Kanthi rawuh musim panas, sayuran lokal lan woh-wohan lokal katon ing rak-rak toko lan pasar. Lan antarane macem-macem iki, salah siji sing paling katon lan kinasih yaiku apricot. Woh sing terang lan manis iki misuwur banget, disenengi dening wong diwasa lan bocah. Nanging karo sanak randha sing paling cedhak - a longing - minangka aturan, padha ngerti kurang. Coba goleki apa woh, kepiye carane migunani kanggo awak, lan cara nggunakake.
Gambaran botani
Zherdela iku apricot liar sing kagolong ing genus Plum lan tuwuh ing akèh negara kanthi iklim sing anget. Wit iki dhuwuré 15-17 méter lan ditondoi kanthi makutha sing kandel, mekar nganggo kembang putih utawa jambon. Miturut cara, werna ing wit katon luwih awal tinimbang godhong. 
Woh zherdely banget mirip karo apricot sing ditanemake - kuning, oranye, kadhangkala disebarake kanthi werna abang, werna, kanthi permukaan lemari sing lembut, daging karo serat sing bisa ditekan lan balung sing rata. Rasa uga beda karo apricot budaya, senadyan asring ana rasa kepenak lan kepenak.
Kita maringi pitutur supaya sampeyan maca babagan sifat-sifat bermanfaat apricot lan tanduran plum liyane: plum, plum cherry, peach (pepe), nectarine, cherry.
Komposisi kimia
Ana cat sing sugih saka macem-macem vitamins ing woh saka cradle.
Satem gram woh seger ngandhut:
- Vitamin A - 0.267 mg;
- Vitamin B1 - 0,03 mg;
- vitamin B2 - 0,06 mg;
- Vitamin B3 - 0,7 mg;
- Vitamin B4 - 1 mg;
- Vitamin B5 - 0.3 mg;
- Vitamin B6 - 0,05 mg;
- Vitamin B9 - 0,003 mg;
- Vitamin C - 10 mg;
- vitamin E - 1,1 mg;
- vitamin H - 0.3 mcg;
- vitamin PP - 0,8 mg;
- beta carotene - 1,6 mg.
Penting! Apricot liar, sing kontras karo kultivar, nduweni resistensi beku lan penyakit sing apik, uga panen sing luwih dhuwur, lan rasa sacukupe ora kalah karo woh varietas.
Unsur makro lan tilak saben ratus gram woh seger:
- aluminium - 364 mcg;
- boron - 125 mcg;
- vanadium - 25 mcg;
- fluorine - 11 mcg;
- Nikel - 8 μg;
- molybdenum - 8 mcg;
- kobalt - 2 mcg;
- yodium - 1 μg;
- kalium - 305 mg;
- kalsium - 28 mg;
- fosfor - 26 mg;
- Magnesium - 8 mg;
- belerang - 6 mg;
- silicon - 5 mg;
- sodium, 3 mg;
- klorin - 1 mg;
- wesi 0,7 mg;
- manganese - 0,22 mg;
- tembaga - 0,14 mg;
- Seng - 0,082 mg.
Isi kalori
Isi kalori ing woh iki 46 kcal saben ratus gram.
Nilai nutrisi kasebut yaiku:
- karbohidrat - 10 gram;
- protein - 0,9 gram;
- lemak - 0,2 gram;
- serat dietary - 2.1 gram;
- bahan abu - 0,7 gram;
- banyu - 86,1 gram.
Maca uga babagan sifat lan pilihan sing bermanfaat kanggo nggunakake woh-wohan saka cherry, raspberry (ireng), stroberi, gooseberry, currant (abang, putih, ireng), buckthorn segara, cloudberry, cowberry, cranberry, putri, yoshta, goji, mulberry, chokeberry.
Sipat bermanfaat
Amarga komposisi, kontroversi duweni efek positif ing awak manungsa. Woh iki dianjurake kanggo nggunakake nalika hypovitaminosis, anemia lan tekanan darah tinggi. Iku bakal mbantu ngaktifake pangolahan metabolik ing awak, lan serat bakal mbantu ngredhakaké konstipasi. Isi dhuwur saka wesi lan kalsium nuduhaké yèn janin iki migunani kanggo ngandhut lan nyusoni. Zherdela duweni pengaruh positif marang fungsi. kelenjar tiroid lan nylametake lemes.
Mangan woh seger mbantu mbusak panas banget ing cuaca panas lan ngilangake rasa ngelak. A carotene, yaiku bagean saka wong-wong mau, njaga kulit saka radiasi ultraviolet, supaya woh iki digunakake minangka lotion kanggo sunburn. Amarga kandungan kalium sing dhuwur, kurban kasebut mbantu sistem kardiovaskuler, ngresiki awak racun lan ngilangi cairan keluwih saka jaringan alus. 
Decoction saka godhong wit iki bisa ningkatake resistance marang efek beracun njaba, saengga, iku arang banget migunani kanggo wong sing kerep kena kontak karo bahan sing mbebayani.
Penting! Yen sampeyan penggemar apricot kernels gedhe, banjur wigati dicathet yen sampeyan ora bisa nggunakake watu lambda. Nukleoli iki ora mung duwe rasa pait sing ora enak, bisa nyebabake keracunan hidrosianik.
Gunakake kanggo masak
Zherdela digunakake ing macem-macem resep-resep meh padha apricot. Paling asring bisa ditemokake minangka stuffing ing pai, kue lan pastries liyane. Saka zherdely nggawe ayu jus, compotes lan sele. Woh apik banget ing panen rumah, ternyata nikmate jam lan senggol.
Woh dipangan kanthi bentuk sing beda - seger, garing, garing lan asap. Padha nggawe saus apik kanggo daging lan malah cook soups. Lan panyedhiya omben-omben alkohol sing ora standar bisa ngasilake anggur, brendi lan vodka gawean. 
Sifat mbebayani
Kadhangkala ana kandhungan reaksi alergiditerangake ing reddening kulit, sakit weteng, diare, sakit tenggorokan lan sirah. Ing kasus iki, sampeyan kudu njupuk antihistamin lan menyang fasilitas medis.
Overeating woh iki uga bisa nimbulaké weteng sing ngganggu. Mulane, sampeyan kudu ora nyandhang siji produk, panganan kudu variatif lan seimbang.
Katrangan carane woh duwe sifat sing bermanfaat kanggo awak: woh pir, apel, quince, tangerine, lemon.
Contraindications
Woh-wohan saka zherdela, uga akeh woh-wohan liyane, wis kontraindikasi kanggo wong sing nandhang sangsara diabetes mellitus. Aja mangan lan sing wis nambah acidity jus padharan. Lan mesthine, kudu digunakake kanthi ati-ati banget ing obesitas lan cenderung pocapan supaya bisa ngetokake bobot.
Apa bedane antarane poppy lan apricot
Piranti poach lan apricot banget padha karo saben liyane lan asring ora gampang kanggo mbedakake antarane. Mulane, sampeyan kudu menehi perhatian wayahe sabanjure:
- a brothel, minangka aturan, luwih cilik tinimbang relatif saka pasangan sing dipasrahake;
- apricot liar biasane kurang manis, malih, ana uga sing rada kepedulian utawa astringency;
- woh kawah kurang jus, luwih fibrous, watu luwih angel dipisahake saka pulp.
Cara milih woh nalika tuku
Nalika tuku zherdela kudu ngelingake anané anané dents, bintik peteng, rot lan karusakan liyane ing permukaan. Woh-wohan ngirim ora angel banget, amarga iki nuduhaké yèn woh-wohan mau durung sirna. Nanging ora ngetokake woh-wohan sing alus, padha ora cocok kanggo panganan.
Woh sing mateng kudu diset kanthi apik, nanging tanpa deformasi luwih lanjut. Sampeyan kudu roto-roto kanthi warna lan duwe aroma sing nyenengake. Nanging, woh-wohan sing "ayu" uga curiga, amarga ana kemungkinan sing ngluwihi isi normal nitrat lan aditif kimia liyane.
Kondisi panyimpenan
A carpentry, kaya apricot budidaya, nduweni tekstur sing rada alus lan bisa rusak nalika transportasi lan panyimpenan. Mulane, ati-ati karo woh iki, sijine ing laci ing siji lapisan lan simpen ing panggonan kang adhem. Mung ora miturut panyimpenan, sanajan spesimen sing sampurna ing kulkas (kira-kira nol derajat Celcius) ora bakal luwih suwe tinimbang sasi.
Mulane, supaya woh iki apik kanggo sampeyan ing saindhenging taun, sampeyan kudu nglakoni. garing utawa canning. Kabeh luwih supaya wiwit zherdela becik nahan rasa lan karep migunani kanthi metode iki minangka persiapan.
Maca uga babagan situs bermanfaat lan aplikasi woh-wohan eksotik: kumquat, tanggal, ara, litchi, papaya, arbutus, feijoa, medlar, longan, jambu, kivano, nanas, suite.
Resep
Zherdela cocok kanggo resep, amarga ora mung rasa lan ambu sing apik banget, nanging uga katon apik. Mesthinipun punapa dipun tresnani dening tiyang dewasa lan bocah-bocah.
Jam
Zherdela ngandhut aroma sing luar biasa lan rasa madu, saéngga sampurna kanggo senggol. 
Jam "Lima menit".
Úa:
- wolung kilogram woh tanpa watu;
- 1 kilogram gula;
- 0,5 tsp saka asam sitrat.
- Ngumbah woh-wohan kasebut kanthi saksama lan copot balung kasebut, ngeculake dadi loro.
- Lay kawah ing saucepan, tutup karo gula, tutup lan goyangake kanthi apik.
- Tanpa nunggu woh kanggo miwiti jus kasebut, nambahake siji kaca banyu murni menyang wajan lan sijine geni alon.
- Sawise nggodhok, mbungkus umpluk lan ninggalake nganti godhok watara limang menit.
- Buang saka panas, ngenteni nganti adhem.
- Siapake stoples lan tutup, ngumbah lan sterilise.
- Mbalik jam menyang geni cilik, sawise nggodhok nambah asam citric lan nyampurake kabeh kanthi ati-ati.
- Atur senggol ing kontaner lan langsung gulung mau.
- Selehake kendi ing selimut sing anget, ngowahi.
- Lemari kontan kanggo nyimpen lemari.
Apa sampeyan ngerti? Kayu aprikot liar dikenal kanthi sipat akustik sing banget, saengga digunakake kanggo nggawe soundboards kanggo instrumen musik. Wit kasebut dhewe tahan banget, bisa tahan kedadeyan frosts abot lan kacilakan, lan ngetokake woh kira-kira satus taun.
Zherdela jam karo almond.
Almond sing kaget kanthi harmonis kanthi rasa cracker, supaya jem iki iso dadi favoritmu. 
Úa:
- woh kilogram woh;
- kira 100 gram almond (kanthi jumlah woh-wohan);
- 1 kilogram gula;
- 0,5 liter banyu resik.
Resep langkah demi langkah:
- Wisuhake woh-wohan kasebut kanthi cepet lan copot balung-balunge mau, banjur dicekeli karo tongkat.
- Pour banyu sing didhahar saka kacang almond lan sawise nutup banyu, copot saka kulit.
- Bahan woh apel karo almond.
- Godhok sirup, tuang banyu menyang pot lan tambahkan kabeh gula.
- Sawise gula wis bubar, kanthi ati-ati, siji ing wektu, mindhah kabeh woh menyang sirup nggodhog.
- Godhok kabeh menit 5-7 ing kurang panas.
- Copot telusur saka panas, nutupi lan ngenteni kanthi cepet.
- Siapake stoples lan tutup, ngumbah lan sterilise.
- Sijine jamur ing geni cilik, nggawa menyang godhok lan godhok nganti limang menit.
- Priksa densitas sirup kanthi nempelake ing piring kasebut, lan sirup ora mesthi nyebar.
- Yen sirup ora siap, ulangi langkah-langkah kanthi nggodhok lan adhem.
- Senggang siap banget alon-alon nglebokake kranjang ing bank-bank lan langsung muter.
- Tempelake lodhong kanthi kemul sing anget, aja nguripake, supaya ora ngrusak woh.
- Entuk kontané sing adhem karo senggol siap dikirim menyang panyimpenan.
Penting! Nyoba ora kanggo nyeret senggol, yen kacang bakal mudhun saka vents, lan woh-wohan bakal godhok.
Jam sing wis digawé kanthi bener bakal ngadeg tanpa masalah ing suhu kamar kira-kira setaun. Lan ing rong ruangan utawa basement sing kerep, lan malah maneh.
Jam
Wiwit poppy minangka prodhuk sing lembut lan gampang ngruwat lan ngrusak wangun nalika perawatan panas, akeh ibu rumah tangga luwih seneng nggawe jem tinimbang iku. Kajaba iku, kuwalitas rasa gutter tetep ing tingkat dhuwur sing padha. 
Úa:
- 1 kilogram zherdela;
- 1 kilogram gula granulated.
Resep langkah demi langkah:
- Jumbuhake woh-wohan kanthi cepet, nguripake wilayah sing rusak, tusuk balung.
- Lempari vents ing panci lan aduk karo gula.
- Godhok panas banget, aduk sok-sok, nganti massa nambah.
- Susu senggol ing kontaner sing wis disteril lan gulungake.
- Selehake kendi ing selimut sing anget, ngowahi.
- Konten kontaner sing digawe adhem bisa dikirim menyang panyimpenan.
Tip: kanggo nambah rasa asem, sampeyan bisa nambah sawetara woh beri currant utawa dicokot asam sitrat ing senggol.
Apa sampeyan ngerti? Salah sawijining pralambang kebecikan saka Paus yaiku suku sing manggon ing antarane Pakistan lan India, sing, sanajan ana mlarat diet, dibedakake kanthi umur dawa. Vzherdela - produk utama panganan, digunakake ing jumlah gedhe lan ing macem-macem formulir.
Sauce
Saka woh iki, sampeyan bisa nggawe saus sing menarik, cocok kanggo daging utawa unggas. 
Saos enak
Úa:
- 0,5 kg kentang mashed;
- tablespoon saka gula granulated;
- a sendok teh uyah;
- 3 medium cloves saka papak;
- 1/3 cili cabe.
Kanggo nyiapake kentang mashed, woh zherdela diselehake ing banyu sing wis direbuh, digodhok nganti rong menit, sawise balunge dipisahake lan disusul dadi kentang mashed. Banjur nambah gula, uyah, cincang cabe, disigar, bawang putih sing direbus, dill lan godhok nganti 15 menit maneh. Massa sing diasilake disemprotake ing blender, digawa menyang godhok lan disebarake ing wadhah sing wis disteril.
Saos panas
Úa:
- 0,5 kg kentang mashed;
- 1.5 liter uyah;
- 1 sendhok sacukupé saka cuka;
- 1/3 sendok teh mrico;
- 3 cengkeh saka papak;
- 1 medium bawang;
- 1 medium mrica lada.
Puree kentang mashed 15 menit godhok liwat panas sing kurang, banjur tambah uyah, cukà, mrico ireng sing dicincang, bawang bodas sing diresiki, mrico lan bawang bombay sing dicincang halus. Sampeyan isih rebah kanggo sawetara menit, banjur lemah ing blender, digawa menyang godhok lan dilebokake ing sadurunge wis sterilized kontaner. 
Sampeyan bisa nambah jus lemon, jahe parut lan ketumbar dhasar kanggo nggawe saos pedhes.
Sayur sup
Zherdela iku woh sing akèh banget sing bisa uga digawé saka sup.
Úa:
- 0,5 kilogram woh;
- 700 gram susu;
- 2 sendok teh pati;
- 1 endhog kuning;
- sawetara kacang almond;
- uyah, gula, butter.
Kanggo nyiapake luwih becik njupuk woh sing ora manis banget. Kanggo miwiti, pati ditambahake menyang susu lan digawa menyang godhok. Buah puree dicampur karo susu, digawa maneh menyang godhok, nambah almonds, uyah lan gula, lan whisk kabeh ing blender. Copot telusur saka panas lan tambah kuning endhog. Sadurunge porsi, sijine potongan mentega ing piring. Nuwun!
Saiki sampeyan ngerti carane akeh ne abang lan putih bisa masak saka zherdela, lan carane akeh woh solar iki bakal nggawa awak. Aja lali nambahake ing diet lan sehat!
