Panganan sing bisa dimasak yaiku komponen diet sing paling penting saka bangsa Afrika lan Amerika Latin. Konsumsi singkong, utawa, kaya sing kasebut, singkong, ing wilayah kasebut, volume bisa dibandhingake karo kentang sing dikonsumsi. Nanging kadhangkala, apa sing bisa dipangan kanggo sawetara, kanggo wong liya - kaya pati. Lan kene, tanpa exaggeration.
Apa lan ing ngendi iku tuwuh
Manioc - minangka evergreen latitudes tropis kang nduweni akeh jeneng: maniot, singkong, yuka (ora bakal bingung karo yucca). Tanduran iki nduweni tampilan shrub karo godhong palmate sing cetha lan godhong tuberous sing dawané 8-10 cm lan nganti 1 m. Tanduran iki asalé saka Amérika Kidul lan saiki diolah ing wilayah kanthi iklim tropis: Afrika, sawetara wilayah Asia lan Indonésia.
Saliyane ing singkong, tetanduran tropis uga: albisi, hypoestes, adiantum, longan (naga naga), cordilina, feijoa, nepent, epiphyte, jacaranda (wit ungu), aglaonema, kerodendrum, alokaziya, ukiran ehmeya, humming lan monstera.
Apa sampeyan ngerti? Cahya - Minuman alkohol tradisional saka singkep. Proporsi banyu sing bener lan ... banyu saliva bisa mbantu proses fermentasi saka werna singkong!
Komposisi kimia
Wit cassava migunakake glycosides sianogenik, linamarin lan lotavstralin, nalika disintegrasi, mbentuk asam asetat lan hidrokial. Dosis racun iki kira-kira 400 g saka bahan mentahan beras ketan sing bisa nyebabake manungsa. Mulane, iku ora bisa nggunakake oyod ing wangun mentah. Singkong kalori yaiku 159 kalori lan ngandhut zat kasebut (saben 100 g):
| Bahan kimia, vitamin lan mineral | Jumlah |
| Squirrels | 1.2 g |
| Lemak | 0.3 g |
| Karbohidrat | 38,3 g |
| Serat pemakanan | 1,8 g |
| Gula | 1.7 g |
| Abang | 0,62 g |
| Banyu | 59.68 g |
| Vitamin A | 13 IU |
| Vitamin B1 | 0,097 mg |
| Vitamin B2 | 0,048 mg |
| Vitamin B3 | 0,854 mg |
| Vitamin b4 | 23,7 mg |
| Vitamin B5 | 0.107 mg |
| Vitamin B6 | 0,088 mg |
| Vitamin C | 20,6 mg |
| Vitamin E | 0.19 mg |
| Vitamin K | 1.9 mcg |
| Kalium | 271 mg |
| Kalsium | 16 mg |
| Magnesium | 21 mg |
| Sodium | 14 mg |
| Fosfor | 27 mg |
| Wesi | 0,27 mg |
| Manganese | 0.384 mg |
| Tembaga | 0,1 mg |
| Selenium | 0.7 μg |
| Seng | 0.34 mg |
Komposisi saka tubers uga kalebu babagan 40% pati lan asam amino lemak.
Properti migunani lan marasake awakmu
Yen diolah kanthi bener, singkep ilang kabeh sifat beracun lan nduwe efek sing bermanfaat ing awak yaiku:
- normalake tingkat gula;
- ngresiki pembuluh getih saka kolesterol;
- normalizes tekanan;
- nguatake sistem kekebalan;
- nyepetake pangolahan saka organ;
- nduweni sipat anti-inflamasi.
Penting! Wiji ijo duwe efek muntah lan jompo sing kuat, lan oyod mentahan bisa dadi obat lotion kanggo lara.
Decoctions saka godhong sing wis dianggep kudu digunakake kanggo nyegah kanker.
Contraindications and side effects
Manioc ngandhut konsentrasi sianida sing dhuwur, saengga nalika mangan oyot sing mentah, wong ngalami keracunan kuwat, malah mati. Nanging sing kerep nggunakake ubi jalar panas ora aman: awak cepet banget ngrasa luwih akeh lan menehi reaksi karo muntah, diare lan kakehan ing tutuk.
Apa sampeyan bisa tuku
Saliyane sampeyan bisa nemokake oyote lan godhong tebu sing asli, lan dicekeli.
- Root. Entuk tubers utamané kanggo masak pasugatan sisih.
- Glepung. Gandum sing digodhog minangka pengganti tepung sereal lan minangka alternatif kanggo wong-wong sing alergi kanggo jenis sereal.
- Daun. Umume akeh protein ing godhong tebu sing nggawe rasa kaya bayam lan uga dadi sajian.
- Tapioca. Pati arak digunakake kanthi gedhe sajroning masak lan kanggo tujuan industri.
Poinsettia, Croton, Euphorbia, lan Castor Oil, uga bisa dimanfaatake yaiku singkong, kalebu kulawarga Euphorbia, ciri khas saka jus lan kenthang kaya susu saka batang lan godhong ing irisan.
Siapake stroberi kanggo mangan
Kita wis ngerti apa sing ngrusak oyod beras singkong, saiki nimbang teknologi preparation saka tubers dienggo. Akeh sing wis di resiki diresiki lan diendhes sedhela ing banyu: iki bakal ngurangi jumlah sianida sadurunge perawatan panas. Nanging mung dheweke bisa nggawe ubi jalar bisa ditonton, supaya sadurunge persiapan luwih lanjut, umbi sing disaring dibumbui utawa dibakar, banjur sampeyan bisa ngetutake resep kanthi aman.
Penting! Asam hidrokarbon nguap ing suhu pangolahan minimal 26.7°C.
Apa sampeyan bisa masak
Akibaté, mung werna protein lan mung sawetara asam amino. Senadyan tubers diobati panas sing paling kerep dipangan. Starch lan kekurangan asam amino lemak bisa nahan banyu ing awak, supaya bisa ngatasi iki, dianjurake kanggo nggunakake godhong tanduran, sing sugih protein. Masakan sing paling umum saka singkong yaiku pinggir lan kabeh roti lan roti rata. Lan kita menehi resep kanggo kue Brazil "Pao de kejo" tepung singkong. Sampeyan kudu:
- glepung - 2 cangkir;
- minyak sayur - 0,25 cup;
- susu - 0,5 cangkir;
- banyu - 0,5 cangkir;
- endhog - 2 potong;
- Parmesan - 100 g;
- uyah - 0,5 sendok teh.
- Campur banyu, susu, butter, uyah lan cook nganti nggodhok.
- Pour campuran iki menyang glepung, aduk lan ninggalake.
- Tambah endhog lan parmesan grated banjur aduk maneh.
- Bentuk bun ing mangsa saka adonan sing diasilake lan sijine menyang panggangan kanggo 30-35 menit ing 180 °.
Apa sampeyan ngerti? Ing Afrika, masalah kesehatan sing gegandhèngan karo mangan ubi kayu sing ora bener ditampa kanthi jeneng sing kapisah. - "Konzo".Ing wilayah kita langka nemokake manioc lan asale, nanging yen bisa, mesthi tuku lan nyoba sing anyar kanggo sampeyan. Elingi babagan aturan kanggo nggunakake iki tubers becik ditonton saka tropika lan manfaat sing bisa nggawa awak menyang awak.
