Ing latitudes kita, sayuran utama ing wayah wengi utawa meja perayaan yaiku kubis, diasinake utawa ora nguntungke. Iku sampurna kanggo akeh pasugatan minangka sajian, lan uga bisa dadi cemilan gedhe. Iku angel kanggo ngomong spesies, pickled utawa pickled, rasa luwih apik. Saben ewon dhewe. Nanging akeh ibu-ibu luwih seneng marinated, amarga nyatane dheweke luwih cepet nyiapake lan nyimpen.
Preparation saka sayuran lan produk
Sadurunge miwiti nyiyapake sajian, sampeyan kudu nyiapake bahan kasebut:
- Kanggo pickling, sampeyan bisa nggunakake sayuran putih lan abang. Ing marinade, loro-lorone rasa apik banget.
- Kanggo panen, pilih cabbages cilik bobot ora luwih saka kilogram. Bakal gampang dipotong.
- Luwih becik marinate varieties pungkasan, amarga padha luwih kaku lan ora bakal dadi bubur sajrone masak.
- Milih sirah, mbusak saka sawetara godhong paling dhuwur.
- Cut stalk lan, yen perlu, Cut panggonan peteng ing godhong.
- Cut kepala dadi pirang-pirang bêsik kanggo nggawe sayur-sayuran luwih gampang nalika nyuwek.
- Sisa sayuran sing perlu ditambahake miturut resep, wisuh lan resik.
Preparation brine
Kanggo nyiapake marinade, sampeyan kudu dilebokake ing sajian banyu (jumlah gumantung resep), uyah lan sweeten, nambah minyak nabati. Opsional, ing tank sampeyan bisa mbuwang godhong teluk, mrico lemah. Pot sijine ing kompor, godhok. Cawisaken, ngidini kanggo nglangi siji utawa rong menit lan tuangake sayuran ing brine.
Apa sampeyan ngerti? Kubis minangka tanduran biennial, sanajan kita tuwuh minangka taunan. Mulane, kepala kubis Cut mati kanggo taun sabanjuré bisa Bloom, malah tanpa tanah.
Pickled Gobis: Resep
Ana nomer ageng resep-resep pickled Gobis. Saben bangsa nyiapake kanthi cara kasebut, kanthi anggone menehi pilihan, lan saben omah ndadekake pangaturan dhewe ing resep-resep terkenal. Kanggo sing ora tau ngolah kubis kanggo mangsa, kita suggest sampeyan familiarize dhewe karo resep-resep populer. 
Resep basajan
Komponen:
- 2-3 kg saka Gobis;
- 2 bêsik wortel;
- papak;
- mrico lemah abang.
Sampeyan uga kasengsem sinau babagan carane nyiyapake kubis kanthi cuka, cara nyemprot, cara fermentasi, cara fermentasi karo cranberry, carane masak sauerkraut nganggo beets ing basa Georgia.
Kanggo brine:
- 1000 ml banyu;
- 0,5 tbsp. gula;
- 2 tbsp. l cuka;
- 80 ml minyak nabati;
- 2 tbsp. l uyah;
- rwaning teluk;
- rempah-rempah (opsional).
Masak:
- Kita ngethok kubis dadi squares, wortel dadi setengah dering.
- Remet papak karo mrica abang liwat papak.
- Nyebar salad ing bank-bank, gantian gobis karo wortel. Antarane - rwaning teluk.
- Ing banyu panas, dilute uyah lan gula. Ana uga ngombe minyak lan cuka.
- Brine pour menyang wadhah kaca, endi salad, tutup tutup. Salad kudu ngadeg ing kamar sing anget saperangan jam. Sawise njabut produk ing kulkas nganti 24 jam.
- Nyimpen ana uga.
Apa sampeyan ngerti? Ana varieties hiasan saka Gobis. Dheweke teka saka Jepang. Padha dihiasi karo ranjang musim gugur lan mangsa.
Gobis karo horseradish
Sampeyan kudu:
- cilik kubis;
- 1 potong wortel;
- 1 potong ROOT;
- 0,5 liter banyu;
- 2 tbsp. l gula;
- 1 tbsp. l uyah;
- 2-3 seni. l cukà.
Masak:
- Ngumbah wortel, resik lan tlatah ing grater.
- Putih saya, kita ngilangi godhong-godhongan ndhuwur, ngethok potongan lan nyithak sumur.
- Masang root horseradish ing jar. Tuang sajrone kubis campuran karo wortel.
- Kita ngumpulake banyu ing wadhah, dissolve uyah, gula, pour ing cuka.
- Tuang salad brine. Tutup tutup.
- Ninggalake produk ing kamar sing enak kanggo dina. Banjur mbukak tutup, kanthi tusuk sithik kita mencet salad sing cilik, ngilangi gelembung. Tutup jar lan sijine ing kulkas nganti 48 jam.
Penting! Marinade kanggo salad ora digodhog. Kabeh úa dissolve ing banyu kadhemen.
Korea Gobis
Komponen:
- 1 kg saka kubis;
- 2 bêsik wortel;
- 2 bêsik mrico manis;
- 1 potong lada panas;
- 1 potong bawang (gedhe);
- 3 cengkeh saka papak;
- 0,5 sendhok teh. mrico ireng lemah;
- 5 tbsp. l (tanpa minger) gula;
- 2 tbsp. l uyah salting;
- 1.5 Seni. l 70% cuka;
- 6-7 Art. l minyak goreng kanggo goreng.
Masak:
- Sayuran saya, resik. Kanthi putih, copot godhong ing ndhuwur lan Cut stalk.
- Gobis dipotong dadi papat lan digulung. Mlebukake menyang sudhut sudhut.
- Wortel disuntak ing grater Korea. Masangi mrica kanthi lancip menyang roti (nganti wiji). We pour kabeh ing kapasitas.
- Gaun salad karo mrica, gula, uyah, cuka.
- Nyampur sayuran sing rada kanggo nggawe jus metu lan nyampur.
- Cut mrico sing manis menyang potong lan tuangake ing salad.
- Bawang Cut menyang setengah dering lan pour menyang telusur. Pour ing lenga lan papak sayur-mayur liwati liwat pencetake papak.
- Kita sijine pan ing kompor lan rada weathe bawang kanggo transparansi.
- Ninggalake kanggo gawe kanggo 4-5 menit.
- Sprinkle bawang ing sayuran. Sak tenane nyampurake lan nempelake ing bank. Salad kudu compacted eret, supaya dheweke supaya jus.
- Nutupi stoples karo lids lan sijine ing telusur kanthi banyu adhem kanggo sterilisasi. Ing ngisor telusur, seng dianggo nyeleh tutup kain. Tingkat banyu kudu tekan pundhak sing bisa.
- Banjur siram lan godhok nganti 20 menit.
- Kita nutup tutup minangka kenceng karo tutup, nguripake, njaga, lan ninggalake nganti esuk.
Sampeyan uga bisa migunani supaya sampeyan sinau babagan carane nyiyapake kubis putih, kol abang, kembang kol, brokoli kanggo mangsa.
Gobis ing Korea kanggo mangsa: video
Kuburan Georgia
Komponen:
- 1 kubis;
- 1 potong wortel;
- 1 potong beet;
- 1 sirah bawang putih;
- 1 potong lada panas;
- 0,5 tbsp. gula;
- 2 tbsp. l uyah;
- 1 tbsp. 9% cuka;
- 1000 ml banyu;
- allspice kacang polong.
Masak:
- Belokochannuyu dipotong dadi gedhe.
- Beets dipotong dadi stroberi tipis.
- Telung wortel ing grater gedhe.
- Sacep apik ireng panas. Remet papak liwat papak.
- Kabeh komponen salad diwutahake menyang wadhah sing trep, diarani kanthi becik lan ditambahake mrica.
- We dissolve uyah, gula ing banyu lan nggawa menyang godhok. Buang saka kompor lan nambah cuka.
- Pickle spill ing bank nganggo salad. Ninggalake produk sing apik kanggo dina.
- Tansah ing kulkas.
Pedhes cepet Pickled Gobis
Komponen:
- 1 kg saka kubis;
- 1 potong wortel;
- 1 potong mrico manis;
- 4-5 cengkeh saka papak;
- 2 tbsp. l uyah tanpa bukit;
- 0,5 tbsp. gula;
- 100 ml saka cuka 9%;
- 1/4 sendhok teh mrico lemah;
- 4-5 allspice lan mrico ireng;
- 3-4 bêsik rwaning teluk;
- 1 / 2-1 / 4 pcs. lada panas;
- 1000 ml banyu.
Masak:
- Cut kubis tipis, wortel telu ing grater gedhe utawa Korea lan tuku sajian mangkok.
- Manis mrica dipotong dadi roti lan ditambahake sayuran. Kabeh campuran.
- Kanggo brine, uyah lan gula kudu diencerake ing banyu adhem. Pour mrico lan kacang tanah. Sijine tangki ing kompor lan rebus. Tambah cukà lan copot saka panas.
- Tambah lavrushka, papak dicampur lan mrico panas kanggo sayuran.
- Isi salad karo marinade lan pencet mudhun sendok kanthi sendok supaya wis ditutup kanthi cairan. Kapasitas tutup kanthi tutup lan ninggalake rong jam.
- Sayur-sayuran rada sayah lan shift menyang jar. Marinade ora kudu diwutahake.
- Tansah sajian ing kulkas. Ditemoni ing mangkuk salad, kanthi opo sing dibalekake karo minyak nabati.
Pedhes gobis kanggo bêsik mangsa
Komponen:
- 2 kg saka Gobis;
- 1 potong wortel;
- 3 cengkeh saka papak;
- 200 ml minyak nabati;
- 200 ml cuka meja;
- 3 tbsp. l uyah karo gunung;
- 8 tbsp. l gula;
- 5 lembar godhong teluk;
- 1000 ml banyu.
Masak:
- Cut menyang gedhe potongan Gobis. Telung wortel ing grater.
- Ing wortel, tuang bawang putih sacoro apik.
- Sijine sayuran ing jar. Gobis dhisik, banjur wortel.
- Tambah gula, uyah, cuka, minyak sayur lan rwaning teluk menyang banyu. Godhok.
- Salad pour marinade. Nyelehake oppression ing ndhuwur lan ninggalake telung jam.
Panyimpenan
Salad sing diasinake bisa disimpen ing kulkas utawa ing rong nganti mangsa panas.
Penting! Coklat digunakake ing kabeh resep kanggo nggawe marinade. Yen dikarepake, bisa diganti karo asam sitrat utawa jus lemon sing anyar.
Sampeyan wis maca resep-resep populer kanggo cemilan gurih. Yen sampeyan ora ngerti salad sing dipilih, nyiyapake bagian cilik saben - lan supaya kulawarga milih sajian sing disenengi.
