Asal lan riwayat saka domestication saka pitik

Èlmu modhèrn durung mesthi nalika wiwitan pitik wiwit. Sadurungé, adat iki ngandharaké yèn iki kedadeyan kira-kira patang ewu taun kepungkur, data sing luwih anyar sing ngidini wektu iki diarani pungkasan taun milenium SM, lan sapérangan ilmuwan nganggep yèn pitik wis ditemtokake kanthi wol nganti wolung, utawa sepuluh èwu taun. !

Nenek mlarat

Dipercaya nenek moyang kabeh generasi sing saiki duwe jinis pitik alas merahuga dikenal minangka pitik banku sing liar (Jeneng Latin "Gallus gallus", utawa "Gallus bankiva"). Manuk iki minangka pandhita saka pheasants lan isih ana ing alam liar ing tlatah Asia Tenggara, utamané ing India, Myanmar (Burma), ing semenanjung Malaka lan ing pulo Sumatra, luwih milih alas bambu tropis lan semak belukar sing padhet. Gallus gallus Manuk iki ukurané cilik (massa lanang ora ngluwihi 1,2 kg, lapisan bobot 500 g utawa luwih cilik), mabur uga, sarang ing lemah lan duwe karakter sing wedi banget. Werna warna, ana garis-garis werna ireng utawa abang emas, sing meh padha karo pitik pitik Italia, uga dikenal minangka leggorn coklat. Petrus Perbankan Kanggo pertama kaloro, Gallus gallus diarani minangka leluhur saka ayam domestik sing saiki, Erasmus Darwin, kang minangka cucu kita kabeh ngerti minangka penulis teori evolusi asal-usul spesies, lan sing mengulang asumsi datengipun ing bukunipun "Ngubah Hewan lan Tanaman ing Kondisi Ngarep" (1868).

Apa sampeyan ngerti? Dipercaya menawa riwayat manuk wiwit kira-kira 90 yuta taun kepungkur, lan manuk pisanan duwe untu sing diganti dening beak modern telung puluh juta taun mengko!

Saliyané abang, ana telung jinis pitik alas - abu-abu, Ceylon lan ijo, lan nganti saiki diarani leluhur kita nggunakake Gallus gallus kanggo domestication. Gallus sonneratii Nanging, panaliten anyar nyatakake pandang iki dadi pitakonan. Dadi, ing taun 2008, para ilmuwan saka Universitas Uppsala mbuktekake yen kanthi miripake jenis genotip saka ayam domestik kanggo Gallus gallus, salah siji saka gen sing luwih cedhak werna abu-abu jingga. Saka kene, asumsi sensasional wis digawe yen unggas modern minangka keturunan saka sawetara spesies unggas jaran. Biasane, macem-macem Gallus gallus sing dipanen diwiwiti, banjur disebrangi karo Gallus sonneratii (pitik alas abu-abu).

Video: Gallus gallus bankers

Pusat wektu lan domestikasi

Wiwit loro tandha-tandha eksternal lan perilaku unggas modern ora beda karo leluhur alam bébas, mesthine, wong ora kudu kerja keras, njaga manuk iki.

Proses kasebut diwiwiti, miturut judhul Gallus gallus, nang endi wae Asia. Ora ana pamrih sing ora mung ana ing wektu sing tepat (utawa sethithung kira-kira) ngocehake manuk, nanging sanajan durung kedadeyan, nyebar saka sawijining titik ing saindhenging donya, utawa ditindakake kanthi cetha ing panggonan sing beda-beda. Dadi, arkeolog nemokake sisa pitik domestik ing semenanjung Hindustan - disababaké déning wiwitan 2 millennia BC, déné wong Tionghoa luwih tuwa - kira-kira yuswa 8 yusup taun (senadyan data kasebut wis ditakdiraké saiki). Lan ing awal abad kaping rongpuluh lan nomer telu, umum dianjurake yen tanah kelairan mangsa minangka Thailand.

Penting! Mesthine, endhog pitik kasebut ana ing sawetara panggonan kanthi bebas. Ana paling sethithik sangang pusat kasebut saiki, lan dumunung ing sawetara wilayah Asia Tenggara lan Anak Benua India.

Nanging, sejarah pembibitan manuk uga wis misterius amarga amarga, Gallus gallus modern wis ilang amarga penake salib sing ora bisa dikontrol karo pitik domestik. Ukiran dening Francis Barlow (1626-1704) Nanging ing dina iki kasunyatan sing dijupuk saka panggonan domestik kanthi milih manuk liar sing paling gedhé lan salib sing padha ing antarane kasebut dianggep dipercaya. Panemuan iki nyebabake identifikasi ing unggas tingkat hormon tiroid sing luwih dhuwur sing luwih dhuwur tinimbang kewan liar.

Nyebar pitik

Saka Asia Kidul-wétan, pitik domestik sacara bertahap nyebar ing saindhenging donya. Muga-muga, manuk-manuk pisanan nyedhot Wétan Tengahutamane ing Mesopotamia, Mesir lan Suriah.

Menarik, ing negara kasebut, manuk aneh ora dianggep minangka panganan nanging minangka kewan suci. Gambar roosters ditemokake ing makam filsuf Mesir (utamané, Tutankhamen, sing tilar donya ing taun 1350 SM) lan ing monumen Babilonia.

Apa sampeyan ngerti? Iku wong Mesir kuno sing duweni ide inkubator pisanan. Bener, ing wiwitan "gawe" endhog ana prerogatif para imam, para abdi Osiris. Nanging ing jaman Abad Pertengahan, usaha iki, sebaliknya, diakoni minangka machinations saka Iblis lan dilarang ing pati.

Gambar jago kluruk, Korintus, V st. SM er Ing jaman peternak unggulan kasebut diwatesi ing wilayah kasebut Yunani kuno. Paling gedhé, ing abad VI V - VI. er wong-wong mau wis diwiwiti kanthi wiyar, lan, miturut mirengake opsir pelawak Yunani kuno Aristophanes, pendhudhukan iki cukup kanggo wong miskin.

Nanging, wong-wong Yunani, sing dikenal kanthi cita-cita olahraga, nonton ayam utamané minangka manuk tempur, mula iku kanggo Hellenes sing hiburan sing meragukan, kayadéné sabung wengi, owah-owahané. Pertempuran jago Mosaik Pompeii, Museum Arkeologi Nasional Napoli

Miturut legenda, ing taun 310 SM, nalika kampanye Alexander Agung ing India, pangeran Punjab mbayar panglima gedhe kanthi koin pérak, ing endi jago sing éndah diukir nganggo sumbu ageng.

Sekitar wektu sing padha, pitik muncul ing negara Asia Tengah - Khorezm, Margiana, Bactria lan Sogdiana, ing ngendi dheweke uga disembah minangka kéwan sakral, para wali Bagus, wong sing mènèhi Sun lan nentang pasukan ala Evil. Mesthi, sikap iki gegandhèngan karo fitur karakteristik jago kluruk kanthi cetha sing cetha kanggo ngumumake wiwitan dina anyar, sing nenek moyang kita mursid ditemokake minangka tandha simbolis kamenangan Cahya saka Peteng. Balung pitik ditemokake dening para arkeolog ing makam kuna negara kasebut, sing uga nekanake sikap non-gastronomi kanggo kewan iki.

Saka kuna Yunani lan koloni unggas ditemokake ing wilayah liyane Éropah Kulonuga ing Kievan Rus. Edgar Hunt "Ayam lan Tiga Ayam" Situasi karo sejarah penaklukan ayam luwih rumit Afrika lan Amerika. Bawana ireng, kaya sing dipikirake sadurunge, dibukak kanggo manuk berkat Mesir, nanging ana bukti yen iki bisa kedadeyan luwih dhisik. Mangkono, miturut salah sawijining versi, pitik domestik teka menyang Somalia lan Semenanjung Arab saka India, yaiku, dheweke entuk benua sing ora dununge, nanging kanthi segara, lan iki kedadean nalika wiwitan abad kaping 2 SM.

Bab iki uga ora bisa dipercaya manawa manawa ayam kasebut digawa menyang Amerika dening wong Spanyol, utawa manuk iki "nemokake" Donya Anyar sadurunge Columbus.

Varietas pitik domestik

Kanggo sawetara millennia, sajrone wong nembang pitik domestik, sebagéyan gedhé kéwan sing béda banget karo manuk kasebut sing dikembangké. Arah arah dekoratif lan gelut nggunakake katurunan Gallus gallus isih tetep, nanging saiki wilayah paling umum digunakake kanggo sato kewan iki yaiku industri panganan. Nanging, amarga endhog pitik ora kalah populer tinimbang daging sajroning nilai gizi telung wilayah utama:

endhog;
daging lan endhog;
daging.

Para perwakilan saben jinis manuk kasebut beda-beda ing fitur tartamtu.

Temokake dhewe karo peringkat jinis endhog lan endhog daging.

Umume telur

Wangsulan: tingkat produksi endhog sing dhuwur. Ing kasus iki, penting banget ora mung nomer endhog endhog sing disumpahi dening siji hen saindhenging taun, nanging uga wates umur produksi endhog (umur kopling pisanan lan periode konservasi puncak produktivitas). Kanggo nggayuh paramèter kasebut, wong kudu ngurmati kuwalitas liya sing uga ana ing unggas. Akibaté, anakan endhog dibedakake:

awal saka produksi endhog - biasane 4-5 sasi;
Nomer telung taunan saka siji pitik saka 160 kanggo 365;
ukuran cilik;
tambah panjaluk marang jumlah feed lan utamané ing isi kalsium ing kono (perlu kanggo mbentuk cangkang endhog lan, ing salawasé, wis disimpen ing endhog dhewe);
dhuwur kegiatan;
kurang nalar inkubasi.

Tanda-tandha eksternal saka endhog, sajrone ukuran cilik, wuluné kandhel, uga awak sing cetha karo sayap sing dikembangaké kanthi apik. Umume telur lan salib sing paling populer, karakteristik utama sing dituduhake ing tabel:

Jeneng nom	Negara asal	Nomer saben endhog	Rata-rata bobot endhog	Rata-rata ukuran (massa jago / ayam, kg)
Andalusia	Spanyol	190-220	55	3,2-3,6/2,3-2,7
Rusian putih	USSR	220-250	55-60	2-2,5/1,6-1,8
Partridge Italia	Italia	180-240	60	2-3/1,5-2
Hamburg	Jerman, Inggris, Belanda	220	55	2-2,5/1,5-2
Kampinskaya	Belgium	135-145	55-60	1,8-2,6/1,5-2
Leggorn	Italia	365	55-58	2,3-2,6/1,5-2
Carpathian greensmill	Polandia (mungkin)	180	50	2,2-2,7/1,8-2,3
Minorca	Spanyol, Holland	200	56-59	3,2-4/2,7-3,6
Ceko emas	Cekoslowakia	150-170	54-57	2-2,5/1,6-2,2
Hisex	Holland	300	60	2,4-2,6/1,8-2

Hens araukan, ameraukan, legbar, uheilyuyu, maran, bisa dipangan karo endhog werna-werna - saka biru lan zaitun kanggo coklat.

Umume wong endhog daging

Fitur utama saka watu iki yaiku sing versatility. Manuk kaya sing paling cocok kanggo peternakan pribadi, amarga bisa nggawe endhog sing seger lan daging sing enak banget. Pitik daging pitik-pitik entuk bobot luwih alon tinimbang daging, ananging isih ing ukuran biasane ngluwihi mitra kasebut ing arah endhog, sing nyelehake endhog ing babagan produksi endhog. Fitur liyane saka meh kabeh jinis iku sing luwih asring tinimbang "endhog", nuduhake agresivitas lan luwih ngidini isi ing kandang sing ditutup. Kembang lan salib sing paling sukses yaiku arah daging lan endhog:

Jeneng nom	Negara asal	Nomer saben endhog	Rata-rata bobot endhog	Rata-rata ukuran (massa jago / ayam, kg)
Ulang taun Kuchinsky	USSR	200	60	3-3,8/2,3-2,6
Moscow black	USSR	180	61	2,9-3/2,3-2,6
Adler perak	USSR	170	62	3,6-3,8/1,2-1,4
Yerevan	Armenia	160	57	2,9-3,2/1,9-2,1
Rhode island	USA	170	60	3,2-4/2,5-2,8
New Hampshire	USA	200	65	3,9-4/2,5-2,9
Sussex	Inggris	150-200	60	2,9-3/2,3-2,5
Amrox	Jerman	220	60	4-4,5/3,3-3,5
Hercules	Rusia	200-240	60-70	6-6,5/3,3-3,7
Pushkinskaya	Rusia	220-270	58-60	2,5-3/1,8-2
Plymouth	USA	170	55-50	4,8-5/3,3-3,6

Apa sampeyan ngerti? Juara mangan pitik yaiku wong Yahudi. Miturut statistik, saben warga Israel mangan 67,9 kg daging saben taun. Ing AS, angka iki rada murah, mung 51,8 kg, nalika Rusia per kapita mung 22,1 kg daging ayam saben taun sing dianggep.

Jenis daging

Umume jinis daging pitik sing gedhe. Padha bobot lan akeh, duwe cakar sing kuwat banget lan wulun alus. Biasane manuk kasebut ora bisa ditemokake kanthi phlegmatic lan stress, nanging ora wedi wong, nanging ora nuntut syarat-syarat penahanan. Umume jinis daging sing ora cepet-cepet digunakke minangka anakan endhog, nanging naluri endhog ing hens wis dikembangake kanthi apik. Antarane paling apik jenis anakan lan salib saka pitik yaiku:

Jeneng nom	Negara asal	Nomer saben endhog	Rata-rata bobot endhog	Rata-rata ukuran (massa jago / ayam, kg)
Brama	USA	125	60	4-4,5/3-3,5
Raksasa Jersey	USA	180	55-56	5-5,9/3,6-4,5
Dorking	Inggris	140	65	4-4,5/3-3,5
Cochinquin	China	100-135	50-60	5-5,5/4-4,5
Cornish	Inggris	130-160	56-60	3,5-4/3-3,3
Malin	Belgium	140-160	53-65	4-5/3-4
Orpington	Inggris	160-180	60-61	4-5/3-4
Fireball	Prancis	160-180	55-58	4-4,5/3-3,5
Langshan	China	100-110	55-56	3,5-4/3-3,5
Master werna abu-abu	Hungaria	200	60-70	6-7/2,5-2,9
Coklat Foxy	Hungaria	250-300	70	4-4,5/3,5-4

Ana uga kelompok unggas liyane - hiasan (kayata sutra Cina, sybright, gudan, paduan, shabo, milfleur), pertempuran (chamo, sumatra, azil) lan vociferous (jurlovskie).

Isi lan prilaku

Kondisi ayam ing omah umume gumantung ing jinis iki. Umumé, kita ngomong babagan manuk sing ora pati jelas. Kanggo dheweke, meh wae kamar garing lan resik cocok. Telur endhog aktif mbutuhake ruang bebas luwih akeh tinimbang congeners daging sapi sing luwih seksi. Ing wiwitan, perlu kanggo nerusake saka kasunyatan kasebut ing salah siji meter persegi saka papan ora ana luwih saka 2-3 pedunung buluing urutan kapindho bisa nggawe ruangan nganti 3-5 individu. Umume wong endhog daging iku ora sugih, supaya ing kategori iki luwih becik dipandu karo syarat sing padha karo endhog endhog. Ing tengah-tengah omah, perches kudu dilengkapi (padha disetel ing dhuwur 1 m ndhuwur tingkat lantai ing tingkat 20 cm spasi ing saben manuk), lan uga nyedhiyakake sarang kanggo laying endhog. Lantai paling apik diisi karo papan, banjur ing mangsa ora perlu kanggo jeblugan tambahan. Saliyane ing feeders lan drinkers, ing coop pitik kudu diinstal "baths" kanggo bathing garing, kang sampeyan kudu pour (lan refresh periodik) campuran saka awu, wedhi lan lempung. Prosedur iki minangka pencegahan apik saka macem-macem kulit lan wulu parasit.

Penting! Ayam ing umum ngidini kadhemen uga, nanging kanggo wong iku penting banget sing ora ana rancangan lan asor ing kamar.

Kondisi penting kanggo ternak sehat uga reguler reresik saka coop pitik lan ganti spreiyen digunakake.

Kanggo sing paling endhog pitik, utamané endhog lan helai endhog, lumaku ing udhara mbukak banget migunani. Supaya manuk duwe kesempatan kanggo diversifikasi pola panganan kanthi ngupayakake macem-macem serangga lan cacing, sing ora mung bisa ngiyatake kekebalan, nanging uga ngidini petani kanggo nyimpen dhuwit kanggo feed.

Nutrisi lan pakan

Protein, lemak, karbohidrat, mineral lan vitamins (utamané A, B, lan D) kudu ana ing diet kawanan bulu. Ana feed gabungan khusus kanggo unggas, ing endi unsur-unsur iki diwenehi wangun imbang, nanging panganan kuwi bakal larang regane wong tani.

Luwih ekonomis nggunakake produk lan sampah rumah tangga kanggo manuk sing dipakani, khususé, kanggo maksud iki pas:

kentang, wortel, beets, pumpkins, kubis (godhong), apples, pears, plums, sayuran lan woh-wohan liyane, kalebu cleaning lan crook, uga spesimen sing ora bisa dipasarake (cilik utawa germinated nanging ora rusak utawa );
roti ireng lan putih, kalebu crusts lan crumbs (kabeh iki kudu direndhem sadurunge);
offal lan sampah sawise ngethok iwak lan daging, kalebu balung sing digoreng;
Susu, whey, keju, susu asem (mollusks, kodok, kewan, cacing lan kéwan liyané uga sumber protein, nanging yen pitik duwe kesempatan kanggo lumaku, bakal ngurus diet iki);
jajan lan panganan.

Nanging, basis (kira-kira 60%) saka jatah ayam kudu gandum, utamané, jagung, gandum, oats, rye, barley, lan uga legumes.

Apa sampeyan ngerti? Produksi daging ayam ing donya terus berkembang, adoh saka laju produksi daging sapi lan daging babi. Mangkono, ing taun 70-an pungkasan, kira-kira 20 yuta ton unggas diprodhuksi ing donya, ing 20 taun jumlah iki wis nganti 40 yuta, lan ing taun 2020, miturut sawetara prakiraan, bakal dadi 120 yuta ton. Nomer sing paling akurat malah luwih nyengsemake: ing taun 1961, 6,5 milyar pitik mati, 2011 - 58,4 milyar, lan ing 2014 - wis 62 milyar individu!

Sampeyan bisa ngombe manuk diwasa loro utawa kaping telu dina, lan ing setengah dina pisanan, luwih apik kanggo menehi panganan sing lembut lan jus (sayuran, sayuran, sayuran, dll), lan ing wayah sore garing lan hard (gandum). Kanthi cara iki ngombe ampas resik lan ora bisa diresiki bisa dibuang kanthi cara sing tepat, tanpa ninggalake ing wayah wengi ing feeders.

Ngembangake

Supaya bisa njamin produksi endhog abot lan kahanan sing optimal kanggo inkubasi endhog, perlu kanggo ngobati aturan kasebut:

Nggabungake coop pitik kanthi sarangan (kothak kayu kira-kira 35 cm jero bisa digunakake) diantrekake karo jerami, HAY utawa tabung serbuk kayu lan diselehake ing panggonan sing paling terpencil.
Sistematika ngganti rereged ing sarang lan mbucalake lantai lan tembok kandang pitik (luwih becik kanggo nindakake iki nalika kewan ing sawetara).
Nyedhiyakake unggas kanthi lampu sing tepat: jendhela ing omah pit sing paling sethithik 1/10 ing area lantai. Кроме того, в холодное время года необходимо искусственным образом увеличивать продолжительность светового дня минимум до 12-14 часов с помощью специальной досветки.
Suhu hawa maksimum ing coop pitung kudu ora ngluwihi + 25 ° C, minimal ora bakal mudhun ing ngisor + 15 ° C.

Rearing

Ungkapan "pitik ing mangsa gugur" kira-kira dadi winged. Kasunyatane, yen pitik sing lagi nyenengake banget nuntut ing perawatan lan bisa mati ing sasi kapisan saka hipotermia, overheating, draf, diet ora sehat, uga amarga nglanggar persyaratan kanggo kebersihan lan kekeringane ruangan kasebut.

Penting! Suhu kamar kanggo nyenengake banget kurang. Sajrone limang dina pisanan urip, dheweke butuh 29-30 ° C, banjur suhu kasebut bisa ngurangi kanthi bertahap 2-3 ° saben minggu. Nalika nyenengake umur sasi, dheweke bakal bisa ngrasakake kanthi nyaman ing + 18 ° C.

Sing paling apik kanggo ngobati ruangan ing ngendi nyenengake ditindakake kanthi lampu infra merah.

Kanggo bocah, penting kanggo nggawe jumlah ruang sing cukup. Dadi, yen nyenengake nyenengake bisa nyumerepi 20-25 individu per meter persegi, banjur nalika padha tekan sasi umur, nomer iki kudu dikurangi dadi 15, lan rong utawa telung sasi - nganti 10 hektar saben meter persegi. Feed pisanan kanggo nyenengake kudu ora diwenehi langsung sawise ninggalake endhog, nanging sawise 12-16 jam (sampeyan bisa ninggalake manuk sing keluwen kanggo sedina: cukup panganan kiwa saka endhog supaya cah ayu ora nemu keluwen), lan kanggo maksud iki Sing paling apik ora ngombe endhog endhog, kaya sing biasane ngomong, nanging tepung jagung (panganan protein, miturut data paling anyar, isih kurang lemak kanggo pitik cilik).

Ing wiwitan, nyenengake bisa ditahan ing kothak khusus.

Dina wiwitan ayam diwenehi pangan saben rong jam, kanthi ngurangi jumlah panganan, kaping pitu, lan kaping telu utawa kaping papat saben dina. Wiwit saka dina kaping telune, keju kémah, sayuran seger, lemah oat, uga panganan khusus kanggo pitik diwiwiti kanthi cepet ing diet. Wiwit minggu kapindho, kentang goreng, sayuran digodhog ditambahake, lan minangka pitik-pitik tuwuh, jatah kasebut sacara sistematis digawa menyang unggas diwasa kanthi normal. Pengangguran pitik bisa uga dibandhingake kanthi wigati karo penemuan roda. Wiwit proses iki wiwit pirang-pirang ewu taun kepungkur, wong-wong wis berkembang akeh spesies lan spesies sing beda banget saka manuk iki. Wit iki umume ora mung kanggo daging lan endhog, uga bulu lan kembang, nanging uga kanggo hiburan (onomatopia) lan uga kanggo kaendahan (jinis hias). Ing babagan kwalitas lan produktivitas sing migunani, ora ana kewan, kabeh, sing tau dijenengi manungsa, bisa bersaing karo ayam.