Miturut musim, sampeyan duwe kesempatan kanggo ngumpulake jamur akeh, nanging produk iki disimpen sethithik banget ing wangun seger, dadi sampeyan kudu ngreksa utawa ngeringake. Dina iki kita bakal ngrembug pilihan kapindho, lan uga pitutur marang kowe babagan pilihan pangatusan utama lan cara nyimpen jamur garing.
Jamur apa sing cocok kanggo pangatusan
Sadurunge sampeyan mangerteni kabeh seluk-beluk kang wis garing, mula sampeyan bisa ngobrol babagan jamur sing bisa dikeringake.
Iku jamur tubular sing kudu dikeringake, awit, ora kaya sing lamellar, padha ora entuk kuciwa ing proses pangatusan.
Jenis paling apik kanggo pangatusan:
- putih;
- boletus;
- brownberry;
- Mohovik;
- boletus
Yen sampeyan ora wedi marang rasa keprigelan utawa ngerti carane ngatasi, sampeyan bisa ngrasakake chanterelles, jamur, champignons lan pottery.Daftar spesies sing cocok ora entuk cilik, kayata tikus-tikus. Masalahé yaiku nalika proses ngeringan, bahan mentahan nganti 90% saka massa. Lan yen materi mentah wis bobote kurang saka 20-30 g, mesthine ora ana sing bakal ditinggalake - luwih apik kanggo ngreksa spesies kasebut.
Nalika arep nggoleki sing sepi, penting kanggo ngerti apa manfaat jamur madu, boletus, champignons, lan jamur susu sing bisa nggawa.
Preparation jamur
Sadurunge sampeyan wiwit garing, jamur sing dikumpulake kudu disiapake.
Ayo digression cilik lan ngomongake kualitas bahan mentahan. Kasunyatane yen yen sampeyan wis ngoleksi jamur lawas utawa rusak, banjur dicepetake lan langsung dicocogake, tinimbang nyoba garing. Mung jamur enom sing apik lan utuh ora cocok kanggo pangatusan sing cocok kanggo pangatusan. 
Kita bali menyang preparation: sanalika sawise ngumpulake bahan mentahan, kita kudu ngresiki sampah lan bumi, nanging ora mesthi kudu ngumbah. Yen kelembapan nemu prodhuk, banjur bakal garing pirang-pirang suwe, lan rasa bakal amba sacara signifikan.
Sanalika sawise diresiki, jamur diurutake, mbusak rusak lan pruning sing rusak.
Penting! Kanggo nyegah ngiringke produk ing peteng, pruning kudu dilakoni nganggo piso stainless steel.
Cara pangeringan
Sabanjure, ayo guneman babagan cara jamur garing ing omah. Coba kabeh opsi pangatusan sing ora ngrusak rasa.
Ing udhara mbukak
Pilihan pangatusan paling gampang sing ora mbutuhake nggunakake teknologi apa wae.
Sampeyan kudu mangertos yen pangatusan digawa metu ing mangsa panas utawa ing pungkasan mangsa - awal musim gugur, supaya produk bisa garing ing wektu sing relatif cendhak. 
- Sadurunge pangatusan, kabeh jamur dipotong dadi piring. Sampeyan bisa misahake leg supaya garing luwih cepet.
- Lempeng-lincung kasebut diapit ing garis-garis sangisore supaya ora bisa disentuh, yen ing panggonan kontak, bahan baku bakal garing lan ora bakal disimpen. Sampeyan uga bisa nggunakake nampan kayu utawa kertas, nanging ing kasus iki, sampeyan butuh area gedhe kanggo mbukak bahan mentahan.
- Kabeh jamur sing disiapake diselehake ing panggonan sing ora bakal kedhele lan udan. Ing wektu sing padha, panggonan kasebut kudu diobati kanthi becik dening srengenge lan uga berventilasi supaya pangatune luwih cepet.
- Sawise nyedhiyakake utawa nggantungake produk, nutupi kabeh kanthi kothak karo sel cilik supaya laler ora njagong.
Apa sampeyan ngerti? Wiwit jamur kasebut dianggep rata-rata antarane kewan lan tetanduran, bisa ditemokake yen organisme urip iki minangka makhluk paling gedhé ing bumi. Iki mbuktekake miselium, sing ditemokake ing Oregon. Wilayahe ana 900 hektar.
Ing oven
Jamur jamur ing oven dumadi gumantung saka sampeyan ing kasus iki luwih saka nalika ngendhog ing udhara seger, supaya sampeyan ngerti yen improvisasi ing kasus iki bisa ngrusak bahan baku sing akeh.
Ing oven, sing nduweni fungsi tambahan, luwih cocok kanggo pangatusan, amarga tanpa sampeyan kudu mbukak lawang supaya ana paling ora sawetara sirkulasi udara. Kanthi ora ngepake proses pangatusan bakal mudhun alon-alon.
- We need to take the grates wesi, kang biasane digunakake kanggo grilling, sijine jamur ing wong ing siji lapisan lan sijine ing ing open.
- Setel suhu ing wilayah 60-70 ° C lan, yen perlu, rada mbukak lawang pamuk.
- Saben menit 15-20, jaringan kudu digeser supaya kabeh jamur padha garing.
Pangatusan perlu nganti ngurangi kaping pirang-pirang. Ing wektu sing padha kanggo tutul, ora kena berminyak, yaiku garing.
Penting! Aja ngunggahake suhu kasebut, yen ora bakal ngobong jamur, nanging ora garing.
Ing pengeringan listrik
Mbok menawa prodhuk kualitas paling apik yen sampeyan garing ing pengethik listrik. Mesthi, teknik ora bakal ngganti kabeh panedhaan pangatusan alam, nanging sampeyan mesthi ora bisa ngrusak barang ing dryer listrik.
- Bahan mentah di resiki lan dicabut ing piring tipis. Milih kekandelan dhewe, nanging kudu nyatakake yen yèn prodhuk cilik, banjur nglereni irisan tipis ora gampang.
- Kabèh wis dilapisi ing salah sawijining lapisan ing saben level saka pengatus, suhu disetel ing 55 ° C.
- Kita ngenteni saka 2 nganti 6 jam nganti jamur kita rampung garing.
Minangka aturan, pancen kabeh jamur bisa dikeringake ing cara iki - loro tubular (jamur putih) lan lamellar gedhe, utamané ing kahanan kaya mengkono, sing nggawe ora mungkin kanggo garing produk ing udhara mbukak.
Ing alas, sampeyan uga bisa nemokake jamur termakan - toadstool pucat, jamur palsu, chanterelles palsu, boletus palsu, jamur setan.
Ing gelombang mikro
Coba uga opsi cara nguripake jamur ing gelombang mikro.
Sampeyan ora bisa ngomong yen iki technique pangatusan sing optimal, ananging, tanpa opsi liyane, bisa uga digunakake kanggo tujuan kita.
- Kita ngresiki lan ngetok bahan mentahan.
- Njupuk piring utawa roti panggang sing cocok kanggo microwave. Pancen, mesthine, sampeyan kudu nggunakake panggangan, nanging yen ora ana, sampeyan bisa njupuk piring non-metalik.
- Kita sijine kabeh ing lapisan tipis, nyetel 100-180 W, lan garing kanggo bab 20 menit.
- Sawise wektu sing ditemtokake, gelombang mikro kudu dibukak nganti 15 menit kanggo njaluk kabeh kelembapan metu. Banjur nutup lan baleni maneh.
- Jumlah optimal saka repetisi 2-3 kaping, nanging yen jamur dipotong dadi piring tebal, banjur bisa ditambah nganti 4-5 kali.
Apa sampeyan ngerti? Jamur, kaya wong, bisa dadi tan, amarga vitamin D diprodhuksi ing njero awak. Mulane, yen sinar matahari cukup kanggo bagian aerial, bakal dadi peteng.
Cara kanggo nemtokake kesiapan
Kesiapan kanggo nemtokake banget angel, saengga ing kasus iki mung laku lan pengalaman sing penting.
Umumé, prodhuk garing kudu bolong kanthi apik, rada musim semi. Sanalika tutul kasebut kudu garing, wrinkled. Werna kudu kaya apel garing, menehi warna emas peteng.
Iku apik kanggo njupuk jamur garing saka kanca utawa ing pasar lan nyoba, lan banjur, adhedhasar pengalaman, nyoba produk sampeyan sajrone proses masak. Mesthi, pilihan iki ora bisa diarani becik, nanging kudu ngerti yen ana akeh spesies, supaya saben wong beda-beda ora mung ukurane, nanging uga werna, rasa. Mulane, ora mungkin kanggo nggambarake produk sing becik banget. 
Carane nyimpen ing omah
Sabanjure, kita mbahas cara nyimpen jamur garing ing omah.
Pisanan, sampeyan kudu nyimpen produk ing kothak karton utawa ing tas katun utawa kertas. Kapindho, kudu ora disimpen karo produk liyane sing nduweni ambu sing kuwat, amarga jamur kasebut bisa nyerepake. Katelu, penting kanggo mirsani kelembapan sing kurang supaya produk ora ditutupi karo jamur (ora luwih saka 70%).
Penting! Kamar kudu uga ventilasi.
Aja lali yen produk iki kudu diresiki ing wektu kanggo mbusak rusak utawa jamur.
Carane akeh sing disimpen
Ing kesimpulan, ayo ngomongake babagan urip kanthi jamur garing.
Yen sampeyan ngrungokake saran lan nindakake kabeh kanthi bener, produk bakal disimpen paling sethithik 36 sasi, sawise iku dianjurake kanggo ngganti karo seger. Sanajan jamur ora ngrusak, banjur ing rasa bakal kaya kertas tinimbang sing bisa ditonton. 
Cendhok uga bisa beku, dijupuk kanggo mangsa.Saiki sampeyan ngerti carane ngreksa kanthi bener jamur, supaya sajrone kekurangan panganan seger sampeyan bisa cook sup sing enak utawa nggawe salad jamur garing sing direndhem. Tindakake saran kanggo nyiyapake bahan mentahan kanggo panyimpenan luwih apik.
