Apa sing katon lan aneh, sawetara budaya sayur-mayur duwe, nanging ing wektu sing padha nggabungake nutrisi penting karo rasa sing apik. Mesthine, salah sijine pemimpin produk apik kuwi bisa diarani kubis Romanesco, kanthi cepet kena popularitas ing kabeh komunitas kuliner lan narik kawigaten para koki saka saindenging donya ora mung kanggo penampilan, nanging uga kanggo sifat-sifat bermanfaat.
Gambaran
Gobis Romanesco minangka tetanduran taunan saka kulawarga Gobis, sing pisanan muncul ing Italia amarga akeh eksperimen nyebrangi brokoli lan cauliflower. Deleng saka sayur-sayuran iki cukup asli - menehi seger inflorescence ijo sithik dumunung ing saben liyane lan duwe wangun kerucut sing apik.
Kubis liyane duwe sifat akeh: brokoli, kohlrabi, kubis putih, cauliflower, kubis kale, pak choi, sprout Brussels, kuburan abang.
Ing kepala kubis, saben godhong tuwuh ing spiral, sing paling akeh menehi tanduran iki minangka "alien". Antarane jeneng-jeneng budaya iki uga bisa kerep dingerteni kéwan kèju amarga ketok mirip karo coral.
Apa sampeyan ngerti? Miturut sawetara dokumen sajarah sing tetep, kobongan padha diolah ing Kakaisaran Romawi, lan mung ana popularitas ing 90-an abad kaping 20. Nanging, penampilan aneh iku mung fitur genetika sing dirancang.
Nilai nutrisi lan kalori
Gobis Romanesco nduweni nilai nutrisi sing sugih lan kalori cilik, siji stogrammovogo bagean indikator kasebut:
- protein - 2,5 g;
- lemak - 0,3 g;
- karbohidrat - 4,2 g;
- serat pemakanan - 2,1 g;
- banyu - 89 g;
- Kalori - 30 kkal.
Komposisi Gobis
Komposisi sing sugih saka sayuran bisa nylametake awak manungsa karo komponen kasebut:
- Vitamin B-kelompok - B1 (0,1 mg), B2 (0,1 mg), B6 (0,2 mg), B9 (23 μg);
- vitamin C (70 mcg);
- vitamin E (0,2 mg);
- vitamin K (1 mcg);
- choline (45,2 mg);
- vitamin A (3 mcg);
- beta-carotene (0,02 mg);
- vitamin H (1.6 mcg).
Maca uga babagan manfaat lan cilaka produk, kayata tomat, sauerkraut, lovage, lingonberry, kivano, jambu, kacang, hawthorn, susu thistle, celery, cherry, plum, plum cherry.
Mineral (mikro lan macronutrien):
- sodium (10 mg);
- Magnesium (17 mg);
- tembaga (42 mikrogram);
- kalium (205 mg);
- kalsium (26 mg);
- wesi (1.4 mg);
- fosfor (51 mg);
- manganese (0.155 mcg);
- fluorine (1 μg);
- selenium (0,6 μg);
- seng (0,28 mg).
Properti migunani lan marasake awakmu
Thanks kanggo keseimbangan vitamin-mineral sing kuat Gobis koral nyebabake owah-owahan positif ing awak manungsa, kanthi efek penyembuhan:
- Tembok-pembuluh getih dadi luwih kuwat lan luwih elastis.
- Mempercepat metabolisme.
- Microflora usus disimpen maneh.
- Pass: wasir, constipation, diare.
- Awak iku paling dimurnèkaké saka racun-racun lan kolesterol sing berlebihan.
- Nuduhake perkembangan atherosclerosis.
- Kondisi rambut lan kuku mbenakake.
- Pembekuan getih normal.
- Risiko ngembangake penyakit paru-paru lan pertumbuhan sel kanker bisa dikurangi.
Penting! Kanthi reguler nggunakake kubis Romanesco, awak manungsa luwih tahan kanggo macem-macem penyakit nular, lan samubarang lara ing awak bisa luwih cepet.
Migunakake Masak
Kubis Romanesco kasil digunakake minangka masakan utama lan mung minangka dekorasi asli. Lan sampeyan bisa masak ing macem-macem cara: panggangan, godhok, simmer, goreng, lan panggangan lan kukus. Ing jaringan gedhe sampeyan bisa nemokake macem-macem resep kanggo preparation. 
Resep 1. Salad kubis Romanesco:
300 g fillet turki dipotong dadi bêsik cilik lan simmer nganti 15 menit kanthi panas sing kurang, ngetokake siji potong saka mrico, bawang lan wortel kanggo daging. Ing podo karo, ing burner liyane, sampeyan kudu godhok sakabehane kubis ing salted banyu kanggo softness. Sampeyan kudu cook mung 15 menit supaya sayur-sayuran ora kelangan elastisitas lan ora tiba loro. Banjur kabeh bahan sing disiapake uga dicampur, diasinake lan disiram mrico kanggo rasa, lan ing pungkasan mburi irisan bawang ditambah.
Resep 2. Gobis Romanesco digawé karo keju ing oven - ing tahap:
- Kanggo miwiti, kepala kubis dibagi dadi floret, banjur dibilas lan direbus nganti 10 menit ing banyu asin.
- Ing telusur mentega (30 g), ing glepung digoreng kanggo kira-kira menit (2 sendok teh).
- Sabanjure, kanthi alon pour 1 tuwung susu menyang dicampur lan terus-terusan aduk supaya lumps.
- Panggang roti kanggo masa depan sajian iki ditambahake kanthi lenga sayur-sayuran.
- Umume inflorescences disusun metu ing sheet manggang minangka lapisan pisanan, banjur sprinkle karo sauce ing ndhuwur, sprinkle karo herbs kanggo rasa lan generously sprinkle karo keju grated.
- Panggang sajian iki nganti tatanan keju emas coklat.
Resep 3. Sup kental kol:
Sawise nggodhok lan ngurutake kubis karang dadi inflorescences, sampeyan bisa nerusake tumindak:
- 1 kentang lan 1 wortel dikupas lan dicampur ing banyu.
- Bibit sawit lan bawang bombay asal Bulgaria wis diisi kanthi teliti.
- Kabeh sayuran sing wis disiapake dipotong dadi kubus cilik lan dilalekake bebarengan karo lenga sayur-sayuran ing saucepan kanthi ngisor sing kandel - ing wektu sing padha geni kudu cilik.
- Banjur banyu kubis tetep sawise masak diwutahake menyang produk sing ditrima. Campuran asil wis direbus nganti 10 menit.
- Dasar sing dimasak kanggo kaleng puree uga digremake karo blender pawon biasa menyang negara bagian puree.
Penting! Hidangan sing disedhiyakake yaiku kursus pertama sing bermanfaat, dietary lan seimbang, lan uga golek sing apik kanggo para ibu sing pengin ngoptimalake awak bocah karo vitamin lan mineral.
Contraindications and harm
Sayange, sayuran koral sing disajeni nduweni sawetara kekurangan, saéngga menehi ora kudu dipangan dening wong sing duwe:
- penyakit jantung;
- predisposisi kanggo kerep wujud manifestasi saka flatulence;
- intoleransi individu marang prodhuk iki.
Cara milih Romanesco
Sampeyan bisa tuku prodhuk iki ora biasa ing pasar utawa ing meh kabeh supermarket, nolak sampeyan sing dipilih ing woh-wohan iki:
- bentuk kubis ora kudu deformed, kudu pyramidal;
- ing sayur-sayuran ngirim ora sembarang kisut lan katon karusakan, uga noda lan godhong lembab;
- nalika ndeleng iku, leaflet kudu diwenehi perhatian sing paling akeh - ora kudu dilulusake. Yen dumadakan efek kasebut ana, woh kasebut dumunung ing counter kanggo wektu sing cukup suwe lan bilai;
- Ana kudu ora ana salju utawa bubuk es ing kubis.
Apa sampeyan ngerti? Prodhuk babi iki, liyane kualitas positif, duwe liyane pinunjul - sayuran sampurna mbantu wong gerah mundhut rasa utawa rasa metallic sing akeh ing tutuk.
Nggoleki apa sing dikarepake kubis Romanesko, kepiye carane migunani lan cara masak kanthi bener, sampeyan ora bisa mung nyedhiyakake menu omah biasa, nanging uga nambahake kekebalan kabeh anggota omah, lan iki, minangka sampeyan ngerti, minangka salah sawijining kondisi sing paling penting kanggo urip sing kebak .
