Para pecandu nyata saka mburu tenang ngerti lan tresna barang putih apik. Koleksi kasebut minangka kesenengan sing nyata: jamur cukup gedhe, lan yen lagi ngomong "ngerti panggonan", banjur ing wektu sing cendhak sampeyan bisa ngumpulake ora mung basket, nanging dadi gedhe! Ing wektu sing padha, ora luwih tastier saka podgruzdkov asin, nanging ing kaca steaming saka apik vodka, mung ora bisa mbayangno!
Deskripsi Jamur
Jamur putih (dheweké yaiku sinki garing) minangka relatif paling cepet saka russula, nanging luwih gedhé. Dhiameter tutup bisa saka 5 nganti 20 cm, putih, nanging kadhangkala uga padhang coklat, yellowish utawa coklat, garing lan matte. 
Bentuk cap kaya corong, ing spesimen enom mung muncul ing tengah. Ing break, inti putih, alus lan garing, pinggir tipis, uga putih, rada bluish.
Kaki sing kuwat, murah, ing spesimen dewasa nganti diameter 5 cm. Mambu podruzhdok iku padha karo kepiting, rasa daging sing cetha.
Saliyane nggawe jamur jinis kaya: putih, svinushki, jamur susu, boletus, champignons, mohovik, russula.
Where to find them?
Deleng podgruzdok, wiwit pungkasan mangsa panas nganti tengah-tengah. Iku apik yen ditemokake ing alas sing koniferous lan deciduous utawa campuran, uga ing alas gunung, utamané ing endi awak banyu, ing tanah sing pasir lan soddy, ing sisih lor zona temperate.
Wit sing seneng sub-loads biasane deciduous - alder, oak, birch, aspen, beech, lan evergreen - cemeng lan pinus. 
Kadhangkala tutup kulit putih ndhelikake ing ngisor godhong gedhé utawa suket garing, nanging ing saubengé ora ndadekake masalah gedhe kanggo pemetik jamur: sing ngasilake tuwuh ing kelompok, lan cukup gedhe, supaya yen sampeyan ngalahake kliring, sampeyan bakal sok dong mirsani sawetara kasus tanpa kesulitan. ningali watara kanthi teliti, ora kantun kabeh liyane.
Apa sampeyan ngerti? Putih podgruzdki (kaya jamur susu) kadhangkala "bantuan" kanggo golek susu kewan alam bébas. Kadhangkala, ing wayah esuke ing wayah esuk ing glade diwiwiti, pemetik jamur sing tuwa bisa nemokake lemah sing digali kanthi lengkap, ing antarane topi putih sing gedhe katon jelas.Cut podruzdki perlu ing tengah sikil.
Spesies sing padha
Putih podgruzdok nduweni tampilan sing khas. Nanging, kadhangkala bisa uga ana bingung karo russula, uga karo sawetara jinis gurun, umpamane, kanthi putih sing asli, felt (sing uga disebut squeaky, squeegee, susu subscratus), bluish (dogman, ungu, jamur cemoro), bluish, aspen, parchment . 
Yen kita nganggep mbukak putih lan mbukak putih ing foto, beda-beda sing meh ora katon. Senadyan ensiklopedia jamur kasebut ngandharake pinggiran pertama ing pinggir tutup, fitur iki rada angel diwenehi.
Sinau carane mbedakake nyata saka palsu.Bentenane utama antarane podgruzdka putih lan bobot yaiku kekeringane, sing bisa ditemokake ing njaba lan ing sajrone istirahat: bobot nyata mujudake jus lacteal, nalika bobot awak rampung garing). Nanging, kemungkinan nemokake bobot nyata luwih murah tinimbang loro spesies bisa ditonton.
Penting! Meh kabeh jamur palsu sing bisa ditemoni jamur, yaiku, keracunan sing mateng iku angel banget. Nanging iki ora mbatalake aturan utama "mburu tenang": Aku ora yakin - aja njupuk! Kajaba iku, ora kabeh jinis wetlands bisa dikonsumsi kanthi aman tanpa perawatan panas, saéngga, yen sampeyan duwe keraguan sing paling ora, sampeyan ora kudu ngetrapake kanthi adhem pickling.Supaya ora dadi salah, sinau kanthi maneka warna jamur ing tlatah alas, ing ngendi sampeyan arep mburu, carane ndeleng umur beda, carane lan ing ngendi wae tuwuh, apa sing ana. Mengko padha karo "mitra" sing utama. Iku migunani banget kanggo golek jamur kanthi spesialis spesialis, lan uga kanggo ngumpulake "panen" ing panggonan sing padha.
Sampeyan kudu tansah eling yen mayoritas keracunan jamur mung asil saka keluputan manungsa. Kanthi ngati-ati awake sehat, alangan serius bisa dicegah.
Cara proses lan masak
Yen kita pirembagan bab podgruzhdke putih, ora mangu babagan carane cook iku, ngirim ora njedhul. Mung uyah!
Ana usulan kanggo nggunakake jamur iki ing wangun sing diasinake, lan saweneh pedagang bisa nggoreng utawa gawe sup. Titik, mesthi, master, nanging, kanthi golly, sampeyan kudu ora nerjemahake produk! Yen sampeyan cukup beruntung kanggo njaluk mujizat iki, kelangan kanggo seneng banget! 
Dadi, salting saka rong jinis - kadhemen lan panas, lan antarane penggemar ana diskusi digawe panas minangka cara sing luwih apik.
Aku kaya sing luwih apik: senadyan kasunyatan manawa sawetara wong ngandhakake yen bahan mentahan, ora kaya jamur akeh, kanthi cara ngetokake adhem cepet kanthi cepet lan ora gampang, pengalaman saya nyaranake sesambungan langsung.
Penting! Podgruzdki lan susu jamur sadurunge masak kudu direndhem kanggo dangu ing banyu resik, digunakake jamur sing disiapake bakal noticeably rasa pait. Prosedur iki nduweni sawetara dina, lan luwih kerep sampeyan ngganti banyu, luwih apik. Jam sawetara sing sepisanan, yen sampeyan bisa mbayar, ninggalake jamur ing sangisoré stream banyu sing mlaku. Jamur rendheng kakehan kesebut, dadi elastis.Saiki kita lanjut menyang reresik. Sampeyan bisa ngurip jamur langsung ing alas, nanging sawise direndhem, bakal luwih gampang.
Kita nyaketi nganggo piso lan bathi hard lan ngresiki saben jamur saka godhong garing, bumi, pasir lan lebu liyane. Ing sanjabane tutup, bongkahan bumi meh tansah kasedhiya (iki minangka ciri khas saka underload putih). 
Kita nengsemake banget ing bagian jero tutup, amarga utamane akeh rereget tansah nglumpukake antarane piring. Siapake: ngresiki muatan putih - banget dawa, mbebayani lan, ing umum, proses paling ora nyenengake ing kabeh sejarah.
Saiki, yen sampeyan wedi karo pickling adhem, godhok jamur ing sepuluh menit, banjur langsung nyelehake ing colander lan pour banyu sing adhem, yen jamur bakal ngowahi werna peteng lan ilang daya tarik. Nalika pickling kadhemen skip tahapan iki. 
Saiki sihir diwiwiti.
Ing saos panen (mesthi, apik yen sampeyan duwe laras kayu, nanging keramik utawa kaca uga cocok) kita miwiti laying lapisan jamur (kabeh!) Lan rempah-rempah.
Sampeyan uga kasengsem kanggo ngerti carane nyiyapake minyak kanggo mangsa.Mesthi nggunakake sayuran (tarragon, parsley, dill, payung luwih apik, godhong horseradish, currants, cherries), peppercorns, allspice, papak (luwih apik kanggo Cut cloves karo irisan banget tipis supaya menehi jus luwih apik). Sampeyan uga bisa nambah cili mrica cabe, nanging penting ora kanggo ngetung karo ketajaman - ing jamur asin ora perlu apa-apa.
Apa sampeyan ngerti? Ing rahasia kanggo jamur crispy ana ing rempah-rempah. Nyuda akèh akèh-akèhé akèh-akèhé akéh, uga tarragon (tarragon) bakal nyedhiyani efek kasebut!Kita miwiti tetenger lan bantal saka ijo, kita mungkasi karo. Sprinkle uyah ing saben lapisan jamur. Kene penting ora kanggo nggawe kesalahan, amarga uyah ing kasus iki nduweni peran minangka pengawet, lan ora mung agen rasa.
Sajrone wektu, sampeyan bakal duwe perasaan sing bener, nanging kanggo pisanan, timbangake jamur lan ngukur uyah kanthi laju 40 g saben kilogram. Coba disebarake merata nalika proses tetenger. 
Banjur gau ing ndhuwur, ngesokake oppression ing ndhuwur lan njupuk metu ing panggonan sing kelangan. Sawise sawetara dina, kita priksa jus sing dipilih kudu nutupi jamur (yen perlu, pencet mudhun tekanan), lan busa kudu mbentuk ing permukaan, nuduhake awal proses fermentasi.
Lan saiki, sing paling angel ditunggu-tunggu. Gula-gulat uyah sing bisa diisi salju bisa dimasak ora luwih awal saka patang puluh dina, kanthi cara panas ngenteni paling ora pirang-pirang minggu.
Aku ora nyaranake canning jamur kuwi, mung tetep ing kulkas. Kanggo sasi utawa sasi, dheweke bakal dikuwati, lan liyane - pracaya marang aku, ora perlu. Cemilan iki "mabur" meh cepet.
Apa sampeyan ngerti? Jamur susu asin utawa podgruzdki (bebarengan karo brine) bisa digunakake minangka bahan kanggo preparation pickle, tinimbang cucumbers pickled. Coba, lan sup sampeyan bakal madhep kanthi warna anyar!Jamur asin (uga diasinake) nduweni kauntungan liyane sing digoreng utawa dimasak sajian sup. Sampeyan bisa nyoba kasebut kanthi teliti lan ngenteni sawetara dina kanggo mesthekake yen sampeyan ora njupuk upsstool tinimbang delicacy. Kajaba iku, jamur salted ing siji wektu sampeyan mung mangan sawetara potong, nanging ora kabeh telusur, supaya kamungkinan akibat serius nalika nggunakake jamur becik jamur luwih ngisor. Lan durung mbaleni maneh: ora tau njupuk jamur yen sampeyan ora ngerti apa sing ana ing ngarepe sampeyan!
Bantuan sepisanan kanggo peracunan
Mbok menawa mung jamur beracun kang sampeyan bisa mbingungake podgruzdok putih enom iku govorushka sing dikembangake ngandhut muscarin (racun sing padha ing jamur, mung ing gosip liyane). Gejala keracunan sampeyan bakal aran watara separo jam sawise racun entuk awak.
Sampeyan uga bisa tuwuh champignons ing ngarep.Iki bakal nyedhiyakake dhumateng nyebabake nyebabake tekanan darah, sing nyebabake nyenyetake ati, nyenyuwatake napas, kepenak abot, salivation, tearfulness. Kajaba iku, muntahake lan diare kedadeyan.
A asil fatal bisa dumadi mung karo dosis sing gedhé racun lan lack of medical care, supaya yen gejala katon, sing kudu dilakoni dhisik yaiku dokter: dosis atropine biasa utawa antagonis muscarin liyane bakal mbantu awak ngatasi keracunan.
