Apple ngemot akeh mineral lan unsur organik sing duweni manfaat gedhe kanggo awak manungsa. Padha sugih ing wesi, vitamin C.
Nanging, sajrone panyimpenan, apel ilang situs sing bermanfaat. Padha ditahan ing jero lemah, compotes sing direbus, utawa apel sing garing, yaiku sing garing.
Iki mbok menawa cara paling efektif lan dipercaya kanggo ngreksa kabeh vitamin ing woh.
Apples wis garing kanthi pirang-pirang cara. Iki ngaso ing srengenge, ing oven, ing microwave utawa ing mesin listrik kanggo sayuran lan woh-wohan.
Aturan kanggo ngeringake apples
Aturan dhasar saka pangatusan kalebu:
- Pucuk seger, apel utuh, kudu masak, lan milih ukuran.
- Apel umpluk asam sing asem lan manis sing asat kanggo pangatusan.
- Lebar lobule kudu luwih saka 1 cm.
- Kabeh apples irisan kudu dadi kekandelan sing padha.
- Dianjurake kanggo ngetok apel ing irisan-irisan, supaya luwih cepet garing tinimbang potong irisan.
- Supaya apples kanggo ngresiki roto-roto, bakal dilebokake kanthi ati-ati, kudu ana siji lapisan woh ing saben baris, banjur padha ora bisa nulungi.
Supaya apples ora darken ...
Awit apples banget sugih karo wesi ngoksidasi kanthi cepet. Supaya nalika dipangan ing omah, apples iris ora dadi peteng, kudu dicelupake ing banyu adhem kanthi tambahan uyah utawa asam sitrat sing cilik. Gunakake kira-kira 10 gram uyah utawa 2 gram asam per liter banyu. Woh iki banjur udan.
Cara populer liyane yaiku blanching, i.e., irisan irisan utawa irisan woh sing dicelupake ing banyu panas kanggo sawetara detik (meh 90 ° C). Nanging nalika blanching, apples ilang gula lan asam.
Sampeyan uga bisa nahan irisan-irisan apples sajrone ngetokake uap banyu kanthi nyelehake ing ayakan utawa colander sakdurunge, banjur nyemprotake banyu kadhemen kanggo ngombe. Thanks kanggo prosedur iki, apples garing luwih cepet.
Apple milih aturan
Apples pick ripe, whole, with firm flesh and taste sweet and sour, tanpa wormholes and rot fruit.
Gedhe sing garing mung diwutahake, ngetok dadi irisan lan irisan, wiji wiji sing dibuwang. Kupas apel kasebut kupas utawa kiwa. Kanggo pangatusan, utamané varieties panas digunakake, kurang asring musim gugur.
Garing apples ing oven
Ing pamindhahan pisanan, ngempelake apples ing oven bisa uga katon minangka cara paling gampang. Inggih, wonten ingkang angel wonten: apples kukus lan irisan diwutahake ing sheet baking lan ing oven. Nanging ora, sampeyan kudu nganggep nuansa cilik. Sampeyan perlu ngeling yen woh wis garing ing open open, amarga kanthi oven ditutup, bakal panggang kanthi cepet.
Kudu banget perlu kanthi teliti, ngawasi kahanan apel, amarga bisa garing utawa diobong ing kabeh.
Apples, Cut menyang irisan-irisan lan bunderan, roto-roto nyebar ing sheet manggang, sadurunge nggawe perkakasnya.
Kekirangan saka cara ngresiki apel, mbok menawi, bisa diarani kasunyatan sing iki proses banget dawa lan njupuk akeh wektu.
Kanggo pangatune ing oven, ora kabeh jinis apples sing digunakake.
Kanthi tanduran manis, pangatune lemes lan tanpa rasa.
Apel sing manis lan ora ngandhut sing apik. Paling éca pangatusan ditampa saka macem-macem "Antonovka".
Pengeringan apples ing oven njupuk meh 6 jam. Woh-wohan dicampur saben 40 menit nganti garing.
Sampeyan ora bisa langsung nguripake oven ing suhu sing dhuwur, amarga apples bisa langsung ditutupi kulit, lan kabeh kelembapan ing banyu bakal tetep. Pintu udhara, ing wiwitan prosès kudu ajar, nutup ing pungkasan banget, nalika kabeh banyu meh ngejur.
Pangatusan ing oven sacara konvensional dipérang dadi telung periode:
- Ing periode kapisan, suhu 50 ° C, lawang pawon dadi ajar nganti apel mulai panas.
- Sawise sajrone jam mulai proses, temperatur mudhun nganti 70 ° C, akeh banyu mulai nguap saka apples.
- Periode katelu pungkasan yaiku ngunggahake suhu nganti 80 ° C.
Pangatusan ing pengatus
Cara pangatusan sing paling nyenengake yaiku ngresiki apples ing pengethik listrik. Butuh papan sing sethithik, dienggo dhewe lan ora mbutuhake konstan, apples ora dilebokake ing bledug lan saperangan serangga.
Apel irisan diselehake ing bagean khusus saka pengatus, banjur dipasang ing dryer elektrik dhewe. Tutup nutup lan nunyuk tombol daya.
Kira-kira wektu pangatusan kira-kira 6 jam. Ing tahap awal, suhu disetel ing 75-85 ° C, banjur diturunake nganti 50 ° C. Kesiapan apel gampang kanggo nemtokake, nalika ditetepake, mungkasi ngasilake jus.
Varietas paling apik apples sing dikeringake ing pengering listrik dianggep dadi mangsa awal musim gugur: Aport, Titovka autumn, Pepin, Antonovka. Aja nyaranake varieties mangsa pangatusan. Apel sing wis tiba bisa menehi asil sing cukup apik nalika ngaso. Eseman woh garing uga teka saka musim panas, uga apel apel alam.
Gawe apel ing srengenge
Musim panas ndadekake kita seneng karo woh-wohan seger, nanging ora kabeh kita manggon ing wilayah-wilayah ing ngendi seger vitamin sing dipangan kabeh taun. Iki wektu sing paling enak kanggo pangatusan. Pengeringan apples ing srengenge dianggep kurang larang lan terjangkau kanggo kabeh.
Irisan irisan razlazhivayut ing nampan, sheet baking, utawa ing meja, sing dumunung ing dalan. Padha garing ing sangisoré pangaribawa cahya srengenge, kudu diuripake saben dina nganti nganti garing.
Uga, apel bisa digulung ing benang lan nyumerepi, kaya hiasan Natal, ing panggonan sing panas. Sampeyan bisa nggawe dryers khusus, ditutupi gauze utawa bolong, supaya gampang disimpen saka mabur lan serangga liyane.
Garing ing srengenge mung bisa dadi panas panas.
Wiwit apples diresiki ing mangsa panas, varietas musim panas digunakake kanggo ngetokake. Contone, Papirovka, Melba, Borovinka, Dream. Woh-woh garing sing paling enom ditampa saka woh-wohan kanthi daging putih.
Iki jinis pangatusan dianggep sing paling dawa, amarga pangatusan sing wis rampung bisa disimpen nganti meh seminggu, kadhang nganti limang dina.
Cara pangatusan liyane
Kajaba iku, pang-pangeringan ing srengenge lan ing woh-wohan oven wis garing ing kompor microwave lan elektrik.
Kanggo microwave, apples dimasak, uga jinis pangatusan liya, banjur dilapisi ing piring, sadurunge ditutupi kain katun, lan dilindhungi saka ndhuwur.
Proses pangatusan sakabehane mung 3-4 menit., kanthi daya gelombang mikro saka 200 watt. Kaluwihane bisa disebabake yen kasunyatan yen unsur lan vitamin sing bermanfaat ora dirusak lan disimpen ing jumlah gedhe ing woh-woh garing.
Mbok Nggawe apel ing kompor ora cara sing paling apik, nanging apa sing kudu dilakoni nalika udan utawa banget mendhung. Piring garing, utawa piranti logam liyane, dilebokake ing kompor, banjur dilebokake ing kothak kanthi apel sing dianggo.
Wektu masak kira-kira 18 jam, lan gumantung saka jinis lan kekandelan woh sing diiris. Sampeyan uga bisa gabungke rong cara ngeringake apples ing siji. Contone, ing wayah esuk kanggo njupuk ing njaba, lan ing wayah sore kanggo nyiyapake ing kompor.
Cara nyimpen apples garing
Jinis woh garing kaya apel paling apik disimpen ing panggonan sing sinar matahari ora tiba. Ing jero ruangan utawa jero ruangan kudu adhem lan garing, yen udan ana, pangatune bisa ditutupi karo jamur lan rendhem.
Sampeyan kudu terus disiarkan, lan dadi ambune ora enak. Simpen woh-woh garing ing kothak kayu, kardus karton, tas kain, botol kaca kanthi tutup sekrup sing sithik.
A lembar kertas lilin dilapisi ing ngisor wadhuk panyimpenan, nyerep kelembapan sing akurat, nyimpen apples saka bisa ngrusak. Saka tutup ndhuwur kanthi lapisan nglapisi kertas kanggo ventilasi alam, uga ora menehi kasempatan kanggo mlebu ing macem-macem serangga.
Sampeyan ora bisa nyimpen apples garing ing kantong plastik, amarga ora supaya udhara mlaku, apples kasebut dadi lengket lan udan, ilang rasa.
