Kita kabeh ngerti saka separo apa buckwheat lan kita duwe gagasan apik saka sereal saka kang digawe. Dipercaya iki produk sing sehat lan migunani, nanging ternyata supaya gandum buckwheat bisa bertahan maneh, padha kena perawatan panas sing abot sing bisa lali babagan akeh sifat sing misuwur ing sereal iki. Akeh wong sing kaget, nanging buckwheat nyata ijo! Iki pancen apa sereal iki kudu katon kaya yen ora digoreng, manawa manufaktur sing paling akeh, nanging mung dikempalken nggunakake teknologi khusus sing ora kena pengaruh menyang suhu dhuwur.
Dina iki, mode naturalness bali, lan buckwheat ijo wis kasedhiya ing akeh toko. Punika kadhangkala luwih larang tinimbang sereal coklat sing biasa, amarga iki luwih angel ngolah produk kasebut (coba peeling kacang mentah lan panggang - lan sampeyan bakal mangerteni apa bab iki), nanging ing kasus iki biaya tambahan bisa ditrapake bener! Soba buckwheat minangka produk "urip", nduweni rasa sing luwih lembut lan, uga, bisa ngetog, amarga dadi luwih bisa kanggo awak.
Apa sampeyan ngerti? Mbalik ing tengah abad pungkasan, industri Soviet ora ngolah perawatan panas kanggo buckwheat lan didol produk alam ijo. Teknologi panggang dipinjani nalika Nikita Khrushchev saka Amerika, sing nggawe nyimpen sereal luwih akeh maneh, nanging duweni pangaruh sing bisa ngrusak kualitas barang sing paling ampuh.
Kalori lan komposisi buckwheat ijo
Kalori ijo ing kalori meh ora beda karo sereal panggang utawa kukus sing biasa: 100 g prodhuk ngandhut 310-340 kkal.
Dibandhingake karo sereal liyane, prodhuk saengga cukup dhuwur ing kalori.
Penting! Nalika masak sprouted isi kalori buckwheat ijo prodhuksi suda kaping telu!
Soba buckwheat ing komposisi katon luwih apik tinimbang croup, sing wis ngalami perawatan panas. Iki gampang diverifikasi kanthi mbandhingake paramèter kasebut:
| Komposisi,%: | Ijo | Coklat |
| Squirrels | 15 | 13 |
| Lemak | 2,5 | 3,6 |
| Karbohidrat | 62 | 58,2 |
| Starch | 70 | 61 |
| Mono - lan disaccharides | 2 | 1,1 |
| Selulosa | 1,3 | 1,1 |
| Unsur awu | 2,2 | 1,3 |
Urip buckwheat "urip" sugih ing vitamins saka grup B, ngandhut wesi, kalsium, yodium, magnesium, fosfor, kalium, fluorin, belerang, perlu kanggo awak manungsa. Kualitas protein sing ana ing buckwheat ngidini sampeyan ngganti daging, iwak lan endhog.
Kajaba iku, buckwheat alami duwe 18 macem asam amino, kalebu linolenik, maleic, malic, oxalic, citric lan liya-liyane. Soba gandum ngandhut flavonoid, sing uga cocog karo panggang. Lysine, yaiku bagéan saka buckwheat ijo, ora ana ing sereal liya.
Apa migunani "buckwheat" kanggo awak?
Soba buckwheat nduweni, tanpa dikecualikake, sifat-sifat uyuh saka sereal panggang, nanging, amargi kekurangan perawatan panas, indikator-indikator ing produk "urip" luwih dhuwur.
Soba buckwheat minangka antioksidan alami, duweni efek sing bermanfaat babagan sistem sirkulasi, nguatake pembuluh darah, nyegah penyakit kardiovaskuler, nambah komposisi kulit lan rambut, nyegah penuaan dara awak. Produk kasebut dianjurake kanggo tekanan getih dhuwur lan diabetes, uga iskemia, leukemia, anemia, aterosklerosis.
Ing buckwheat ijo ora ana gluten, sajrone dituduhake kanggo wong sing disebabake penyakit celiac.
Vitamin P ing buckwheat sing ora ditambani duweni efek sing bermanfaat ing saluran gastrointestinal, mbenakake fungsi ati, usus, lan pancreas. Soba buckwheat nyumbang kanggo ngencerake ulkus lambung lan duodenal, ngilangi logam abot lan zat-zat beracun liyane saka awak, uga kolesterol, nambah prosès metabolisme.
Kita uga kudu nyritakake peran buckwheat ijo sing ora bisa diduweni kanggo bobot awak. Klebu ing karbohidrat rumit buckwheat nduweni kemampuan kanggo pamisah kanggo wektu sing suwe, supaya awak ditampa kanthi gedhe energi, nanging wis dirasakake nganti kenyan. Mulane para ahli nutrisi nggunakake bubur saka buckwheat alami minangka basis kanggo diet wong sing pengin ilang bobot.
Apa sampeyan ngerti? Soba kalori sing dhuwur ora dadi kendala kanggo panggunaane wong-wong sing bakal ngetokake bobot, amarga prodhuk kasebut uga diserap amarga ciri-ciri unik protein, lemak sayur lan serat sing ora jenuh, sing meh kaping pindho ing buckwheat tinimbang sereal liyane.
Lan pungkasanipun, wiwit saiki, buckwheat ijo dituku minangka produk ramah lingkungan, iki minangka garansi yen nalika ditanam, ora ana pestisida lan organisme sing diowahi kanthi genetis - kabeh mung alam lan alami.
Minangka kasebut ing ndhuwur, Perbedaan utama antarane buckwheat ijo lan coklat yaiku kemampuan kanggo ngembangake. Iku ana ing ngarsane tunas buckwheat sing entuk manfaat saka produk iki paling apik dibeberke. Nalika germinasi ing komposisi buckwheat, jumlah vitamin B lan E mundhak, lan asam ascorbic wis disintesis, sing saomah ora ana ing buckwheat sing ora thukul. Soba buckwheat sprouted dianjurake kanggo digunakake dening atlet, uga wong sing dadi gaya urip aktif lan ngalami olahraga fisik sing abot.
Soba buckwheat sing disedhiyakake ing menu bisa nambani awak sing kenthekan lan mbantu ngatasi dampak negatif saka macem-macem faktor eksternal (ekologi sing kurang, stres, lan liya-liyane), sacukupe gawe piala kanggo prodhuk iki, saiki wis ora diungkap.
Carane germinate buckwheat ijo
Cukup gampang kanggo sprout buckwheat ijo, lan kabeh prosedur njupuk ora luwih saka dina.
Dadi, kita ngumbah sumur croup, ngowahi banyu kaping pirang-pirang lan nyisihake partikel asing lan biji sing ngambang ing permukaan (gandum sing ora lemas ora bakal menehi kuman).
Kita sijine gauze ing lumahing horisontal ing sawetara lapisan, nyebarke croup udan siji setengah, nutupi karo setengah liyane.
Kita ninggalake kanggo sawetara wektu (saka 14 kanggo 24 jam), nanging saben 7-8 jam kita tambahan moisten lapisan ndhuwur gauze supaya croup tetep lembab.
Sadurunge digunakake, sprouted groats kudu alon dibilas, Nanging, yen sampeyan ora bingung dening lendhut cahya lan ora banget penake mambu, sampeyan ora bisa nindakake iki.
Penting! Sampeyan bisa nyimpen buckwheat ijo sprouted ing kulkas telung dina, nanging luwih apik kanggo nggunakake prodhuk ing sanalika, sing sampeyan kudu rendhem kaya akeh sereal sing perlu ing siji wektu.
Carane cook buckwheat ijo
Soba buckwheat bisa dimasak kanthi cara sing padha kaya sereal panggang (mung bakal siap sedhela luwih cepet - sepuluh menit cukup), nanging, ing saliyane, sampeyan bisa masak luwih akeh masakan asli saka prodhuk iki.
Kanggo masak buckwheat porridge (kita wis ngerti carane ngetokake soba). Sereal sing disiapake diwutahake menyang banyu sing nggodhok (2,5 gelas banyu kanggo 1 gelas buckwheat), digawa menyang godhok, dibuang saka panas lan diinfus nganti seprapat saka jam. Sajrone wektu iki, croup nyerep banyu lan ing wektu sing padha nahan kabeh zat-zat sing bermanfaat babagan sabisa. Yen sampeyan pengin njaluk nedha awan panas, nutriti lan nemen sehat ing wayah sore, ing wayah esuk, sampeyan bisa nggodhok banyu sing nggodhok dadi panas ing wayah esuk, ing ngendi wiji sing wis germinasi wis diisi, lan sawise sawetara jam nikmati asil kasebut, tanpa mangkat saka papan.
Bubur digawe saka buckwheat ijo kanggo macem-macem rasa lan penambahan sifat migunani bisa dikombinasikake karo sayuran mentah utawa dicampur lan woh-wohan, nambahake sajian herbal pedhes sing disenengi. Kanggo maksud iki, wortel sempurna, kabeh jinis kubis, apples, pears. Coba tambah prunes, raisins, apricots garing lan woh-woh garing liyane kanggo buckwheat - lan sajian ora bakal dadi mboseni kanggo sampeyan.
Contraindications lan bisa cilaka
Aneh kaya koyone, ana contraindications tartamtu kanggo nggunakake buckwheat. Ing keadilan kudu diarani sing padha hubungane karo buckwheat ing umum, lan ora mung buckwheat ijo.
Aja nyiksa buckwheat wong sing ngalami clotting getih sing tambahminangka rutin sing ana ing croup bakal mung ngatasi masalah iki.
Ana kasus konstipasi ing bocah-bocah prasekolah, sing terus saya diwenehi gandum soba.
Protein sing ana ing buckwheat ora bisa ditoleransi utawa ora diserap dening wong sing spesifik - iki minangka sifat individu saka organisme sing kudu dianggep.
Pungkasan, yen nggoleki sosok sing langsing mung soba kanggo minggu, sampeyan bisa ngalami masalah kesehatan sing serius.
Minangka sampeyan bisa ndeleng, ing gawe piala lan contraindications kanggo nggunakake buckwheat paling minimal lan godhok utamané kanggo dhasar bab indikasi babagan. Sisa buckwheat ijo - produk sing migunani banget, nggunakake soko sereal panggang biasa, utamane amarga luwih enak!
