Panganan tomat bisa ditemokake ing menu restoran-restoran Italia. Iki minangka bagéan integral saka diet Masakan Mediterania. Tuku prodhuk saka Italia ing toko ora kaanggoni amarga alasan finansial, nanging sampeyan tansah pengin nyoba rasa kehebohan masakan Italia. Mulane, sampeyan kudu sinau carane masak sajian kuwi dhewe. Ing artikel iki kita bakal pirembagan bab carane garing tomat ing omah, apa pepe tomat sing dipangan lan ing ngendi kanggo nambah.
Sate pepe ing oven kanggo mangsa
Sadurunge sampeyan mulai masak, sampeyan kudu milih tomat sing tengen. Ing pasaran, menehi pilihan kanggo jinis kidul tomat abang, sing duwe interior padhet lan fleshy. Para ahli nyaranake tuku varieties "Anggur" utawa "Lady driji." 
Uga ana macem-macem "Cherry", sing nduweni jus minimal.
Perkakas dapur lan perlengkapan
Kanggo nggawe pepe tomat ing oven, kita kudu:
- kain utawa kertas handuk;
- panggangan utawa baking sheet (ditutupi karo parchment);
- semprotan pawon utawa sikat silikon;
- kaca botol.
Sampeyan uga bisa pickle tomat, masak jus dhewe, senggol, ing tong sampah, acar kanthi cara sing dingin, nggawe salad karo tomat, jus tomat.
Ingredients
Salah resep sing paling populer kanggo pepe tomat ing oven kanggo mangsa yaiku tomat pepe Provencal. Jeneng sajian iki amarga tambahan jamu Provencal, menehi tomat aroma lan rasa sing luar biasa. 
Kanggo cook tomat pepe Provencal, sampeyan kudu nduweni bahan ing ngisor iki:
- tomat - 5 kg;
- Provencal herbs (pepe, disigar) - thyme, marjoram, basil, rosemary;
- mrico ireng lemah (luwih gampang mecah kanggo rasa sing luwih apik);
- lenga - 0,6 l (luwih disenengi lenga zaitun, kanggo ngreksa tradhisi masakan Italia, nanging lenga sayur-sayuran uga cocok kanggo pisanan; 0,5 liter minyak perlu kanggo pengawetan, lan 100 gram liyane kanggo ngobati);
- uyah - 2-3 sendhok teh. (nambah rasa dhewe);
- godhong basil seger;
- papak.
Penting! Luwih becik kanggo nggiling rempah-rempah sing digunakake langsung sadurunge digunakake. Yen ora, bakal ilang roso sing penting.Jamu zaitun bisa dikombinasi, nambah jinis liyane. Fokusake kepuasan kue dhewe. Yen sampeyan seneng sajian pedhes, sampeyan bisa nambah wêdakakêna abang tinimbang mrica ireng.
Resep langkah-langkah
Proses masak masakan iki gurih yaiku:
- Tomat wis rampung ngumbah lan ngilangke. Sawisé iku, Cut menyang babak lan mbusak jero (wiji karo jus). Yen ora rampung, pamisahan uap sing luwih gedhe bakal dibentuk, proses pangatusan bisa ditundha sajrone saperangan jam.
- Lebokake tomat ing tengah kothak sing disiapake utawa lembar manggang. Nyampur jamu karo mrica lan uyah kanggo rasa, banjur sprinkle karo tomat. Proses pembuangan ing lenga kanthi migunakake sikat utawa semprotan.
- Ing tahap iki, tray roti karo tomat bisa didhudhuk menyang oven. Proses pangatusan bisa njupuk kira-kira 4-6 jam (gumantung saka ukuran lan juiciness saka sayuran).
Sinau carane nguripake apples, mawar liar, plum, sayuran, currants, thyme, pears, jamur susu, dill, boletus, apricots, cilantro.
Pangatusan kudu kedadeyan ing suhu 80 ° C. Ing kahanan kasebut, tomat bakal dikumbah, ora dipanggang. Nanging perlu diwenehi kasunyatan yèn ing proses pangatusan kathah uap bakal diluncurake, mula sampeyan butuh oven karo fungsi konveksi sing digawé saka massa nu nguap. Yen sampeyan duwe oven reguler, banjur kira-kira jam sawise wiwitan masak perlu mbukak lawang lan ora nutup nganti pungkasan proses pangatusan.
- Sajrone pangatusan, tomat bakal ilang kira-kira 60-70% saka bobot dhewe. Saka 5 kg tomat seger bakal dirilis bab 1-1.2 kg pepe. Sawise wisuh, sampeyan kudu nyiapake kanggo nyimpen panganan cemilan kanggo mangsa. Kanggo nindakake iki, nyiyapake stoples, ngumbah godhong basil ing banyu sing mlaku lan copot saka papak.
- Saiki tomat pepe ditumpuk ing bank-bank ing lapisan. Antarane saben lapisan kudu diselehake basil cilik lan papak.
Apa sampeyan ngerti? Bukti arkeologi nuduhaké yèn Aztec kuna lan Inca wiwit nggunakake tomat kanggo tujuan kuliner. Lan ing Eropah, sayuran iki teka mung ing abad XYI.
- Nalika jar wis rampung, sampeyan kudu nambah lenga. Dadi, aku arep ngomong babagan perawatan panas minyak. Punika kabeh bakal gumantung kepiye wektu sampeyan bakal nyimpen panganan cemeng sing garing. Yen sampeyan ngadeg ing kulkas nganti 6-8 sasi, lenga ora perlu diproses. Kanggo urip sing luwih dawa, lenga kudu dikalor.
- Nalika lenga ngiseni wadhah kabeh tutup, tutup lan panggonan ing panggonan sing adhem kanggo nyimpen.
Pepaya dhadha ing tomat ing dawane listrik
Akeh koki percaya yen paling apik masak tomat pepe ing mesin listrik. 
Iki amarga akeh faktor: nyimpen dhuwit ing prosedur pangatusan, pangatusan ati-ati lan bertahap (ora perlu duwe oven kanthi konveksi, terus mbukak lawang), nyetel suhu sing tepat.
Yen kita ngomong babagan rasa sajian sing diasilake, banjur ora ana bedane karo masak ing oven.
Perkakas dapur lan perlengkapan
Kanggo nyiapake jajanan tomat nganggo cara iki sampeyan butuh:
- Pengeringan listrik (daya, dhuwur lan jumlah pallets ora masalah akeh, nanging pengering sing luwih larang bakal luwih efisien saka segi wektu nyimpen);
- sendok teh lan piring (kanggo mbusak wiji lan cairan keluwih saka tomat);
- papan pawon kayu lan piso (kanggo motong sayuran setengah);
- kertas handuk.
Ingredients
Sadurunge sampeyan miwiti masak, priksa manawa sampeyan wis tuku kabeh bahan sing perlu:
- tomat ukuran sedeng sing ukurane sedheng - 4 kg;
- uyah (luwih segara) - 1,5 sendhok;
- papak - 2 cilik kepala;
- Rempah-rempah herbal kanggo rasa (dianjurake kanggo tuku set "Jamu Italia") - 2 sendhok;
- lenga zaitun - 1/4 liter.
Kanggo resep Italia klasik kanggo tomat pepe, tuku uyah segara sing gedhe.Penting! Nalika ngetokake tomat ing pangeringan listrik, penting kanggo preheat piranti kasebut. Iki perlu supaya jus saka menit saka tomat langsung volatilizes lan ora ngrusak mekanisme mesin.Rempah-rempah sing paling apik dikumpulake dhewe, sing kudu disusun saka basil, bawang putih sing adhem, gurih, oregano.
Lenga sing dadi zaitun, ananging ora tuku produk sing diencerake kanthi cara sing kadhemen.
Resep langkah-langkah
Kanggo njaluk panganan Italia sing apik, tindakake pandhuan luwih lanjut:
- Kanggo miwiti, Cut tomat ing rong potong lan mbusak saben inti.
- Banjur ilang kanthi bantuan sendok teh kabeh jus lan wiji saka sayuran. Iku bakal nylametake sampeyan 3-4 jam ing proses pangatusan.
- Sabanjure sampeyan pengin mbusak kelembapan sing isih ana ing tomat. Kanggo nindakake iki, sijine irisan tomat ing handuk kertas, Cut mudhun (kanggo 20-30 menit).
- Kita ngeringake pengering elektrik kanthi 5-10 menit. Ana ora mesthi pallets ing.
- Banjur kita sijine tomat ing pallets karo sisih cut-munggah munggah (yen kita ngelawan, banjur ana kasempatan saka Kelembapan ing engine).
- Nyampur uyah lan janganan, rempah-rempah ngedistribusikan rempah-rempah ing jero sayuran.
- Saiki, pelet karo tomat kudu dilebokake menyang pengering. Temperatur pangatusan kudu 70-75 ° C. Yen penggorengan listrik sampeyan duwe timer sing wis dibangun, nyetel menyang 8-9 jam.
- Saben menit 60-90, ganti palet. Kasunyatane, yen tray ngisor iki tansah anget kanthi luwih aktif amarga jarak kanggo penggemar.
- Nalika tomat siap (kira-kira 9 jam), narik metu saka pengatus lan miwiti nyiyapake stoples.
- Cut ing papak dadi cilik lan digoreng ing mentega (nanging ora nggawa menyang godhok).
- Saiki kita nindakake kabeh kaya ing resep sadurunge. Sijine tomat garing lan lapisan bawang putih ing ndhuwur jar, banjur nambah lenga zaitun lan cork kabeh.
Apa sampeyan ngerti? Botanists duwe babagan 10 ewu beda jinis tomat.
- Sampeyan kudu dicathet yen bisa nggunakake tomat pepe miturut resep ing ndhuwur kanggo sawetara taun, minangka lenga wis ngalami pangatusan termal. Nanging paling apik kanggo nyimpen pengawetan ing temperatur kurang (kira-kira + 5 ° C).
Pepe tomat ing microwave
Pepaya pepe ing microwave - mbokmenawa cara paling gampang lan cepet kanggo masak sajian Mediterania iki. Masak ora njupuk sampeyan akeh wektu, lan rasa sajian rampung bakal beda sethithik saka masak ing oven utawa drier listrik.
Perkakas dapur lan perlengkapan
Kanggo preparation pepe tomat, kita kudu:
- gelombang mikro;
- kertas handuk;
- a piring lan sendok teh;
- pengawetan bank.
Ingredients
Kanggo nyiyapake sajian Italia sing éca, sampeyan kudu tuku produk ing ngisor iki:
- 1-1,5 kg saka tomat ukuran sedheng;
- lenga zaitun (kira-kira 50 g kanggo pelumas ing proses ngobati, minyak kanggo ngisi kaleng perlu saka 150 nganti 250 ml);
- uyah segara kanggo rasa;
- anyar mrico ireng lemah - 1 / 4-1 / 3 sendhok teh. (yen sampeyan seneng pedas, sampeyan bisa nambah mrica liyane, dipandu karo preferensi sampeyan dhewe);
- pepe digosok basil - 1/2 sendhok;
- Jamu Provence utawa sajian "rempah-rempah Italia" - 1/2 sendhok;
- papak - 4-5 cloves medium.
Penting! Panganan tomat ing lenga zaitun duwe 233 kkal saben 100 gram produk.Yen dikarepake, sampeyan bisa ngimpi lan ngumpulake campuran sing paling akeh saka macem-macem pepe pepe saka provenance. Penyayang panganan pedhes sing disaranake nambahake jiwit saka mrica (panas).
Resep langkah-langkah
Proses masak tomat garing ing microwave yaiku:
- Kula tomat lan garing.
- Cut sayuran ing setengah lan mbusak daging jero karo wiji. Banjur lay tomat ing handuk kertas kanggo mbusak jus sing isih ana.
- Nyawisake tomat sprinkle karo dicampur rempah-rempah, uyah lan mrico. Sabanjure, sprinkle lenga zaitun sethitik ing wong.
- Saiki sampeyan bisa nyelehake tomat ing microwave kanggo 5 menit. Sawise kadhuwure wektu iki, kita ora mbusak sayuran saka oven, supaya bisa ngadeg nganti 3-4 menit lan miwiti gelombang mikro kanggo 5 menit liyane.
- Ing tahap iki, tomat kudu dibuang saka oven lan ngendhog jus sing dibuwisake nalika proses pangatusan (nanging ora mbuwang, kita isih perlu).
- Lebokké tomat 5 menit ing microwave. Sawise wektu sing ditemtokake, tambahake menit 5-7 liyane ing wektu, banjur supaya sayuran tetep 10-15 menit.
- Kita njupuk sajian sing wis rampung lan nyiapake tempayan. Kita sijine lapisan pisanan tomat ing wong, sprinkle kabeh papak ing irisan lan rempah-rempah, banjur sijine lapisan liya lan mbaleni prosedur.
- Sawise ngetrapake tomat kudu didhelikake ing panggonan sing peteng dina, banjur ditransfer menyang kulkas utawa rong kanggo pengawetan jangka panjang.
Carane nyimpen tomat pepe
Pepaya pepe miturut resep Italia, akeh sing tetep ing kulkas. Lan yen sampeyan ora duwe rong, sampeyan ora bakal mikir opsi liya.
Tomat sing nganggo lenga sing diketeng kanthi cara panas bisa ditahan nganti 2-3 taun, yen lenga ora dikerat, mula konservasi kudu tetep ora luwih saka 6-8 wulan.
Apa sampeyan ngerti? Saka sudut pandang botani, tomat iku woh, utamané ana berry. Nanging wong-wong isih nyebut dheweke sayuran, lan ora mung ing negara kita.Yen sampeyan duwe rong, banjur masalah panyimpenan ora bakal muncul. Ing kamar kasebut bisa nampung akeh botol karo tomat, lan suhu sing paling becik kanggo tabungan jangka panjang.
Apa apa karo pepe tomat
Kanthi pepe tomat sampeyan bisa mangan macem-macem sajian. Lan ora bakal mengaruhi rasa sing, nanging ing salawas-lawase, bakal nggawa macem-macem kanggo diet biasa.
Kanca-kancane sing ngandhut sayuran sing pepe bakal dadi tambahan sing apik kanggo pasang ing ngisor iki:
- sayuran, daging lan iwak;
- kanggo macem-macem soup lan sup kubis;
- bola beras karo jajanan Italia;
- kentang goreng;
- cutlet lan nggulung pitik.
Saiki sampeyan ngerti carane mangan tomat pepe ing omah kanthi cara sing beda-beda. Kanggo nindakake iki, sampeyan ora perlu piranti dapur langka lan kawruh alus babagan bisnis kuliner Italia. Nanging ing pungkasan sampeyan bakal entuk tomat fragrant kanggo cemilan kanggo saben dina.
