Yen sampeyan tetep manuk ing senyawa, cepet utawa mengko ana wayahe nyembelehake kabutuhan sampeyan utawa kanggo didol. Yen sampeyan anyar bisnis iki, ing laku bakal ana akeh pitakonan liyane saka sampeyan bisa mikir ing kawitan marketing. Contone, tahapan utama sawise nyembelih yaiku plucking lan gutting. Penting banget kanggo nggawe prosedur kasebut kanthi bener, amarga kualitas daging, mudhun, presentation of the carcass bakal gumantung ing kinerja.
Nalika iku luwih apik kanggo miwiti plucking
Sampeyan bisa numpuk bangke kasebut sasampunipun mateni, lan sawise sawetara wektu. Pemilihan metode bakal gumantung ing sawetara faktor: cara penyembelihan, jumlah unggas sing kanggo rojo pati. Contone, ing pembantaian massal, ora cukup sacara fisik kanggo nggawe plucking langsung.
Penting! Yen manuk iki disembelih ing pikiran, nada otot sing dhuwur banget, mungguh, penghapusan wulu bakal luwih angel.
Nalika nggunakake plucking garing, prosedur kasebut kudu dilakoni kanthi langsung sawise decapitation, nalika carcass isih anget. Nanging, akeh peternak unggas sing suwe seneng mbusak plumase ora langsung, nanging 2-3 jam sawise beheading. 
Carane sampeyan bisa numpuk kalkun
Ana macem-macem metode plucking, pilihan saka jinis tartamtu gumantung ing ngarsane utawa ora ana cara khusus kanggo njabut wulu, ing interval wektu antarane rojo pati lan plucking, ing tujuan nggunakake fluff, ing kudu nyimpen presentation ayu.
Petani unggas kudu akrab karo kabeh subtleties saka turkeys breeding ing kluwarga.
Kabeh cara plucking bisa dipérang dadi:
- Cara manual (cara garing, cara kadhemen, metode scalding);
- kanthi nggunakake perogamer khusus;
- nggunakake alat lan peralatan sing kasedhiya (wesi, kain gauze utawa kain katun).
Garing plucking
Iki minangka salah sawijining cara sing paling umum, sing prasaja lan bukti, sing dilakoni langsung sawise mati mati. Sampeyan bisa mbusak wulu nganggo tangan utawa pensil (sanajan bisa uga diperlokake kanggo bulu tebal ekstra).
Keunggulan metode:
- ora mbutuhake piranti khusus;
- kualitas pena dipelihara kanggo nggunakake sawise;
- kulit bangkai ora ngalami owah-owahan, lan kanthi mangkono ngreksa presentation;
- ing bangkai sing anget, wulu lan mudhun ditarik metu karo gaweyan cilik lan karusakan kulit;
- manuk kasebut nduweni urip sing luwih dawa.
Kekurangan:
- yen petani unggas ora duwe pengalaman, kulit bisa kena ciloko, sing artine bangkekane bakal ilang;
- fluffs garing bisa disebar (sing luwih apik yen sampeyan arep nggunakake ing mangsa ngarep);
- Prosedur iki cukup suwe, kanggo ngapikake cara kanthi akeh bangkai bakal mbutuhake sawetara wong.
Teknologi plucking garing:
- Manuk tanpa kepala kudu diselehake ing dhengkul kanggo gampang ngempit.
- Kaping pisanan, perlu kanggo nambani wilayah kanthi wulu sing luwih kenthel lan kandel - bagian buntut lan swiwi.
- Sabanjure, sampeyan kudu pindhah menyang wilayah kurang rumit - mburi lan pinggir.
- Sawise nambani weteng kanggo goiter.
- Ing pungkasan, wulu dibuwang saka gulu. Supaya wulu cilik lan mudhun ora mabur, padha bisa rada moistened karo botol semprotan.
- Kanggo mbusak remeh siram, sampeyan bisa nggunakake piso sing temen utawa sing nggoleki liwat kompor gas (kanggo saben bagean, ora luwih saka 3 detik cukup).
- Ing kesimpulan, manuk kudu dicuci nganggo banyu.
Penting! Penting banget kanggo ngilangi wulu gedhe ing arah wutah, yen kerusakan kulit lan pendharahan ora bisa dihindari, ing kasus bulu cilik aturan kasebut ora perlu dilakoni. Kanggo njaga integritas kulit wulu sing kandel lan kasar kudu narik metu 1-2 bêsik.
Mèh padha karo plucking garing, yaiku cara plucking kadhemen. Teknologi pelepasan plumage uga padha, nanging sadurunge prosedur bangkit iki didadeake khusus kanggo pirang-pirang jam. Sajrone wektu iki, lemak subkutan kasebut disemprot, lan wulu wis dibusak luwih gampang tanpa ngrusak kulit. Cara iki trep kanggo nggunakake yen plucking ora bisa langsung. 
Pluck sawise klamben
Kandhungan scalding minangka metode penghapusan plumage sing populer banget.
Keunggulan metode:
- Malah wulu lan hemp sing paling angel bisa gampang dibusak saka kulit kukus;
- udan mudhun ora mabur;
- cara iki trep kanggo mbedakake saka akeh kepala;
- Prosedur kasebut cepet ing wektu.
Sampeyan bisa uga migunani kanggo sampeyan sinau kondisi sing perlu kanggo poults Turki sing tuwuh ing inkubator lan fitur saka inkubasi endhog kalkun.
Cara nyegah:
- nalika nyepelekake, bangkai kasebut nduweni urip sing cendhak, mula kudu disiapake kanthi cepet;
- yen manuk wis diclupake ing banyu kanthi suhu sing luwih dhuwur utawa banyu sing nggodhok, kulit bakal pecah, lan plucking bakal dadi masalah banget;
- kanthi keluputan utawa ora pengalaman, sampeyan bisa njaluk dibakar;
- kulit feathery ganti warna lan entuk presentation;
- kanggo plucking sukses, skill lan skills sing dibutuhake;
- kualitas mudhun ngrusak.
Turtling caulk before plucking Technology:
- Panaskan banyu kanggo 75-80 ° C lan nyiapake wadhah kanggo nyelaki manuk kasebut. Nganti 10 liter banyu bakal dibutuhake saben individu. Kanthi akeh bangkai, sampeyan kudu ngawasi suhu banyu lan tetep ing tingkat kasebut.
- Manuk kasebut diwasa ing banyu suwene 40-60 detik.
- Bulu sing dicopot saka bangkekan cepet sajrone isih panas. Pisanan, wulu kasar sing diekstrak, banjur cilik lan mudhun. Perlu kanggo narik uga arah wutah.
- Scorching ndhuwur kompor uga digunakake kanggo mbusak fluff nggoleki.
Kanthi wesi
Akeh petani unggas krungu babagan cara iki kanggo pisanan, amarga bisa uga katon aneh. Nanging, ngilangi wulu kanthi wesi gampang banget lan cepet. Kanggo prosedur kudu:
- wesi kanthi fungsi uap;
- pompa;
- tali;
- Piece of gauze or fabric size 70 * 70 cm;
- tank banyu kadhemen.
Apa sampeyan ngerti? Minangka diwasa, awak saka kalkun ditutupi bulu kanthi jumlah 5000-6000!
Teknologi:
- Pompa kudu diselipake ing kulit cedhak tenggorokan lan dipompa nganti wulu diakhiri. Ngomong carcass iku mbebayani, amarga kulit bisa murub. Sabanjure, tenggorokan manuk kudu diikat supaya hawa ora metu.
- Wesi kudu dipanaskan, moisten nganggo kain utawa kain gauze karo banyu lan aplikasi menyang bangkekan.
- Sabanjure sampeyan kudu nguripake fungsi uap lan ngetokake kabeh bagean awak. Minangka bagean pangatusan saka tissue kudu moistened.
- Nalika kulit diubengi, sampeyan bisa miwiti mbusak wulu, wiwit kanthi paling angel.
Keunggulan metode:
- wulu ora mabur, tetep resik;
- Prosedur bisa dileksanakake mengko sawise rojo pati;
- Cara iki cocok kanggo akeh bangkai.
- butuh wesi modern kanthi fungsi uap;
- Cara kasebut luwih traumatik tinimbang loro sadurunge;
- sawise cara plucking, carcass kélangan presentasi minangka kulit ngganti werna.
Maca babagan carane mbedakake turki saka Turki, uga pinten bobot turki lan turki diwasa.
Nggunakake nozzle khusus
Cara liya kanggo mbusak bulu kanthi nggunakake alat khusus. Iki bisa salah siji lampiran (trep kanggo prosedur tunggal) utawa mesin perosak (yen sampeyan kudu nip manuk kanthi asring lan akeh). 
Ing kasus iki, ana muncung sing digunakake ing rumah tangga cilik. Sampeyan bisa nggunakake piranti rumah tangga sing beda-beda: gergaji, screwdriver, perforator, mesin penggilingan, utawa piranti liyane sing dilengkapi mekanisme puter. Externally, katon kaya poros, sing dipasang "driji" karet utawa karet.
Ing proses rotasi, "driji" ngetokake wulu metu saka kulit. Piranti kasebut bisa dipesan online utawa ing toko-toko khusus kanggo unggas.
Apa sampeyan ngerti? Kalkun paling gedhe dimasak taun 1989. Manuk iki bobot watara 40 kg!
Plus nggunakake muncung:
- prosedur plucking njupuk 3-4 menit tinimbang 30 menit;
- ora kudu nyembur manuk;
- presentation saka bangkekan tetep kaya ora ana karusakan ing kulit;
Kekurangan prosedur:- kudu nginvestasikan ing piranti (nozzle bakal biaya kira-kira 2-3 ewu rubel.);
- Yen ora ana kemampuan, sampeyan bisa ngobong kulit;
- ora bisa nyimpen wulu;
- ing proses kerja, wulu lan wulu uga bisa mlaku.
Sinau uga carane ngempelake pitik, bebek lan goose nganggo muncung.
Aturan lan teknologi kanggo ngilangi nozzle bulu:
- Carcass ora kudu didandani sadurunge diproses, tutup bulu kudu tetep garing. Sampeyan perlu ngilangi wulu sing gedhe banget kanthi manual siji-siji sadurunge ngoper ing piranti.
- Nozzle kudu dipasang ing piranti kasebut lan kanthi cepet diikat.
- Nguripake piranti, nggawa menyang manuk ing jarak kasebut supaya "driji" ora nyuwék kulit (gumantung saka karakteristik lan ukuran muncung).
- Gampang nambani kabeh wilayah awak.
- Ing pungkasan sampeyan kudu ngumbah carcass.
Prosedur gutting
Sawise njabut wulu lan scorching bangkai kudu gutted. Iku trep kanggo nggawe ing meja, dijamin karo oilcloth.
- Gutting bisa lengkap - insides dibusak saka carcass, ing gulu lan cakar sing Cut off. Kanthi cara iki, manuk bisa disimpen maneh. Biasane, gutting lengkap ditrapake kanggo wong nom-noman kanthi daging sing diarani dietary - dipanggang ing wangun kabeh.
- Ing kasus gutting ora lengkap, entrails dibusak, weteng wis dicuci, lan organ disimpen, carcass bisa disimpen ing kulkas nganti 4 dina. Biasane, gutting iki digunakake kanggo wong tua kanthi daging sing luwih angel - digunakake kanggo nyiyapake daging, daging sup.
Penting! Nalika nggulung bangkai, sampeyan ora kudu nyentuh usus utawa limpa. Yen isi kasebut mili menyang rongga carcass, daging kasebut kanthi cepet direndhem karo sampah, dadi pait lan entuk ambu sing mbebayani.
Kanggo gutting perlu alat kasebut:
- piso sing cetha;
- plug khusus kanggo ekstraksi viskus;
- gunting pawon.
Teknologi panganggo lengkap:
- Sampeyan kudu ngrangsang vertebra serviks 2 lan ing panggonan iki ngilangi sirah.
- Kanthi piso sing diasah, sampeyan kudu mbukak weteng manuk ing sadhuwure iga kanggo sphincter.
- Anus dipotong, usus, goiter lan esophagus dibuang nganggo garpu.
- Paling pungkasan, kabeh organ internal liyane dibusak: jantung, limpa, ati, ginjal, lan liya-liyane.
- Ing tingkat joints, paws sing Cut off.
- Ing rongga lan ndhuwur bangkekan kasebut sakabeheng dicuci nganggo banyu.
Coba luwih rinci babagan kalkun sing paling populer, lan uga spesies kéwan turki kaya Tikhoretskaya ireng, kirik Uzbek, putih lan bronjong.
Kanggo nindakake plucking sing tepat saka bangke Turki mbutuhake pengalaman lan skill. Mung kanthi cara praktis sampeyan bakal bisa nemokake cara kanggo ngilangi wulu paling trep kanggo sampeyan. Pilihan saka siji utawa cara plucking maneh kudu digawe adhedhasar kemampuan sampeyan, nomer manuk, lan liya-liyane. Kanggo nyediakake prosedur iki sak akèh, sampeyan bisa tuku muncung khusus.
