jw.pastureone.com
Daya

Carane nglampahi musim dingin lan ketemu musim semi, utawa 7 resep paling apik kanggo pancake kanggo Shrove Selasa

Ing donya modhèrn, Maslenitsa dirayakaké ora kaya sacara ekstensif kaya nalika nenek-nenek kita, nanging ing wektu sing padha, pitakonan nggoreng pancake sing enak wis ora ilang relevansine. Mulane kita njlèntrèhaké kanthi rinci 7 resep-resep populer sing bakal migunani saindhenging kabeh minggu saka perayaan, nanging dhisik supaya kita nguripake menyang sajarah.

Asal saka liburan

Sajrone taun, Kristen ngrameke akeh liburan religius, nanging kanthi bab Maslenitsa, iku ora tansah kaya sing.

Ing jaman kapungkur, minggu pungkasan saka perayaan ana gegayutan karo ibadah kafir, sing mesthine menehi panen lan kesuburan saindhenging taun.

Ing kalèndher Slavia Wétan Wétan, liburan iki minangka tapel wates antarane mangsa lan musim semi, ing antarane pangan lan Lent. Tanggal wiwitan Minggu Keju (jeneng karakteristik periode ing kalender. Gréja Ortodoks Rusia) diikat menyang Paskah Ortodoks, mula bisa diganti saben taun. Akeh tradhisi sing gegandhèngan karo Maslenitsa wis slamet wektu kita. Contone, sajian utama yaiku pancake, nglambangake srengenge para leluhur kita, kaya emas, kemerahan, babak lan panas.

Punika pitados bilih pancake panggang utawa kue rata bakal dadi roti kurban sing becik kanggo dewa pagan sing menehi wong anget lan sinar.

Atribut tambahan saka perayaan kasebut minangka effigy Maslenitsa, festival rakyat lan malah sledding.

Apa sampeyan ngerti? Ing wengi Shrovetide, leluhur kita ora digawe siji, nanging sanalika loro boneka kéwan - Shrovetide lan Shrovetide, kang minangka simbol pengantèn lanang lan pangantèn lanang. Sawise kobong, awu padha sumebar ing sawah, pracaya yen bakal nggawa panen apik ing taun anyar.

Resep pancake paling apik kanthi foto lan video kanthi langkah demi langkah

Saben dina Pancake Day nduweni sajian utama, nanging sauntara kuwi pancen pancake, masak lan dianggo kanthi cara sing beda-beda. Coba kabeh opsi pitung opsi kanggo nggawe.

"Meeting "(resep pancake karo susu ana)

Saka wektu immemorial ing dina Maslenitsa, pancake bakar sing kapisan diwènèhaké marang wong sing mlarat, lan wong-wong liya kudu dipangan ing meja kulawarga umum. Aja kagum yen dina pisanan Maslenitsa dimaksudaké kanggo rapat-rapat.

Pancake panci digawe miturut resep klasik - karo susu, sing bisa ditambahake karo maneka warna manis, bisa uga cocok dina iki.

Minangka pancake kanggo pancake iku sampurna: apel apel, jamur plum, jamur currant ireng, jamur raspberry, jam macet, sirup maple, jamur labu karo oranye lan lemon, uga jamur jeruk utawa cherry.

Saka produk sampeyan butuh:

  • 1 liter susu;
  • 2 endhog;
  • Glepung 270 g;
  • 2 tbsp. sendok gula;
  • 3-4 Art. spoons saka lenga sayur-sayuran;
  • a cilik saka uyah lan soda (bisa ing ujung piso);
  • kanggo melumake pancake, sampeyan bisa nyiyapake butter utawa jam, nanging opsional.
Kitchenware: a telusur rong liter, a mangkuk, a whisk, a pan, a spatula for turning.

Proses baking pancakes dumadi ing urutan ngisor iki:

  1. Kita njupuk saucepan, lan ngetokake susu sing diukur, sijine ing kompor kanggo ngetokaké udan (susu adhem ora bakal ngidini pancake kanggo panggang kanthi apik).
  2. Nalika susu dadi anget, kita pamisah loro endhog dadi mangkuk sing kapisah lan nambah gula, uyah lan soda kanggo wong-wong mau, kabeh iki dicampur kanthi saksama (dadi proporsi bahan sing ngidinake pancake kanggo tambalan manis lan gurih).
  3. Tambah tablespoons 3-4 sayur-sayuran lenga (sampeyan bisa nggunakake lenga kembang reguler) ing dicampur endhog diantemi lan nyampur kabeh maneh.
  4. Saiki kita ngukur kira-kira 300 ml susu sing wis dipencet saka telusur lan tuangake ing sajrone bahan-bahan sing dicelupake.
  5. Tambah glepung, lan adhine nganti alus.
  6. Sanalika bongkol cilik ilang ing adonan, nambahake jumlah susu sing isih ana lan nyampurake sakabehane maneh, supaya slurry kita entuk konsistensi krim sing kandel.
  7. Yen sampeyan ora cepet-cepet, sampeyan bisa ninggalake adonan kanggo setengah jam ing suhu kamar supaya kabeh komponen kasebut wiwit interaksi luwih apik, nanging yen sampeyan lagi nunggu tamu lan cepet-cepet, tahapan iki bisa ditindakake.
  8. Kita njaluk telusur (uga, yen sampeyan duwe pancake khusus), maneh ngumbah lan sijine ing kompor.
  9. Ngempelake telusur kanthi apik, lenga karo lapisan tipis lenga sayur-sayuran, sing bisa nggunakake sikat silikon khusus utawa kertas napkin sing dilipat ing pirang-pirang lapisan.
  10. Nggunakake ladle, tuangake adhuk menyang ing panci, puteran rada lan kanthi mangkono nyedhiyakake distribusi sing dicampurake ing sadhuwure permukaan (dianjurake kanggo nyampur adonan sadurunge saben pancake sabanjuré).
  11. Kita ninggalake pancake kanggo manggang kanggo 20-30 detik, banjur cepet bali menyang sisih liyane.

Penting! Geni ing pan kudu luwih saka rata-rata, yen pancake bakal masak luwih suwe lan proses iki bakal njupuk luwih akeh wektu.

Duwe rampung karo panekuk, sampeyan bisa nglancarake butter karo utawa mbungkus irisan. Salah siji pilihan populer yaiku keju tradisional, dimasak karo keju lan kismis.

Video: cara nggawe pancake nganggo susu

"Zagryshi" (resep kanggo pancake karo ragi ing Selasa)

Ing dina kapindho Shrovetide, ing dina sing lawas, pengantin pengantin sing kerep dileksanakake, lan kaya adat, tamu tamu pengantin disambut karo meja sing apik banget, sing uga diiringi pancake. Resep sing becik kanggo dina Selasa bakal dadi pilihan kanggo nggunakake ragi, amarga panase pancen dadi subur lan nourishing - apa sing perlu kanggo meja perayaan. Úa:

  • 4 gelas banyu anget lan panas;
  • 6 tbsp. sendok minyak wangi;
  • 3 endhog medium;
  • 20 g garing ditetepake ragi;
  • Uyah setengah ½;
  • 1 tbsp. sendok gula;
  • 220 g gandum sifted ganda;
  • butter kanggo greasing pancakes.

Pawon Utensils: rong mangkok jero, wajan, film pangan, whisk, spatula kanggo ngowahi.

Urutan kabeh tumindak kaya iki:

  1. Kita nggarap ragi karo tangan kita lan pour menyang mangkok jero.
  2. Tambahake kanggo wong-wong mau setengah ukuran gula sing diukur lan setengah saka tuwung saka banyu sing wis garing, panas.
  3. Inggih, nyawiji kabeh, kita ngenalake dicampurake sendok teh glepung lan dicampur kabeh maneh.
  4. Nutupi wadhah kasebut kanthi film pangan lan ninggalake ing panggonan sing endhas watara setengah jam. Ing opara rampung dianggep nalika tutup dhuwur lan alus katon ing permukaan campuran, nuduhake tumindak normal ragi.
  5. Ninggalake adonan sakedik, lan ing mangkok jero sing kapisah, campuran endhog kanthi sisa gula, nambahake uyah lan banyu sing isih ana.
  6. Inggih, nyawiji kabeh, gabungke isi rong wadhah (nempelake adonan menyang endhog) lan maneh nyampurake sakabehane.
  7. Ing campuran asil saka glepung lan pour lenga kembang, aduk kabeh nganti Gamelan.
  8. Kita ninggalake wadhuk kanggo setengah jam ing pawon sing anget lan sawise wektu iki, kita terus nggoreng pancake.
  9. Wajan bisa digiling kanthi cara sing padha kaya varian kapisan, ngowahi pancake luwih saka 1 menit nalika nggoreng (sanalika pinggiran wis kecoklatan apik).

Pancake pancake bisa dilebokake ing meja tinimbang roti, utawa sampeyan bisa mbungkus irisan unsweetened ing wong (kanggo manis, sampeyan kudu nambah gula liyane ing adonan).

"Gourmand" (resep pancake karo caviar ing Rebo)

Rebo, yaiku, ing dina katelu Shrovetide, miturut tradisi, ibu mertua kudu mertua, ngobati karo pancake enak lan nyenengake.

Apa bisa dadi sajian paling apik sajian iki saka caviar, supaya ngelingi resep masak karo bahan iki. Nyatane, kita ngomong babagan pancake klasik sing paling klasik (persiapan digambarake ing resep pisanan), mung minangka pengisi kanggo wong-wong mau, sampeyan kudu nyiyapake caviar abang, lan saben pancake uga wis diolesake karo mentega cair.

Ing siji pancake medium sampeyan butuhake kira-kira sasi kaviar, sing disebarake kanthi rata ing tengah. Nelpon caviar, gulung tabung lan potong dadi loro.

Lebokake bagian kasebut ing piring, Cut menyang pinggir supaya caviar katon. Sampeyan bisa uga mung melu pancake ing segitiga lan nyelehake kaviar ing ndhuwur ing sendok makan.

Apa sampeyan ngerti? Ing jaman kuno, Maslenitsa menehi tandha transisi menyang Taun Anyar, saéngga bisa dibandhingake karo sing modern ing tanggal 31 Desember. Tiga dina pisanan minggu kasebut disebut Narrow Massa Narrow, lan wiwit Kamis dadi Perayaan Wide lan Taun Anyar sing diamati nang endi wae.

"Rampant" (resep pancake kanggo bir ana)

Dina kaping papat Maslenitsa dianggep dening leluhur kita dadi sing paling penting, saengga ing saben dino wae bisnis mandheg lan wong-wong nedahi pesta massa.

Nanging, sing nyenengake ing dina iki mung ora bisa dilakoni tanpa nedha bengi sing nikmat lan nutriti ing bentuk pancake kandel sing digawe karo bir, sing tegese sampeyan kudu mbayar resep "Maslenichny" iki. Úa:

  • 1 kaca bir;
  • 2 endhog;
  • 1 botol susu;
  • 1 gandum;
  • 1-2 tbsp. spoons saka gula (gumantung apa sampeyan nggunakake manis utawa liyane Isi);
  • sing jiwit uyah;
  • 0,5 sd soda;
  • 4 tbsp. spoons saka lenga kembang.

Rekomendasi kanggo maca endhog endhog ing omah utawa kanthi banyu, uga carane endhog pitik lan pitik guinea migunani.

Kitchenware: mangkok jero, whisk, pan, spatula kanggo ngowahi pancake.

Proses masak kalebu langkah-langkah ing ngisor iki:

  1. Campuran endhog, uyah, soda lan gula ing mangkuk jero (utawa saucepan) nganti alus.
  2. Secara bertahap, kita ngenalake glepung, bir lan susu (ing urutan iki kanthi tepat), saben wektu nyampurake sakabeh barang.
  3. Nambahake lenga kembang menyang adonan kabeh lan sawise nyawiji, ninggalake nganti 5-7 menit kanggo nyemprotake lan dissolve luwih apik.
  4. Sajrone wektu iki, panas telusur, cukur nganggo minyak wangi cilik sing cilik lan wiwit tuku adonan ing lantai. Ing saben sisih, pancake bakal manggang sak setengah menit, banjur siji bisa diolah nganggo mentega sing dilebur.

Ing kasunyatan, bir ing pancake iki meh ora dirasakake lan bisa disajikake karo daging lan tambalan manis, nanging, ing kasus terakhir, luwih becik nambah gula. Padha uga gabungke kanthi krim sing ora nguntungke, lan ing kasus iki, mung bisa dilipat karo segi telu ing piring, lan sabanjure kanggo nyelehake sendok krim sing ora nguntungke.

"Teschina sore" (resep pancake kanggo kefir on Friday)

Sawise manggon ing bojomu ing Rebo, ing dina kaping lima saka Shrovetide, mantune lanang kudu njupuk ing omahé, mesthine, kudu ngobati pancake enak sing enak (sampeyan bisa masak dhewe). Solusi sing prasaja bakal dadi resep prasaja sing adhedhasar kefir, sing bakal ngidini sampeyan ora mung nikmat, nanging uga sajian sing éndah kanthi pola horisontal. Úa:

  • 400 g kefir;
  • 2 endhog;
  • 2 tbsp. sendok gula;
  • 170 g glepung;
  • 2 tbsp. spoons saka lenga sayur-sayuran;
  • sing jiwit uyah;
  • kurang saka setengah sendok teh soda.

Kitchenware: mangkok jero, ngrokok, telusur.

Proses masak pancake:

  1. Campur ing kefir mangkuk, endhog, gula lan uyah supaya sing terakhir dibuwang.
  2. Saben glepung dicampur ing campuran kasebut, terus nyampurake kabeh nganggo whisk, banjur ninggalake adonan ing 30 menit.
  3. Sawise setengah jam, kita ngencerake soda kasebut ing mangkuk sing kapisah, mung nambah banyu kanthi cepet (kira-kira setengah sendok teh tumiba ing 0,5 l kefir).
  4. Sawise maneh, aduk adonan sing wis ana, ditambahake lenga kembang lan soda sing diencerke, lan sawise nyampurake, kita bisa nerusake nggoreng.
  5. Panaskan panci, cukur nganggo minyak wangi cilik lan pour pancake pisanan nganggo sendok.
  6. Sawise 30 detik utawa 1 menit, nguripake maneh menyang sisih liyane lan terus nggorok nganti masak kanthi panas medium. Kanthi cara sing padha, sing liyane disiapake, mung pan ora bisa dilapisi karo lenga.

Penting! Yen sampeyan pengin pancake sampeyan duwe bolongan sing luwih gedhe, banjur saranake kanggo anget kefir sing sethithik sadurunge nyampur karo bahan-bahan liyane, lan goreng pancake kasebut ing pan sing panas banget.

Piring rampung bisa disuguhake ing meja kanthi senggol utawa diwutahake ing ndhuwur fudge, ditaburi kacang-kacangan.

Video: carane masak pancake ing kefir

"Zolovkin gatherings" (pancake cake recipe for Saturday)

Miturut tradisi lawas, ing Shrovetide Sabtu, iku adat kanggo ngajak tamu menyang sisterhood. Maneh, tanpa pancakes karo klumpukan kuwi ora bisa, nanging wektu iki aku pengin ngejutake tamu malah luwih. Pancake cake bakal dadi pilihan apik banget - tambahan kanggo teh utawa kopi.

Resep kanggo delicacies masak ora rumit amarga bisa uga katon ing Mirit, lan produk ing iku cukup biasa.

Kanggo pancake:

  • 300 g saka glepung;
  • 4 teaspoons gula;
  • 1 liter susu;
  • 4 endhog;
  • Uyah setengah ½;
  • 55 ml minyak wangi.

Kanggo ngisi:

  • 2 bananas;
  • 1 apel;
  • setengah lemon;
  • 40 g butter;
  • 25 gram gula;
  • 25 ml cognac;
  • 1 bungkus jeli;
  • 20 gram walnuts;
  • 150 g ora nguntungke krim.

Kacang waluh banget bisa kanggo awak manungsa lan awak manungsa. Kacang akeh digunakake ing kosmetik lan obat tradisional. Uga waca partisi migunani, cangkang lan minyak walnut.

Kitchenware: mangkok sudhut lan jero, pan, spatula kanggo ngobahake pancake, jamur silikon.

Proses nggawe kue kaya iki:

  1. Campur endhog, gula lan uyah.
  2. Nambah 100 ml susu lan kabeh glepung sing diayun, aduk nganti alus karo whisk.
  3. Pour ing susu sing isih ana, ditambahake lenga sayur-sayuran lan maneh nggoreng kabeh.
  4. Rendhem adonan ing ayunan saring kanggo mbusak lumps sing isih ana.
  5. We greased the pan kanthi jumlah cilik lenga kembang lan anget iku uga, pour keuangan sing menyang ladle, nyebar iku roto-roto liwat permukaan.
  6. Sawise katon ing pinggiran kulit coklat, ngowahi pancake ing sisih liya lan goreng kanggo sawetara detik. Kanthi cara sing padha goreng kabeh liyane.
  7. Saiki pindhah menyang stuffing. Kita uga ngresiki woh-wohan kita: pisang - bunderan cilik, lan apel - ing irisan-irisan.
  8. Sijine butter ing pan sing digawe panas lan tunggu nganti wis rampung dicelupake, amarga ora bisa nyuwek kabeh permukaan.
  9. Masak irisan irisan ing mentega (nyawiji luwih sithik tinimbang saging), nambah jus lemon (ora kudu separo) lan kanthi cepet katon ing apples, nambah pisang. Sampeyan ora bisa ngetokake jus, nanging mung chop setengah linglang ing garpu lan kabeh wektu wajan kanggo lubricate permukaan griddle.
  10. Tambah gula, lan sawise cognac, sing kudu disetel ing geni tengen ing telusur.
  11. Sawise nyampurake kabeh isi maneh, kita sijine ing piring sing kapisah lan terusake nggawe sele.
  12. Jelly diencerke miturut instruksi ing tas, yaiku, sampeyan butuh 400 ml banyu panas kanggo 90 g prodhuk.
  13. Nalika cairan diinfusake, ayo pancake panci: kanggo saben wong nyebarake loro potong apel lan jumlah pisang sing padha, sing banjur dibungkus sedhep.
  14. Sijine tabung pancake siap ing cetakan silikon, nempatake ing bunder.
  15. Isi pancake kabeh lan urip ing kulkas nganti 30 menit.
  16. Siap lan wis beku kue kanggo mindhah menyang piring lan rerumput karo ora nguntungke krim, sprinkle karo walnuts disigar.
Iki sajian enak lan gampang dimasak cocok kanggo meh kabeh meja liburan.

Apa sampeyan ngerti? Ana pendapat yen Pancake Day sadurungé diarani Komoeditsa lan dirayakake ing tanggal 20 utawa 21 Maret. "Lumps" tau disebut bears, sing mung tangi kanggo liburan. Iku kanggo wong-wong sing pancake panggang dikorbanaken, kanthi mangkono ngandika: "pancake pisanan koma".

"Ngapura dina" (resep kanggo boneka pancake ing dina Minggu)

Dina paling ngenteni lan paling penting ing Maslenitsa yaiku dina Minggu. Dheweke tansah dikhususake kanggo nonton musim dingin lan nyedhiyakake pesta massa, kanthi kunjungan menyang tamu lan pesta ekstensif.

Ora ana sing ngomong yen ing dina kuwi ora ana pancake pancen, saengga kita menehi resep kanggo sajian pancake sing diisi karo ngisi daging. Úa:

  • 1 liter susu;
  • 2 endhog;
  • 300 g saka glepung sifted;
  • 150 gram mentega;
  • Uyah setengah ½;
  • 1 sendok teh gula;
  • 200 g minced meat;
  • 1 bawang bombay.
Pawon Utensils: mangkok jero, ngocok, pan, spatula kanggo ngowahi pancake lan nggarap isi.

Proses nggawe pancake panci bisa dipérang dadi langkah-langkah ing ngisor iki:

  1. Ing mangkuk jero ngilangi endhog, nambah uyah lan aduk kanthi becik.
  2. Tuangkan gula lan mecut maneh nganti alus.
  3. Tambahake kira-kira 2/3 saka susu sing kasedhiya lan aduk kabeh maneh.
  4. Inti glepung ing bagean, misahake dadi pirang-pirang bagian lan dissolving uga ing campuran cairan saben wektu (ora ana lumps).
  5. Tuang susu sing isih ana lan nyampur maneh.
  6. Ing banyu, tuku mentega lan tuwuh ing adonan.
  7. Sijine telusur ing geni, lan sanalika uga digawe panas, cukur nganggo potongan daging babi utawa lenga kembang cilik.
  8. Tuang sayur sup, rata-rata nyebarake ing kabeh permukaan.
  9. Goreng pancake ing loro-lorone lan lay ing piring. Kanthi cara sing padha goreng liyane.
  10. Dadu bawang lan goreng nganti coklat emas.
  11. Tambahake mince ing panci lan goreng nganti siap.
  12. Выкладываем готовую начинку на блинчики, в расчёте 2 ложки фарша на 1 блин, и заворачиваем их конвертиком.
  13. Все конвертики обжариваем с каждой стороны в течение минуты.

Mangkono, kita entuk sajian sing siap lan nyenengake sing bisa disuguhake ing meja karo krim sing ora nguntungke, mung dicampur karo sayuran.

Video: cara masak pancake nganggo daging

Ngomong pancake ing Shrovetide

Akeh wong nganggep pancake sing dimasak mung minangka sajian sing enom, nanging uga bisa ditemokake. Dadi, pancake pancake rye, mbayar manungsa waé yen adonan cocok: yen apik, banjur taun bakal sukses, nanging yen ora, banjur masalah ora bisa dihindari.

Uga, pancake panggang sing paling dhisik pantes ditrima. Yen dheweke gembur, dheweke ora bakal nikah karo wanita jodoh, lan kanggo wong wadon sing wis nikah, dheweke nduweni ciri sing njanjeni urip kulawarga.

Kajaba iku, pancake panggang sing pertama bisa ditindakake dening wong passerby sing biasa lan bisa ngerti jenenge, amarga miturut yakin, sing bakal dadi jeneng bocah sing sempit. Utamane wanita nom-noman sing apik banget nyoba kanggo nemtokake nasib sing liwat pola aneh ing tes tertutup, Nanging, sing paling akeh mung weruh apa sing dikarepake.

Yen sampeyan pengin, sampeyan bisa nggawe pancake pisanan luwih kenthel saka liyane lan panggangan karo macem-macem obyek, supaya kanthi nyebarake potongan-potongan ing antarane kabeh anggota kulawarga kanggo mangerteni apa sing bakal nyangka taun ngarep.

Rekomendasi kanggo maca carane masak jajan waluh.

Ing tembung, Maslenitsa ing kabeh pancen iku liburan sing menarik, amarga ing minggu iki sampeyan bisa ketemu karo kulawarga, mlaku-mlaku, mangan akeh, lan malah nggoleki nasibe sampeyan. Mulane sampeyan kudu ora nglirwakake tradhisi leluhurmu lan mriksa kabeh rincian prastawa sing luwih apik.

Artikel-Artikel Menarik