Panen tomat iku komponèn wajib saka rong ruangan mangsa, sing ora bisa ditindakake dening kulawarga. Tomat iku prodhuk unik sing bisa sante kabeh taun. Wong-wong mau nyiapake panganan, saos, lan uga panganan. Tomat ing jus dhewe, tomat pickled, pickled, salted, jus tomat, tomat pepe, jamur tomat - iki sing bisa digawe kanthi gampang saka tomat kanggo mangsa, miturut resep-resep sing kita pikirake ing ngisor iki.
Carane garing tomat kanggo mangsa
Panganan tomat - bahan tradisional masakan Italia, ora bisa didisake kanggo nggawe pizza, macem-macem jinis bruschetta, pai, soup, saus lan dressings. Kita duwe jinis iki kosong umum lan mung diwiwiti kanggo gain popularitas. Panganan tomat tetep nduweni rasa padhang sing alami, utamane yen sampeyan nambah rempah-rempah. Kanthi preparation sing tepat, pepe tomat bisa disimpen nganti setaun. 
Kanggo nggawe panen tomat pepe kanggo mangsa, sampeyan kudu milih woh-wohan sing cilik, apik, lan apik, tanpa spots lan rot. Paling cocok kanggo pangatusan ora sayuran griya, nanging ditanem ing kebon. Kanggo pangatusan, luwih becik njupuk tomat "krim" abang, amarga padha nyegah pulp paling akeh. Sadurunge pangatusan, ngumbah tomat, trikatuka banjur glepung ing setengah, njabut wiji kanthi sendok. 
Aja nyukur kulit - ngandhut kabeh zat bermanfaat sing menehi rasa tomat khas. Tuang tomat karo uyah lan dicampurake jamu, sijine parchment kuliner.
Sampeyan bisa garing ing srengenge mbukak utawa ing open. Pilihan pisanan utamané digunakake dening wong Italia, luwih trep kanggo wong-wong sing manggon ing omah pribadi. 
Iki cara paling apik kanggo garing, saéngga tomat tetep nduweni rasa lan aroma kaya alam. Sampeyan bisa garing ing open - 3-3.5 jam, ing 120-150 derajat. Sawisé pangatusan, lay blanks ing botol resin lan pour minyak sayur-sayuran favorit - zaitun, kembang srengenge, lan liya-liyane. 
Sampeyan bisa uga tuang tomat sing garing kanthi papak dicampur kanggo aroma rasa lan pedhes.
Kabeh babagan tomat pembekuan kanggo mangsa
Pembekuan - salah siji cara sing paling nyenengake kanggo panen tomat kanggo mangsa, amarga ing sawayah-wayah ana sayur-sayuran ing tangan, sing wis nahan kabeh set barang sing migunani lan wangun lengkap. Kajaba iku, ora kudu nglampahi dhuwit lan tuku tomat mangsa griya musim panas sing ora duwe rasa sing kaya mengkene, kayata thukul ing mangsa panas ing srengenge. 
Tawon beku nyegah rasa seger lan ora bisa dibédakaké saka musim panas ing salad. Ana rong opsi kanggo pembekuan tomat: woh-wohan lan tablet kabeh. Kauntungan saka cara sing sepisanan yaiku supaya kabèh tomat beku disimpen maneh, sampeyan bisa nambah menyang salad utawa ngiris. Kanggo membekukan sampeyan kudu milih woh sing woh lan keras, tanpa karusakan, ukuran medium. 
Saben tomat kudu diresiki, garing, sijine siji lapisan ing papan lan ngirimake beku. Sawise sawetara jam, nalika tomat wis beku, dilebokake ing tas kanggo nyimpen panganan beku lan dikirim menyang beku. Tomat iki disimpen setahun.
Priksa carane mbekukan apples, strawberries, kacang polong ijo, blueberries, pumpkins kanggo mangsa.
Pembekuan pil pil yaiku cara sing luwih akeh wektu. Nanging, karo persiapan iki, sampeyan ora bakal mikir apa sing bakal dipangan saka tomat kanggo mangsa, iku aditif becik kanggo borscht, pasta utawa sauce, sing ora mbutuhake defrosting lan nglereni. Sadurunge pembekuan, ora perlu kanggo pil pil tomat, lan ora perlu nggunakake mung woh-wohan sing wutuh. 
Ngilangke tomat, potong celah, nambah jamu lan mrico abang lan chop ing gilingan daging utawa blender. Garam ora perlu. Tuang kaleng tomat ing cetakan beku (bentuk kanggo es, kue mangkok, dll) lan dikirim menyang freezer.
Sawise dicampurake tomat uga beku, mbungkus cetakan lan dilebokake ing tas kanggo nyimpen sayuran beku. Sampeyan uga bisa nyimpen kanggo taun. 
Marinating tomat
Tomat sing diasinake minangka cemilan tradisional saben tabel mangsa, saben dinten lan perayaan. Nglumpuk tomat kanggo mangsa ora ana masalah gedhe, meh saben kulawarga duwe resep khusus kanggo marinade, sing dilewati ing garis wadon.
Penting! Kanggo marinating, sampeyan kudu milih mung woh-wohan sing apik, tanpa karusakan, siji kelas lan ukuran. Iki bakal ngilangi kejutan sing ora nyenengake karo kejang, minangka "bledosan" saka kaleng utawa ngiris tomat.
Ana macem-macem cara mangan kanthi nambah aditif lan maneka warna rempah-rempah: parsley, dill, celery, allspice, bawang, bawang putih, godhong buah woh, lan liya-liyane. Kanggo 2 kg sayuran, sampeyan butuh banyu liter, 2 sendok teh gedhe, 1 sendok cuka lan uyah, mrica ireng, sawetara cengkeh bawang putih, stalks sawetara celery, godhong dill lan horseradish.Nyawisake tomat, sakabeheng dicuci, sampeyan kudu nyemprotake tusuk ing batang, supaya ora ngeculake sawise nggodhok banyu sing nggodhok. Sterilize kendi (pour ing nggodhok banyu), sijine godhong disiapake lan sakabeheng, mrico, bawang putih ing ngisor, sijine tomat ing ndhuwur. Tuang banyu sing nggodhok, tutup karo tutup lan ninggalake setengah jam. Banjur pour banyu saka komplong menyang telusur, nambah gula lan godhok maneh. Ing bank-bank, pour 1 sendok. cukà, banjur nggodhog marinade lan ngencengi tutup kanthi tombol sealer. Banks kanggo nguripake, mbungkus kemul sing anget lan ngidini kanggo nglangi.
Apa sampeyan ngerti? Kanggo kaendahan, sampeyan bisa nambah cabe, mrico, bawang, utawa wortel ing irisan jar.
Cara kanggo pickle tomat
Sampeyan bisa masak kanggo pickles mangsa saka tomat. Iki ora mbutuhake skills khusus, uga kasedhiyan ruang panyimpenan gedhe, amarga sampeyan bisa nambah tomat ora mung ing bank-bank, nanging uga ing ember gedhe utawa bak. Kanggo nyiapake tomat kuwi, pasang ing sajian sing dipilih luwih akeh dicemplungke: dill nganggo payung, horseradish, godhong currant, ceri.
Banjur sijine tomat sakabeheng (2 kg) lan tusuk mau kaping pirang-pirang kanthi tusuk ing batang. 
Tomat luwih apik kanggo njupuk lemah, padat jinis "krim". Masang papak dicincang lan disigar, kira-kira setengah saka endhas gedhe, tutup karo godhong horseradish. Siapake brine: ing banyu panas (2 l.), Tambahkan uyah 6-7 tbsp uyah lan 3 sendok gula lan godhok. 
Isi tomat kanthi banyu panas (ora nggodhok) lan ninggalake nganti 3 dina, ditutupi tutup, ing suhu kamar. Nalika brine dadi mendhung lan blistering, pindhah menyang panggonan sing adhem. Sawise 7-8 dina sampeyan bisa nyoba.
Penting! Rahasia tomat salted banget iku pickle banget asin lan pait. Sampeyan kudu langsung njijiki ing rasa. Aja kuwatir, tomat ora bakal ngrusak, bakal njupuk uyah akeh sing perlu.
Apik banget yaiku billet saka tomat sing diiris ijo kanggo mangsa.. Saben jinis tomat sing ijo utawa jambon digunakake, krim apik. Sampeyan kudu njupuk tomat 3 kg, mbilas, dicithak.
Kanggo nggarap, cincang 2 cengkeh bawang putih gedhe, cincin cabe cili (kanggo rasa), tanduran gedhe dill lan peterseli. Selehake tomat kanthi klamben ing wadhah gedhe - panci utawa ember, lan tuang 150-200 gram. minyak sayur. Penutup nganggo tutup sing bakal nutupi tomat kasebut, dudu wadhah karo wong-wong mau, lan sijine pencet ing ndhuwur. Tomat iki bisa nganti telung dina.
Panen tomat ing pasta utawa saos tomat
Ketchup minangka saos favorit sing cocog karo kabeh pawon. Bisa dadi pedhes, pedas, aromatik utawa mung tomat. Nyiyapake saos kuwi gampang ing omah, lan dadi luwih tastier lan luwih sehat tinimbang nyimpen. Sampeyan bisa masak nganggo tambahan potongan sayuran liyane utawa nggawe pedhes, pedhes, wangi, mung nambahake bumbu favorit.
Coba resep resep kecap klasik tanpa aditif. Kanggo nyiyapake, njupuk tomat 3 kg, mateng, tanpa karusakan, setengah tuwung gula, 1 tbsp uyah, lada ireng, dill, parsley, lan liya-liyane. 
Wisuh tomat, disigar, diselehake ing telusur lan cook kanggo 15 - 20 menit liwat medium panas. 
Banjur rubbing tomat liwat sieve lan terus masak asil puree tomat kanggo jam ing panas medium nganti thickened. 
Saka gauze kanggo nggawe tas, sijine kabeh rempah-rempah lan daptar acara menyang massa tomat. Tambah uyah lan gula, banjur godhok nganti 10-15 menit luwih panas. Ketchup bisa digulung kanggo mangsa, ditumpangi ing botol-botol steril, utawa langsung ana ing kono.
Apa sampeyan ngerti? Originally kecap kecap kecap sing digawe saka walnuts, anchovy, kacang, jamur, iwak pickle, bawang putih, rempah-rempah lan anggur. Ketchup wiwit digawe saka tomat ing awal abad kaping-19, lan Amerika nemokaké.
Témpé tomat - klambin kanggo borsch lan pasugatan liya wis disusun kanthi prinsip sing padha. Mangsa karo rempah-rempah ora perlu, sijine mung uyah lan 1 tbsp. l cukà. Massa sing diasilake digulung menyang botol steril, diuripake lan ditinggalake kanggo ngombe. Banjur ditransfer menyang panggonan sing kelangan.Panen jus tomat kanggo mangsa
Jus tomat uga pilihan sing paling populer lan migunani kanggo panen tomat. Jus iki ngandhut akeh vitamin (A, B, C, E, PP), uga magnesium, yodium, besi, kalsium, fosfor lan liya-liyane.
Kanggo nyiapake jus tomat cukup prasaja. Siji liter jus bakal diwenehi saka siji setengah kilogram tomat. Sampeyan perlu njupuk tomat saka macem-macem sing padha, ngumbah kanthi sak tenane, ngetokake stalks, ngethok lan nyelehake ing gilingan daging. Dicampur tomat sing diasilake ing mangkuk enamel, supaya godhok, banjur diobong liwat sieve kanggo njaluk jus alus (sampeyan bisa nggunakake juicer khusus). Banjur nggawa jus menyang godhok maneh, godhok nganti 5 menit liwat kurang panas. Spill, twist, turn lan ngidini kanggo nglangi. Jaga jus tomat ing panggonan sing adhem.
Carane nggawe senggol saka tomat
Ternyata ora mung pickles sing bisa dimasak kanggo mangsa saka tomat. A pencuci mulut tomat (jam) uga delicacy banget sing ora biasa lan sedhep. Kabeh jinis lan jenis tomat cocok kanggo nyiapake, kondisi utama yaiku kudu diwasa lan abang. Bilas tomat lan corak ing juicer. Tambah gula (1 kg / 1 kg tomat) lan ninggalake kanggo ngadeg sewengi. Sampeyan perlu yen gula ilang lan tomat sijine jus. Sawisé iku, godhok dicampur ing panas kanggo kira-kira jam. Njupuk siji lemon medium, gosong zest lan remet jus. Tambah jus lan zest kanggo senggol lan godhok kanggo setengah jam liyane. Sawise cooling, pour menyang steril lodhong lan tutup karo kalebu plastik. Dessert tomat siap mangan!
