Kacang Hijau - Iki minangka budaya saka kulawarga legume sing duweni macem-macem gula. Buncis asparagus duwe jeneng liyane, kayata ijo, ijo utawa gula. Ana luwih saka 90 spesies budaya iki, beda karo wektu ngembang lan wangun inflorescence. Ing kacang buncis kacang buncis asparagus ora ana lapisan parchment, sing ngidini sampeyan mangan kabeh pod lengkap. Ciri khas prodhuk iki yaiku ora nyisakake zat-zat mbebayani saka lingkungan, kaya tanduran sayur liyane.
Kacang asparagus: komposisi kimia lan nilai gizi
Ing comparison karo kacang buncis, kapsul ora kaya protein, nanging ngandhut luwih akeh vitamin tinimbang liyane. Kacang buncis asparagus kalebu ing komposisi vitamin (A, B, C, E), unsur mineral lan tilak (wesi, kalium, kalsium, seng, magnesium, dll.), Uga asam folat. Komposisi iki nggawe kacang buncis ora mung sedhep, nanging uga produk dietary sing migunani banget. Nilai nutrisi mung 47 kkal saben 100 g: 2,8 g protein, 0,4 g lemak, 8.4 g karbohidrat. Kacang buncis ngandhut serat kurang saka legumes liyane, supaya bisa cepet dicerna.
Apa sampeyan ngerti? Tanah kelairan kacang ijo iku Amérika Kidul lan Tengah. Wong wis suwe dikenal babagan sifat-sifat bermanfaat lan kuwalitas nutrisi saka sayuran iki. Contone, Romawi kuna ora mung nggunakake kacang ing masakan, nanging uga digunakake minangka produk kosmetik - dheweke nyiapake bubuk hiasan sing ngresiki kulit lan ngresiki kulit. Lan kaendahan Mesir Cleopatra damel topeng kulit kacang polong asparagus. Ing Eropah, kacang-kacangan teka ing abad kaping XVI, nalika para navigator Eropa nggawa saka Amérika Kidul. Sawise sawetara wektu, kacang buncis muncul ing Kekaisaran Rusia, ing ngendi diarani "kacang buncis" lan digunakake kanggo dekorasi kebon lan kasur kembang. Dheweke wiwit mangan panganan mung ing awal abad kaping 18.
Sifat-sifat sing migunani kacang buncis asparagus
Amarga kandungane kaya vitamin lan mineral, kacang asparagus nggawa akeh manfaat kanggo awak manungsa. Amarga aksi gabungan asam folat, magnesium lan kalium, mbantu nyegah serangan jantung. Produk iki nyumbang kanthi cepet ing awak nalika SARS lan rematik. Amarga isi wesi dhuwur, sing nyebabake pembentukan sel getih abang, sayur-sayuran dianjurake kanggo digunakake sajrone anemia. 
Manfaat kacang buncis asparagus kanggo awak, ing salawasé kanggo kabeh efek sing migunani ing sistem saraf. Duwe efek sing nyenengake, sayuran digunakake minangka produk anti-depresan: wis suwe ditemokake wong sing nyuda kacang ijo luwih resiken lan duwe turu sing sehat. Iki dituduhake nganggo kacang buncis lan wong diabetes. Sayur-sayuran iki ngandhut arginine, sing dadi insulin, ngurangi kadar gula darah. A diuretic apik liya yaiku mbantu buncis asparagus. Sampeyan mbusak uyah lan banyu adoh saka awak, ngewangi ngatasi asam urat lan urolithiasis.
Carane nggunakake kacang asparagus kanggo perawatan penyakit
Jus asparagus minangka alat sing paling apik kanggo nyuda penyakit kronis sing nyerang bursitis. Kanggo nyisihake nyeri ing sendi lan tendons, njupuk 150 g jus kacang ijo seger saben dina lan kaping pirang-pirang minggu sampeyan kudu nyiyapake sajian.
Ana resep nggunakake pod kacang buncis sing mbantu ing perawatan diabetes tipe 2. Keuntungan saka kacang ijo yaiku ngurangi tingkat gula lan netralake baya sing ana ing wong sing nandhang diabetes. Sampeyan kudu gosok 50 g saka polesan garing, pour banyu sing nggodhok (400 ml) lan ngarang sewengi. Banjur galur lan ngombe 120 g kanggo 20 menit. sadurunge dhahar. Sampeyan uga bisa nyelehake papat cemilan saka polong sing didhahar kanthi liter banyu adhem lan ninggalake 8 nganti 10 jam. Banjur galur lan njupuk 1 kaca sadurunge mangan.
Ana uga gabungan resep ing perang nglawan diabetes, kayata godhong blueberry. Pepe kacang polong lan godhong bilberry (3 teaspoons) pour 0,5 liter banyu nggodhok, nggawa menyang godhok ing adus banyu, adhem lan uyah nganti rong jam. Galur lan njupuk 120 g kanggo 15-20 menit sadurunge mangan. Wong sing kesengsem kudu nyakup kacang buncis asparagus ing menu saben dina, ngganti masakan kentang lan pasta.
Panggunaan buncis asparagus ing masak
Kacang asparagus akeh digunakake ing masak lan utamané dihargai dening wong sing nonton bobot lan mematuhi prinsip mangan sehat. Rasa buncis asparagus paling apik sing dipangan nalika dimasak ora luwih saka telung dina sawise panen. Nyimpen kacang buncis ing kulkas nganti sawetara dina. Kanggo panen kanggo mangsa, sampeyan uga bisa beku kacang buncis, supaya bisa nyegah kabeh barang sing migunani lan nutrisi, lan rasa ora bakal kelangan seger. Kacang asparagus disusun kanthi kapisah, minangka sajian sing misah, lan minangka kombinasi karo produk liyane. Kacang polong sing digodhog digunakake ing roti, sup, endhog scrambled, omelettes, saus, uga sajian kanggo daging, iwak lan panganan segara. 
Kacang enom dimasak cepet banget - kira-kira 5-6 menit, pods ora enom bakal masak luwih suwe (10 menit), lan uga beda-beda ing rasa. Sadurunge masak, kacang buncis kudu dikumbah uga ing banyu sing adhem, ngilangi ujung lan dipotong dadi setengah. Uga, para koki sing ngalami pengalaman nyaranake supaya rendhem kacang ijo kanggo sedina sadurunge masak, supaya bisa ngasilake kelembapan sing ilang.
Penting! Nalika masak, sampeyan ora bisa nyerna kacang asparagus, saora-orane, bakal ilang vitamin lan mineral.
Buncis asparagus bisa dimasak, masak ing kompor sing alon, masak kanggo pasangan, goreng lan panggang. Kanggo cook rebusan kacang, sampeyan kudu pour menyang jero frying pan 1 tbsp. l minyak sayur sing disenengi, nambah bawang disigar sing apik, segelas duduh (sayur-sayuran, daging, iwak) lan nggoreng nganti 25 menit. Ing pungkasan nambah butter kanggo rasa. Kanggo nggoreng kacang ijo, panas griddle kanthi lenga sayur-sayuran liwat panas sedheng, nyelehake kacang buncis.
Salt lan aduk terus. Nalika kacang buncis alus lan lembut, sampeyan kudu mateni geni lan sprinkle karo keju grated, papak dicincang lan sayuran ijo. Sampeyan bisa nggawe salad sing gampang lan cepet saka kacang asparagus: godhok prodhuk kanthi saus jus lemon, minyak nabati favorit, uyah lan mrica.
Bisa nyuda panggunaan buncis asparagus
Panganggone kacang ijo kuwi utamané migunani lan duweni efek sing migunani kanggo awak, nanging prodhuk bisa nyebabake wong liya.. Sampeyan ora bisa nggunakake kacang buncis kanggo wong-wong sing duwe exacerbations saka gastritis kronis, ulcers padharan lan duodenal, uga colitis, cholecystitis. Ora disaranake nyiksa kacang buncis kanggo wong tuwa sing duwe masalah karo kahanan usus.
Cara panen lan panyimpenan kacang asparagus
Supaya bisa ngetrapake produk sing sehat lan halal nganti suwene wektu utawa kanggo panen kacang buncis kanggo mangsa, sampeyan bisa ngreksa, nyemprotake lan beku. Disaranake kanggo ngreksa biji asparagus enom, amarga panambah luwih enom, luwih sehat lan luwih enak. Kanggo billet kasebut, sampeyan kudu nyepetake kacang buncis dadi 3 cm, ngurangi nganti 5-6 menit. ing banyu sing nggodhok, dilebokake ing colander lan disebarake ing bank, sadurunge disteril. 
Siapake marinade saka 1 liter banyu lan 50 g uyah, pour menyang kaleng saka kacang, nutupi lids lan sterilise ing wadhah banyu sing nggodhok nganti setengah jam. Sawisé iku, pour 1 sendok teh saka cuka 80% menyang saben jar lan nutup kanthi tombol sealing. Kanggo masak kacang buncis ijo kanggo mangsa, godhong teluk, mrica panas abang, kayu manis, cengkèh, rempah-rempah kanggo rasa lan uyah garam sing dibutuhake, kaya resep sadurunge.
Panggang pre-godhok limang menit lan saluran ing colander. Ing saben jar damel rwaning teluk, rempah-rempah kanggo rasa, kayu legi, cengkeh, lada panas, sijine kacang buncis ing ndhuwur. Banjur pour marinade salted mendidih lan sterilize ing nggodhok banyu kanggo 5 menit. Sawise kuwi, tutupe kaleng karo kunci zakazateny Sampeyan bisa beku kacang buncis asparagus. Yen pembekuan wis rampung kanthi bener, kacang-kacangan bakal tetep katon, struktur lan ciri-ciri migunani nganti musim sabanjure. 
Kanggo nyiyapake kacang buncis kanggo pembekuan, kudu ngilangi ujung pods lan stalks. Sawise bilas karo banyu seger sing mlaku alon-alon lan garing, mbungkus ing serbet colander utawa kertas. Paling apik nggunakake tas utawa wadhah vakum khusus saka udara sing dipompa supaya beku. Dadi billet bakal duwe wangun sing rapuh lan luwih apik kanggo ngreksa. Sawise dikemas ing bungkus, ngirim kacang buncis menyang beku.
