Apples - salah siji jenis woh sing paling umum lan terjangkau ing rak-rak toko lan pasar domestik. Padha beda karo rasa lan ukuran, lan pasugatan sing digawe saka wong-wong mau pantes minangka buku masak sing misah. Sawise kabeh, woh sing enak lan jus ora mung bisa dipangan mentah, nanging uga nyiapake kabeh jinis jam, pai, panggangan ing oven, garing lan luwih akeh. Salah sawijining resep paling asli kanggo nyiyapake woh iki apel pickled - Piring sing menarik, fitur sing kita pikirake ing artikel iki.
Komposisi kimia saka apel
Komposisi saka apel sing disiapake kanthi cara iki beda-beda. Iku gumantung ing akeh faktor, kayata:
- Macem-macem lan derajat saka kadewasan saka woh.
- Kahanan lan panyimpenan akeh.
- Suwene panyimpenan.
- Cara masak
Nanging kabeh padha duwe komponen karakteristik saka sajian iki:- dhuwuré gula saka gula (pisanan, fruktosa);
- Organic asam (malic, citric);
- tannic, nitrogenous lan pectic substances;
- Ana macem-macem vitamin komplek: vitamin A, C, E, PP, P, lan B.
Senadyan kaya komposisi kaya, kandungan kalori kasebut mung 47 kkal saben 100 g produk. Iki ngidini wong-wong mau dadi bagean saka macem-macem diet.
Apa sampeyan ngerti? Apel panggang dadi utamané misuwur ing wektu Peter Agung, sing ngedegaké Kebon Kantor. Dheweke melu ngimpor varietas anyar apel lan nambah volume budidaya sing ana saiki.
Sipat bermanfaat
Ana akeh cara kanggo proses woh-wohan lan sayuran kanggo panyimpenan jangka panjang, lan saben siji njupuk sawetara barang sing bermanfaat ing produk mentah. Nanging, rempah-rempah sing dianggep apel dianggep minangka cara paling apik kanggo panen woh iki, amarga ing proses iki bisa nyegah kualitas sehat buah-buahan sing seger lan entuk sifat anyar sing penting:
- normalake microflora usus, saturating awak karo bakteri asam laktat;
- nggedhekake awak kanthi kalsium, ngurangi kerapitan jaringan inert;
- nambah kondisi rambut lan untu;
- nambah tingkat elastisitas jaringan;
- duwe efek positif ing karya sistem hormonal;
- Asam ascorbic (luwih saka apel panggang sing luwih dhuwur tinimbang sing anyar) nguatake sistem kekebalan.
Sampeyan bisa ngomong yen prekara-prekara mangsa kasebut mengaruhi akeh sistem awak manungsa, nyedhiyakake efek penguat umum lan ngurai awak kanthi energi.Wektu proses pambuahan
Proses ngendhog bakal mbutuhake sabar, amarga, rata-rata, butuh 40-50 dina kanggo ngrampungake (ora ngétung karya preparat). Nanging kanthi kabeh aturan kasebut, bisa ditindakake kanthi cepet, nganti panen anyar.
Apel apa sing dipilih kanggo soaking
Ing pasar lan toko ana macem-macem jenis woh iki. Nanging ora kabeh mau cocok kanggo soaking. Sing paling cocok yaiku varieties pungkasan (musim gugur utawa musim gugur-mangsa). Woh-wohan kudu mateng lan mantep. Sawetara gourmets seneng njupuk rada ora ripened, nanging iki prakara rasa. Kelas paling apik dianggep Antonovka.
Nanging uga varieties kaya mengkono:
- "Pepin";
- "Anis";
- "Slav";
- Titovka;
- "Flask";
- putih ngisi;
- "Paping".
Penting! Yen ora ana cacat ing woh iku, penting banget, amarga salah siji sing ngrusak apel bisa ngrusak kabeh wong liya.
Luwih becik milih woh-wohan sing kira-kira ukurane padha, supaya bisa siap ing sawijining mangsa.
Proses nyiapake apples lan godhong
Tahap persiapan penting banget, amarga asil final langsung gumantung marang panggung iki.
Sadurungé nyirep woh, dianjurake kanggo ngaso kanggo 15-20 dina (utamané yen varieties luwih padhet, contone, Antonovka utawa Slav). Prodhuk, sing disiapake saka woh-wohan sing apik, ditampa kanthi roto-roto ing brine, jus, lembut, nduweni rasa sing enak lan werna emas. Sawise woh-wohan wis diwasa, kudu diresiki nganggo banyu mlaku.
Sampeyan ora perlu nyuwek batang, lan luwih apik kanggo ngresiki godhong. Daun, cabang, jerami, lan kabeh aditif bisa kudu di resiki luwih sampah lan dicuci. 
Ngumbah kaleng soda
Nalika urinating ing komplong iku kudu dielingi yen kontan kudu dibersih sadurunge. Sampeyan perlu kanggo ngumbah soda. Penggunaan deterjen kimia kasebut ora dianjurake. Sawise jar wis rampung di resiki lan ora ana jejak soda sing ditinggalake, kudu disteril utawa direbus nganggo banyu sing nggodhok.
Kondisi panyimpenan
Tahap panyimpenan kapisan (langsung sawise persiapan) tahan luwih saka 1 minggu. Wektu iki woh sing direndhem kudu disimpen ing suhu kamar.
Sawise panen, kudu dipindhah menyang panggonan sing adhem (luwih apik dadi ruang paling ngisor utawa rong), sing kudu ngadeg nganti 30-45 dina (gumantung saka jinis woh). Ing kamar padha, lan padha kudu disimpen kabeh mangsa.
Penting! Sampeyan ora perlu kanggo mbebasake apples-soaked. Sanajan dianggep bilih ora bakal kelangan kapribadhiane sing migunani, nanging struktur lan katon katon amba nalika beku.
Resep prasaja kanggo apples peeled Antonovka ing bank-bank
Cara sing cepet lan trep, amarga saben hoste duwe bank ing arsenal, lan produk rampung trep kanggo nyimpen, amarga masakan kuwi ora akeh papan ing omah.
Ingredients
- Antonovka apples - 10 kg.
- Banyu - 5 liter.
- Salt - 2 tbsp. spoons.
- Gula - Seni. spoons.
- Godhong raspberry, currant lan cherry.
Cara masak
Kanggo entuk nambani sedhep, sampeyan kudu nindakake langkah-langkah sing prasaja:
- Sak tenane ngresiki woh karo banyu sing mlaku utawa ing pirang-pirang wadah liyane.
- Woh-woh tulen dipotong dadi: gedhe - 6-8 bagean, lan cilik bisa dadi 4 bagian. Yen sampeyan milih macem-macem ukuran medium, mula sampeyan bisa nggunakake woh-wohan sing wutuh.
- Kendi kaca sing wis disiapake kanggo nutupi karo godhong raspberry, currant lan cherry (sadurunge sakabeheng sakabeheng).
- Sijine pulp ing irisan (tanpa woh-wohan).
- Tambah uyah lan gula menyang banyu, sijine geni lan nggawa menyang godhok. Sawise dibusak saka panas lan disisihake.
- Isi isi komplong kanthi acar panas supaya bisa nyedhaki gulu.
- Nutupi kontaner kanthi tutup capron lan sijine ing kadhemen, ing endi sing bakal digodhog nganti 2-3 minggu. Sampeyan bisa nyimpen, uga ancang-ancang liyane, kabeh mangsa.
Priksa resep paling apik kanggo panen apel kanggo mangsa.
Direndhem apples kanggo mangsa karo glepung rye
Resep cepet lan gampang kanggo apel ora luwih enak.
Ingredients
- Apples - 1,5 kg.
- Banyu - 2 liter.
- Rye glepung - 2 tbsp. spoons.
- Salt - 1 tbsp. sendok.
- Gula - 4 tbsp. spoons.
- Mint lan currant godhong.
Cara masak
Preparation ditindakake ing pirang-pirang tahapan:
- Woh sing wis dikumbah kudu diusap garing.
- Ing pre-wisuh kaca lodhong, melu setengah saka godhong mint lan currants (sampeyan bisa nambah liyane favorit herbs). Macem-macem godhong uga disenengi sawise diresiki kanggo garing nganggo andhuk.
- Tightly, nanging tanpa squeezing, sijine woh ing jar.
- Tutup karo herba sing isih ana.
- Nyampur uyah, gula lan glepung rye ing banyu. Gosok nganti kabeh wis bubar.
- Tuangkan botol ing ndhuwur (brine sing isih disimpen ing kulkas).
- Simpen wadhah ing panggonan sing endhas kanggo 3-7 dina.
- Nalika woh wis nyerep sawetara cairan, nambah brine luwih.
- Pindhah menyang panggonan sing adhem ngendi apples kanggo 30-45 dina bakal kasedhiya.
Masak apples apel ing ember
Cara iki bakal mbantu kanggo nggawe akeh blangko tanpa akeh kesulitan, tanpa pangan khusus, kaya barel.
Ingredients
- Apples - 1 ember.
- Banyu - 1 ember.
- Salt - 9 tbsp. spoons.
- Gula - 9 tbsp. spoons.
- Godhong saka raspberry lan currant.
Apa sampeyan ngerti? Gourmets kaya Perancis seneng masakan masakan Rusian nasional - petani Farms Farms mundhut macem-macem produk endah kanggo wong-wong mau, kalebu apel sing didol.
Cara masak
Teknologi masak banget prasaja:
- Wisuhake woh lan godhong lan garing menyang andhuk.
- Lay ngisor ember (wis dicampur lan scalded karo nggodhok banyu) karo godhong raspberry lan currant.
- Nemokake woh kanthi cepet (spasi ing antarane woh-wohan uga bisa dileburake karo godhong utawa tanduran aromatik sing disenengi).
- Ngirim banyu menyang godhok lan dissolve uyah lan gula ing.
- Isi ember karo brine - kudu rampung nutupi isi kasebut.
- Tutup ember karo gauze utawa andhuk lan simpen ing panggonan kang adhem. Ana kudu tetep 2-3 minggu.
- Sanalika daging kasebut asin (saka wektu kanggo wektu perlu kanggo dicoba lan dicoba), woh bisa disebar metu ing botol steril, dibuang ing brine lan, ditutupi tutupan, disebarake kanggo panyimpenan ing kulkas. Utawa ninggalake kabeh sing disimpen ing ember ing panggonan sing kelangan lan peteng.
Masak apples adol ing tong
Resep iki dianggep klasik lan tradisional. Bahan-bahan lan teknologi masak sing diuji dening akeh generasi hostes. Iki minangka kemasan kayu sing nggawe rasa ora biasa sing angel diulang ing wadhah liyane.
Ingredients
- Apples - 10 kg.
- Banyu - 10 liter.
- Gula - 400 g;
- Salt - 3 tbsp. spoons.
- Wêdakakum Mustar - 1 tbsp. sendok.
- Gandum utawa rye jerami.
- Mint godhong, currants, raspberries.
- Rempah-rempah kanggo rasa (kayata, kayu manis, lada, basil).
Sinau luwih akeh babagan panen kanggo mangsa: pears, dogwoods, apricots, yoshta, gooseberries, viburnum, blueberries, cherries, abu gunung lan buckthorn segara.
Cara masak
Kanggo njaluk ancang-ancang sing arum kanggo mangsa sampeyan kudu:
- Jumbuhake woh-wohan, godhong lan jerami (nambahi jeruk kanthi banyu sing nggodhok), banjur garing.
- Sijine jerami lan godhong ing ngisor dhasar sing disiapake (mbilas nganggo solusi soda lan scald, priksa kerepuhan keripik lan retak).
- Nglamar apel sing arep dicithak, saben lapisan gawe jerami lan godhong. Uga dipercoyo kudu nglebokake spasi ing antarane woh-wohan lan tembaga.
- Kasebut kanthi teliti nutup lapisan pungkasan kanthi jerami lan godhong sing isih ana.
- Campur gula, uyah, mustar garing, rempah-rempah lan banyu. Bawa menyang godhok lan adhem.
- Tuang brine liwat laras supaya kabeh woh-wohan wis dijamin lan rada luwih dhuwur. Ing brine tetep ditahan (bakal dibutuhake sawise sawetara wektu).
- Kapasitas tutup atau tekan ing ndhuwur lan ninggalake ing panggonan sing anget kanggo 3-5 dina. Sajrone periode iki, sampeyan kudu ajeg nambah brine, minangka apples bakal narik kathah cairan.
- Resik ing panggonan sing asri lan peteng ing ngendi woh bakal tekan dina liyane 30-40 dina. Sajrone periode iki perlu kanggo rutin mriksa manawa jamur wis muncul ing permukaan. Yen mangkono, banjur kudu ditindakake kanthi teliti lan pengamatan terus.
Cara iki prasaja lan murah kanggo nyalurake diet ing mangsa sing kadhemen. Direndhem apel - iki minangka tambahan sing migunani kanggo meja nalika mangsa, nalika woh-wohan lan sayuran seger angel lan larang. Mung wektu lan usaha sing sethithik, lan asil bakal seneng karo sampeyan lan kanca-kanca sing dikasihi.
