Varietas Jagung

Iku ora kanggo apa-apa sing jagung diarani "ratu ing lapangan" ing tingkat tartamtu saka sajarah long-gerah negara kita. Iki minangka prodhuk sing paling terkenal lan migunani, nanging sawetara wong ngerti yèn liwat periode luwih saka limang ewu taun, manungsa wis ngasilake nomer suket sing ora bisa dianggep bener (luwih saka limang atus ing Rusia piyambak!) Beda rasa, werna, panen, aplikasi lan akeh paramèter liyane. Coba mung sawetara sing paling populer.

Isi:

• Waxy
• Kaya tooth
• Siliceous (Indian)
• Starchy (mealy, soft)
• Mbusak
• Filmy

Jagung manis

Jeneng Latin yaiku Zea mays saccharata.

Gula, manis utawa, kaya sing uga diarani, jagung susu iku minangka jinis jagung sing paling umum. Gandum saka tanduran iki kuning, werna bisa luwih jenuh, saka putih dadi oranye. Sing luwih enom ing kuping, sing luwih cerah werna. Wiwit jagung manis tuwuh ing saindenging jagad lan kalebu macem-macem varieties lan hibrida, mesthi salah ngomong kanthi bener babagan wujud spesies biji: paling asring lagi elongated, nanging uga meh bunder, nudhuh lan malah melengkung kanthi bentuk beak. Ukuran wiji yaiku kira-kira 2.2 x 1.7 cm. Fitur utama saka wangun, minangka jeneng nyaranake, minangka isi gula sing dhuwur banget. Gumantung ing macem-macem lan tingkat ripeness, jumlahé beda-beda gumantung ing antarane 6-12%.

Penting! Cobs jagung kudu tansah dikumpulake sadurunge wis rampung mateng lan ing wektu sing padha cook minangka cepet bisa. Sawisé prodhuk dicithak, gula ing endhog dadi dadi pati, cob kaku lan dadi luwih enak. Ana macem-macem varieties manis, sing, yen ora cepet dimasak, nguripake menyang karet nyata, iku mung mokal kanggo ngunyah!

Umumé, jinis panen iki meh tuwuh ing saindhenging donya, ing ngendi kondisi iklim bisa nyebabake tanduran iki panas, nanging sepuluh negara kanthi tingkat paling dhuwur ing wilayah iki kalebu:

1. Amerika Serikat.
2. Republik Rakyat Cina.
3. Brasil.
4. Argentina.
5. Ukraina
6. India
7. Meksiko
8. Indonesia
9. Afrika Kidul.
10. Rumania.

Ana telung kegunaan utama jagung manis:

• mangan lan masak macem-macem ne abang;
• preparation ing wangun pengawetan utawa pembekuan;
• Processing dadi glepung.

Kita maringi pitutur supaya sampeyan bisa sinau kanthi fitur tanduran lan ngrawat jagung ing taman.

Ing macem-macem varietas jagung gula, sampeyan bisa nulis buku, khususé, ing antarané varieties sing kasil ditanam ing tengah jalur, bakal worth nyebutaké:

• awal hibrida (periode ripening - 65-75 dina) - "Dobrynya", "Voronezh 80-A", "Awal Golden 401", "Sundance" ("sun dance") lan "Super Sundance" (F1) ), Creamy Nectar (F1), Treacle (F1), Piala (F1), Sheba (F1), Legend (F1), Butcher Bloody, Honey-Ice Nectar;
• tengah hibrida (wektu panen - 75-90 dina) - "Kertas Suci 1822", "Merkur" (F1), "Bonus" (F1), "Megaton" (F1), "Challenger" (F1), "Krasnodar" gula 250, Don dhuwur, Pioneer, Boston (F1), utawa Syngenta;
• pungkasan hibrida (85-95 dina) - "Ice nectar", "Triple sweetness", "Gourmet 121", "Kuban sugar", "Athlete 9906770", "Polaris".

Penting! Perlu dicritakaké manawa volume jagung jagung thukul ing donya, pangsa Zea mays sakccharata nyumbang luwih saka setengah persen, sing angka absolut kurang saka sangang yuta ton! Sisih utama crops diparengake kanggo fodder lan industri (kanggo produksi pati, glepung, sereal) varieties.

Waxy

Jeneng Latin yaiku Waxy Maize utawa Zaayage ceratina.

Werna warna, lan werna abang bisa beda, kuning, putih, lan abang, nanging yen ana ing varietas jagung kanthi biji putih, miturut standar, ora luwih saka rong persen werna liya sing diidinake, manawa macem-macem waxy kurang ketat: ambane tambah dadi 3%.

Tandha waxy arupa resesif, sajrone jagung kasebut ora mung bisa ditemokake ing jejere varietas liyane, nanging uga kanggo nyegah campuran biji nalika panen lan panyimpenan. Kaping pisanan, spesies iki kawangun minangka asil saka mutasi acak, nalika, amarga owah-owahan ing sawetara kondisi eksternal, gen wx resesif muncul ing tanduran. Kanggo pisanan, mutasi kaya kasebut kacathet ana ing China, ananging kanthi owah-owahan iklim, iki saya tambah akeh ing wilayah liyane. Ing taun 1908, spesies iki dikirim saka China menyang Amerika Serikat dening J. Farnham, sawijining sukarelawan saka Reformed Church, nanging ora nampa distribusi sing wiyar: sayangé, kaya kabeh mutasi alam, jagung waxy ngasilake viabilitas luwih murah tinimbang spesies jagung liyane mati lan menehi panenan sing luwih cilik.

Ciri utama jagung waxy yaiku lapisan ganda saka tlatah sing nyedhaki embrio (endosperm), sing ndadekake gandum katon transparan, kaya dilapisi lapisan lilin. Ing jero, kain iki nduweni struktur powdery, sing menehi pati jagung kaya unik kasebut.

Amarga masalah karo breeding, jagung wiji ora ditanam ing skala gedhe kaya, umpamane, dentary. Wilayah utama produksi indhustri kasebut yaiku Republik Rakyat Tiongkok.

Tujuan utama jagung waxy yaiku produksi jagung, komposisi lan kualitas sing dadi kaunggulan utama spesies iki. Mangkono, ing kabeh jinis pati jagung kasusun saka amilopektin lan amilosa sajrone rasio 7: 3, nalika ing amilopektin Waxy Maize meh 100%. Amarga iki, macem-macem iki menehi glepung paling lengket.

Apa sampeyan ngerti? Ilmuwan Amerika Serikat saka Illinois Hatfield lan Bramen nglakoni eksperimen babagan efek jagung fodder ing pangembangan kéwan ternak lan nyimpulaké: nalika ngganti jagung konvensional kanthi waxy, gain bobot saben dinane ing domba lan lembu bisa ngalami owah-owahan gedhene ing biaya sing luwih murah, kaya kewan liya (kalebu babi) ora nuduhake reaksi positif tartamtu kanggo substitusi kasebut.

Ananging, pati jagung waxy gampang dibedakake saka jinis jagung liyane kanthi ngasilake yodium kanthi gampang. Produk ditampa saka Waxy Maize bakal menehi solusi kalium iodide sing werna coklat, nalika pati saka varietas liyane bakal nguripake solusi biru.

Jumlah varieties of Waxy Maize cukup winates, lan beda antarane wong-wong mau ora gedhe banget. Dadi, ing antarane spesies sing paling populer spesies iki disebut Strawberry, Oakhakanskaya abang lan Pearl. Kabeh padha dadi varietas pertengahan, nanging, Strawberry matures luwih cilik tinimbang Oakhanskaya lan Nacre. Karakteristik komparatif saka varietas diwenehi ing tabel.

Umume kabeh jinis telu ing ndhuwur nduweni rasa sing apik, supaya bisa digunakake ing woh, lan ora mung dipigunakaké kanggo mbeber pati.

Kaya tooth

Jeneng Latin yaiku Zea mays indentata. Sing beda karo bilah gedhe sing biasane ana werna kuning, bentuke dawa lan rata. Tisu sing nyedhaki embrio nduweni struktur sing beda ing wilayah sing beda-beda ing permukaan: ing tengah lan ing sisih ndhuwur kernel, iku longgar lan powdery, lan hard ing sisih. Nalika gandum diwasa, depresi karakteristik katon ing tengah, kaya kukus (mula jenenge).

Ciri khas spesies kasebut uga ngasilake banget (utamane dibandhingake Waxy Maize) lan tingkat urip sing dhuwur. Tanduran iki dhuwur, kuwat lan stabil banget. Saliyane gandum akeh, uga menehi volume silage banget.

Penting! Jagung gigi dianggap paling nguntungake saka sudut pandang ekonomi, jinis jagung, supaya kabeh negara-prodhuk jinis gandum iki, sing kasebut ing ndhuwur, ora nglirwakake Zea mays indentata.

Amerika Serikat tetep dadi pimpinan dunya ing produksi jagung gigi. Zea mays indentata uses are the most extensive:

• mangan;
• njupuk pati, glepung, gandum;
• feed kanggo kéwan farm;
• produksi alkohol.

Ana macem-macem jinis Zea mays indentata, sing paling akèh ditondoi dening pungkasan utawa medium pungkasan mateng (iki ngapa iki njamin ketahanan dhuwur lan ngasilake potong). Gambaran saka sawetara jinis iki diwenehi ing tabel.

Siliceous (Indian)

Jeneng Latin yaiku Zea Mays indurate. Wangun gandum bunder, tip iku cembung, struktur kasebut nggepok lan lemes. Werna beda. Endosperm ing ndhuwur kabeh, kajaba kanggo tengah, punika ngalangi, ing tengah punika powdery lan slri.

Kanggo ngresiki wiji gandum bakal mbantu piranti kasebut kruporushka, sing bisa digawe kanthi tangan.

Fitur khusus saka macem-macem iki yaiku isi pati sing dhuwur banget, nanging ing kene ana wujud sing padhet. Kaya jinis dental, Zea Mays indurate sanget produktif lan langgeng, nanging dibandhingake ing kategori sadurunge, jagung siliceous matures luwih cepet. Sawijining ciri khas varietas India yaiku anané depresi karakteristik ing ndhuwur gandum.

Zea Mays indurate ditanam ing saindhenging donya, nanging prodhusèn utama iku Amérika Sarékat, lan macem-macem iki ditanem utamané ing sisih lor negara.

Apa sampeyan ngerti? Punika ngandika yen jagung pisanan sing teka ing Eropah kagolong tipe Zea Mays indurate. Lan dheweke ditampa jeneng "India" amarga Columbus nggawa saka Amerika, sing, kaya sing kita ngerti, lelungan gedhe sing mistake kanggo India.

Bidang utama aplikasi jagung siliceous yaiku produksi gandum (sereal, flakes, lan liya-liyane). Nanging, ing wangun diwasa, wis apik banget lan cukup manis.

Iku worth menehi perhatian kanggo varieties iki jagung India:

Starchy (mealy, soft)

Jeneng Latin yaiku Zea Mays Amylacea. Wangun gandum bunder, dhuwur banget, tip iku cembung, lumahing alus nanging ora rata. Ing sirah dhewe tipis, nanging biji wesi gedhe. Werna putih utawa kuning.

Priksa metu varieties paling apik jagung.

Fitur saka macem-macem iki dhuwur (nganti 80%) isi pati alus, ngubengi jaringan embrio, powdery ngliwati permukaan, alus. Bajing di jagung iki sethithik. Ripens, minangka aturan, pungkasan, nanging tekan wutah sing dhuwur lan ngasilake massa ijo sing sugih. Uga ditemokake ing negara-negara Amerika Kidul, uga ing kidul Amerika Serikat, meh ora ana ing njaba Amerika. Bidang utama aplikasi yaiku produksi glepung. (thanks kanggo pati alus, jinis jagung iki gampang banget kanggo pangolahan industri). Kajaba iku, molase lan glepung digawe saka jagung mealy, uga digunakake kanggo produksi alkohol. Ing wangun nggodhok uga enak.

Mbusak

Jeneng Latin yaiku Zea mays everta. Wangun kepala Zea mays everta saka rong jinis: beras lan jajanan barley. Spesies pisanan dibedakake karo ujung cob sing nuding, ing urutan kapindho sing dibunderake. Werna bisa beda - kuning, putih, abang, biru peteng lan malah belang.

Ngerteni varietas jagung sing paling apik kanggo nggawe popcorn.

Ciri khas saka jinis kasebut yaiku kandungan protein dhuwur lan struktur gandum. Kain sing nyedhaki embrio kaya kaca kaya kaca lan banget kandel, mung ana ing sekitar embrio ana lapisan sing longgar. Struktur gandum iki sing nyebabake pecah kanthi cara sing khas nalika dipanaskan, ngilangake kulit ing ngisor tekanan banyu sing nguap ing woh. Minangka asil saka "bledosan", endosperm diuripake metu, ngowahi gandum menyang bongkahan putih struktur powdery, kaping pirang-pirang luwih gedhe tinimbang kernel jagung biasa. Jebul jagung bursting biasane luwih cilik tinimbang jinis jagung liyane, lan biji uga luwih cilik.

Ing skala industri, Zea mays everta diprodhuksi ing Amerika Serikat, nanging akhir-akhir iki negara-negara liyané wiwit nyedhiyani spesies iki amarga popularitas popcorn sing tambah akeh.

Tujuan utama iki jagung - mesthi, produksi serpihan udara. Nanging, saka jinis iki bisa gawé glepung utawa sereal.

Antarane variétas paling populer ing Zea mays everta kayata: "Miracle Cone" (kuning lan abang, pisanan kalebu varietas beras, liyane - kanggo barley), "Mini Striped", "Red Arrow", "Volcano", "Lopai-Lopai "," Zeya. " Ciri utama sing didaftar ing ngisor iki.

Kuwi jenis jagung jagung sing ditanam ing Rusia, kayata Erlikon lan Dnieper 925.

Filmy

Jeneng Latin yaiku Zea mays tunicata.

Mbokmenawa iki jenis jagung sing paling langka. Ing warna lan wujud gandum, bedhil ora beda karo cobs sing dikenal kanggo mata kita, nanging fitur karakteristik yaiku anané ukuran tartamtu sing nyakup gandum. Para peternak nuduhaké menawa kawin ditepungi ing phenotype of gene tu.

Apa sampeyan ngerti? Amérika Kidul mbokmenawa minangka papan lair saka jagung filmy, ing ngendi wae, conto sing sepisanan ditemokake ing Paraguay ing wiwitan abad kaping 19. Ana versi sing kuna Incas digunakake tanduran iki ing ritus agama.

Ora mungkin mangan Zea mays tunicata, amarga sifat struktur, amarga iki jenis jagung ora diprodhuksi ing skala industri. Saliyane Amerika Kidul, tanduran iki ditemokake ing Afrika lan utamané digunakake minangka panganan pet. Amarga kanthi ora ana gunane ing breeding work ing jeroné jinis jagung iki ora dilakoni, mulane, ing varietas individu ora bisa guneman.

Ngerteni nalika jagung dipanen kanggo gandum lan silase lan carane nyimpen jagung kanthi tanpa mundhut.

Dadi, konsep "jagung" luwih akeh lan luwih manawa tinimbang cob manis manis, sing disuguhake ing omah utawa dituku ing pantai Segara Ireng nalika wulan Agustus. Sereal iki digunakake kanggo produksi pati lan glepung, lenga wis dikubur metu, alkohol digawe malah biogas (ora kasebut popcorn), panganan unggas lan kéwan liya, kalebu sapi - lan kanggo saben tujuan kasebut ana, khusus dikembangke varieties.