Cathetan rumah tangga: bisa mbeku wortel utuh utawa wortel kanggo mangsa? Tips kanggo nyimpen sayuran ROOT ing sel

Wortel - salah siji produk sing paling dituntut, miturut konsentrasi vitamin lan bahan mineral sing migunani, utamane ing mangsa mangsa. Kanggo safety of root crops ing omah iku cara sing apik kanggo pembekuan. Kanthi cara nyimpen wortel, nahan kabeh barang sing migunani lan unsur tilase.

Artikel nggambaraké teknologi sayuran beku, masalah sing bisa nyebabake lan masalah sing ana hubungane karo metode iki kanggo nyimpen wortel. Sampeyan uga bisa nonton video migunani ing topik iki.

Fitur struktur saka ROOT

Fitur struktur sayuran budaya ndhikte aturan sing disaranake kanggo tundhuk, supaya asil pembekuan sukses. Coba mangkene:

1. Kanggo panyimpenan, wortel kudu kandhel, uga disusun, cukup jus.
2. Ing lumahing woh ora kena retak, goresan, alur. Yen ora, nalika beku, kelembapan, protruding ing kulit, bakal dadi es. Sing paling ora perlu kanggo panyimpenan kualitas.
3. Woh-wohan berbentuk kontan ngandung gizi luwih akeh. Iki tegese sayur-sayuran, ilang sawetara vitamins ing proses pembekuan, bakal bisa nglindhungi jumlah tartamtu saka wong-wong mau.

Bisa nyimpen wortel ing mesin pembeku nganti musim semi?

Miturut tradisi, wortel disimpen ing kandhang-kandhang lan basement sing asri, dikemas ing tas, utawa dilapisi ing kothak kanthi pengisi. Tanpa anané panyimpenan, budaya nabati bisa dibekukan ing kulkas ngarep. Lan kanthi mangkono, iku gampang kanggo tetep. Tanduran sawah beku kasedhiya migunani, amarga sayuran luwih larang ing mangsa. Kajaba iku, nyedhiyakake kanggo pengawetan paling akeh gizi ing sayuran.

Dibelah

Salah siji cara sing gampang kanggo nyimpen wortel yaiku kanggo mbebayani ing wangun sing wis digoreng. Cara iki nduweni kaluwihan:

1. Compactness minangka kualitas penting amarga ndhelikake sayuran luwih akeh.
2. Kasedhiya kanggo masak kursus, stews, pilau, etc.

Kelemahan utama wortel parut - segel sing kuwat ing wadhah sing nyegah dadi bagian. Kinks ing kerak es nglanggar struktur sayuran. Kanggo ngatasi masalah iki, wortel grated kudu disimpen ing salah sawijining cara:

• ing kontainer cilik kanggo siji persiapan;
• a Strip ing tas sing dawa, ngowahi kana dadi bar (nalika defrosting cukup kanggo mateni dawa sing dibutuhake);
• ngeculake paket akeh (sampeyan kudu goyangake kasebut 2-3 jam sawise dilebokake ing freezer supaya sayuran ora beku).

Papan: Nalika ngresiki wortel, pilih sisih grater, endi bolongan gedhe. Yen ora rampung, jus wortel bakal luwih gedhe.

Disaranake nonton video babagan pembekuan wortel parut:

Kabeh

Yen wortel cilik, utuh, kabeh babagan ukuran sing padha, banjur sayuran iki bisa disimpen ing freezer minangka sakabehane. Fitur beku kabèh wortel:

1. oyot ora bisa diselehake kanthi kompak, sing tegese kurang potong bisa disimpen, utawa kamera luwih akeh dibutuhake;
2. sayuran wis thawed kanggo dangu.

Carane tetep wortel kabeh? Kanggo nindakake iki, kudu di resiki, ditanem telung menit, adhem ing es banyu, lemes, dikumbah lan didhelikake ing wadhah ing mesin pembeku.

Dipanggang

Nalika nyimpen sayuran ROOT, sayuran ilang paling mokal.. Nanging kadhangkala pembekuan kaya iki perlu kanggo entuk kesempatan kanggo nyiyapake bayi kanthi cepet, utawa digunakake kanggo ngisi nalika manggang.

Wortel rebus bisa disimpen kanthi rong cara:

1. kabeh woh-wohan;
2. ing wangun kentang mashed.

Proses kabeh kalebu tumindak:

1. Sayuran kudu dicuci (yen masak kentang mashed - Cut menyang bêsik).
2. Dip ing banyu seger unsalted lan nggawa menyang godhok.
3. Godhok 20 nganti 35 menit, gumantung saka ukuran woh.
4. Narik wortel masak lan sijine ing kontainer. Padha kudu ditutup kanthi kuat kanggo nyegah bau saka nggawe produk siap.
5. Kanggo murni, adonan sayuran karo blender lan sijine ing wadhuk es cilik (yen ditrapake kanggo bocah). Supaya kentang mashed garing kanthi cepet supaya ora dadi peteng.

Cara sing luwih apik pembekuan wortel termal sing diproses - blanching. Sayur-sayuran root masak ing banyu suwene telung menit. Wortel sing ditarik doused ing aliran banyu sing icy, iki kudu dilakoni kanggo ngilangi kurang gizi.

Wortel rebus duwe karakteristik dhewe nalika defrosting:

1. Sayur-sayuran sing ditarik metu saka mesin pembeku awalé disimpen ing beting ing kulkas nganti rong utawa telung jam.
2. Produk thawed dilebokake kanggo defrosting luwih lanjut ing microwave.

Penting: Sampeyan ora dianjurake kanggo beku maneh wortel.

Wektu

Yen sampeyan nututi teknologi pembekuan wortel, banjur urip rakitan ing beku (ing - 18 ° C) bisa suwene - setahun utawa kurang. Ing kasus iki, werna, yen ilang gizi, ora cepet. Iku luwih apik ora nggunakake remnants blanks pungkasan mangsa kanggo mangsa sabanjuré.. Label karo tanggal ing bungkus karo beku wortel bakal diwenehi tanggal kadalu warso.

Sayuran preparation

Coba langkah demi langkah proses nyepak wortel kanggo panyimpenan ing beku kanggo mangsa:

1. Wortel kudu dipilih seger. Yen saka pasar, banjur kanthi ijo, ora sirna godhong, yen saka Taman, banjur sanalika sawise digging. Rasa luwih apik ing beku spring, wis luwih akeh vitamins.
2. Sayuran renyah lan ngrusak ora cocok. Sampeyan kudu milih sayuran sing ukuran rata-rata, tanpa titik lan rot.
3. Wisuh kabeh werna sing dipilih kanthi bener, ngilangi rereget adhering kanthi sikat utawa spons. Aja nggunakake deterjen, luwih apik kanggo ngganti banyu kaping pirang-pirang utawa kanggo ngumbah ing banyu mlaku.
4. Yen tutup isih ana ing woh, banjur kudu dipotong lan disisihake. Sampeyan bisa uga garing banjur gawe masakan.
5. Wortel sing disumbah kudu dikupas lan dicabut saka ujung woh saka loro-lorone. Ngombe maneh.
6. Sadurunge dicemplungke sayuran, sampeyan kudu mutusake ing wangun potong: sayur-sayuran kabeh sing werno-werno, ing bentuk grated, diced, bunderan, sedotan. Ketebalan, sampeyan bisa milih apa wae.
7. Blanjuran panggung opsional. Punika disenengi kanggo garing, jangan jus sayuran utawa cilik. Sayur-sayuran sing blanched ing banyu sing nggodhok kanggo 2-4 menit, digawe adhem ing banyu nggunakake es, decanting cairan keluwih lan garing.
8. Sakwise ngandhut kain resik, wortel siap kanggo proses pembekuan.

Optimal pilihan kemasan kanggo wortel pembekuan:

• Paket Vacuum. Puteran sing trep uga ngijini sampeyan nutup hermetically wadhah, lan mulane, ora ngidini aroma manca ing njero. Luwih becik milih paket cilik sajrone masak.
• Container plastik karo tutup. Wangun ergonomi sing ngidini sampeyan ngirit ruang ing kompartemen freezer.

Carane nyimpen ing mesin pembeku?

Sawise nyiyapake sayuran, sampeyan bisa langsung menyang pembekuan. Aturan sing penting kanggo nyimpen sayuran beku yaiku kanggo ngetutake syarat-syarat ing ngendi produk ing wadah ora tetep ing siji kamar sing beku. Yen ora, bakal ana masalah pamisahan bagean wortel, tanpa ngrusak woh-wohan liyane.

Kanggo sayuran ing wadhah sing crumbly, ngirim:

1. Siapke papan motong utawa tray.
2. Nyebar wortel kanthi rapi.
3. Woh diantrekake ing beku nganti sawetara jam.
4. Nalika padha rada beku, tarik metu.
5. Melu ing wadhah sing disiapake lan bali menyang kompartemen freezer maneh kanggo panyimpenan jangka panjang kanggo mangsa.

Ngempelake wortel rada beku ing wadhah, sampeyan kudu ninggalake sawetara ruang bebas - kanthi luwih cepet pembekuan woh bakal nambah rada akeh. Yen sampeyan nggunakake mode kulkas super-beku, sampeyan bisa cepet njaluk sayuran beku, sijine ing wadhah lan ngirim menyang kamar kanggo panyimpenan jangka panjang.

Kanggo njaga wortel ing lemari es, sampeyan kudu melu aturan tartamtu:

1. Punika perlu kanggo netepake regime termal sing optimal ing mesin pembeku - ora luwih dhuwur - 18 ° C.
2. Pemompaan berlebihan tas karo sayuran ing kamar bisa nyebabake pembentukan potongan produk es sing padat, saka ngendi bakal angel banget misahake bagian sing dikarepake.
3. Kabeh kontaner lan kontainer kanthi sayuran beku kudu disegel saka penetrasi bau asing.
4. Ing kasus pencegahan kulkas sing direncanakake, supaya ora ditindakake dening prodhuk sampah, kudu dipindhah menyang panggonan sing adhem (ing loteng ing mangsa mangsa). Sampeyan bisa mbungkus bahan insulating lan overlaid karo es. Kanggo sawetara jam, "kulkas" simulasi bakal nyegah wortel saka defrosting.

Cara alternatif

Ana pilihan liyane kanggo nyimpen wortel parutan tanpa beku. Coba padha.

Pangatusan

Ing apartemen kutha, wortel (sing wis dicithak dadi bunderan utawa sikil sing tipis) bakal garing ing oven, ing microwave, ing loteng, utawa ing pengeringan khusus. Sayuran ROOT garing ngemot akeh nutrisi.. Nyimpen nganti nganti setaun ing kanthong utawa wadhah tanpa akses hawa.

Disaranake nonton video woh-wohan pangatusan kanggo panyimpenan jangka panjang:

Pengawetan

Sayur-sayuran bisa digunakake ing preparation preparation homemade kanggo mangsa. Wortel ing komposisi roti lapis kaleng pedas lan pedhes nduweni umur panjang.

Sampeyan bisa garing lan wortel menang. Pucuk garing sing diseduh karo banyu sing nggodhok yaiku minuman sing sehat lan enak.

Apa yen ana salah?

Malah karo teknologi pembekuan wortel, sampeyan bisa ngadhepi kesulitan. Coba pitakon apa masalah lan carane ngatasi:

• Ing proses masak sayuran (utamané nalika ngresiki), ternyata padha ngetokake akeh cairan. Supaya ora kanggo nyelupake jus wortel lan kue garing, luwih becik ngolah woh-wohan kasebut ing juicer.
• Yen ditemokake yen sayuran iku angel, ora enom, banjur cara paling apik kanggo beku yaiku masak utawa blanching. Kanthi teknik iki, kahanan gampang kanggo diatasi.
• Yen wortel diisi karo ambane produk liyane ing kulkas, sampeyan kudu nyelehake tas lan wadah sing dikemas. Utawa lay metu ing kulkas saka biji beras - padha nresep kabeh odors.

Tambahan tips lan bebaya

Kene sawetara tips liyane. Nalika wortel beku kanggo mangsa, disaranake supaya ngetutake aturan tartamtu.:

1. Supaya wortel sawise ngobong dadi sedhep ing sajian, sampeyan kudu milih macem-macem sing cocok: cukup jus, apik-diatur.
2. Nalika ngresiki woh-wohan, kanthi ati-ati ngawasi manawa potong root wis mbusek nang jero. Wortel kuwi bisa nyebabake keracunan.
3. Yen misale jek potong wesi kaya jamur, luwih becik ora beku.
4. Aja nglirwakake tahap pangatusan sayuran sing dicincang: awit iki nganggo tlesil kertas utawa kain.
5. Sing luwih cepet proses pembekuan, sayuran sing luwih akeh ing sayuran bisa disimpen. Pisanan, ing beku sampeyan kudu nyetel suhu dadi -35 ° C, lan sawise beku woh-wohan, ngurangi menyang mode paling optimum.
6. Aja lali babagan cara alternatif nyimpen wortel ing omah.

Wortel sing disimpen ing mesin pembeku bakal nyenengake tuan rumah kanthi kabeh: kemampuan kanggo nggunakake billet mangsa kapan wae kanggo masak, rasa, kemudahan pangolahan, lan ekonomi. Aja nglirwakake cara sing apik iki kanggo nyimpen sayur sayuran. Lan asil bakal ngluwihi kabeh pangarepan!