Gobis putih minangka sayuran sing akeh nutrisi sing dibutuhake awak nalika musim dingin. Kanthi bantuan saka kubis, sampeyan bisa nyedhiyakake diet, lan kanggo iki marinate, pickle, lan nyimpen anyar kanggo panyimpenan ing jumlah cekap. Nanging kanggo pengawetan apik, perlu ngerti jinis, cara lan kondisi sing bakal kita bahas ing artikel kasebut.
Varietas paling apik kanggo panyimpenan jangka panjang
Uga sabdho ing panyimpenan mangsa mid-musim varieties:
- "Blizzard" - nganti 8 wulan;
- "Hadiah" - 7 sasi;
- "Dombrovskaya" - nem sasi;
- "Kharkov Winter" - nganti 7 wulan;
- "Kolobok F1" - 6 sasi;
- "Belarusian 455" - 7,5 sasi.
Antarane pungkasan varieties nuduhake piyambak uga:
- "Watu sirah" - kanggo taun iku mung nemu tastier;
- "Amager" - nganti 9 wulan;
- Salju Putih - 6 sasi;
- "Liguredeiker" - 8 sasi;
- "Aros", "Atria" - nganti 10 wulan.
Penting! Kanggo pengawetan apik ing sayuran ing mangsa, nalika nambah, perlu nambah aditif fosfor-kalium ing lemah ing wektu, dene aditif nitrogen sing nyebabake cabbages lemes lan ora cocog kanggo panyimpenan.
Carane wis nyiyapake kubis
Penting banget kanggo ngerti nalika wiwit panen supaya kualitas lan tanpa mundhut. Sampeyan perlu kanggo miwiti panen Gobis, sing perlu katahan seger, nalika suhu dina awan saka +3 kanggo + 8 ° C lan suhu wengi ora tiba ngisor -3 ° C. Cuaca kudu garing.
Kita maringi pitutur babagan maca jinis-jinis kubis lan sifat-sifat sing migunani: abang, kembang kol, Savoy, Peking, brokoli, kohlrabi, romanesco, pak choi, kale, uga manfaat saka sauerkraut.
Proses persiapan kalebu:
- sayuran ngandhut, entuk, sayuran lan beku ora cocok kanggo panyimpenan. Ing colokan kudu lentur, tanpa karusakan;
- Cut cabbages kudu piso sing landhep, ninggalaké sikil lan rong rwaning panutup. Kanggo nggawe rapi, tanpa serifs jero;
- kanggo 24 jam, kubis kudu diresiki ing jero ruangan utawa ing sangisore kanopi;
- Sadurunge ngedhunake menyang rong utawa basement, kubis kudu disiram nganggo kapur utawa jeruk saka jamur.
Endi kanggo nyimpen
Gobis panen kanggo konsumsi mangsa bisa disimpen:
- ing ruang bawah tanah lan rong, nempatake sayuran ing rak, digantung saka langit-langit. Kanthi harvest gedhe saka kubis bisa dilipat ing tumpukan ing wangun saka piramida, stalks munggah. Iki kamar kudu disiapake kanggo ngempelake sayuran - garing, ngusir rodents, disinfect nggunakake whitewash, sampeyan bisa fumigate karo belerang. Ing kamar lemah sing apik karo sworo cangkem, suhu lan kelembapan sing dibutuhake diatur, sing ngidini sampeyan supaya ora bisa ngasilake kerugian. Ing ruang paling ngisor sing disiapake utawa rong gobis kasebut sekitar 8 wulan;
Apa sampeyan ngerti? Nalika ditumpuk ing tumpukan ing area 1 m persegi M. Sampeyan bisa nyelehake nganti 200 kg saka kubis.
- Ing pantry, uga bisa kanggo sawetara wektu kanggo nyimpen kubis. Cara iki cocok kanggo apartemen. Ing kamar sing rada keren lan garing, sayuran iki paling apik kanggo wedhi, kanthi ati-ati supaya bisa ditambani ing film utawa parchment. Forks kudu ora dikembangake banget kanthi tightly kanggo ngidini udara bisa ngedol. Kahanan kasebut, sayuran bisa tahan nem nem wulan;
- ing kulkas, sayuran iki kudu diselehake ing zona freshness (kasedhiya ing kabeh model modern), ing ngendi sampeyan bisa nggawe suhu sing dikarepake kanggo ngreksa. Yen ora ana panggonan kuwi, sijine garpu ing bagean kulkas kanthi suhu minimal. Saben kepala kudu dikempalken ing pérangan utawa cling film. Dadi sayur-sayuran disimpen ora luwih saka 30 dina;
- ing loteng, yen terisolasi, sampeyan bisa njaga suhu sing konstan lan nyimpen garpu, uga mbungkus nganggo kertas utawa film. Sajrone sworo seru kadhemen, kubis kudu dilebokake ing lemari utawa ditutupi kanthi kain. Umur simpenan rata-rata 5 sasi;
- ing tren kanal - panyimpenan saka Gobis cocok kanggo kepala gedhe: padha ora Occupy spasi ing kamar. Nanging ing lemah, kepala saka kubis sing dampened, rotted, lan frosts banget abot padha rada beku, lan iku ora mungkin sing bakal bisa cepet njaluk kepala miskin cabbages saka cuaca ala metu saka papan perlindungan kuwi. Kanthi cara iki perlu dig trench ing dhuwur 0,5 m lan jembaré 0,6 m ing dhuwur, lay lapisan jerami ing ngisor lan ing ndhuwur rong baris saka garpu gips. Ndhuwur kanthi jerami lan sijine tameng kayu. Ing kono, nutupi lemah kanthi kekandelan paling ora 0,2 m.
Kondhisi optimal
Kualitas panyimpenan sayur ing omah gumantung ing microclimate ing kamar. Sampeyan kudu njaga suhu stabil ora luwih saka + 2 ° C lan asor rata-rata 95%. Penyimpenan kudu ventilasi permanen. Yen sampeyan njaga paramèter kasebut ing level sing dibutuhake, sampeyan bisa tetep nglumpukake kwalitase kanggo 8 sasi.
Maca uga babagan konstruksi rong ing negara kasebut kanggo nyimpen panen.
Cara panyimpenan
Ana akeh cara kanggo mbantu njaga kubis ing potong anyar - saka ngendi sampeyan bisa milih salah siji sing paling cocok.
Ing kothak utawa kothak
Cara sing paling gampang, cocok kanggo ruang bawah tanah lan basement:
- garpu wis dibusak saka garpu, godhong manja;
- kothak trellis utawa kardus kayu kanthi bolongan sing dijupuk;
- sayuran disusun kanthi rapi ing siji lapisan, ora saling kontak;
- sing dipasang ing pallet cendhak.
Mangerteni carane nggawe kubis: putih, abang, werna, brokoli.
Ing rak
Cedhak tembok disusun rak karo rak sing bisa diangkat. Padha dilebokake metu ing cabbages, pre-pepe, peeled, karo wentis ora luwih saka 3 cm lan godhong dijamin. Lay metu supaya antarane forks ngiwa sawetara sentimeter kanggo ventilasi.
Penting! Jarak antarane rak-rak kudu kaya sing liwat kepala cabbages tetep babagan 0,1 m kanggo sirkulasi udara apik.
Ing kertas
Sayuran garing dijupuk kanggo panyimpenan. Garpu dibungkus ing pirang-pirang lapisan kertas. Diijini nggunakake koran, mung kanggo lapisan pisanan kudu ana kertas resik putih. Lapisan kertas ora ngidini kepala bakal teka ing kontak, bakal dadi jeblugan tambahan saka kadhemen, cahya lan kelembapan sing kuat. Dibungkus supaya percabangan dilebokake ing kothak utawa tas. 
Ing film panganan
Cara iki paling efektif. Urutan implementasine:
- njupuk colokan elastis;
- ngetokake sikil menyang pangkal lan nengenake nutupi godhong;
- kepala cabbages kanthi teliti kebungkus karo sawetara lapisan film, tanpa folds, ing ngendi online bisa tetep;
- nyawisake garpu gandum sing dibandhingke ing rak utawa ing kontaner nyawisake;
- Saka wektu kanggo wektu sampeyan kudu nyumurupi sayuran kanggo kamungkinan spoilage.
Video: nyimpen kubis ing film
Ing lemah
Solusi disusun saka rong bagean lempung lan siji bagean banyu (konsistensi krim asam sing kandhel). Forks ditutupi karo lempung, diijini garing, lan sayuran ditata metu ing ruang paling ngisor ing rak rak-rak.
Apa sampeyan ngerti? Ing 2012, kubis paling gedhe ing donya ditanam ing Amerika. Boboté 62,71 kg, sing kacathet ing Guinness Book of Records.
Ing pasir utawa ing "bantal" kasebut
Urutan operasi:
- stalks dipotong ing ngisor godhong;
- padha sijine cabbages menyang kayu wadhah supaya padha ora tutul saben liyane;
- lapisan pisanan ditutupi wedhi garing;
- nglebokake sayuran sabanjure lan tuang pasir;
- isi kotak ing ngisor.
Garing wedhi ndadekake bisa ngurangi pangasilan. Sampeyan uga bisa nyimpen sayuran iki nganggo "bantal" saka: ing garpu, sikil dawa 8 cm ditinggal, pasir kering dituang ing wadhah cilik kanthi lapisan 20 cm, lan disiapake kubis.
Temokake dhewe resep-resep kanggo panen gobis kanggo mangsa: gaya Georgian, asin, sauerkraut.
On bobot
Gobis di resiki karo werna, goyangake lemah. Akeh sing tightly diikat karo twine, lan garpu ventilated ditanggepi saka langit-langit ing rong. Wangsulan: - ing garpu ora tutul. Cara iki nyimpen wilayah kanthi potong sayuran sing gedhe lan area panyimpenan sing winates. 
Gobis panyimpenan: review
Ngerti apa jenis kubis iku cocok kanggo tetep seger, sampeyan bisa milih cara paling tepat kanggo nyimpen sayur-sayuran iki. Iki bakal ngidini kabeh musim lan musim semi digunakake ing diet produk sing seger, ditahan ing komposisi vitamin lan unsur trace.
