Saben uwong saka bocah ngerti yen luwih becik mangan sayuran seger kanggo entuk maksimal vitamin lan zat bermanfaat liyane. Nanging apa yen iklim ora ngidini mangan sayuran saka taman kabeh taun? Punika mung diasinake, kaleng lan saos asin kanggo mangsa bakal migunani.
Dina iki kita bakal ngomong babagan salah sawijining jinis produk masak - marinating. Cucumbers ditutup ing bank-bank ndarbeni rasa sing asem-asin, mambu fragrant fragrant lan sayuran ijo. Bebarengan karo owah-owahan alami rasa, raos tambah ing panguripan produk. Dadi, cucumbers dicelup, loro nyimpen lan omah digawe, bisa ngadeg nganti rong taun.
Minangka kanggo keuntungan prodhuk, ora bener bener kanggo mbandhingaké cucumbers acar lan seger. Saliyane, nalika ngolah produk kanthi cuka, kira-kira 70% saka vitamin sing ilang, sing ora akeh banget ing cucumbers. Kabeh cuka sing padha duweni pangaruh sing ala ing lapisan untu lan ora bisa dianjurake kanggo wong sing kena ulkus. Saliyane kuwi, ana asam asetat sing menehi cucukan adonan kasebut sing ora padha seger - nyebabake napsu, nyepetake metabolisme, ningkatake produksi enzim.
Cachem apa sing cocok kanggo pengawetan
Kanggo menehi cucumbers renyah banget, pilihan sayuran kudu dijupuk kanthi tanggung jawab. Sayur-sayuran, ngrusak, uga sayuran sing akeh banget, kuning lan overripe ora bakal bisa. Padha ora nandhang kacilakan kanggo kesehatan, nanging amarga banyu bisa uga ora apik.
Penting! Elinga yen asam asetat ora mbusak nitrat saka sayuran. Mulane, yen sampeyan nggunakake produk sing dituku kanggo persiapan, sampeyan kudu mbusak kabeh kimia saka wong-wong mau. Sadurunge sampeyan masak, rendhem cucumbers ing banyu sajrone jam, banjur Cut tip. Punika ing buntut lan ngandhut konsentrasi paling dhuwur saka kabeh pupuk lan kimia, sing ditampa ing proses prosès pertumbuhan.
Ana 3 dhasar kanggo milih cucumbers kanggo pickling:
- Wektu sing becik kanggo tuku yaiku esuk. Sampeyan ora rahasia manawa ing toko lan ing pasar produk paling ayu lan sedhep dipahami dhisik. Kajaba iku, nalika lagi panas ing mangsa panas, produk apa wae bakal amba.
- Aja njupuk spesimen sing ayu banget. Kaget, kaya ing gambar, sayuran lan woh-wohan kerep nguciwani. Pisanan, penampilan ora ngomong apa-apa bab rasa. Kapindho, asring panyebab kulit Gamelan sing glossy yaiku parafin, cukup mbebayani kanggo saluran pencernaan kita. Ketiga, cucumber reged menehi rintangan rampung sakabeheng kanggo siji alesan prasaja. Sembarang kerusakan sithik ing prodhuk bisa nyebabake fermentasi ing mangsa pengawetan, sing bakal ngrusak kabeh jar. Lan nalika ngumbah asring lan goresan lan puncture.
- Timun pickling sing becik - 10-12 cm dawa, ijo peteng, tanpa reregetan lan cetha karo umpluk peteng. Sayuran kaya iki nyerep cuka, pickles merata, crunches, tanpa vakum lan banyu ing jero.
Kerep digunakake minangka cemilan cemilan sedhep. Maca cucumbers asin lan pickled sing migunani.Miturut cara, ana macem-macem khusus dikembangké mung kanggo pickling. Padha becik kanggo marinade, nanging amarga kulit sing tipis, urip rak wis meh setengah ukuran cucumber biasa - maksimal 1 taun.
Carane Pickle timun kanggo mangsa: resep langkah demi langkah
Yen sayuran dipilih, sampeyan kudu nyiapake kabeh sing perlu. Resep ing ngisor iki versi klasik.
Apa sampeyan ngerti? Para peternak duwe istilah khusus kanggo njlentrehake lumahing timun - "kaos". Ana telung opsi: Slavia, Jerman lan Asia. Umume umume umume ana ing "Kemeja Slavia", cucumbers kuwi becik kanggo pickling. Sinau "kaos Jerman" bisa ana ing gelembung cilik. Sayuran kaya luwih cocok kanggo acar, utamané - kanggo preparation saka timun salted. Nanging kulit sing alus tanpa gelembung kuwi tandha tandha "kemeja Asia", murni salad jinis sayuran.
Ana uga akeh variasi: karo rasa kultivar, rasa lemon, karo mrico manis lan kemangi, ing jus apel, nganggo mint, lan malah nganggo kulit oak. Ing sawetara kasus, opsi iki adhedhasar resep tradisional sing diwenehi ing ngisor iki.
Produk marinated bisa nambah awak nganggo vitamin, antioksidan lan bahan-bahan liya sing bermanfaat. Katrangan cara marinate kanggo mangsa: tomat, chanterelles, jamur liar, gooseberries, kubis, semangka, zucchini, paprika manis, tomat karo wortel, tomat lan bawang.
Bahan sing dibutuhake
Kanggo nyiapake cucumbers adol ing ngarep, sampeyan kudu nyiapake kabeh sing perlu:
- cucumbers;
- sayuran ijo (payung dill, parsley, godhong cherry, anggur, walnut utawa currant);
- rwaning teluk;
- papak;
- uyah;
- gula;
- cukà (70%);
- ireng mrico, wangi;
- abang mrico jus panas kanggo rasa.
Kanggo nyenengake awak dhewe lan kulawarga kanthi saus lezat, maca carane masak eggplants, horseradish karo beets, pickle, adjika lada panas, apples panggang, beras India, stroberi marshmallow, jamur pickle, kubis lan lard.
Perkakas dapur lan perlengkapan
Siapake uga:
- botol karo lids, twists;
- pot volume gedhe;
- piranti kanggo ngencengi tutup.
Apa sampeyan ngerti? Senadyan jumlah protein, lemak, karbohidrat, lan kalori asor, timun wis mbédakaké sajroning sajarah kanthi pangaruh ing awak manungsa. Dadi, nalika Columbus, para pelaut mangan timun acar saben dina kanggo nyegah scurvy. Ukuran intuitif dikonfirmasi ing awal abad ke-19, lan jatah laut mulai nyakup sumber vitamin C: jeruk, sayuran jeruk dan acar.
Resep langkah-langkah kanthi foto
Nalika kabeh sampeyan perlu ing tangan, terusake kanggo masak:
- Kita ngumbah cemilan sakabeheng karo banyu sing nggodhok, nyuwil banyu. Ing sisih ngisor komplong, kita nyelehake sawetara payung dill, 1-2 godhong ceri utawa currant, 3-4 cloves papak, saperangan kacang polong, 2-3 godhong teluk, 1-2 dering saka mrica abang panas. Jumlah iki adhedhasar jar saben 2 liter.
Sijine bahan ing ngisor jar - Kita motong tips cucumbers lan sijine kanthi tightly ing jar (bab 1 kg saka cucumbers bakal needed kanggo siji 2 liter sing).
Kita sijine cucumbers kenceng ing jar - Sayuran sayuran ijo. Iki ora mung nambah rasa kanggo harvest mangsa, nanging uga ngalangi ngambang saka timun.
Sayuran sayuran ijo - Isi jarane kanthi banyu sing nggodhok lan ninggalake kanggo 10-15 menit, sawise banyu kasebut lemes.
Isi jarane nganggo banyu sing nggodhok - Tuang banyu sing wis diresiki maneh ing jar kasebut lan biasane digawe 5 menit.
Tuang banyu sing nggodhok liwat jar maneh - Ngempet banyu menyang pot. We pour setengah spoonful panganan saka gula lan jumlah sing padha uyah menyang banyu. Sijine geni banjur diobong.
Tiba sithik 1/2 cemilan dessert saka gula - Sauntara, ing jar, pour 25-30 g saka cuka.
Tuang 25-30 g cuka menyang bisa - Nalika pickle bisul, pour menyang jar.
Tuang pickle ing jar - Gulung tutup. Priksa manawa tutup ditutup, ora ana distorsi.
Gulung tutup - Nguripake jarhe terbungkus, kebungkus.
Sijine bahan ing ngisor jar
Kita sijine cucumbers kenceng ing jar
Sayuran sayuran ijo
Isi jarane nganggo banyu sing nggodhok
Tuang banyu sing nggodhok liwat jar maneh
Tiba sithik 1/2 cemilan dessert saka gula
Tuang 25-30 g cuka menyang bisa
Tuang pickle ing jar
Gulung tutupVideo: carane pickle timun kanggo mangsa
Carane nyimpen workpiece kasebut
Umur beting saka cucukan acar nganti 2 taun. Nanging, yen macem-macem tipis kulit wis digunakake kanggo pengadaan, sampeyan ora kudu nyekel bank-bank luwih saka 1 taun.
Amarga ing mangsa, awak bisa nampa kurang saka tingkat vitamine lan mineral, kudu mangan luwih akeh sayuran. Maca cara masak Don salad, timun lan salad tomat, tomat ijo ing Georgia, caviar saka squash, nutup mrico stuffing, kacang buncis, beku horseradish, jamur pickle, squash lan nyiyapake panas mrico kanggo mangsa.Yen jarane wis tutup tutup, tutup asam utawa marinade sing mambu apik - luwih becik nyingkirake preform. Kanggo racun karo produk asinan iku prasaja, ana pelanggaran teknologi proses (komplit sing nutup banget, prodhuk manja) bisa nyebabake asil iki.
Sing luwih apik kanggo njaga stoples ing panggonan sing kadhemen, peteng - ing kulkas, rong utawa ing loteng ing mangsa. 
Apa nggabungake cucumbers ing meja
Cucumbers bisa disajekake ing meja minangka cemilan utawa disedhiyakake ing sajian liya.
Penting! Aja nyampurake timun asin lan adol. Pickle, obat kanggo ngelak lan mabuk, digawé mung ing acar. Ngombe cair sawise mbuwang ora mung ora ana guna, nanging uga mbebayani. Cuka ora minangka zat sing paling migunani kanggo awak manungsa, nduweni efek sing ala ing saluran pencernaan, nambah sensitivitas untu lan ora mbusak racun saka alkohol.
Dhaptar apa lathine iki digabungake kanthi bener. Paling asring, cucumbers kalebu ing komposisi roti ("Olivier", vinaigrette). Kurang asring - ing soups lan cemilan jajanan. Sampurna digabungake karo sprats ing sandwiches lan canapes.
Yen sampeyan pengin refresh dhewe karo vitamins lan akeh nutrisi ing mangsa, maca carane nyiyapake jus saka grapes, compote cemara manis, ireng currant ireng, jam tangerine, pear, quince, strawberries liar, strawberries lan sele currant currant.
Marinating cucumbers ing ngarep ngidini ora mung dadi yakin ing kualitas kabeh komponen sajian, nanging uga menehi sampeyan kesempatan kanggo nindakake kabeh kanggo rasa sampeyan.
Ulasan saka Internet babagan resep kanggo masak timun kanggo mangsa
Cucumbers minangka needed Papak sirah 0.5-1 pcs. Horseradish root 1 pc. Garam gedhe 3 tbsp. Granulated sugar 3 tbsp. Daun Laurel 2 PC. Currant godhong lan cherries, dill kanggo rasa Cukà 3 tbsp. Pepper ireng 7 kacang Kanggo miwiti, njupuk cucumbers. Rendhemake ing mangkuk gedhe banyu udan paling sethithik 4 jam. Banjur ngresiki sak tenane. Nyelehake woh-wohan sing diolah ing botol sing resik lan ajurake cloves papak, sayuran lan rempah-rempah. Isi saben jar karo cucumbers karo banyu sing nggodhok, lan, kanthi ditutupi tutup, mbayar kula nganti sawetara menit. Banjur alon-alon pindhah banyu saka komplong menyang wadhah sing kapisah, nambah uyah lan gula granulated lan sijine ing kompor. Nalika marinade nduweni suhu nganti satus derajat, nambah cuka. Nalika marinade wis nggodhok, tuangake banyu sing nggodhok liyane ing endhas. Nalika marinade siap, mbusak banyu saka stoples timun, lan ing Panggonan ketik marinade. Gulung kanthi horisontal. //evrikak.ru/info/kak-marinovat-ogurtsyi-na-zimu-5-samyih-vkusnyih-idey/
Iki aku saiki dadi tamu. Nyoba pickles. Katresnan iku. Menehi, Aku ngomong resep. Dali ...
