Ora nguntungke, biasa utawa Lettuce sorrel sawetara abad kepungkur iki dianggep minangka tanduran ganja lan dibesarkan saka kebon ing wilayah kita. Wong-wong mau wiwit nambah panganan sing relatif anyar, lan, sorrel duweni sifat-sifat penyembuhan sing akeh, saengga digunakake kanggo masak lan penyembuhan rakyat.
Kauntungan gedhe saka tanduran iku katon minangka salah siji sing pisanan ing musim semi, lan, amarga komposisi vitamin sing sugih, minangka produk sing terkenal ing mangsa avitaminosis.
Apa bedane antarane sorrel ora nguntungke (lettuce) lan jaran?
Loro-lorone tetanduran kalebu kulawarga Buckwheat, berumput, tetanduran perennial. Secara jembar, ana luwih saka 150 jinis sorrel ing planet iki, nanging meh kabeh ora digunakake kanggo pangan lan dadi gulma. Mung rong jinis sing wis misuwur: jaran lan sorrel umum. 
Padha beda-beda ing ukuran, werna, rasa, sing dibahas sacara rinci ing tabel. Spesies jaran lan spesies biasa yaiku tetanduran kosmopolitan, yaiku, ngubengi wilayah sing jembaré, umum ing bawana sing paling akèh, lan ora prasaja kanggo kahanan.
- Karakteristik - Salad sorrel - Kuda sorrel
- Warna rwaning - Cahya ijo - Ijo peteng karo pembuluh darah abang
- Ukuran pabrik - Batang kasebut dumunung ing dhuwur 1 m, godhong lurus, nganti 15-20 cm - Tanduran dhuwur (nganti 150 cm) kanthi godhong dawa, wavy, dawa nganti 25 cm
- Rasa - Kanthi ora nguntungke - Kanthi kuciwa
- Panggunaan panganan - Digunakake sacara luas - Ditrapake, nanging kurang
Loro-lorone tetanduran sing digunakake ing masak lan marasake awak, lan soro jaran luwih dianggo minangka alat penyembuhan.
Apa sampeyan ngerti? Ing Kaukasus, sorrel jaran digunakake kanggo panganan, sing diarani aneluk. Iku digunakake mung ing wangun garing, minangka sawise pangatusan tanduran kélangan bitterness minangka asil fermentasi. Daun sorrel jaran dikeringaké, dikepang ing braids asli, banjur menyang wreaths, lan ing wangun iki disimpen sawetara taun ing sacks.
Komposisi kimia
100 g tanduran ngandhut rata-rata watara 20 kkal. Rasio BZHU lan unsur liyane ing sorrel kaya ing ngisor iki:
- protein - 1.5-2 mg;
- lemak - 0.3-0.4 mg;
- karbohidrat - 2,5 mg;
- awu - 1,4 mg;
- banyu - 91 g;
- Serat - 0,8 mg;
- Organic asam - 0,7 mg.
Antawis asam organik ing komposisi berlaku: oxalic, malic, citric, lan kopi, sing menehi tanduran sing nyenengake, rasa asem. Asam ditemokake ing godhong lan bagéan saka suket. ROOT ngandhut tannin lan turunan anthraquinone.Komposisi vitamin lan mineral saka tanduran iki yaiku:
Vitamin
- Vitamin C - 47 mg
- Vitamin E - 1,9 mg
- Vitamin K - 0,6 mg
- Vitamin B3 - 0,5 mg
- Vitamin B5 - 0,25 mg
- Vitamin B6 - 0,2 mg
- Vitamin B2 - 0,16 mg
- Vitamin B9 - 35 mcg
- Vitamin A - 2,5 mcg
Macronutrients
- Kalium (K) - 362 mg
- Phosphorus (Ph) - 71 mg
- Klorin (Cl) - 70 mg
- Kalsium (Ca) - 54 mg
- Magnesium (Mg) - 41 mg
- Sodium (Na) - 4 mg
- Sulfur (S) - 20 μg
Nglacak unsur- Wesi (Fe) - 2,4 mg
- Seng (Zn) - 0,5 mg
- Tembaga (Cu) - 0,2 mg
- Fluorine (F) - 70 μg
- Yodium (I) - 3 μg
Apa sifat sing endowed karo lan ing apa lema efektif
Herb iki ora mung rasa sing padhang, nanging uga akeh sifat sing bermanfaat kanggo awak. Dadi, nggunakake sorrel bisa duwe efek kaya:
- penyembuhan luka lan astringen;
- antibacterial;
- anti-inflamasi;
- hemostatic;
- choleretic;
- pengobatan nyeri;
- diuretik;
- immunomodulatory;
- antihistamin;
- tonik
Apa sampeyan ngerti? Nyatane, sorrel iku suket, nanging ing skala industri ditanam minangka sayuran. Disebut kaping pisanan ditulis sorrel wiwit abad kaping 12 lan ditemokake ing aksara Perancis: nalika para pinituwa lan para penguasa kagungan kesempatan kanggo nresnani suket sing asat, nalika ing negara-negara Eropah liyane, sorrel dianggep minangka gulma kanggo wektu sing suwe. Ing Prancis, tanduran iki ana ing dhuwur lan dianggep dadi sifat bangsa.
Kajaba iku, alat-alat sing adhedhasar werna lan godhong tanduran iki digunakake kanggo ningkatake pencernaan, fungsi ati, ningkatake getih, kanggo ngurangi manifestasi nyenengake menopause ing wanita. Suket musim semi mbantu karo keracunan lan peracunan, digunakake minangka antidote. 
Sorrel digunakake akeh minangka alat tambahan kanggo penyakit kaya:
- anemia;
- perdarahan: uterine, pulmonary, karo wasir;
- nyatakake premenstrual syndrome;
- inflammation saka sinuses hidung (sinusitis, sinusitis);
Uga, antritis diobati karo tincture marigold lan propolis, kalanchoe, beeswax.
- Konstipasi lan diare, kolitis, gangguan pencernaan;
- panyakit sistem kardiovaskuler;
- kadhemen, flu;
- scurvy;
- penyakit kulit (klebu sifat alergi): kukul, gatel lan gangguan, pembakaran, furunculosis, dermatitis, ulkus;
- panyakit saka rongga lisan lan tenggorokan: tenggorokan, stomatitis, inflammation permen karet.
Asam saka tanduran iki nambah nafsu makan, ngrangsang pencernaan, ngilangi proses fermentasi lan rusak ing usus, minangka asil saka mikroflora mbenakake. Sorrel minangka antioksidan kuwat, supaya bisa digunakake kanggo nyegah lan ngontrol kanker. 
Umumé, tanduran herbaceous nduweni tonic, nguatake lan efek penyembuhan ing kabeh awak.
Apa bisa
Sanajan dhaptar situs migunani lan migunani, penting kanggo ngerti apa sampeyan bisa mangan produk lan nggunakake produk kasebut sajrone wektu khusus: nalika nggawa bayi lan lactation, uga karo sawetara penyakit serius.
Penting! Kanggo awak godhong enom sing luwih migunani saka sorrel, ing endi isi asam lan zat liya optimal. Ing pungkasan mangsa panas, godhong suket ngemot banget konsentrasi asam oxalic, kang ing jumlah kasebut bisa mbebayani.
Sajrone meteng
Dokter lan ahli nutrisi mbantah yen ing wektu ngusulake bayi karo prodhuk iki kudu ati-ati, lan sanajan sampeyan pancene pengin ngunyah suket sing asat, luwih apik menehi pilihan kanggo irisan linglang. Kasunyatane, produk iki nambah karya ginjel, sing sajrone meteng wis suwe.
Aja njupuk sorrel yen wanita ngandhut diarani urolithiasis, inflamasi ing weteng lan usus, asam urat.
Yen sampeyan isih pengin mangan sorrel, sampeyan kudu nggunakake produk susu fermentasi, kayata krim sing ora nguntungke. Nanging, luwih dhisik dianjurake kanggo dhokter karo anake.
Kanthi HB
Pitakonan iki, kaya sadurunge, durung duwe pendapat medis siji. Sawetara ahli argue yen sorrel bisa nyebabake disfungsi ginjel ing bayi ing mangsa ngarep, nanging panemune durung dikonfirmasi kanthi riset.
Bebaya liyane dumadi ing kasunyatan yen sorrel bisa nyebabake reaksi alergi. Sampeyan kudu ngendheg nganggo tanduran yen bayi duwe pratandha kayata: ruam, abang, gatal-gatal, wahing, bengkak lan ambruk. 
Nanging, paling ahli ngidini nggunakake sorrel ing HB, nanging kudu mematuhi sawetara aturan:
- sampeyan bisa mangan sayuran ijo jus 1-2 kaping seminggu;
- ing kasus pelanggaran saluran gastrointestinal, produk kudu diproses sacara termal;
- milih mung seger, panganan sing apik, luwih sayuran sing ditanam ing ranjang kebon;
- Pancen kudu mbilas sadurunge nggunakake.
Kanthi diabetes
Kanthi patologi iki jenis I lan Tipe II, sorrel diwenehake mung yen ora ana contraindications liyane kanggo prodhuk iki. Bahan aktif sing disuguhake ing musim semi iki kaya kanggo ngatur tingkat gula. Uga sorrel migunani kanggo kabotan, sing dadi pendamping sing kerep ngalami diabetes.
Sorrel bisa dipigunakaké loro seger (sing luwih disenengi), lan minangka bagéan saka masakan utama, pinggir pinggir.
Sampeyan bakal migunani kanggo sampeyan sinau babagan carane dianjurake supaya bisa digunakake ing kasus diabetes: marigold, Yerusalem artichoke, ycca, cornel, creep kursi, bawang ijo, kubis Cina, sow thistle.
Gout
Asam urat yaiku penyakit sendi sing disebabake dening gula. Sadurunge, penyakit iki diarani "penyakit raja", amarga alasan utamané yaiku panganan sing asor ing panganan (utamané asal saka kewan: daging lan iwak) lan minuman beralkohol.
Gout minangka produk kontraindikasi banget, isi kasebut minangka persentase dhuwur saka asam oxalic, kang ana ing awak minangka senyawa calcium ora larut. Wiwit zat iki minangka sing utama ing sorrel, iku ora bisa nggunakake suket ing sembarang wangun lan kuantitas kanggo penyakit iki. 
Preparation of raw materials
Kanggo aplikasi sorrel ing medicine rakyat, wiji, godhong lan werna sing panen. Pengumpulan bahan mentah tetep saka Mei nganti pertengahan akhir Juni, amarga godhong tanduran diiseni karo asam. Ngumpulake sorrel kudu ing garing, cuaca panas, sawise ebun wis tiba.
A sawetara tips carane ngumpulake lan garing macem-macem bagean saka tanduran:
- Daun. Sampeyan kudu Cut karo gunting utawa piso kanggo 3 cm menyang lemah, ora wisuh, nanging mung kanggo ngurutake lan mbusak godhong kuning, garing, rusak. Banjur padha kabungkus lan digantung ing sawijining kamar, diiris ing kertas utawa sieve. Kanthi cara pangétungan kasebut, bahan baku bakal siap ing 1-2 minggu. Sampeyan uga bisa uga garing ing oven utawa pengering elektrik ing suhu +40 ° C.
- Bibit. Wiji ripening ana ing wulan Juni. Riped twigs dadi coklat utawa coklat. Penting banget ora kanggo ngilangi wayahe lan ngetokake inflorescence ing wektu, yen paling wiji bakal crumble. Cut ranting kudu digiling ing telapak tangan kanggo ngremuk kembang pepe, lan jeblugan ing angin. Sampeyan uga bisa nggunakake cara liya: tuang kembang sing garing karo banyu sajrone sasi, banjur gosok nganggo tangan tengen ing banyu kanggo misahake wiji kasebut, banjur liwati saringan - wiji bakal tetep ana. Padha kudu dikeringake (ora kanthi langsung sinar matahari).
- Ing werna. Umumé, werna saka tanduran jaran tundhuk panen. Sampeyan kudu ngumpulake wong-wong mau sajrone periode tetanduran - saka Mei nganti Juli. Ing werna kudu kasebut kanthi teliti, digulung, di resiki saka lemah, sakabeheng, Cut menyang bagean gedhe. Pangatusan njupuk Panggonan ing kamar garing ventilasi.
Penting! Nalika ngosok godhong ora diijolake, nalika suket ing tangane gampang dicampur dadi wêdakakêna.
Kosok balene kudu disimpen ing tas putih, kothak kardus utawa barang gelas (tutup ora bisa ditutup kanthi tightly!), Ing panggonan sing garing, direksa saka srengenge langsung. Ing kondisi nggunakake bahan baku bisa 3 taun. 
Prosès pangatusan dianggep lengkap yen kerep godhong lan rustle.
Carane nggunakake ing masak
Kanggo nggunakake kuliner, sorrel bisa dijupuk seger, garing, beku, asin lan malah kaleng.
Maca liyane babagan metode panen sorrel kanggo mangsa.
Kanggo pangatusan, sampeyan bisa nggunakake cara sing kita deleng ing paragraf sadurungé. Cara sing isih bakal dianggep luwih rinci:
- Frost. Kanthi cara iki, umur simpan prodhuk babagan setahun. Sorrel kudu dicuci, dicincang, yen dikarepake, sampeyan bisa nggunakake batang. Sabanjure, sampeyan kudu milih salah siji saka cara: kanggo ngumpulake suket sing disigar ing tas plastik utawa lay ing cetakan Ès kanthi tambahan 1 sendhok teh. banyu ing saben kiwa. Sawise tanduran dianggo, tas kudu ditandatangani, nemtokake jeneng workpiece, sasi lan taun persiapan, amarga bakal angel mbesuk cepet mbedakake sorrel beku saka dill utawa arugula;
- canning. Cara sing prasaja ing ngendi workpiece disimpen nganti 2 taun. Umume kudu disortir, sakabeheng lan dicincang. Sterilize kendi, isi karo sayuran ijo, nambah uyah (0.5 tbsp. Kanggo jar setengah liter) lan pour banyu nggodhok;
- salting. 30 gram uyah digunakake kanggo 1 kg suket. Sayuran ijo uga kudu dicuci, garing lan disigar. Garam luwih ditambahake kanthi lemah. Ing wangun iki, bahan mentahan kudu ngiwa nganti pirang-pirang jam kanggo mbentuk jus. Ing botol steril perlu ditrapake kanthi apik lan nutup tutup nilon. Ing wangun iki, workpiece disimpen kanggo 1-2 taun.
Cara utama panen ijo ing mangsa iki yaiku pangatusan lan beku. Maca maneh babagan sayuran mangsa kaya parsley, bawang ijo, dill lan arugula.
Ing wangun seger tanduran digunakake kanggo roti, jus ijo lan smoothie, saos. Sayuran ijo digunakake kanggo kursus kapindho lan kaloro, sayur-mayur sayur-sayuran, minangka pangisi kanggo manggang. Sampeyan uga bisa nggawe sup, pinggir, cemilan lan sos.
Tanduran kanthi becik nglengkapi iwak lan iwak, sacepete karo tanduran liya, produk susu, endhog lan sereal. Ing pirang-pirang masakan ing donya, sorrel minangka produk favorit, kayata ing Prancis lan Inggris.
Gunakake kanggo maksud terapi: obat tradisional
Coba kepiye carane nyiyapake obat kanggo macem-macem penyakit sing adhedhasar soto umum lan jaran.
Kanthi tenggorokan kanthi tenggorokan
Kanggo mbilas tenggorokan kasebut kudu ngresiki jus saka godhong seger saka sorrel ora nguntungke. Kanggo nindakake iki, copot lan tresna sayuran ing mush banjur squeeze jus liwat gauze. Sampeyan ora kudu nggunakake juicer utawa grinder daging, minangka asam tanduran agresif bisa ngrusak piranti. Jus kudu digodhog kanggo 5 menit lan dijupuk kaping 3 dina karo panganan. 
Uga nyiyapake decoction kanggo gargling. Ing 1 tbsp. l Bahan baku perlu 400-500 ml banyu. Duduh kaldu diiseni panas kurang 1 menit lan adhem. Sampeyan bisa mbilas nomer tanpa wates, paling sethithik - 6 kaping dina.
Kanthi wasir
Ing patologi iki, bagian root saka soro jaran digunakake. Kanggo piranti masak kudu:
- 1 tbsp. l bahan mentah;
- a kaca saka nggodhok banyu.
Banyu mentahan, adhem nganti garing lan terus panas kurang luwih 15 menit, banjur adhem lan adhem. Njupuk kebutuhan kanggo tablespoon nganti kaping 5 dina. Alat kasebut efektif ora mung kanggo wasir, nanging uga kanggo fisura dubur, macem-macem jinis colitis.
Kanthi diare
Masalah iki uga ditrapake kanggo bahan mentah saka spesies jaran suket. Sampeyan bisa cook decoction utawa infus:
- decoction. Nyiyapake alat sing kurang konsentrasi: 1 sendhok teh. dicincang werna bakal butuh 1 liter banyu sing nggodhok. Kapasitas kaldu ing duduh kaldu kudu ditahan ing bak mandi banyu nganti 15 menit. Aja ngidini duduh supaya godhok intensely. Sawise wektu tartamtu sampeyan kudu ketegangan lan kelangan alat. Njupuk 2 dina 1/3 cangkir sadurunge mangan;
- infus. Alat iki kudu disiapake ing termos. Ing 1 tbsp. l godhong garing butuh kaca saka banyu sing nggodhok. Rendhem ing thermos kanggo 12 jam, saluran. Njupuk nalika sips.
Perawatan diare karo obatan iki ora kudu ngluwihi 2-3 dina. Infusions lan decoction saka sorrel jaran efektif ngrampungake diare, uga mulihake mukosa usus, normalake microflora.
Kanggo nyuda punggung ngisor
Yen nyeri ing wilayah lumbar disusul, infus sorrel bakal efektif nangani masalah iki. Ing 1 tbsp. l Bahan mentah garing butuh banyu 300 ml. 
Bahan mentahan kudu diresepake ing banyu sing nggodhok, panas ing panas kurang luwih 15 menit lan dibusak.
Tuwuhing obat saka wektu iki digunakake dening wong kanggo nambani penyakit saka sendi lan tulang tonggak. Sinau carane nggunakake kanggo perawatan saka: zhivokost, siram, crocus Autumn, panas mrico.
Banjur sampeyan kudu mbungkus wadhah kanthi infus kawat terus nganti 2 jam. Njupuk tamba iki dianjurake kanggo 2 tbsp. l sadurunge sarapan, nedha awan lan nedha bengi.
Kanthi inflamasi saka kandung kemih
Antibacterial, anti-inflammatory lan analgesic properties of greens wis digunakake kanggo cystitis. Kanggo ngrusak penyakit, perlu njupuk siram karo godhong sorrel kanggo 1 minggu. Sampeyan perlu nyiyapake 1 bagean bahan mentahan, 2 bagean banyu, nyampur, godhok tegese nganti 10 menit, mbrendamen sedhela lan tuangake duduh kaldu menyang bathuk. Sampeyan kudu njupuk paling sethithik 10 menit.
Kanggo penyakit kulit
Asam organik ing prodhuk kasebut nduweni sipat bakterisida, anti-inflamasi lan tonik, saengga tanduran iki digunakake kanggo akèh penyakit kulit. Sorrel bisa digunakake ing jero lan njaba.
Coba masalah lan resep sing paling umum kanggo wong-wong mau:
Kukul
Ingredients:
- decoction saka salad sorrel - 50 ml;
- ijo lempung (utawa liyane) - 2 tbsp. l.;
- jus aloe - 1 sendhok teh.
Aplikasi:
Masak duduh kaldu ing tingkat 1 tbsp. l ing gelas banyu, godhok nganti 10 menit, adhem lan ketegangan. Njupuk duduh kaldu, nambah jus lan lempung, aduk, tumapake kulit steamed nganti 10 menit, banjur mbilas.
Punggung
Ingredients:
- werna saka jaran sorrel - 2 tbsp. l.;
- banyu - 1 l.
Aplikasi:
Siapake infus, njupuk sadurunge sarapan lan nedha bengi kanggo 1 kaca. Course saka perawatan tahan nganti minggu. 
Dermatitis, gatel, eksim
Ingredients:
- godhong seger saka sorrel jaran - 1 tbsp. l.;
- кипяток - 1 стакан.
Aplikasi:
Tuang banyu sing nggodhok luwih saka bahan baku, nyithak 30 menit, ketegangan. Sawise sarapan, nedha awan lan nedha bengi 50 ml. Infus bisa digunakake kanggo kompres lan lotion.
Contraindications and harm
Penyakit-penyakit lan kondisi-kondisi ing endi prodhuk iki kudu ditinggalake:
- tambah asam kaasihan;
- gastritis lan ulkus;
- asam urat, arthritis, rheumatism;
- penyakit ginjel (watu, proses peradangan);
- alergi.
Nalika nggunakake sorrel, wong sing sehat kudu ngati-ati moderat - nambah sayuran kanthi optimal kanggo diet ora luwih saka 2-3 kali seminggu. Uga, yen bisa, ora ngekspos produk kanggo ngobati perawatan, amarga proses bisa ngasilake senyawa asam oksalat sing ora dibuwang saka awak. 
Penyalahgunaan greget asam bisa nimbulaké exacerbation saka penyakit kronis saka saluran gastrointestinal, sistem urin. Ora ana barang sing bisa ngombé godhong lawas saka tetanduran sing diwènèhaké (diklumpukake ing mangsa panas ing mangsa panas).
Wiwit kanak-kanak, sayuran sing enak lan ora pati cendhak minangka gudang sing penting kanggo awak. Kanggo entuk manfaat saka produk spring kabeh taun, sampeyan bisa ngemot macem-macem kothak. Sorrel bakal menehi panganan seger, lan ing kasus-kasus kesehatan bakal kasedhiya kanggo kabeh kulawarga.
