Brussels sprouts katon banget beda saka jinis liya saka kubis. Sifat bermanfaat minangka unik. Jeneng kasebut asalé saka kutha ing Belgia, ing ngendi asalé. Ing Rusia, kakehan katon ing meja liburan lan kanggo nyiapake péso saben dinten.
Sampeyan dikonsumsi jajanan sing mentahan, digodhog, dibungkus, panggang, goreng, disiapake, soup lan liya-liyane. Artikel njlèntrèhaké rinci babagan carane sampeyan bisa nggoreng ing wajan utawa nyiyapake sayuran seger lan beku, uga nuduhake foto sajian pananduran sprouts Brussel sing siap digawe ing wajan.
Komposisi kimia
Brussels sprouts ngandhut gula, pati, serat, protein mentahan.
Vitamin: C, carotene, B1, B2, B6, B9, PP.
Brussels sprouts - gudang uyah mineral, enzim sing gratis lan asam amino. Keuntungan mangan sprouts Brussel jelas. Disaranake supaya bisa nyegah kanker (kalebu isothiosianat) lan penyakit Alzheimer (vitamin K), mbiyantu nambah panularan (vitamin A), nyuda kolesterol, nambahake pencernaan, banget migunani kanggo wanita ngandhut (folic acid), penderita diabetes. Iki minangka tamba sing terkenal (nyiyapake obat luka).
Nanging ana contraindications. Iki ditrapake kanggo wong kanthi werna-werna penyakit saka weteng, kelenjar tiroid.
Perbedaan ing pangolahan kuliner sayuran seger lan beku
Penggemar Brussels sprouts bisa nggunakake seger lan beku. Kanggo njaga ing kubis ing kulkas, luwih apik kanggo mbungkus ing kertas, minangka sayuran spoil saka kelembapan keluwihan. Yen sampeyan arep beku, mung nyuwil kabeh pondhok saka batang, mbilas, garing lan dilebokake ing mesin pembeku. Iku luwih apik kanggo nindakake ing bagian.
Proses masak kubis beku ora beda karo seger. Lan sampeyan ora perlu cook maneh, yen sampeyan ora bakal bisa ngilangi kabeh vitamin. Sing mung prabédan yaiku sing dianjurake kanggo uncalan Gobis seger menyang banyu nggodhok, lan langsung pour beku kubis lan godhok iku.
Carane enak kanggo masak?
Kanggo resep-resep, sampeyan bisa nggunakake Gobis seger lan beku, kajaba digunakake nyatet.
Kanthi papak ing saus krim
Gampang
Dipun:
- 800 gram saka kubis;
- 300 ml krim (luwih disukai 20% lemak);
- 5 cengkeh saka papak;
- setengah lemon;
- siji jiwit saka nutmeg lan mrico ireng;
- uyah;
- siji endhog;
- butter
Prosedur:
- Cuci sumur gobis, copot werna.
- Sacoro apik chop saka papak.
- Basuh lemon, copot semangat.
- Godhok endhog.
- Gobis uyah, mrico, sprinkle jus lemon sethitik lan godhok kanggo 5 - 6 menit.
- Bawang putih goreng sawetara menit.
- Banjur sampeyan kudu ditambahake menyang kubis lan disigar bebarengan nganti coklat emas.
Kanggo sauce:
- Sijine krim kasebut ing geni sing alon, aja godhok, lan saiki nambah lemon zest, uyah, pala, aduk terus.
- Dibusak saka panas.
Sijine kubis ing piring, pour karo saus. Kanggo dekorasi, gunakake endhog sing diiris lan wedge lemon. Ngawula panas.
Kanggo Brussels sprouts ora pait, nambah jus lemon lan banyu nalika nggodhok uyah.
Kalori
Sampeyan kudu:
- 200 gram saka kubis;
- telung cengkeh saka papak;
- 50 gram mentega kanggo frying;
- uyah, lada kanggo rasa.
Prosedur:
- Gobis godhok ing salted banyu nggodhok kanggo 3 menit. Yen beku, supaya bisa nguntungke sethithik.
- Cut gedhe ing setengah.
- Cut papak dadi irisan.
- Sabanjure, goreng bawang putih.
- Kanggo wong nambah kol, uyah, lan lada.
- Goreng nganti limang menit maneh.
Kubis siap.
Kanthi daging:
Kanthi tomat lan jamu
Dipun:
- Brussels sprouts lan daging (jumlah gumantung saka porsi);
- telung potong bawang;
- telu tomat sing mateng;
- siji wortel;
- butter (kanggo frying);
- uyah, mrica ireng kanggo rasa;
- thyme
Prosedur:
- Daging, bawang, bawang putih sacoro apik. Wortel - ringlets.
- Goreng daging.
- Tambah bawang, papak. Banjur wortel.
- Goreng sawetara menit luwih.
- Tambah tomat sing disigar.
- Godhok nganti daging dimasak.
- Tambah kol (luwih apik), pour banyu panas.
- Godhok 10 menit.
- Tambah uyah, mrico, thyme.
Carane cook ing telusur?
Sampeyan kudu:
- setengah kilo saka Brussels sprouts;
- siji kilo daging sapi;
- 2 bohlam bawang;
- loro wortel;
- godhong seledri;
- setengah liter saka duduh kaldu (sayuran utawa daging);
- uyah, lada, bawang putih, jamu, marjoram - kanggo rasa.
Prosedur:
- Cut ing daging menyang bêsik.
- Bawang - setengah dering (utawa kubus).
- Grate wortel.
- Cut kacang celery.
- Bilasake kubis lan tunasen nganti setengah.
- Panaskan pan karo butter, goreng daging ing kono sajrone 3 menit kanthi panas.
- Banjur nambah bawang, banjur wortel lan lunga limang menit.
- Tambahake godhong celery lan godhok kanthi jumlah sing padha.
- Tuang duduh kaldu lan aduk ing panas sing kurang 1 jam.
- Banjur nambahake kubis lan godhok nganti 15 menit.
- Garam, paprika, iris bawang, nambah marjoram.
- Gesang sajian siap karo sayuran.
Kanthi sayuran
Godhok vegetarian
Ingredients:
- 300 gram Brussels sprouts;
- loro bawang;
- loro wortel;
- uyah, mrico, parsley - kanggo rasa;
- minyak goreng kanggo goreng.
Algoritma masak:
- Gobis Cut ing setengah.
- Wortel ing grater coarse.
- Bawang - diced.
- Cut sayuran ijo.
- Pass trikatuka ing wajan, nambah wortel lan goreng nganti sawetara menit.
- Sijine kubis, isi banyu (sethithik), uyah, mrico lan simmer, ditutupi tutup, ing suhu kurang panas nganti rampung.
- Tambah sayuran ijo lan simmer ing geni kanggo 2 menit.
Rampung!
Gaya negara
Dipun:
- 300 gram Brussels sprouts;
- loro bawang;
- telung wortel;
- lenga zaitun kanggo frying;
- rong tomat gedhe;
- rong parsley werna;
- uyah, lada kanggo rasa.
Algoritma aksi:
- Bawang, wortel, garpu parsley, daging tomat - dipotong dadi kubus.
- Gobis godhok.
- Goreng bawang, wortel, lan peremasan ing saucepan lenga zaitun.
- Tambahake kubis lan tutup nganggo banyu panas (0,5 cangkir).
- Godhok limang menit, uyah lan mrico.
- Tambah tomat lan rebus limang menit liyane.
Godhok siap!
Kanthi kecap asin
Wétan
Ingredients:
- 400 gram kubis;
- lenga zaitun kanggo frying;
- mrico ireng lemah - kanggo rasa;
- 2 sendok teh kecap asin.
Carane nggoreng:
- Goreng goreng ing wajan panas kanggo 2 menit, aduk.
- Tambah kecap kecap, mrico lan goreng ing jero panas ing sangisore tutup nganti 5 menit.
- Banjur tanpa tutup liyane 3 menit.
Gobis siap!
Kanthi kacang lan bumbu
Ingredients:
- Brussels sprouts;
- minyak goreng kanggo goreng (apa wae);
- lenga zaitun;
- 2 sendok teh kecap;
- peeled kacang;
- Jamu pedhes (cilantro).
Carane masak:
- Sakabeheng kubis dipotong ing setengah.
- Kacang goreng ing medium panas kanggo 1 - 2 menit.
- Ing mangkuk jero, campur kecap karo lenga zaitun, lan adhepake kubis ana ing 5 menit, aduk kanthi becik.
- Banjur goreng ing kubis ing telusur frying digawe panas ing tutup kanggo 5-6 menit, aduk sok-sok.
- Digabungake kubis, kacang, herbal lan sajroning meja.
Breaded
Saka kepala seger
Dipun:
- Brussels sprouts (seger);
- papak, uyah, mrica;
- breadcrumbs;
- butter lan minyak sayur.
Carane masak:
- Wisuhake kubis, tiwas setengah.
- Cengkeh bawang putih uga dipotong.
- Gobis lan papak dilebokake ing banyu salted.
- Sawise nggodhok, ngurangi panas lan masak nganti 10 menit.
- Banjur saluran banyu sing nggodhok lan tuang banyu adhem liwat kol.
- Gulung irisan-irisan kubis ing breadcrumbs lan goreng ing wajan karo campuran sayuran lan mentega.
- Ngawasi apa wae sauce.
Kanthi Parmesan
Ingredients:
- 700 gram kubis;
- 4 sendok teh keju (Parmesan parut);
- 4 sendok mentega;
- breadcrumbs;
- uyah, mrico ireng lemah;
- rempah-rempah sing dipangan bawang putih iku garing (liyane seasonings mungkin).
Algoritma masak:
- Wisuhake kubis, nggawe potongan ing stalk supaya masak saben dina.
- Nyawiji mentega.
- Keju grate.
- Godhok kubis ing banyu salted (ora luwih sepuluh menit) lan sijine ing sajian manggang.
- Ndhuwur karo setengah saka butter, nglakoake.
- Sijine keju, krupuk, seasonings, mrico, butter sing isih disimpen lan dilebokake ing kubis.
- Papan ing oven ing panggangan (15 cm) kanggo limang menit.
Kanthi endhog:
Nyenengake susu
Ingredients:
- Brussels sprouts;
- endhog;
- krim;
- butter kanggo frying.
Prosedur masak:
- Gobis masak ing banyu uyah nganti setengah masak.
- Banjur digoreng.
- Sijine ing sajian manggang.
- Dheulake dicampur endhog kanthi krim lan tuangake nganti kubis.
- Panggangan nganti masak ing suhu dhuwur.
A omelette la
Ingredients:
- 400 gram sprouts Brussels;
- telung endhog sing diantemi;
- minyak sayur (kanggo frying);
- roti panggang;
- uyah kanggo rasa.
Carane masak:
- Godhok kubis ing salted banyu.
- Saluran.
- Gulung ing breadcrumbs, uyah.
- Goreng ing wajan, tutup karo endhog lan cook nganti rampung.
Cepet lan gampang
Salad lan soup dianggep paling gampang.
Sayur sup
Ingredients:
- 200 gram saka kubis;
- 300 gram kentang;
- 100 gram bawang bombay;
- 100 gram wortel;
- melted butter;
- sayuran, krim sing ora nguntungke, uyah.
Carane masak:
- Cut kentang menyang potong, bawang lan wortel menyang cuwilan cilik.
- Gobis - irisan-irisan.
- Sijine kentang ing saucepan, pour banyu nggodhok, disuguhake.
- Nyebar wortel, bawang lan tambah bareng karo kubis kanggo duduh kaldu, nalika kentang meh siap.
- Salt lan cook kanggo liyane limang menit.
- Ngawula panas karo krim sing ora nguntungke lan sayuran.
Aja ngeculake sprouts ing Brussels. Sampeyan kudu tetep dicokot hard lan crispy!
Salad
Ingredients:
- setengah pound kubis;
- jus saka setengah linglang;
- siji sendok teh gula;
- 50 ml minyak nabati;
- uyah, sayuran (dill).
Basuh kubis, godhok banyu uyah nganti 10 menit, garing, sijine sajian lan tuangake saus.
Sauce: campur butter, gula, jus lemon, disigar, uyah.
Ngajak ing meja
Brussels sprouts - sayuran unik. Bisa dadi sajian sing misah utawa minangka sajian kanggo daging, iwak. Kanggo kentang goreng utawa digoreng, luwih gampang digodhog. Sampeyan bisa ngaplikake jamur, mie. Sering panas luwih apik, sawise sprinkling karo sayuran ijo.
Foto
Banjur sampeyan bisa ndeleng ing opsi foto kanggo porsi sadurunge nempatake sayuran goreng lan roti kanggo meja.
Iku katon kaya kubis panggang ing telusur:
Nandur salad karo sprouts Brussels:
Kesimpulan
Brussels sprouts minangka sumber vitamin lan mineral.Digunakake minangka produk dietary. Tuduhake bayangan, eksprimen, lan uga sayuran iki bakal dadi salah sawijining favorit.
