Carane cook tomat pickled ing saucepan karo banyu kadhemen lan garing? Resep paling apik

Saka pungkasan mangsa panas, mangsa panen wiwit mangsa. Lan ing wektu sing padha tansah pengin ngreksa situs sing migunani. Ayo kita nliti cara pickling tomat ing saucepan. Iki proses sing nyedhaki gampang lan manawa bakal ngreksa kabeh manfaat sayuran iki.

Souring minangka cara kanggo ngreksa sayuran, kanthi fermentasi lactic. Ing proses persiapan, asam laktat dibentuk, sing nduweni efek pengawet. Menapa malih, nalika pamblokiran biasa, pembentukan asam ingkang sami. Nanging kanthi fermentasi, unsur luwih migunani uga bakal tetep.

Apa masakan sing luwih disenengi?

Miturut prinsip masak, ora ketompo ing wadah sing nggawe tomat akeh. Sampeyan bisa cook tomat kanggo mangsa ing ember, jar, cekungan, tong, lan sateruse. Pilih pasugatan sing bakal trep kanggo sampeyan nindakake iki.

Volume disaranake

Ing volume kapasitas sing dipilih ora ana uga watesan.

Sampeyan kudu njupuk pot kanthi pitungan saka sayuran sing sampeyan rencana kanggo ferment. Sing, sampeyan ora kudu njupuk kapasitas limang liter, yen sampeyan mung duwe setunggal kilogram tomat, utawa kosok balene, cilik banget kanggo sayuran.

Sampeyan uga kudu nyathet kasunyatan sing sampeyan kudu nyelehake wadhah sing dipilih karo tomat sing wis difermentasi ing kamar dingin utawa kulkas.

Pilih miturut ukuran papan panyimpenan sing dipilih.

Instruksi masak

Ana sawetara cara kanggo ngolah tomat ing panci. Sabanjure, delengen resep-resep sing paling populer kanthi masak sing prasaja.

PENTING! Kabeh resep ing rata-rata diwilang pot telung liter. Senajan owah-owahan tipis ing jumlah tomat sing dibutuhake, iku gumantung marang ukurane.

Kanthi banyu seger

Kanggo nyiapake sampeyan kudu:

• Tomat ukuran sedheng - 2 kg.
• Bawang putih - 5 cengkeh.
• Horseradish - 1 lembar.
• Dill inflorescence - 1 pc.
• Currant leaf or cherry - 1 pc.
• Cukà - 20 ml.
• Salt - 1 sendhok teh.
• Gula - jiwit.

Masak:

1. Pisanan, ngumbah tomat kanthi alus.
2. Ngilangke wong garing lan bebarengan lokasi batang nggawe tusukan.
3. Sabanjure ing dhasar pan, sijine dill lan horseradish.
4. Sijine tomat ing panci. Supaya sayuran sregep kanggo saben liyane. Nanging tanpa nglanggar integritase.
5. Tambah uyah lan gula.
6. Banjur tuang banyu sing resik ing suhu kamar lan tutup kothong kanthi tutup.
7. Lan isih kudu ngenteni kesiapan. Bakal njupuk rong dina.

Saiki sampeyan ngerti carane ngetokake tomat karo banyu kadhemen.

Video sing lengkap babagan kadhemen sores:

Kanthi mustard

Úa:

• Tomat kanthi ukuran sing padha - 2 kg.
• Dill - 25 g.
• Rumput Bay - 3 pcs.
• Currant leaf and cherry - 2 pcs.

Kanggo marinade:

• Salt - a sendok teh.
• Kacang sawit hitam - 5 pcs.
• Gula - 2,5 tbsp.
• Wesi sawi - sendok teh.
• Banyu - 1 l.

Masak:

1. Njupuk tomat sing resik lan lay metu siji lapisan ing ngisor telusur.
2. Sawise kita sijine godhong woh lan lavrushka.
3. Lan lay metu tomat sing isih ana.

Kanggo nyiapake marinade sampeyan kudu:

1. Godhok banyu.
2. Tambah uyah, gula, lan mrica.
3. Sawise brine wis direbus limang menit, nambah mustar.
4. Sawise kabeh wis dibubarake, copotake brine saka panas.
5. Sawise nguyuh, isi karo tomat.
6. Penutup pan kanthi tutup lan refrigerate. Wektu masak kira-kira rong dina.

Cara garing

Kanggo nyiapake sampeyan kudu nyiyapake:

• Sedheng tomat - 2 kg.
• Salt - 1 kg.
• Godhong horseradish - 3 PC.
• Nyaring payung - 3 pcs.
• Godhong currant lan ceri - 6 pcs.

Proses masak:

1. Apa padha karo tomat karo cara kadhemen.
2. Lebokake godhong currant, ceri, horseradish lan dill ing ngisor kuali.
3. Sawise dilebokake kanthi tightly, nyelehake tomat ing saucepan.
4. Sijine penet tomat, kanggo 24 jam.
5. Sawise sijine ing kulkas.
6. Cemilan siap.

Panyimpenan

Yen sampeyan wis ngumbah sayuran sadurunge ngombe, banjur nalika nyimpen wadah kanthi cemilan ing panggonan sing adhem, ora bakal mangsa rusake. Tomat Pickled kudu tansah disimpen ing suhu kurang.. Kanggo nindakake iki, sijine ing rong ruangan utawa kulkas.

Aplikasi Kuliner

Yen tamu tiba-tiba metu, sampeyan bisa langsung njaluk jus tomat sing diombe lan kaget karo sajian prasaja nanging menarik.

Tomat sing disiapake kanthi cara iki bisa dadi cemilan merga utawa dadi bagian saka samubarang masakan.

• Ana resep kanggo acar karo nambahi tomat acar.
• Uga, rasa tomat iki bisa ditambahake ing sup.
• Pickled tomat sampurna nglengkapi sayur-sayuran roti lapis.

Kesimpulan

Tomat akut sing apik banget digawe dhéwé, sanajan ing meja pesta. Pilih resep sing nyenengake kanggo nyiyapake lan nyenengake kanca-kanca sing tresna karo panganan enak. Aja wedi melu eksperimen karo rempah-rempah. Mbokmenawa sampeyan bakal duwe resep unik dhewe. Saiki sampeyan ora bisa kuwatir nglindhungi kuwalitas sing bermanfaat ing sayuran, minangka fermentasi bakal nylametake.