
- gula pasir - 1 tuwung;
- uyah - 2 tbsp;
- cuka (9%) - 1 tuwung;
- Coklat ketchup - 1 tuwung;
- banyu - 2 l.
Penting! Timun jeruk sing dilarang kanggo konsumsi kanggo wong sing duwe riwayat hepatitis, cholecystitis, inflamasi usus gedhe, ngurangi fungsi secretory saka weteng.
Resep masak
- Miwiti karo masak ing marinade. Ing banyu kadhemen pour gula, uyah, cipeh cukà lan sos tomat.
- Uga ngobati kabeh bahan.
- Ninggalake sawetara wektu kanggo dissolve gula lan uyah lan terus menyang langkah sabanjure - mbikak cucumbers ing lodhong.
- Kita sijine 2-3 currant lan Cherry godhong ing saben jar.
- Banjur sijine 2 cloves saka papak.
- Tuang 5 kacang saka mrico.
- Paling nambah setengah sendok teh wiji dill lan cilik parsley.
- Panggolekan timun.
- Isi brine.
- Tutup kanthi lids.
- Selehake wadhah ing pot gedhe, dhasar sing wis ditutupi nganggo kain utawa andhuk.
- Tuang banyu sing adhem nganti loro katelu saka komplong.
Apa sampeyan ngerti? Budidaya timun wiwit luwih saka 6 ewu taun kepungkur. India dianggep minangka papan lair.
- Nggawa banyu menyang godhok.
- Godhok nganti 15 menit lan mateni geni. (Kendi setengah liter dilapisi 2 kali kurang.)
- Gulung bank.
Carane lan lokasi kanggo nyimpen workpiece kasebut
Cucumbers Pickling digawe kanthi tujuan ora mung entuk produk sedhep, nanging uga kanggo tetep luwih lila. Mulane, kualitase bisa gumantung langsung karo macem-macem lan rasa timun, bahan liyane, kepenuhan teknologi pickling lan kondisi panyimpenan sing dipilih kanthi bener.
Sinau luwih lengkap babagan cara mbangun rong ing negara lan ing garasi, uga carane nggawe ventilasi ing rong.
Sing nduweni ruang bawah tanah utawa kamar peteng, aja kuwatir - iki ruangan sing becik kanggo nyimpen pengawetan. Nanging, timun jeruk uga ditahan ing apartemen. Apik yen ngadeg ing suhu nganti 15 derajat ing kamar sing peteng lan garing (kulkas, loteng, loggia).
Yen ora ana kemungkinan kasebut, banjur ing suhu kamar jembar kudu dicegah saka sumber panas lan kompor, ing panggonan ing ngendi sinar matahari lan banyu udan ora nembus (ruang panyimpenan, mezzanine, lemari pawon). Umur urip - 1 taun, maksimum istilah - 2 taun. 
Sawise mbukak, wadhah karo cucumbers kudu disimpen ing kulkas nganti ora luwih saka 2 minggu. Kanggo manjur maneh urip raket, sampeyan bisa nambah bubuk sawi (1 sendok teh) menyang pickle utawa sprinkle karo horseradish dicincang sacoro apik. Supaya bisa ngadeg sasi suwene.
Sinau dhewe karo sipat sing bermanfaat saka timun lan adonan salted.
Sampeyan uga bisa ngluwihi wektu panyimpenan kanthi pembekuan cucumber acar. Kanggo nindakake iki, kudu disingkirake saka brine. Sawise wis thawed, seger, ora bakal digunakake maneh - mung kanggo masak karo perawatan panas.
Penting! Yen ing sajrone panyimpenan, perendaman wis dadi mendhung, jamur lan umpluk wis kabentuk, mula kuwi blangko kasebut kudu didaur ulang. Padha ora cocog kanggo panganan.
Resep timun cucur iki nyedhiyakake macem-macem ageng. Mugi-mugi manawi cara seine asli sampeyan bakal nemokake panggonan kanggo entri ing buku resep. Prasaja lan cepet nyiyapake lan ora mbutuhake kawruh khusus lan gaweyan saka sampeyan.Ulasan saka jaringan
Nalika kukul rasol nambahake 1 bungkus cumi kakao (kira-kira 450-500 g) Nyiyapake mode cucumbers ing 4 potong, yen cilik lan 8 - yen gedhe. Sumur ing kaleng 1l. pour jus panas. Sterilize 10 menit.
Dina iki aku bakal nggawe resep iki kanggo pisanan. Nanging resep iki mlaku bareng karo kita kanggo taun kapindho. Coklat jajan digawe kanthi apik ing toko, lan iki minangka tandha yen wong ngowahi cucumbers iki.
Aku bakal dibusak. ing AH. Info saka situs kita: * CARA NGAMBUNG KAYU ING GRILL 1. Selehake produk sing disiapake ing kaleng sing resik. 2. Pasang ing oven konveksi. 3. Tuang brine utawa sirup supaya produk rampung ditutupi. 4. Nutup botol kanthi tutup. (Copot band karet) 5. Nguripake oven konveksi, nyetel parameter sing diperlokake kanggo sterilisasi. Ing kasus iki: 260 gr. - 10 menit. 6. Njupuk guci, sijine ing pita karet, gulung munggah. 7. Kanggo pasteurisasi tambahan, sampeyan bisa ngeset komplong menyang oven konveksi, amarga tutup kaca ing oven tetep panas ing wektu sing suwe. Nguripake bank ora! Yen kumpulan komplotan sing sabanjuré ing salawas-lawase, sampeyan bisa nggunakake "jaket sheepskin" sing biasa, tinimbang oven konveksi, mbungkus kaleng. Foto bakal ing pungkasan proses.
