Tuku madu tansah mbutuhake kewaspadaan khusus. Milih produk tawon, sampeyan kudu nggawe paling kabeh organ insting: ngendhog, rasa, werna lan tektur sinau. Senajan, pranyata cara iki ora menehi kapercayan sing lengkap kanggo kualitas barang sing dituku. Falsification modern katon banget alam, mulane, iku bisa kanggo nyedhiyakake penjajal unscrupulous tanpa nggunakake ahli mung karo bantuan yodium biasa. Carane nindakake kanthi bener, uga apa asil saka eksperimen bisa - kita bakal ngomong mengko ing artikel.
Unpleasant surprises in honey
Dina iki, akeh sing ngupaya ningkatake kesehatane karo produk alami. Akibaté, kebutuhan kanggo madu tansaya tuwuh, ing komposisi sing unik, kabeh tabel periodik dikumpulake. A jajan iki delicacy fragrant, manawa, ana ing saben pawon. 
Apa sampeyan ngerti? Ing Yunani kuno, kabecikan saka para dewa kasebut dijelasake dening semangat kanggo ambrosia. Minuman iki kalebu madu, susu lan madu tawon. Pythagoras, Hippocrates lan Aristoteles ngandhani babagan rasa manis sing diasilake dening lebah sing nyawiji.Adhedhasar iki, prodhuk-prodhuk sellers sing ora bermartabat produk tanduran kualitas apik karo macem-macem impurities improvisasi, saéngga nambah kuantitas. Ing pasar sampeyan bisa yakin karo keaslian produk, daya tahan kelas sing dhuwur lan daya kuat sing bisa nguwatake saka kabeh penyakit. Sampeyan kudu ora pracaya crita kaya, luwih apik yen sampeyan nemoni madu nyata.
Migunani banget kuwi jenis madu kaya kastanye, hawthorn, jeruk, rapeseed, buckwheat, katumbah, akasia, sainfoin, phacelia, semanggi manis.
Sawise kabeh, nalika mriksa palsu, bisa uga ana partikel:
- pati;
- glepung;
- semolina:
- gelatin;
- nggodhok utawa banyu mentah;
- sirup gula;
- gula bubuk;
- molasses;
- saccharin;
- sirup dandelion;
- pepe gum (traganta);
- lilin;
- awu;
- soda;
- tempel;
- lempung;
- kapur;
- pushona kondhang;
- pangan thickeners lan agen leavening;
- gypsum.
Saben uwong ditambahake bahan-bahan pihak wis misi dhewe ing ngurangi biaya produk lebah, sing bakal diwujudake ing rega alam. Kasunyatane yen impurities iki ora nduweni kuwalitas rasa alus lan gampang diganti dadi konsistensi kanggo pedagang. Kajaba iku, karbohidrat sing murah lan terjangkau. Para ahli fakes madu paling mbebayani disebut "re-grading."Penting! Cara sing paling gampang kanggo varieties madu cahya palsu.Iki nalika murah madu varieties menehi metu kanggo larang. Asring ing peran kaya mengkene ing guinness sainfoin sampeyan bisa ngedol kurang waras barang. Luwih elek, nalika wiwit diencerake aditif pangan lan non-panganan. Antarane, pati lan glepung, sing ngandung polysaccharides amilose, misuwur banget. Sawise kontak karo yodium, mbentuk clathrates biru. Mulane piranti medis iki luwih becik minangka indikator test.
Carane mriksa madu karo yodium
Yen sampeyan ora duwe apiary dhewe lan kanggo madu sampeyan menyang pasar utawa kanggo nyimpen, sampeyan kudu mesthi lengen dhewe karo kawruh ing ngisor iki:
Penting! Umume madu alam sing berkualitas banget kudu ditrapake karo standar nasional DSTU 4497: 2005, sing saka pewarna pihak katelu nyedhiyakake mung partikel sing larut lebet mati, larva, honeycombs, serbuk sari, serat taneman, awu lan debu. Ing ngarsane impurities liyane, produk ditolak..
Video: cara mriksa madu yodium
Apa perlu
Kanggo nindakake eksperimen dasar iki sampeyan kudu nyiapake:
- madu, keaslian kang kita bakal mriksa;
- gelas kaca;
- banyu sulingan;
- yodium;
- cukà.
Cekak madu
Nalika kit iki dipasang, sampeyan bisa nerusake verifikasi langsung.
Priksa cara paling apik kanggo mriksa madu kanggo naturalness.
Punika dileksanakake minangka nderek:
- Banyu panas 25-30 ° C.
- Isi karo kaca.
- Tambahake tablespoon saka produk tawon lan campuran nganti dibubarake. Penting yen ora ana lumps lan clots ing tank.
- Tambahake yoca 2-3 iodin menyang prau. Nonton apa sing kedadeyan. Hasil eksperimen iki bisa dadi werna sing rada biru ing cairan madu utawa noda tartamtu. Iki minangka pratandha sing jelas saka tepung utawa tepung sing ditambahake, sing digunakake kanggo nambah bobot prodhuk utawa nyamarake rusak.
- Ing pungkasan gulung ing kaca sawetara irisan cuka. Hissing lan frothiness saka cairan bakal konfirmasi guesswork bab kimia impurities. Ing kasus iki kita ngomong bab ngarsane kapur, soda, gypsum, kapur.
Penting! Nalika tuku madu, ora kena digodha kanthi murah. Elinga yen proses nggawe delicacy iki kalebu siklus dawa lan biaya tartamtu. Mulane, priori, produk kuwi ora bisa murah.Deleng uga, polysaccharides duwe struktur molekul sing kompleks. Asring istilah kasebut bisa dipotong saka siji liyane. Mulane, reaksi karo yodium ora mesthi ana. Asring kasebut nalika madu diencerke nganggo pati utawa glepung lan dipasteurisasi.
Panentangan panas kanggo sawetara menehi konsistensi konsistensi alam lan homogen, lan uga ndawakake wektu urip. Sawise kadaluwarsa, palsu iki cenderung ngembang. Sampeyan kudu mangerteni yen ora ana manfaate madu kaya, amarga ing komposisi kasebut, nalika dipanaskan, malah zat-zat sing migunani banget sing asalé saka produk alam bakal rusak.Carane mriksa madu tanpa yodium: ngevaluasi tampilan
Sawise ing shopping mall, sampeyan ora bisa miwiti nganakake eksperimen babagan keaslian barang kanthi partisipasi yodium. Mulane, iku sawijining kabiasaan sing becik kanggo mriksa sertifikat produk. Saka dokumen kasebut sampeyan bisa mangerteni kualitas, macem-macem, tanggal koleksi lan geografi asal saka perawatan. Uga, nliti kanthi tliti kanthi pratandha eksternal lan aja nolak test.
Apa sampeyan ngerti? Miturut legenda, wong sing umuré Democritus mutusaké kanggo tilar donya, nolak panganan. Kanggo nundha demit nalika liburan, dhèwèké dhawuh mangkuk sing diisi madu sadurungé. Ngombé aroma iki, bangsa Yunani kuno bisa urip nganti 107 taun tanpa banyu lan panganan.
Video: cara mriksa kualitas madu ing omah
Kene ciri utama produk tawon sing kudu dicek sadurunge dibukak:
Mambu
Madu alamiah aroma wangi. Bisa kuwat utawa kuwat, nanging tansah nyenengake, alus lan tanpa kekuwatan njaba.
Wis suwe dikenal manawa beehive minangka pabrik cilik sing ngasilake barang sing migunani banget, kayata lilin, zabrus, perga, serbuk sari, propolis, jelly raja lan racun.
Werna
Sadurunge arep menyang pasar utawa toko, sampeyan kudu sinau babagan macem-macem madu nyata lan sipat warna sing khas. Contone, macem-macem buckwheat yaiku coklat, warna kembang dadi kuning emas, werna jeruk iku ambar, lan werna mustar iku krim kuning. Keputihan barang sing ora wajar kudu diwaca, sing nuduhake sirup gula ing diet bee. Saka kuwi produk ora bisa nyedhaki efek marasake awakmu. Kajaba iku, mbebayani kanggo wong kanthi kadar gula getih dhuwur. 
Miturut persyaratan DSTU 4497: 2005, madu alam bisa ora ana warna, kuning, kuning utawa kuning peteng lan peteng karo nuansa sing beda. Sampeyan bisa mriksa sirup gula lan tambah asor ing njaba omah kanthi pensil kimia khusus. Kanggo eksprimen, sampeyan kudu nyelehake zat lengket ing tangan sampeyan lan tarik garis ing titik kasebut. Nalika werna biru-ungu ditampilake, tuku kudu diilangi. Elinga yen para penjual sing weruh cara verifikasi iki ora ngidini tes kasebut.
Apa sampeyan ngerti? Ing Ukraina, produksi madu tahunan nganti 70 ewu ton, sing ngidini negara kanggo ndandani dhaptar manufaktur Éropah lan njupuk 3rd ing donya. China dianggep pimpinan donya.
Transparan
Produk asli dicocogake kanthi transparan nganti maya kristal. Yen ing musim panas sampeyan ditawani kanggo tuku madu crystallized, goleki inti cairan kentel, awit ing kasus iki sampeyan bakal ngadhepi produk pungkasan taun. Elinga yen produk tawon nyata mbentuk kristal ing temperatur 30 ° C, sing ora cukup kanggo pengganti. 
Dadi manawa kanggo tuku nalika sampeyan nyoba kanggo nyelehake gulung kanthi barang nganggo driji. Ing kasus falsifikasi, ora bisa dilakoni tanpa pelet tartamtu. Lumps kasebut nunjukake tingkat kelembapan sing tambah. Sampeyan uga bisa dideteksi kanthi nempel ing lembaran kertas. Banjur gulung madu bakal dikelilingi dering teles.
Konsistensi
Naturalness of honey diukur karo viskositas. Sampeyan bisa cair, medium utawa banget kandhel, sing gumantung saka kadewasan produk. Ing kasus apa wae, nalika sampeyan nyedhot tawon produk seger kanthi sendok, kudu ora mili ing sisih kaya banyu. Tandha kwalitas yaiku tatanan ing permukaan "gereja", sing mboko sithik. Saben macem-macem nduweni konsistensi dhewe.
Sinau carane nyawiji madu candu.Spesialis babagan iki dipérang dadi 5 golongan:
- Cairan banget - Semanggi lan madu akasia;
- Cairan - jeruk, rapeseed, buckwheat;
- tebal - sainfoin, dandelion;
- lengket - padevy;
- hemat jamu kaya selenium.
Penting! Sing luwih alon madu mili ing jar, kurang banyu ngandhut. Iki minangka tandha yen dheweke ora ngolah. Uga manawa ora ana umpluk putih ing permukaan produk, lan garis-garis cahya ing jero.Kanggo verifikasi keaslian produk sing dituku ing panggonan kasebut, njupuk botol plastik nganggo banyu ngombe lan nambahake macem-macem madu sing sampeyan seneng menyang jero. Yen sawise nyampur sampeyan entuk cairan homogen tanpa endapan lan benjolan, madu bisa dituku.
Ing kasus nalika bakul bakal ngomong babagan macem-macem modhas sing ora biasa, sing bakal njamin supaya bisa nylametake kulawarga sampeyan saka kabeh penyakit, ora kesusu tuku. Kaping pisanan, sumurup apa sing bisa nyelametake sogokan saka tanduran sing padha lan manawa ana ing alam kabeh. Para ahli paring tuku madu langsung saka kanca beekeepers. Mulane, yen sampeyan ora duwe kenalan kaya, sampeyan kudu njaluk. Seneng belanja lan sehat!Ulasan saka jaringan
