Sifat sing migunani lan nggunakake saffron (crocus) ing obat tradisional

Akeh wong wis krungu bab rempah-rempah saffron, nanging ora saben wong duwe kesempatan kanggo nyoba - nyengsarakke rega gumuk. Iku rempah-rempah iki sing paling dianggep paling larang ing donya, sing dikonfirmasi sanajan ana ing entri sing cocog ing Guinness Book of Records. Biaya transendental saka safron dijelasake dening teknologi produksi intensif banget: perlu kanggo ngumpulake kanthi manual, lan asil saka bahan mentahan cilik (10 kg saben 1 ha). Kanggo duwe gagasan babagan carane larang kanggo tuku bumbu, kita menehi sawetara nomer. Saffron Iran dianggep paling murah - $ 460 saben kilogram. Paling larang - saffron Spanyol (15 ribu dolar / kg) lan Kashmir (30 ribu dolar / kg).

Kaya rempah-rempah sing paling akèh, saffron dikantheni ora mung rasa lan aromatik sing khas, nanging uga minangka sifat sing migunani. We offer kanggo nyinaoni bumbu iki kanthi nyedhaki lan sinau babagan fitur aplikasi kasebut.

Isi:

Komposisi kimia lan nutrisi nilai saffron
Medicinal properties of saffron: kenapa tanduran migunani?
Cara migunakaké safron: resep resep obat tradisional
Cara migunakake saffron ing masak
Saffron Harm

Saffron (Crocus): Deskripsi Bumbu Berguna

Abad tengah tanduran herbaceous (Arab Zafaran) asalé saka Timur Tengah, India lan Asia Minor. Klebu ing kulawarga iris. Jeneng liyane yaiku Crocus. (Crocus sativus), ing Eropah disebut "tanduran saka srengenge". Sampeyan bisa sinau kanthi godhong lempung sing cendhak lan godhong tlaga sing ukurané dawa, lan kembang ungu sing bentuké corong sing éndah. Wektu ngembang ing crocus cilik banget - ing pitung dina.

Saben kembang safron ngandhut stamens telung burgundy kanthi patches cahya. Stigma sing diresepake yaiku bumbu sing terkenal ing donya sing nduweni aroma sing kuat lan rasa pedhes sing manis. Kajaba iku, dheweke digunakake minangka pewarna pangan, ing pewangi lan obat. Amarga isi vitamin, mineral lan lenga sejatine, stigma saffron duweni sipat sing bermanfaat kanggo kesehatan manungsa. Sanajan mangkono, rempah-rempah katon kaya senar sing tipis utawa vena abang-coklat utawa werna abang peteng.

Apa sampeyan ngerti? Saffron - misuwur banget lan tanduran kuno (pisanan disebutake ing taun 1489), informasi sing ana ing akeh sumber medis lan sastra. Dadi, ing "Lagu saka Lagu" kanthi kaendahan saffron sang putri dibandhingake. Sifat-sifat obat saka tanduran kasebut diterangake ing treatise Cina babagan kedhokteran lan manuskrip Mesir. Gambar lan gambar lawas sing nggambarake proses ngoleksi crocuse.

Ing donya saben taun panen 300 ton bumbu. Sebagéan potong donya (90%) asalé saka Iran. Prodhuksi safron uga umum ing Spanyol, Yunani, Prancis, AS, China, Azerbaijan, Jepang lan negara-negara liyane.

Komposisi kimia lan nutrisi nilai saffron

Kanggo mangerteni apa sing dadi migunani kanggo bumbu iki lan apa sing dadi penyebab utama penyebaran, nimbang komposisi kimia. Spice ngandhut vitamin (B1, B2, B3, B9, C, A, PP), zat mineral (wesi, kalsium, magnesium, kalium, seng, mangan, tembaga), karoten, bahan nitrogen, minyak atsiri (saffranol, limonene, geraniol , cineol, pinene, linalool, terpinen, lan liya-liyane).

Komposisi panganan saffron katon kaya iki:

protein - 11,43 g / 100 g produk;
lemak - 5,85 g;
karbohidrat - 61,47 g.

Nilai energi prodhuk kasebut - 310 kkal.

Medicinal properties of saffron: kenapa tanduran migunani?

Sifat saffron diselidiki ing jaman kuno, bumbu digunakake kanggo nggawe loloh kang bisa ngobati, produk perawatan kulit, lan infus kanggo kesehatan wanita. Kanggo taun suwene konsumsi lan kanggo tujuan terapeutik Efek paling ampuh saka saffron ing:

sistem saraf;
aktivitas otak;
karya sistem pencernaan;
sistem urin ing wanita;
Ngapikake ereksi;
nguatake sistem kardiovaskular;
pemugaran wawasan;
tambah seksual kepinginan.

Apa sampeyan ngerti? Saiki, produk berbasis saffron digunakake minangka perawatan tambahan kanggo babagan 100 penyakit.

Saffron digunakake minangka antioksidan - bisa ngresiki awak racun. Utamane uga bukti yen inxication alkohol. Saffron uga digunakake kanggo ngresiki ginjal lan nguyuh. Digunakake minangka carminative, choleretic, diuretic lan antispasmodic.

Saffron minangka antidepresan apik, analgesik lan aphrodisiac.

Pasinaon anyar ing bidang kanker nggunakake ramuan iki kanggo ngatasi pertumbuhan sel kanker, khususe, ing kanker ati.

Konsumsi saffron diwenehake marang wong-wong sing kerja ing perusahaan sing reget, amarga rempah-rempah iki duweni sipat anti-karsinogenik lan anti-mutagenik.

Cara migunakaké safron: resep resep obat tradisional

Ing obat resmi, crocus minangka bagéan saka tetes mripat lan mbentengi tincture. Kedokteran rakyat uga nggunakake saffron ing akeh resep kanggo macem-macem penyakit.

Panggunaan paling umum saka safron yaiku konsumsi saben stigma saffron. Kanggo nyiyapake, perlu ngancurake 1-2 pecahan ing 100-250 g susu utawa banyu anget. Infus iki bisa nyebabake awak sehat ing sakabehe, nambah memori, ngrangsang otak.

Resep liyane kanggo infus universal: pour 15 ml banyu saka nggodhok kanggo 3-5 menit, panas ing geni, nambah banyu 300 ml, dibusak sadurunge nggodhok. Sawise urat nempel ing ngisor, infus bisa dijupuk 200 ml sadurunge mangan.

Penting! Wiwit saffron ram kasebut duweni sifat sing bermanfaat lan bisa mbebayani, wajib diwekani dhokter sadurunge digunakake kanggo tujuan terapeutik.

Uga nggawe tincture stigmas: 1 sendhuh teh Stigma nandheske ing kaca nggodhok banyu kanggo setengah jam, ketegangan lan kelangan. Njupuk tbsp 1. sendok kaping telu saben dina sadurunge mangan.

Infus karo madu (1 tbsp sendok madu, 1 sendhok teh bubuk saffron) digunakake kanggo ngremuk watu ing ginjel lan kandung kemih lan minangka cara kanggo mbusak empedu. Dosis kanggo dosis siji - 25 g sadurunge dhaharan. Uga, kanthi penyakit iki, decoction saka campuran: saffron, ivy, teh kembang kelopak mawar, violet fragrant lan godhong lilac dijupuk sedina muput. 2 tbsp. spoons saka bahan ing wit sing padha karo 2 liter banyu sing nggodhok.

Kanggo cystitis, disaranake kanggo nyampur vena saffron dadi jus cranberry, jus cranberry, utawa ngombe infus 2-3 urat, 100 ml jus cranberry seger, diencerke ing kaca banyu sing asat. Ing infus diombe kaping telune saben dina ing 100 ml sadurunge mangan, kudu ngombe kanthi ngombe banyu akeh.

Sifat beneficial saffron kanggo sistem urogenital ing wanita - normalisasi siklus menstruasi, relief nyeri nalika haid. Kanggo nyeri weteng, disaranake ngunyah vena saka saffron (5 lembar) kanthi banyu. Yen sampeyan duwe masalah karo siklus, sampeyan bisa nyoba godhong herbal: alas cemara (25 g), saffron (25 g), banyu (500 g). Njupuk perut kosong 100 ml.

Kanggo ngresiki awak ing ngombe weteng kosong lan infus 10 stigma safron (3 urat), 10 potong kismis lampu lan setengah saka tuwung saka banyu seger sing diresiki, ditetepake sewengi. Rejimen wis kaping pindho dina rong sasi.

Antarane kabutuhan saffron kanggo wong, bisa dicathet menawa bumbu kasebut aphrodisiac alami tanpa efek samping. Kanggo nambah potency, nambah saffron, jahe lan mrica ireng kanggo pasugatan sayur, daging lan iwak.

Penting! Penyuluhan rakyat kanthi saffron ing komposisi ora minangka alternatif kanggo obatan lan ora ngganti perawatan utama. Iki mung minangka therapy tambahan.

Minyak pati saffron digunakake kanggo nambani penyakit saluran nafasan lan asma.

Saffron nduweni efek healing nalika diterapake externally. Digunakake minangka lotions kanggo ngelu lan insomnia. Kanthi masalah sing padha, disaranake kanggo nghirup aroma bubuk sing diikat menyang tas kain. Utawa gosong menyang nostrils saka slurry saka 3-4 vena, pipis karo telung tetes saka butter melted.

Kanggo perawatan tatu purulent lan rubbing kulit rusak, nggunakake decoction godhong crocus: 2 tbsp. sendok / 500 ml banyu.

Saffron banget migunani kanggo mata, sawijining sifat obat wis buktiaken ing konjungtivitis, barley. Ing cilik saka penyakit iki, aplikasi kompreses 15 menit kanthi gruel 5 vein lemah disambungake karo infus banyu mawar (ing jumlah sing padha).

Saffron wis nemokake aplikasi ing kosmetik. Topeng 20 menit 1 sendhok teh saffron, 1 sdh madu lan 1 sendhok teh krim sing ora nguntungke duwe efek meremehake lan nyegerake. Saffron decoction caressed hair.

Cara migunakake saffron ing masak

Saffron bisa menehi rasa khusus sing unik lan warna emas sing éndah kanggo meh wae sajian. Ing masak, asring kasebut minangka "raja rempah-rempah" utawa "rempah-rempah nomer 1." Luwih becik karo piring daging, iwak lan sayuran. Rempah-rempah kanggo warna lan rosane ditambahake kanggo resep keju, sosis, lenga, omben-omben, kueh lan produk roti, krim, desserts. Saffron ora nindakake tanpa masakan India lan Spanyol tradisional. Kaping pisanan, bab panganan beras. Spice uga digunakake ing preparation liqueurs lan koktail.

Penting! Tingkat permen saka safron yaiku 1 g (400 vena) saben taun.

Sadurunge nambah pangan, saffron biasane dipanggang nganggo panas sing kurang, digulung menyang wêdakakêna lan dicampur karo sendok susu panas utawa banyu. Dadi aroma rempah-rempah luwih apik. Banjur campuran dicampur dadi pasugatan. Sampeyan bisa uga mung 15-20 menit sadurunge nggunakake, pour 1 g rempah-rempah karo 120 ml banyu anget utawa susu. Tincture alkohol uga digunakake - stigma pisanan dibubarake ing alkohol lan diencerke karo banyu.

Sampeyan uga dianjurake kanggo nambah saffron kanggo pasugatan panas 4-5 menit sadurunge pungkasan perawatan panas. Iku luwih apik kanggo nyakup rempah-rempah ing adonan nalika kneading utawa sadurungé manggang. Wujude yaiku 0.1 g saffron saben 1-1,5 kg adonan utawa sajian.

"Raja rempah-rempah" biasane ana ing panganan dhewe, kanthi rempah-rempah liyane ora digabung.

Penting! Wiwit saffron nduweni mambu lan rasa sing cetha, penting kanggo ngetutake dosis sing kasebut ing resep nalika nyiapake panganan kanthi tambahan. Yen ora, bisa nyebabake kerusakan pangan lan malah keracunan.