Ing alam, ana akeh spesies jamur, saéngga ora kaget yen ana "penghuni lèpèn" sing sawetara durung krungu. Salah sijine yaiku jamur wedhus, sing asring diabaikan dening pemetik jamur sing ora pengalaman.
Edibilitas
Jamur kambing iku anggota kulawarga boletes, genus minyak. Iki uga disebut goat, louisers, penggemar swamp, sapi, sajian butter, Ivanchik. Kambing bisa ditemokake lan nduweni kategori papat saka nilai gizi.. 
Komposisi jamur kalebu fosfor, magnesium, seng, asam amino, gula, serat dietary, lecithin, phosphatides. Saka vitamine ing kisi ana B1, B2, D, PP. Protein sing ana ing jamur diserap dening awak nganti 70%, lan lemak nganti 95%.
Apa sampeyan ngerti? Jamur paling tuwa ditemokake ing taun 1859, ing fosil, yaiku sekitar 420 yuta taun.
Carane ora katon
Yen sampeyan lagi nyusun jamur kanggo jamur, banjur ora bakal natoni katrampilan liyane babagan apa sing dadi wedhus.
Topi
Kanggo mbedakake iki gampang. Nduweni cap cilik kanthi diameter 3-9 cm, bentuke datar kanthi tubercle ing tengah. Nyedhaki pinggir lumahingé dadi luwih tipis. Iku garing lan lancar, lan sajrone udan dadi lendhut lan lunyu. 
Werna cap bisa dadi kuning, coklat, kadang coklat, gumantung saka kondisi sing akeh.
Ing jamur enom, tutup sing apik, sanajan, lan ing goatlings lawas padha ilang wangun lan roundness, dadi deformed lan retak.
Pulp
Daging anak-anak duwe tekstur sing kandhel lan lentur. Nduweni werna kuning cahya kanthi rasa jamur sing nyenengake.
Penting! Pengetor jamur nyaranake nyingkiri anak sing overripe lan lawas, kaya sing abot lan kurang dicerna dening awak. Uga, sampeyan ora bisa mangan jamur kanggo bocah-bocah ing umur 3 taun.
Sikil
Bagian awak woh iki dhuwuré 3 nganti 10 cm, lan kekandelané watara 2 cm. Kaki iku silinder, dadi luwih cedhak karo tutup. Dheweke ora duwe rok, nanging kulit ndhuwur iku bisa dipisahake. Werna sikil padha karo tutup - kuning pucet, coklat peteng, coklat. 
Lapisan lapisan
Ing bagian mburi tutup kasebut ana lapisan tubular adoh. Tabung mudhun ing sikil. Werna gumantung saka umur jamur: sing luwih tua, sing dadi rodha tubule.
Ing wedhus enom, woh kuning, lan ing wong diwasa - coklat. Pori-pori njaba saka tubule gedhe lan angular, dene pori-pori njero cilik lan tipis.
Jamur sing paling migunani yaiku: chanterelles kanthi bantuan kang dianggep, uga jamur putih, russules, agarika madu, volushki, ryadovki, mokhovik, jamur susu, jamur boletus lan jamur aspen.
Wêdakakêna spora
Wêdakakêna bubar ing bocah iku coklat utawa coklat zaitun.
Endi ditemokake, lan nalika sampeyan bisa ngumpulake
Anak-anak tuwuh ing alas pinus, sethithik - ing alas campuran, ing pine, ing lemah pasir. Bisa tuwuh ing alas tanah, ing lingkungan sing lembab, ing sawah lan jurang. Preferred wilayah kanthi iklim sedheng. 
Jamur ditemokake kanthi tunggal lan cilik. Periode ripening dicekel bocah saka Juni nganti Nopember. Panen sing apik bisa dikumpulake sawise udan deres.
Penting! Ora dianjurake kanggo nglumpukake jamur cedhak industri indhustri, amarga nyerep bahan radioaktif banget.
Mangan
Anak-anak sing apik kanggo masak, lan kanggo panen mangsa. Padha bisa dimasak, digoreng, diasinake lan dikeringake. Saka mau nyiyapake salad, ditambahake ing godhong.
Thanks kanggo topi garing, jamur meh tansah resik.
Nanging sadurunge masak, dheweke isih perlu disortir, dibersihake lan dibusak panggonan sing wormy. Kanggo ngresiki sampah, mung diresiki ing banyu kanggo sawetara menit, mbilas lan sampeyan bisa miwiti masak.
Carane lan carane masak
Kanggo masak bocah-bocah, kudu dipotong dadi telu utawa papat lan dicithak ing saucepan. 
Banjur sampeyan kudu isi jamur kanthi banyu lan godhok nganti 20-30 menit. Sawise kuwi, dheweke siap mangan.
Apa sampeyan ngerti? Jamur duwe daya "penetrating" ageng sing mbantu dheweke tuwuh kanthi cara aspal lan marmer. Tekanan turgor sajrone wutah bisa nganti 7 atmosfer, sing cocog karo tekanan ban saka truk tumpukan sepuluh ton.
Carane pickle
Kanggo marinate bocah, sampeyan butuh:
- jamur seger - 1 kg;
- uyah - 3 sendhok;
- gula - 2 sendhok;
- papak - 2 cengkeh;
- Carnation - 3 pcs.;
- ireng mrico - sawetara kacang;
- rwaning teluk;
- garing dill;
- cukà 9% - 3 tbsp. l
Jamur kudu ngurut, wisuh, resik. Spesimen gedhe dianjurake kanggo dicabut. Banjur digodhog nganti seprapat jam lan dicuci maneh.Kanggo nyiapake garam, uyah, gula, cengkeh, bawang putih, lada, rwaning teluk, dill kudu dicampur karo banyu murni.
Banjur sampeyan kudu nambah jamur, godhok lan godhok nganti 5 menit liyane.
Sinau cara marinate jamur kayata jamur susu, boletus, lan jamur.
Sawise kuwi, copot telusur saka panas, nambah cuka kasebut, sijine anak-anak bebarengan karo marinade ing botol sterilized lan muter karo lids. 
Carane garing
Kanggo garing jamur, kudu diurutake metu, wormy panggonan dibusak, sakabeheng, dibusak. Biasane, wiji-wiji mau garing, nanging yen dikarepake, bisa dipotong dadi gedhe. Nyawisake bocah-bocah garing digantung ing srengenge.
Sampeyan uga bisa nyelehake menyang piring sing lancip lan aturake kanggo pangatusan ing kamar sing berventilasi kanggo sawetara dina.
Ana liyane, cara sing luwih cepet kanggo garing. Kanggo nindakake iki, lebokake jamur ing oven lan garing ing suhu 70 ... 80 ° C kanthi lawang ajar.
Sampeyan bisa nggawe bubuk jamur saka bocah-bocah garing, saka ngendi sampeyan bisa njaluk éca krim sup, saos, saos. Padha mung perlu tlatah ing gilingan kopi - lan wêdakakêna apik kanggo flavoring pasugatan siap. 
Sajrone "sepi mburu" ora nyerahake jamur kaya kambing. Wis nduweni kuwalitas nutrisi sing kuwat, gampang ngumpul lan ngresiki. Lan uga saka jamur iki sampeyan bisa masak akeh sedhep, nyremparken, garing, gawe bubuk jamur, sing bakal nambah rasa unik kanggo masakan.
