Preparation saka sorrel kanggo mangsa: iku bisa garing lan carane nindakake ing ngarep? Panyimpenan saran

Sorrel minangka salah sawijining tanduran pangan sing bisa ditemokake ing taman. Godhongé ijo sing lembut iku gudang vitamins lan tilak unsur.

Apa bisa ngreksa prodhuk iki migunani ing mangsa garing ing saindhenging mangsa? Ana akeh cara kanggo njaga kualitas sorrel lan long-term, lan salah siji saka wong-wong mau wis garing.

Ing artikel kita, kita bakal mangsulake manawa varietas sorta sing paling cocok kanggo pangatusan lan manawa ora kelangan sipat sing bermanfaat.

Sifat sing migunani ilang nalika pangatusan?

Kanthi proses, preparation lan panyimpenan bahan mentah, godhong sorrel meh rampung makaryakke kabeh situs ono gunane sak degradasi. Kabeh mikroelements lan asam organik tetep ing suket. Godhong garing bisa dipigunakaké kanggo masak (kanggo jamu lan roti, roti), supaya bisa ngobati infus lan decoctions, supaya bisa dipangan déning kéwan.

Kang varieties paling cocok?

Kue sing paling cocok sorrel kanggo pangatusan - jaran. Dheweke uga diarani lumbung jaran, kethèk sing kandel lan kodok. Minangka aturan, sorrel kaya ditemokake ing wangun alam bébas ing alas. Ing negara seger, godhong tanduran iki ora nduweni asupan biasa.

Kéwan lan viskositas sing dumadi ing rasa, rasa sing nyenengake lan habitat ditemoni sawise garing. Iki macem-macem sorrel liar sing paling sugih ing gizi. Cocog kanggo panen lan sorrel kebon biasa, umum ing kebon omah lan farm.

Godhong saka tanduran liar amba lan wangun segi telu, kanthi tusukan. Asal-usul sing erect, nganti 90 cm dhuwur. Ing awal mangsa panas kembang ijo kuning-kuning katon. Tetanduran tamané nduwèni godhong sing luwih anget kanthi dhuwur ora kurang saka 30 cm, semak tuwuh kanthi luwih kompak.

Nalika lan cara ngumpulake godhong tanduran kasebut?

Godhong tanduran kanggo panen dianjurake kanggo ngumpulake saka awal Mei nganti pertengahan Juni. Sawise periode kasebut, asam oksalat ngasilake ing tanduran, sing nduweni efek negatif ing awak manungsa. Wektu panen gampang kanggo nemtokake tanpa tanggalan, ijo nduweni warna es krim sing ijo, ora ana kembang lan godhong garing. Wektu paling apik kanggo ngumpulake yaiku esuk lan esuk. Penting yen dina sadurunge ora udan, lan ebun sing ambruk wis wektu kanggo garing.

Saben rwaning kasebut kanthi teliti diangkat saka lemah lan dicukur kanthi piso lan gunting sing cetha ing jarak 2-3 cm saka lemah. Sawisé iku, godhong lempitan alon-alon digeguyu kanggo ngalahake lemah lan bledug.

Langkah-langkah instruksi billet ing omah

Sawise panen, sampeyan kudu langsung miwiti proses lan preparation kanggo pangatusan. Kanthi mangkono, sampeyan bisa njaga jumlah maksimum vitamin lan asam. Ing ngarep, ana telung kemungkinan degradasi sorrel. Mugi-mugi kémawon ing saben dintenipun. Saben wong ora rumit, nanging nduweni sawetara fitur.

Ing udhara

Cara paling gampang lan paling terjangkau yaiku udhara udara.

Dikumpulake sorrel kanggo udhara udhara ora perlu dicuci. Sampeyan cukup kanggo goyangake lemah lan pindhah liwat kanggo ngarsane godhong garing.

• Godhong sing disiapake diikat ing tanduran cilik lan dilereni ing panggonan sing ditabuh. Penting yen anget, nanging langsung sinar srengenge ora tiba ing prodhuk. Pangatusan bakal rampung ing 10-15 dina.
• Kanggo cara pangatusan liyane, godhong kudu disigar kanthi piso. Banjur massa dilebokake ing sheeting utawa nampan, ditutupi lembaran kertas, lapisan 1 cm. Piring karo sorrel dilebokake ing panggonan sing ditibakake ing papan. Kaping pirang-pirang dina, massa kanggo pangatusan kudu diganggu lan diaduk. Sawise 2-3 dina, pepe sorrel bakal siap, bisa dibusak kanggo panyimpenan.

Ing pengeringan listrik

Yen ana pengering elektrik ing peternakan, iki bakal nyepetake proses pangatusan. Perlu dicathet yen nalika dikeringake kanthi cara iki, sorrel ngganti werna dadi ijo sing cerah lan ciri-cirine arupa owah-owahan. Iku ndadekake rasa kanggo miwiti batch test cilik.

1. Sayuran ijo kudu dikethok lan dibilas nganggo banyu mlaku kanthi cepet. Utawa rendhem ing banyu cekungan kanthi banyu nganti 10-15 menit, banjur copot lan gorehake banyu.
2. Ngempelake godhong ing andhuk pawon utawa kertas kanggo nguras keluwihan banyu. Sampeyan bisa nempelake balok ing kaca kosong lan ninggalake nganti 15 menit.
3. Rendhet chop sorrel kanthi piso.
4. Nyebar massa disiapake menyang pengatus lan nguripake miturut pandhuane. Mode paling cocok "Rumput" utawa suhu 40 derajat.
5. Pangatusan produk bakal berlangsung 5-7 jam.

Ing oven

Cara iki cocok yen ora ana dryers listrik, lan wektu lan cuaca ora ngidini pangatusan ing hawa sing mbukak.

1. Ngumbah lan ngurutake saringan. Tali ing tanduran cilik.
2. Bubuk leaflet nempel ing nggodhok banyu salted 1 menit.
3. Copot saka brine lan garing nganggo handuk kertas.
4. Tlatah sorrel lan lay mudhun lapisan 1-2 cm ing wangun.
5. Sijine telusur ing oven sadurunge 2-3 jam. Pemanasan suhu 40-50 derajat.
6. Sawise wis garing ing oven, prodhuk sing diasilake kudu dikeringake ing tedhan ing udhara mbukak 2 dina.

Endi kanggo nyimpen lan suwene?

Sorrel garing disimpen ing botol kaca ing tutup sing tightly ditutup. Paling apik yen kaca wis peteng. Uga panyimpenan ing tas kain utawa kertas. Kanthi cara iki, catheten yen ora ana barang sing bakal dianggo nyaritakake lan panggonan panyimpenan kudu garing.

Umur simpenan maksimal 2 taun. Dianjurake kanggo nganyari saham saben taun. Subjek kanggo kabeh aturan kanggo ngumpulake, pangatusan lan nyimpen panen sorrel, iku tetep meh kabeh asam terkenal, vitamin lan unsur tilak.

Carane aku bisa nggunakake, ing pawon kanggo nambah?

Godhong garing saka sorrel duwe akeh kegunaan. Iki ditambahake minangka bumbu kanggo roti lan masakan utama, digodhog dadi glepung, kanthi becik nglengkapi kue lan roti.

Iku ora angel banget kanggo mangan panganan enak lan sehat kabeh tahun. Wis cukup kanggo nguwaosi kemampuan dhasar ngolah sorrel lan ing meja bakal ana macem-macem sajian, awak bakal diresiki saka beriberi tanpa preparat vitamin buatan.