Rahasia delicacy pepe: apa jahe ing gula apik? Apa gawe piala, carane masak?

Babagan babagan ono gunane jahe meh legendaris. Lan variasi panggunaan sing wis suwe dienggo popularitas ing antarane para profesional kuliner lan ing antarane wong-wong sing mimpin gaya hidup sehat.

Kaget, ana uga ubar manis ing antarané. Lan padha ngatur kanggo nambani rasa manis saka oyod sing pait, sing bisa nyuda untu lan kasehatan.

Nanging kepiye manawa migunani jahe migunani? Babagan kabeh pros lan cons, uga sawetara resep-resep masak, kita njlèntrèhaké ing artikel iki.

Komposisi kimia saka raos mrico

Menehi kesehatan, akeh wong seneng woh-wohan garing lan woh-wohan manisan tinimbang panganan biasa. Ing potong woh, rasio rasa lan keuntungan ing tingkat. Nanging, jahe ora woh, nanging sing aneh lan aneh. Nanging woh-wohan manisan ora luwih ala tinimbang woh-wohan. Iki minangka delicacy luar biasa karo kobong, nanging tetep lemes lan rasa manis, ora kaya jahe seger.

Nilai energi saka potong jagung iki gumantung marang jumlah gula sing digunakake ing persiapan, nanging isi kalori rata-rata kira-kira 216 kkal saben 100 gram.

Unsur makro disebarake kaya ing ngisor iki.:

• protein - 3 g;
• lemak - 0,4 g;
• karbohidrat - 54,5 g

Sisan prodhuk kasebut ngandhut macem-macem vitamin lan zat penting.:

• B vitamins, uga C, E lan K;
• vitamin PP (asam nikotinat);
• nglacak unsur - tembaga, seng;
• Macronutrients - Magnesium, kalium, sodium, fosfor, wesi, kalsium.

Apa gunane lan ora gawe piala?

Minangka ngerti, asupan gula gedhe ora ono gunane. Nanging, ing kasus iki, nalika digunakake minangka pengawet kanggo nyiyapake jahe manisan, gula ora kaya mbebayani sajroning wujud murni. Kajaba iku, delicacy iki ora mangan akeh - manis, nanging rasa pedhes lan kobong ora ngidini. Nanging jahe jahe bakal dadi pengganti banget kanggo permen.

Mesthi Jahe jahe sing rada cendhek uga menehi manfaat kanggo seger, nanging isih nduweni daftar ekstensif properti penyembuhan. Yen kita ngomong babagan sing rinci, iki:

• Normalisasi tingkat kolesterol.
• Mbantu nyingkirake kaku lan njaga karya utamane otak lan memori.
• Regulasi metabolisme dan kerja efektif dalam kasus gangguan sistem pencernaan, seperti mual dan indigestion.
• Cleansing getih, nguatake pembuluh getih lan ngedhunake tekanan getih.
• Ngurangi suhu awak sajrone prosès inflamasi ing awak lan penyakit saluran napas ndhuwur.
• Pangopènan kabeh proses redoks normal ing jaringan otot lan promosi pertumbuhan aktif sel anyar.
• Normalisasi metabolisme garam, penghapusan cairan keluwih saka awak lan ngilangi edema jantung lan edema.
• Ngapikake kondisi kulit, rambut lan kuku.
• Proteksi kekebalan, njamin rasa seneng lan swasana ati banget.

Punika ing wigatos amargi manawi kakehan ingkang boten saged dipunanggep minangka "kelopak" kandel menika alamiah lan boten wonten senyawa kimia. Konsumsi jahe jahe nyedhiyakake pencernaan tanpa gangguan lan bangku reguler..

Nanging, kaya maneka gurita liya, kudu mangan oyod kanthi jumlah moderat supaya bisa entuk manfaat saka panggunaan produk panganan sing diresep, lan ora nyebabake angka utawa organ internal. Contone, konsumsi jahe sing tanpa wates bisa nyebabake masalah ing ngisor iki:

• gain bobot;
• heartburn;
• diare;
• gangguan ing mukosa padharan (ing kasus sing jarang);
• alergi.

Jahe sugared ora mung migunani, nanging uga contraindications tartamtu.

1. Wis ditahan banget kanggo mangan wong sing nandhang lara diabetes.
2. Ing ngarsane penyakit kayata ulkus duodenal lan ulkus padharan, uga ora dianjurake kanggo ngonsumsi, amarga komponen sing ana ing njero mbedhilake membran mukus kanggo iritasi lan mung nambah inflamasi.
3. Penyakit kasebut uga mbebayani kanggo wong-wong sing didiagnosis urolithiasis - ana risiko yen efek rangsangan jahe bisa nimbulake watu kasebut.

Pilihan produk kanggo masak

Ing supermarket, produk iki katon - sampeyan bisa ngangkat, mriksa lan tutul. Aja ragu-ragu, amarga kualitas jahe bakal nimbulaké kesehatan. Ing pilihan saka ROOT bakal bantuan katon. Lumahing alus karo kulit emas sing cahya, sing ora ana ciloko lan sprouts seger - iki minangka oyod sing sehat.

Carane nggawe ing omah?

Jahe jahe, dimasak dhewe, bakal luwih apik tinimbang nyimpen kanggo loro alasan. Kaping pisanan, kahanan sing bakal ditindakake bakal bisa dikendhalekake, lan sing kaping kalorone bisa nyetel jumlah gula. Lan supaya dadi irisan pucet kuning pucet ora bakal dibedakake kanthi presentability, nanging migunani banget.

Resep klasik

Cara iki ora beda karo nikmate kuliner nanging surem karo rasa pedhes lan manis. Jahe dimasak sajrone resep iki, rasa enak karo teh utawa kopi.

Ingredients:

• jahe root - 200 g;
• gula - 6 tbsp. l.;
• banyu - 3 tbsp. l.;
• tepung gula - 2 tbsp. l (kanggo sprinkling).

Tahap masak:

1. Wisuhake oyod, pil lan iris irisan.
2. Sijine ing saucepan lan, tuangake banyu supaya rada irisan ing irisan asil, sijine ing kompor.
3. Masak nganti tender, sekitar 30 menit.
4. Sawise wektu iki, pour kabeh cairan saka telusur, lan sprinkle ing pothake godhok jahe ROOT karo gula lan nambah tbsp 3. l banyu.
5. Baliake saucepan kanthi jahe menyang kompor maneh, ing endi kanggo godhok, aduk, liwat panas nganti banyu manis dadi sirup lengket.
6. Irisan kasebut kanthi teliti, copot, banjur gulung ing gula bubuk lan sijine kertas kertas kanggo pangatusan sing luwih dawa nganti pirang-pirang jam.

Nambani rampung kudu diselehake ing jar kanthi tutup. Gunakake sadurunge tanggal kadaluarsa, dawane 3 sasi.

Kanthi bubuk jahe garing

Rasa jahe sing ora bisa diobong ora bisa dipateni, lan kanthi kombinasi karo gastronomi kasebut ing bentuk bubuk garing, bakal dadi luwih gurih. Kanca-kancané, kaya sing diomongaké, minangka amatir, nanging ing mangsa selesma - bab sing banget.

Ingredients:

• jahe root - 250 g;
• jahe lemah (bubuk) - 1 sendhok teh;
• gula - 8 tbsp. l (kanggo sirup) lan 2 tbsp. l (kanggo sprinkling);
• banyu - 4 tbsp. l

Tahap masak:

1. Jumbuhake jahe, aduk banjur tusuk ing potong cilik.
2. Kirimi menyang saucepan kanthi ngisor sing kandel lan tuangake banyu supaya nyakup jahe kanthi lengkap.
3. Kirimi kompor lan cook kanggo 30 menit liwat kurang panas.
4. Sawise wektu wis lumaku, saluran banyu saka saucepan lan tuang gula, jahe lemah menyang irisan alus saka potong ROOT lan nambah 4 tbsp. l banyu.
5. Bali menyang kompor, ing endhog nganti sirup kandheg, kanggo jam.
6. Copot woh jahe saka sirup, gulung gula lan dilebokake ing sheet manggang, ditutupi kertas parchment, banjur ngirim menyang oven. Sampeyan kudu pepe ana kanggo 20 menit ing suhu 160 º.

Woh candy siap wis disimpen ing jar kaca ora luwih saka 3 sasi.

Kanthi linglang

Jahe jahe sing dicampur karo asam sitrat bisa ditambahake menyang barang sing dipanggang, lan sampeyan bisa mangan kaya sing, kanthi teh - iki luwih migunani tinimbang permen manis. Ing kasus apa wae, wayah sore kanthi terapi kuwi bakal dadi panas banget.

Ingredients:

• jahe - 200 g;
• lemon - setengah pcs;
• banyu - 5 tbsp. l.;
• gula - 10 tbsp. l

Tahap masak:

1. Godhok jahe lan Cut menyang irisan lancip.
2. Sijine potong sayuran ing saucepan, nambah banyu lan cook kanggo 20 menit kanggo ngilangi bitterness.
3. Sawise wektu diwenehi, saluran duduh kaldu, lan sprinkle irisan-irisan saka potong ROOT karo gula lan nambah banyu (5 tbsp.).
4. 5 menit sawise nggodhog sirup ditambahake ing kulit lemon sing diiris jahe, dijupuk saka setengah saka jeruk. Lan cook kabeh nganti sirup wis rampung diserep menyang irisan-irisan saka ROOT, lan kulit lemon dadi transparan.
5. Sijine woh-woh woh candied ing sheet marmer sing ditutupi kertas parchment lan garing ing oven ing 160 ° C kanggo 30 menit.

Kondisi panyimpenan sing padha karo resep-resep sadurunge.

Slimming

Preparation saka jahe candied ing resep iki meh padha karo klasik, kajaba sing tinimbang gula, sawijining sulih digunakake. Ing kasus iki, fruktosa. Kanggo ngurangi isi kalori kanthi minimal, disaranake njupuk serbuk erythritol utawa stevia kanthi jumlah sing padha.

Ingredients:

• jahe root - 200 g;
• fructose - 6 tbsp. l.;
• banyu - 3 tbsp. l

Ing tahap masak ing resep iki, sampeyan bisa ngomong bab sing padha karo klasik. Kabèh padha, nanging ing wektu resep klasik kasebut mbutuhake gula, fruktosa utawa pemanis favorit liyane nggantèkaké.

Sampeyan ora dianjurake kanggo nggunakake madu minangka pengganti gula, amarga nalika dipanasake bakal ilang sifat-sifat lelara.

Kapan lan carane nggunakake?

Nambani iki paling apik nalika mangsa panas.. Sampeyan bisa ngombe teh utawa cemilan karo dheweke, nalika sampeyan pengin ngresiki soko sing manis. Ing kasus tenggorokan, umpamane, ora bakal akeh ngetokake irisan irisan manisan kanggo nyingkirake tenggorokan. Sampeyan uga dianjurake kanggo nyelehake sawetara potong langsung menyang cangkir teh.

Sajrone ngurangi bobot awak, diijinake mangan irisan tipis irisan manis supaya bisa nglawan rasa keluwen. Lan iki kudu rampung ing wayah esuk, mesthine, sadurunge nedha awan. Bakal nyuda rohmu lan nyegah nafsu makan sampeyan, sing bakal ngijini mangan luwih cepet.

Utamane karo jahe sing digawe jahe sing apik gawe kue - buns, casseroles, muffins. Adonan bakal mbutuhake ora luwih saka siji segel "kelopak" gula. Manuk sing arum ora bisa nyebabake yen ngombe kanthi cukup, nanging mung bisa ngetokake kesehatan lan kesehatan fisik.

Sampeyan bisa ngomong babagan manfaat jahe kanggo wektu sing suwe. Nanging kok nyusahake ngomong? Sawise kabeh, sampeyan bisa nyakup sayur-sayuran iki ing wangun candied ing diet sesuk, supaya cepet ngrasa kabeh sifat apik. Mulane aja nyoba? Jahe ing gula bakal menehi awak ora mung anget sing nguyuh saka njero, nanging uga energi sing ngetokake pinggir.