Jamur poddubovik, utawa jamur dubovik, minangka spesies langka sing tuwuh mung ing kondisi tartamtu. Endi kanggo ngumpulake jamur kasebut, carane katon, carane ngresiki subdub lan nyiyapake sajian sedhep saka - supaya katon luwih cetha.
Edible utawa ora
Jamur iki saka genus borovik kalebu kategori jamur sing bisa ditemoni kanthi becik. Iki tegese jamur bisa dimasak nalika masak - ing mentahan padha ora bisa digunakake: bisa nyebabake kerobosan awak. Jamur Dubovik ngandhut zat beracun sing dirusak mung dening perawatan panas.
Ngerteni wakil borovik sing bisa ditonton lan dimasak.
Katon
Jeneng karakter poddubovik sing ditampa amarga panggonan distribusi - jamur iki utamané cedhak karo groves oak. Miturut data eksternal mirip karo jamur putih. 
Topi
Bisa tekan ukuran sing nyengsemake (nganti diameter 23 cm). Werna werna-werna saka ijo cahya nganti jero coklat lan coklat. Sawijining ciri karakteristik poddubovik - nalika sampeyan ngeklik tutup kasebut, woh-wohan hijau cilik sing bisa dilewatake. Werna tutup kasebut minangka standar: hemisphere, bisa duwe gundul ing tengah tutup, lan bisa uga, ing kontras, rampung datar. Kadhangkala ana tutup, babak saka kabeh ends, ngubengi sikil, kaya tutup. Ing pangaruh kelembapan, topi sub-indikator dadi lunyu lan lengket, rada kasar ing tutul. 
Sikil
Gumantung ing ukuran tutup, bisa tekan dhuwur 20 cm. Kaki sing kuwat, kandel, padha karo mace. Werna sikil uga beda-beda saka zaitun nganti coklat jero. Sak dawane kabeh, ana pola bolong sing pori abang cilik katon. Yen sampeyan mencet ing sikil bisa ditutupi bintik biru.
Apa sampeyan ngerti? Ing sawetara wilayah, dubovik diarani "jamur biru" utawa "bruised" - piyambakipun pikantuk julukan amargi kemampuanipun ndarbeni werna biru nalika kontak kaliyan udara.
Pulp
Pulp podubovik tansah kuning, nalika kontak karo udhara dadi werna biru. Rasa lan mambu ing wangun mentah ora diucapake, ora ana rasa tenung utawa aroma buah. Nduweni tekstur daging. 
Wêdakakêna spora
Spora saka poddubovika tansah pocapan, ukuran 10-17h5.2-6.2 mm. Werna wêdakakêna maneka warna - saka zaitun lan cahya ijo nganti coklat lan coklat peteng.
Jamur Kembang
Dubovik nduweni kamiripan sing paling gedhe jamur putih - padha duwe ing umum ora mung katon meh podho rupo, nanging uga wektu mateng: akhir Mei-wiwitan September. 
Bentenane utama antara poddubovik lan jamur putih yaiku kemampuan kanggo nutupi specks biru nalika ditekan utawa kena kontak karo udara, uga pola bolong karakteristik ing sikil.
Sinau luwih lengkap babagan jamur putih: jinis, sifat, panen (pembekuan); lan uga babagan jamur apa sing tuwuh ing Mei.
Yen sampeyan nggawe kesalahan lan ngumpulake jamur putih tinimbang poddubovik, ora bakal ana cilaka: jamur putih ora mung bisa ditonton lan ora bisa ngobati, nanging uga nduweni rasa sing apik, sing ora bisa dipocapake jamur setan - beracun lan beracun. 
Iku beda karo dubovik kanthi sikil sing kenceng, ora ana pola bolong, bau sing ora nyenengake lan werna tutup: saka putih kanggo zaitun. Asring jamur satanik mundhak kanthi dubovik - bentuke cedhak karo oak, beech, chestnut, linden, sing sacara signifikan ningkatake risiko mbingungake karo boletus sing bisa ditonton.
Penting! Fungus satanah ing sawetara negara dianggep kondhisi becik, nanging dikenal yen racun-racun kasebut bisa nyebabake indigestion. Yen sampeyan ana ing keraguan lan ora bisa nemtokake spesies sing ana ing ngarep sampeyan minangka jamur dubovik utawa satanik, luwih becik ora kanggo ngilangi spesimen kasebut utawa nggunakake bantuan saka pemetik jamur sing ngalami.
Dobel poddubovika liyane bisa ditonton boletus kuning - Jamur, umum ing alas ing Eropa Kulon. Prabédan utama saka dubovik yaiku werna tutup lan sikil: kuning utawa oranye-kuning, sing menehi jeneng kasebut kayata.
Ngendi lan kapan kanggo ngumpulake
Dubovik dibentuk lan diwasa ing mangsa panas - wiwit pertengahan Juni nganti sasi September. Didistribusi ing oak lan campuran alas Eropa, ditemokake ing Siberia lan Timur Tebih. Sampeyan bisa tuwuh ora mung cedhak karo glepung oak, nanging uga cedhak karo birch, beech, chestnut. Seneng banget karo lemah calcareous, kualitas udara uga selektif: dubovik ora tuwuh cedhak karo panggonan sing dawa utawa cedhak dhaerah. Salah sijine kondisi wutah uga akeh sinar matahari. Kadhangkala ditemokake ing wilayah rawa.
Temokake dhewe karo dhaptar jinis jamur sing bisa ditonton populer lan jamur TOP-15 sing bisa ditonton saka Ukraina.
Mangan
Jamur iki asring dipigunakaké minangka basis kanggo cemilan pedhes, uga sajian asinan. Kabeh bagean dubovik digunakake: sikil lan tutup ora duwe tèkstur sing padhet, saéngga lagi diobati panas. Amarga ora ana rasa individual sing cetha, nalika masak jamur kuwi, akeh rempah-rempah lan rempah-rempah sing digunakake. 
Carane lan carane masak
Amarga kasunyatan manawa subdub ngandhut racun-racun sing tartamtu, ora mungkin masak yen ora ngresiki. Sadurunge nerusake kanggo masak, dubovik sakabeheng lan di resiki disimpen ing banyu asin watara 20-30 menit. Banjur, saluran banyu, godhok dubovik ing banyu seger kanggo 15 nganti 30 menit saka wektune nggodhok - gumantung saka ukuran poddubovik. Dubovik pepe kudu masak kanthi cara masak - lagi digodhok nganti 30 menit: jumlah wektu iki bakal cukup kanggo kabeh unsur beracun jamur garing sing bakal rusak kabeh.
We menehi saran supaya maca babagan teknologi panen jamur: pickling, salting, drying, freezing.
Carane pickle
Poddubik bener-bener ngetokake rasa lan ambu nalika ngepel: tundhuk karo aturan lan resep, dadi rasa sing apik banget.
Kanggo preparation saka pickled dubovik kudu:
- podduboviki - 1 kg;
- Cuka 9% - 2 sendok teh;
- asam sitrat;
- banyu - 250 ml;
- gula - 1 tbsp. sendok;
- uyah - 1 tbsp. sendok;
- allspice lan mrico ireng, bawang, cengkeh, dill, katumbah - kanggo rasa.
Metode Preparation:
- Peeled, dicuci lan dicelupake Dubovik direbus kanggo 15-20 menit. Banjur banyu kudu ngilang.
- Siapake marinade: nggawa banyu menyang godhok, tambahake gula, uyah, lada, dill, katumbah lan cengkeh. Godhok nganti 5-7 menit sawise nggodhok.
- Masang duboviki sing digodhog ing jar, pour marinade lan nambah cuka lan papak.
- Wêdakakêna ditutupake kanthi tightly, diijinake ing suhu kamar.
Iki podduboviki pickled disimpen ing panggonan peteng kelangan (bisa ing loteng utawa rong).Apa sampeyan ngerti? Jamur Dubovik uga digunakake kanggo tujuan medis: sawetara asam amino ing komposisi bisa nyegah pembentukan lan panyebaran tumor ganas, lan tincture ing basis poddubovik sing digunakake kanggo nambani depresi lan keletihan kronis.
Pancegahan lan gejala keracunan
Dubovik, ora kaya ryezhik utawa boletus kuning, ora bisa dikonsumsi mentah: ngandhut zat beracun sing bisa nyebabake bebaya sing signifikan kanggo awak. Sampeyan kudu digodhog, digoreng utawa diasinake sadurunge dipangan. Sampeyan ora dianjurake kanggo mangan podduboviki kanthi kombinasi alkohol, uga wong-wong kanthi masalah saluran pencernaan. Anak-anak, wanita ngandhut lan ibu sing nyusoni uga ora bisa mangan podduboviki: minangka asil saka persiapan ora wajar, bisa ngurangi fungsi protèktif awak kanthi nyata.
Gejala keracunan dubovik yaiku:
- nyeri ing weteng;
- mual;
- dizziness;
- blanching;
- muncul bintik biru utawa kuning ing kulit;
- demam lan demam.
Ing pratandha pisanan inomasi, langsung siram weteng karo banyu kanthi solusi lemah kalium permanganate lan telpon kanggo perawatan darurat: sampeyan bisa uga wis masak lan mangan jamur beracun. Sembarang wektu tundha bisa nguripake urip, sanajan sanajan sampeyan aran rasa ora nyenengake rada, isih njaluk bantuan saka dhokter. 
Poddubovik minangka spesies langka sing arang ditemokake ing alas. Nanging, kanthi persiapan sing tepat, nduweni rasa lan aroma sing apik banget, lan piring kasebut bisa dadi dekorasi sing pantes. Ati-ati nalika ngumpulake lan masak dubovik: nimbang jamur kasebut sadurunge nyepak - mbokmenawa ana katon racun ing antarane spesimen sing dikumpulake. Delengen pemetik jamur sing adhem utawa mung ora nganggo jamur sing curiga: sampeyan bakal nglindhungi dirungokake.
