Wong ngomong yen chanterelles bantuan ngresiki ati, mbusak radionuklida saka awak lan ngombe karo vitamins. Nanging asring, tinimbang jamur nutrisi lan enak, kanca-kanca beracun padha tiba ing basket. Sayange, para pecinta pengalaman sing sepi mburu ing akeh kasus ora ngandut kawruh, nanging ing intuisi. Kita bakal ngerti carane mbedakake chanterelles palsu lan apa sing kudu dilakoni nalika lagi diracuni.
Endi lan nalika goleki
Musim Chanterelle diwiwiti ing mangsa panas lan gumantung banget marang kondisi cuaca. Asring ing sasi Juni ing tlatah alas antarane konifer lan wit sing bisa ditemokake bisa ditemokake jamur tunggal. Lan ing Juli, panampilan massa wiwit.
Apa sampeyan ngerti? Pemetik jamur basa Latin mulai ngumpulake chanterelles saka mburi Mei, lan musim iki tetep nganti paling frost. Anyar, nalika musim panas ditondoi kanthi suhu sing ora normal, bisa kesandhung kanthi acak nalika Desember lan Januari.
Nalika udan tiba, chanterelles ora kuwat, sajrone ora suwe udan, ora garing, lan ing panas dheweke mung mandheg. Padha ditresnani kanggo rasa lan barang sing apik banget ing kabeh kondisi kanggo ngreksa jus lan kesegaran. Kajaba iku, peparinge alas iki ora tau duwe wormholes. Iki minangka salah sawijining jamur sawetara sing ora rusak nalika transportasi. Ing mangsa dhuwur, chanterelles bisa dikumpulake ing tas utawa ora bakal kelangan daya tarik lan nilai.
Pengetes jamur sing mangan goleki gagang birch. Ing panggonan-panggonan ing ngendi chanterelles bisa tuwuh, bisa dadi garing lan garing, sinar srengenge lan sinar matahari, lemah berdaun lan lumut. Ciri khas jamur iki yaiku ora tau tuwuh piyambak. Mulane, yen sampeyan nemu siji salinan, katon watara, katon ing ngisor cabang lan godhong tiba - Mungkin ana kulawarga kabèh. Nanging sadurunge sampeyan Cut jamur kasebut kanthi teliti, mriksa ing golek. Ing pratandha asli saka keaslian, sing kudu menehi perhatian, kita bakal ngrembug ing ngisor iki.
Benten kaliyan punika, chanterelles palsu, ingkang dipunsebat kanthi nama "gossipers", saged manggen ing wit-witan ingkang rontog, stumps rusak lawas lan wit-witan ingkang rusak. Kajaba iku, jamur tunggal sing umum banget.
Jamur sing bisa ditemokaké kayata gulun aspen, podgazdki putih, boletus, russula, champignons, mokhovik, svinushki, jamur susu ireng, jamur porcini, lan jamur minangka komponen pangan biologically berharga: protein, lemak, karbohidrat, vitamin lan unsur trace.
Apa sampeyan ngerti? Chanterelles sing tuwuh ing latitudes, duwe tutup kanthi dhiameter 2 nganti 8 cm, lan ing negara liya bisa luwih gedhe. Paling gedhé jamur iki tuwuh ing California. Contone, salah siji saka raksasa sing wis ngumpet nganti pon.
Bentenane utama: carane ora njaluk chanterelle palsu
Minangka ternyata, chanterelles jamur banget angel, supaya kita bisa nyawang foto lan gambaran spesimen sing nyata lan palsu.
Bentuk lan cap
Pratandha-pratandha lumahing loro jamur mung ing pandang sepisanan katon kaya mangkono. Ing kasunyatane, ana akeh beda. Wis kanthi warna lan wujud tutup, sampeyan bisa nemtokake sapa sing.
Nada kuning cahya iku aneh karo jamur sing nyata, kadhangkala bisa ngalir dadi werna krim lan kuning-oranye. Lan kene Nyenengake fox katon banget padhang. Werna beda karo warna oranye sing werna abang, sing asring dicampur karo warna coklat. Iku minangka ciri yen sudhut tutupe mesthi luwih entheng tinimbang inti. 
Iku gampang kanggo mbedakake antarane chanterelle biasa lan chanterelle palsu miturut struktur permukaan lan wangun sing kapital. Ing "palsu" iku rada mulat karo ujung sing apik lan apik, nganti diameteripun 6 cm. Ing jaman saiki, rada gedhe, bentuke ireng, ora duwe pinggir wol.
Penting! Ing jamur loro, tengah tutup, ing wiwitan periode pertumbuhan, rada dhuwur, lan cukup masak, kudune dadi corong. Mulane, fitur iki kanggo mbedakake antara spesimen sing bisa ditambani lan beracun aja dianggep.
Jamur pulp
Ing jero, govorushka kuning, tanpa rasa, kanthi struktur keropos sing bening. Kajaba iku, dheweke duwe bau sing ora nyenengake. Yen sampeyan menet kanthi angel nganggo driji, werna saka pulp ora bakal ganti. 
Nganggo chanterelle nyata, sampeyan bakal ndeleng pinggir kuning lan tengah putih salju. Jamur iku banget kandel, kanthi aroma sing nyenengake, rasa rada asem. Nalika ditetepake tetep jejak abang.
Leg beda
Pemetik jamur sing ngerti, nalika ngoleksi chanterelles, tansah ndeleng sikil jamur kasebut. Yen kandel lan kuwat, sampeyan kudu nganggo conto asli. Iki ditondoi dening transisi Gamelan saka sikil menyang tutup, werna seragam, lancar permukaan lan Kapadhetan struktur. Bentuk conical saka sikil menyang ngisor rada tapers.
Nanging kanggo palsu, bagéan iki lancip banget, werna oranye-layung sing padhang, jamur lawas sing ana ing jero kothong. Kanthi cara kasebut, ngisor "govorushka" tansah rodo peteng tinimbang ndhuwur. Pinggirane menehi konfigurasi silinder sing seragam lan kanthi jelas kapisah saka tutup. 
Penting! Aja lali sing jamur, kaya kembang karang, nyerep kabeh. Mulane supaya "sepi mburu" ing panggonan sing cedhak karo dalan gedhe lan industri. Kanggo chanterelles luwih apik kanggo pindhah menyang jero alas.
Kontroversi
Ngenali chanterelle sejati bisa dadi perselisihan kekuningan. Ing pseudo-suku padha putih
Mangan jamur
Sawetara naturalis yakin yèn alam pancén tundhuk marang manungsa. Mulane, malah jamur racun sawise perawatan khusus bakal dadi becik. Ayo kita weruh yen mangkono, manawa masakan kuwi apik lan umume bisa dimasak saka chanterelles.
Carane chanterelles
Bebarengan karo transportability apik lan ora duwe wormy, chanterelles duwe salah siji - padha ora bisa terus panas kanggo dangu. Mulane, panen kudu langsung diproses. Ngleksanakake proses sing ora perlu dibersihake jamur. Padha dibebasake saka partikel foliage lan suket, dicuci, banjur diluncurake menyang proses kuliner. 
Varietas iki cocok kanggo stewing, frying, nggodhog ing godhok lan manggang minangka pakan, pizza. Ing proses persiapan, pawon nduweni aroma sing apik banget, sing ndadekake improvisasi. Akibaté, ana akeh piring nggunakake chanterelles. Ing wangun sing murni, dheweke jarang dilayani. Kerep digabungake karo bawang goreng, kentang, "panggang". Supaya kanggo delicacy alas kanggo entuk kesiapan sing bakal njupuk babagan setengah jam.
Apa sampeyan ngerti? HCacing ing nyata chanterelles ora diwiwiti amarga chitinmannose sing ana ing wong-wong mau, sing nduweni efek antihistamin. Larva sing ambruk ing jamur mati sawise sawetara wektu.Sawetara ibu rumah tangga nyedhiyakake pembekuan chanterelles, sawise nggorengake lenga kembang. Ing mangsa, produk kasebut kudu digoreng utawa digodhog, gumantung ing sajian sing sampeyan rencana masak.
Maca uga babagan jamur jamur jamur lan mbebayani.
Apa bisa mangan chanterelles palsu
Yen sampeyan guneman nganggo terminologi ilmiah, banjur jamur iki diklasifikasikake kanthi becik ditonton. Mangan mangan iku ora pantes, utamane wiwit ing wektu sing padha iki sampeyan bisa nglumpukake chanterelles enak lan sehat iki.
Sawetara penyayang "mburu tenang" nuduhake pengalaman nggawe spesimen palsu. Ing wektu sing padha wis direndhem sajrone 3 dina kanthi pangowahan rong dina saben dina. Banjur kanggo 20 menit masak karo bawang lan mung sawise kabeh manipulasi miwiti masak.
Nanging kabeh karya lan risiko tumrap kesehatan dhewe, amarga ternyata, ora ana sing entuk manfaat. Sawise tetep ana ing banyu, struktur jamur bakal rusak. Kajaba iku, mambu lan rasa sing ora nyenengake ora ndadekake nafsu ing kabeh. Luwih, sing sebalik bener.
Penting! Jamur lawas saka chanterelles nyata ora cocok kanggo pangan, amarga bisa nyebabake keracunan. Gampang kanggo mbedakake kanthi warna oranye padhang.
Bantuan kapisan kanggo keracunan jamur
Efek beracun "ora jamur" sing katon ing sajrone jam setengah sawise dikonsumsi. Mual, muntah, indigestion, diare, disertai nyeri abdomen abot. Suhu awak wong mundhak, awak duwé awak kadhemen, pulsus saya lemah. Asring, inflammation saka saluran gastrointestinal nggabungake proses iki. Pasien iku nggoleki, tumiba ing hallucinations. Ing kasus sing abot, ana kondisi sing gegandhèngan karo gendheng.
Yen mangan jamur wis nyebabake paling sethithik gejala kasebut, sampeyan kudu langsung nelpon dhokter. Sadurungé rawuh, korban kudu dilebokaké ing amben lan nyedhiyani akèh ngombé. Menehi wong kadhemen banyu utawa teh. Uga nawakake karbon aktif.
Kanggo nyegah keracunan abot lan uga pati, pirsani cara mbedakake jamur panganan sing bisa ditemoni.Ati-ati: mburu jamur mbutuhake ora mung manungsa waé kanggo nemokake obyek, nanging uga kawruh khusus supaya ora ditemokake dening korban. Saiki sampeyan ngerti nalika chanterelles tuwuh, ngendi kanggo ngumpulake lan carane mbedakake saka ala kembar. Manawa: kanthi saranan iki, sampeyan bisa ngumpulake panen sing apik lan aman.
