Star anise lan anise yaiku rempah-rempah sing digunakake akeh ing masak, obat lan kosmetik. Ing ciri rempah-rempah, ruang lingkup, tunjangan lan contraindications saka nggunakake, maca ing ngisor iki.
Deskripsi saka badian
Badian, kalebu genus tetanduran ngembang, kulawarga Limonnik. Tanduran iki minangka wit evergreen, nganti dhuwuré 10 m. Pucuk sing dhuwuré ana pyramidal. Lémon ana lanceolate, werna ijo, nganti ukuran nganti 10 cm. Ovarium kembang bisa dadi kuning utawa werna ijo. 
Bracts duweni 18 lobes - endi njaba obovoid, lan njero njero wis separo lanceolate. Nalika wit sing umure 5 taun, woh wiwit masak, katon kaya bintang kanthi 8 utawa 12 sinar.
Woh-wohan kasebut kalebu leaflet tunggal sing ditemokake, sing diklumpukaké ing sumbu, nalika lagi masak, diwasa nalika diwasa. Kathah konsumen rempah-rempah mbingungake anise lan anise bunder, amargi mirip rasa. Ing wong Badyan uga dijenengi jeneng - "bintang anise."
Penting! Woh-wohan saka badian dadi pas kanggo konsumsi manungsa, mung kanggo taun ka-15 saka wit.
Spice Differences:
- Badian tuwuh ing India, Tiongkok, Jepang lan minangka wit perennial, lan anis thukul ing Eropah lan Amerika, minangka perwakilan saka tetanduran taunan.
- Anise - ora ana jinis beracun, badian nduweni sifat beracun, kayata: dummy alam bébas utawa jambul.
- Woh-wohan Badyan manis ing rasa, nduweni sentuhan alus saka kepedulian, lan uga nduweni kehebohan lan aftertaste astringent, buket sing alus lan sugih. Anis nduweni mambu pedas, rasa wohé kaya ngemot adas lan nduweni rasa manis karo unsur rempah-rempah.
Anise fitur
Setaun taun, budaya arupa suket, ditanem ing latitude sing anget. Tuwuh ing ukuran massive kanggo digunakake ing masak lan obat-obatan. Budaya kasebut kagolong kulawarga payung lan struktur kaya dill.
Budaya kasebut dhuwuré 50 cm lan nduwèni tenggorokan, umume pubescent sing ana ing sisih ndhuwur. Sistem akar tipis, katon kaya batang sing ora duwe cabang. Piring ngisor godhong sing dibunderaké kanthi bentuk, duwé dawa, lan tuwuh saka rimpang. Ing bagéan ndhuwur lan tengah tanduran godhong cilik, duwe bageyan ireng.
Apa sampeyan ngerti? Kanggo entuk gigitan apik, para nelayan ngresiki gagang nganggo ekstrak anise, sing narik kawigaten iwak kanthi aroma pedhes.
Kembang diwenehi berupa payung, kanthi dhiameter ora luwih saka 6-7 cm. Saben bagéan inflorescence tahan nganti 17 kembang. Kembang wiwit saka akhir Juni lan tahan nganti Oktober, ing wektu iki kabentuk woh-wohan. Woh kasebut minangka wiji sing bentuke endhog ing pinggir. Dawa biji anise 5 mm, werna abu-abu.
Asal saka rong tetanduran
Anise minangka rempah-rempah sing paling tuwa sing diwiwiti wong. Ora ngerti persis ing ngendi wae, mula tanduran kasebut kawitan, nanging ing deskripsi Hippocrates ana informasi babagan sifat penyembuhan. Ana asumsi yen rempah-rempah miwiti distribusi ing saindenging jagad saka Mediterania. Romawi kuno nyembah bumbu kasebut lan dicampur ing roti, sing dipigunakaké kanggo nyegah pencernaan.
Tlatah kidul lan kulon Tiongkok dianggep minangka panggonan lair saka Badian. Ing Eropah, bumbu kasebut digawa ing abad XVI, mula rempah-rempah dadi populer ing negara-negara India, Vietnam lan Jepang.
Sipat bermanfaat
Rempah-rempah sing akeh digunakake ing macem-macem jinis pasugatan, lan uga amarga komposisi vitamin sing digunakake ing obat tradisional. Babagan keuntungan produk sing ana ing pitakonan, tingali ing ngisor iki.
Badiana
Properti migunani saka rempah-rempah, ana ing komposisi kimia, sing kalebu vitamin lan mineral.
Apa sampeyan ngerti? Raja Edward I saking Inggris, nalika taun 1305, ngedol pajak marang jajanan anise, sing diterusake kanggo mbenerake lan mbiyantu jembatan London.
Komposisi kimia saben 100 g prodhuk:
- protein - 18 g;
- lemak - 16 g;
- karbohidrat - 50 g
Vitamin lan mineral:
- retinol;
- thiamine;
- riboflavin;
- asam nicotinat;
- asam pantothenat;
- asam askorbat;
- pyridoxine;
- choline;
- seng;
- manganese;
- selenium;
- fluorine.
Sifat-sifat rempah-rempah rempah-rempah sing ndadékaké kanggo nguatake kekebalan awak, sing nyedhiyakake vitamin C. Retinol minangka bagéan saka, ngupaya penglihatan. B vitamins, efek positif ing sistem jantung lan syaraf ing awak.
Panganggone rempah-rempah ing pangan bakal mbantu ngatasi siklus menstruasi sing ora stabil ing wanita, lan uga amarga efek antispasmodik bakal ngurangi rasa nyeri ing bagian ngisor abdomen nalika haid. Keuntungan saka rempah-rempah kanggo manungsa yaiku kanggo ningkatake kepinginan seksual lan ngilangi rasa ora nyaman nalika urine, ing bentuk nyeri.
Anise
Komposisi kimia saben 100 g prodhuk:
- protein - 17,6 g;
- lemak - 15,9 g;
- karbohidrat - 35,4 g;
- serat dietary - 14,6 g
Vitamin lan mineral:
- magnesium;
- sodium;
- wesi;
- seng;
- retinol;
- asam askorbat;
- choline;
- asam nicotinat;
- asam pantothenat;
- thiamine;
- riboflavin.
Penting! Wiji arupa minangka antidepresan alami, saéngga dianjurake supaya ditambahake ing piring 2-3 g karo neurosis lan swasana ati kepenak.
Rempah-rempah anise, sing dipigunakaké kanggo pangan, bisa nduwèni efek antiseptik lan analgesik. Pangobatan obat-obatan sing adhedhasar rempah-rempah, mbenakake fungsi weteng, duweni efek positif ing sistem syaraf, kanthi normalake turu lan ngilangi kuatir.
Sifat-sifat sing migunani rempah-rempah kaya ing vitamin B, C, A, sing mbantu nglawan penyakit virus. Persiapan obat sing adhedhasar rempah-rempah, duwe efek ekspektoran lan antiseptik, sing mbantu karo bronkitis lan tenggorok.
Fitur aplikasi
Seasonings duwe macem-macem aplikasi ing:
- masak;
- Kosmetik;
- obat tradisional.
Ing masak
Badian minangka bumbu ingkang enak lan arum ingkang dipunginakaken ing kathah masakan.
Paling asring, kanggo macem-macem rasa, rempah digabung karo rempah-rempah kaya:
- adas;
- kayu manis;
- carnation;
- ireng ireng
Ngerteni yen jamu lan dill minangka tanduran sing padha.
Nggunakake badian ing masakan:
- Perasa dilebokake ing ombenan lan jem, kanggo rasa lan ambu sing luwih apik, biasane sijine 2 tanda bintang ing 1.5 l cairan.
- Ing piring daging digunakake rempah-rempah ing konsistensi bubuk coarse.
- Spice milled bebarengan karo bawang lan mrico, ditambahake kanggo saos kanggo pasugatan beras, endhog lan sayuran.
Panggunaan anis ing masak:
- Godhong seger seger dilebokake ing sajian salad, dihias karo kursus pertama lan kaloro.
- Piring-piring rwaning ditambahake kanggo produk susu fermentasi lan kalebu ing saos kanggo kursus kapindho.
- Daging iwak lan iwak diwenehake kanthi campuran rempah-rempah saka: anise, cumin, mentega lan rwaning teluk.
- Spice ditambahake karo krim sup digawe saka brokoli lan kacang buncis.
- Anise kanthi kombinasi ketumbar lan cumin, apik kanggo nambah adonan nalika nggawe roti.
Ing medicine rakyat
Panganggone woh saka bayena ing bentuk larutan nduweni efek antispasmodik, lan uga mbiyantu diare.
Maca uga babagan fitur wiji ketumbar lan panggunaane.
Preparation lan aplikasi saka solusi:
- Njupuk 20 g saka woh disigar saka badian lan pour 500 ml saka nggodhok banyu.
- Bungkus wadah cairan kanthi andhuk lan tusuke nganti 60 menit.
- Njupuk 100 ml saka solusi 3 kali dina kanggo 48 jam, nganti gejala sing lega.
Nyegah lan ngilangi cacing:
- Badin ngandhut 20 g, sacoro apik lan tuangake 250 ml banyu sing nggodhog.
- Nggawe 30 menit. lan kelangan.
- Njupuk 1 séndok saben dina ing weteng kothong 1-2 minggu.
Kanggo ngilangi pain ing weteng, sampeyan bisa nggunakake tincture saka woh bayena:
- Ing 250 ml vodka, nyelehake 3 buah woh anise.
- Nyegah 7 dina ing ruangan sing peteng lan kelangan.
- Njupuk nyeri weteng akut 30 g.
Teh slimming, kanthi tambahan woh anise bintang:
- Ing kapasitas kanggo nggawe teh, sijine 2 woh-wohan badyan lan tongkat kayu manis.
- Sijine teh ireng lan tuangake tèh sajroning wadhah kanthi rempah-rempah.
- Nyedhiyakake tèh kanggo 5 menit, nambah 20 g madu kanggo tuwung yen dikarepake.
Wiji anis ing infus iku banget menehi bantuan saka colds. Infus digunakake minangka expectorant kanggo watuk teles lan bronkitis.
Cara nyiyapake lan nggunakake:
- Bibit saka anise 30 g, pour 500 ml nggodhok banyu.
- Kapasitas infus bungkus handuk dan mandi selama satu jam.
- Infus galur liwat cheesecloth lan nggunakake 30 g 3 kaping dina kanggo 4-5 dina.
Gampang banget kanggo bedhil lan kram perut:
- Wiji anis 20 g, diseduh ing 200 ml banyu sing nggodhok.
- Resik decoction, pass liwat sieve lan nggunakake 100 ml ing jam esuk lan sore kanggo 3 dina.
Kanggo nyingkirake pharyngitis lan hoarseness, sampeyan kudu nggawe decoction ing ngisor iki:
- Disigar anis 30 g saben 250 ml saka nggodhok banyu lan 20 g saka madu ing Mei.
- Kalorake rempah-rempah kanggo sawetara 15 menit.
- Pass decoction liwat sieve lan nambah madu. Njupuk 30-40 g 5 kaping dina.
Ing kosmetik
Kanggo tujuan kosmetik, rempah-rempah digunakake minangka lenga atsiri, kanthi basis sing nggawe topeng pasuryan lan awak. Infus anise lan bintang anise, digunakake minangka tonik kanggo kulit.
Amarga kandungan vitamin A lan kalium sing dhuwur, ekstrak anise tumindak ing lapisan jero kulit, njabut nada, sing ndadékaké efek sing mulus lan ngilangi nggoleki, mimikake kisut.
Minyak pati anise lan bintang anise kasil digunakake ing gel kosmetik kanggo showering. Minyak anise 2 tetes, pour 200 ml wadah sampo - iki bakal ningkatake pertumbuhan lan perkembangan suwene folikel rambut, lan uga nggawe rambutmu sutra.
Topeng kanggo rejuvenasi lan elastisitas kulit digawe saka:
- 60 g ora nguntungke krim 20% lemak;
- 1 g minyak saka badian;
- 30 g madu.
Penting! Nalika nggunakake lenga penting saka magnolia, perlu kanggo mirsani proporsi karo akurasi, yen sampeyan bisa ngobong kulit.
Kanggo ngatasi selulit, angkat pijet kanthi lenga zaitun 30 g, ing endhas lenga kasebut diiseni ing 2 g. Sampeyan kudu ngobong kulit lan ngobong kulit ing area masalah ing weteng lan sikil nganti 15 menit. Oil ora bisa mbilas, lan ninggalake kanggo rendhem menyang kulit.
Moisturizing gel face mask:
- Beeswax 50 g, nyawiji ing adus uap.
- Tambah 110 ml minyak zaitun sing panas nganti 40 ° C kanggo lilin cair.
- Nyampur 250 g saka aloe pulp menyang dicampur.
- Tambah 3 g minyak anise.
Topeng gel digunakake kanggo ngobati kulit garing lan rambute kanthi garing, lan uga nduwe efek healing ing goresan cilik lan retak, nalika ditrapake ing sikil lan sikil.
Contraindications bisa
Contraindications and harm to the body nalika nglamar badin:
- Spice wis kontraindikasi ing nyusoni, amarga efek bisa beracun.
- Spice ndadékaké dehidrasi, nalika digabung karo godhong dill lan lingonberry.
- Rempah-rempah intoleransi individu.
Penting! Nalika nggunakake badyana, ing masak, sampeyan kudu kanthi jelas miturut dos. Keluwihan panambahan bakal nyebabake keracunan umum awak, nyebabake rasa mual lan muntahake.
Contraindications nalika nggunakake anise:
- Periode nyusu ing wanita ing buruh.
- Reaksi alergi marang rempah-rempah.
- Penyakit-penyakit ing weteng ing tahap akut.
