Resep-resep resep lan subtleties salting Gobis ing komplong

Wiwit jaman mbiyen, pickling kubis dianggep minangka prosedur gedhe, amarga cemilan kasebut ditemokake ing bak lan tong.

Sajrone wektu, jumlah metode salting wis tambah, nggawe proses masak luwih gampang.

Kajaba iku, ana pilihan menarik kanggo salting, kang mesthi bakal teka rasa gourmets nyata.

Wangsulan utama - kanggo tundhuk proporsi lan patuhi sawetara aturan.

Resep klasik

Cara tradisional, kol salted karo wortel. Thanks kanggo kombinasi iki, sampeyan bisa nyenengake salad mangsa sing enak.

Kanggo nggawe sampeyan kudu:

• 5 kg saka kubis kuwat;
• 1 kg wortel enom;
• 1.5 Seni. gula;
• 0,5 tbsp. uyah iodisasi.

Sayuran kudu sacoro apik. Iki bisa dilakoni kanthi manual utawa nggunakake prosesor pangan.

Wortel lan kubis sing disigar kudu diwutahake dadi saucepan, sprinkling karo uyah lan gula.

Sawisé iku, sayuran kudu dicampur lan dicampur, supaya jus kasebut bisa dicampur. Sing dicampur wis glethakaken metu ing bank-bank lan pour brine.

Kanggo nyiyapake sampeyan kudu nyampur banyu sing ditambahake karo 450 g gula, 300 g saka watu asin. Sampeyan uga bisa nambah inti sari.

Bank-bank sing kiwa mbukak ing tray dapur. Sawise 5 dina, nalika fermentasi wis rampung, sampeyan kudu ngiseni brine menyang ndhuwur komplong lan nutup tutup. Tansah sajian sing wis rampung ing kulkas. Sterilisasi ora dibutuhake.

Maca uga resep kanggo sauerkraut renyah.

Lan ing kene, sampeyan bisa sinau resep kanggo sauerkraut mangsa karo cranberries.

Resep kanggo nggawe sauerkraut karo beet: //rusfermer.net/forlady/recipes/kvashenaya-kapusta/so-svyokloj.html

Cepet salting

Ora saben wong wis siyap ngenteni meh seminggu kanggo seneng salad enak. Ing kasus iki, iku worth nyoba pickle cepet. Miturut resep sampeyan bisa mangan cemilan crunchy sawise 3 dina.

Kanggo salting 3 l kaleng paling cocok. Ing kapasitas iki bakal mbutuhake 2 tbsp. l gula lan jumlah uyah sing padha, 1 liter banyu.

Pisanan sampeyan kudu sacoro apik chop ing Gobis. Kanggo nggawe jus lan crispy, sampeyan kudu Cut godhong banget tipis. Saenipun, sampeyan kudu mirip pita dawa.

Ing jar sing resik, sampeyan kudu ngeculake banyu adhem lan uyah uyah. Banjur sijine kubis disigar menyang wadhah. Sampeyan kudu kasebut kanthi teliti tamped tangan.

Yen mengkono, sampeyan kudu nambah brine, tutup wadhah kasebut kanthi tutup lan sijine ing kadhemen. Dina sabanjure, sajian iki bakal siap mangan.

Resep klasik kanggo kubis karo wortel wis dicoba dening meh kabeh. Mulane, penyayang masak nyoba teka karo sing anyar. Bakal nyedhiyakake resep-resep ing ngisor iki.

Nggawe dhewe sauerkraut kanggo mangsa. Carane? Maca ing situs iki.

Ngerteni kanthi ngeklik link carane nggawe horseradish ing omah: //rusfermer.net/forlady/recipes/prigotovleniya-hrena.html

Cauliflower pickle

Kanggo salting becik nyenyet kepala. Kembang kol kuning luwih apik ora kanggo njupuk, amarga bakal duwe inflorescences ngeculke lan "sikil" hard.

Sayur-sayuran kudu dicuci, disassembled menyang florets lan daptar acara menyang nggodhok banyu kanggo 1 menit. Banjur ing kubis wis digawe adhem ing banyu kelangan. Sabanjure, sampeyan kudu nggiling wortel lan bawang putih sing cilik.

Tahap sabanjure yaiku nyiapake brine. Iki bakal mbutuhake 1 liter banyu, 1 tbsp. l uyah lan akeh gula. Nalika banyu umob, tambahake úa lan ninggalake kanggo adhem.

Wortel, kubis, bawang putih, sayuran ijo, godhong teluk diselehake ing lapisan sing lebar ing lapisan. Lapisan paling anyar yaiku wortel.

Nalika kabeh úa sing dikemas, pickle kudu diwutahake ing wadhah. Banjur panci ditutupi karo piring banjur ditekan karo singelan.

Gobis perlu ditinggalake ing kamar kanggo sawetara dina, banjur turu ing botol, pour brine lan sijine ing kulkas.

Korea Gobis

Gobis seger perlu dicuci lan dipotong dadi 2 bagian. Banjur sayuran direndhem suwene 24 jam ing banyu kanthi tambahan 2 tbsp. l uyah.

Ing wektu iki, sampeyan kudu nyiapake rempah-rempah. Dadi, mrico lan papak kudu dicincang, banjur salted lan dilebokake ing lemari es kanggo dina.

Nalika godhong gobis diencerake, kudu diresiki ing sangisore banyu lan disaring ing sisih loro kanthi campuran sing landhep. Banjur ing kubis wis di resiki ing stoples ing meksa kanggo 2 dina.

Gobis karo beets

Gobis perlu dipotong menyang cilik bêsik, lan beets - menyang persagi. Sampeyan uga perlu kanggo grate papak lan horseradish.

Kabeh bahan kasebut kudu dicampur lan dicampur ing jero banyu beku ing tekanan. Sawise 2 dina, wadhah bisa ditutup kanthi tutup lan dipindhah menyang kulkas.

Salad siap disimpen 3-6 sasi.

Gobis karo tomat

Gawe sing di resiki kudu dibakar. Mrica manis kudu dipotong. Wortel bisa grated utawa uga Cut menyang ngudani.

Resep iki bakal mbutuhake tomat cilik. Padha kudu dicuci lan dipotong dadi 2 bagian. Kabeh bahan dicampur lan asin.

Padha di resiki ing bank-bank ing sangisore oppression kanggo sawetara dina. Cemilan rampung disimpen ing kulkas.

Gobis ing Tomat Sauce

Gobis kebak kudu dicincang banjur ditabur ing banyu sing nggodhok banyu nganti 3 menit. Nalika banyu nglangi, sayuran direbus dadi kendi lan diwutahake kanthi jus tomat sing digawe panas.

Ing kapasitas sampeyan bisa nambah rempah-rempah kanggo rasa. Miturut resep iki, kendi kudu digulung munggah, kebungkus ing kemul lan ngiwa nganti kontaner sing kerep.

Ngerteni apa iku Ziziphus, uga sinau babagan sifat-sifat sing menehi manfaat kanggo awak manungsa.

Migunani situs woh wohan beri maroshki, maca kanthi ngeklik ing pranala: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/moroshka.html

Subtleties salting

Supaya sajian siap dadi sedhep, sampeyan kudu njupuk rekomendasi umum nalika masak kubis:

1. Paling apik kanggo milih medium pungkasan utawa pungkasan sing dianggep paling kuat. Ibu rumah tangga sing akeh nyaranake varieties "Slava", "Moskovskaya", "Kharkov Winter". Ing stalk kudu banget kandhel, lan sirah - putih, digunakake, ora bakal krun.
   
2. Minangka kukul, sampeyan kudu nggunakake jar banyu, nanging obyek logam ora bisa digunakake kanggo tujuan iki.
   
3. Kanggo salting ngirim njupuk uyah rock gedhe. Yen sampeyan njupuk iodisasi, kubis bakal alus banget. Minangka aturan, 1-1.5 tbsp diselehake ing 1 kg saka sayur-sayuran. l uyah.
   
4. Sadurunge masak, godhong ijo, rusak lan reged. Sampeyan uga kudu motong stalk. Ing godhong ora dipotong banget tipis, digunakake, ora bisa nimbulake kubis. Sajrone fermentasi, sayur-sayuran kasebut kudu disambung kanthi periodik supaya kabeh gas metu.
   
5. Wortel biasane ditambahake ing jero kubis, sing ndadekake sajian wis rampung minangka rasa khas. Saka rempah-rempah kerep nggunakake cengkeh, wiji dill, jinten, mrica ireng. Eksperimen penyayang pickle Gobis karo beets, tomat, apples, lingonberries lan cranberries.
   
6. Gobis biasane asin nalika musim gugur utawa awal. Miturut kalender lunar, perlu kanggo nyelehake sajian kaya ing rembulan.
   
7. Salad siap disimpen ing suhu -2^babaganC kanggo +5^babaganC. Yen kubis beku, bakal dadi alus. Mulane, kudu katahan ing kulkas, ing loteng berlapis utawa ing rong.

Menapa malih, sampeyan kanthi cepet bisa ngasilake brine lan rempah-rempah. Thanks kanggo salad iki kubis ora tau bosen.