Saben pemilik bangga saka sawijining omah utawa pondhuk sing cepet utawa suwe bakal teka menyang kesimpulan - kudu duwe omah urip: ayam, itik, geese, lan luwih apik kabeh sing luwih cilik! Lan saiki kabeh wis siap - ngeculake kanggo nginep ing sewengi, pager kanggo mlaku, nyedakake palungan, lan manuk goreng wis dikirim. Manuk iki mundak akeh, bobot gaib, lan wektu iku diterusake, diterusake, menyang meja. Lan ing kene sampeyan kudu mikir carane proses unggas luwih gampang lan cepet. Kita bakal mbantu sampeyan sinau babagan iki kanthi luwih rinci.
Cara kanggo nyekel manuk
Iku nggodha kanggo tetanduran lan tuwuh unggas: bakal ana endhog, daging sehat lan malah mudhun lan wulune kanggo bantal, selimut lan sandhangan. Yen endhog unggas digawa tanpa campur tangan, banjur njaluk daging sing berkualitas lan wulu resik, sampeyan kudu mangerteni carane nyelupake bangkekan. Pitik lan kalkun dijupuk sawise mateni, lan bebek lan angsa - sawise 2 jam kanggo nyimpen wulu lan mudhun.
Urutan penghapusan wulu, minangka aturan, yaiku: dhisik mbusak wulu saka buntut lan swiwi, banjur - saka susu, bali, lan pungkasan kabeh saka sikil. Menapa malih, wulu lan wiji dibuang kanthi ati-ati, njaga integritas kulit. Sawise nambani manuk kasebut, wong-wong mau nambani remnants saka plumage karo piso lan burned carcass karo semangat. Plucking bisa rampung kanthi manual lan kanthi bantuan piranti-piranti mekanik - contone, reresik kanggo unggas.
Apa sampeyan ngerti? Yen goal kanggo njaluk bantal utawa kemul sing alus, sampeyan kudu ngiseni wulun utawa bulu, dibebasake saka sepatu hard.
Plucking tangan
Sadurungé disembelih, dianjurake supaya ora nyedhiyakake manuk sajrone saperangan jam kanggo ngresiki alam saka weteng saka feed, nalika kudu ngolah banyu seger kanthi bebas. Plucking luwih trep kanggo nindakake posisi lungguh, nempatake bangkai lan wadhah kanggo wulu, mudhun lan pungkasane dibersoni manuk ing ngarep sampeyan. Plucking manual siji carcass njupuk babagan setengah jam. Sampeyan kanthi manual bisa numpuk manuk minangka plucking garing, lan kanthi nggunakake scalding.
Plucking with pre-scalding. Sawise disembelih, manuk menehi getih kanggo saluran nganti 5-7 menit, nalika nyekel bangkekan dening paws, gulu mudhun. Banjur ayam utawa manuk liyane wis rampung dicelupake menyang tangki gedhe karo banyu panas (suhu ora kurang saka 90Â °) kanggo setengah menit. Dampak banyu sing nggodhok bakal mbukak pori-pori kulit lan nggampangake proses narik bulu.
Plucking kudu ati-ati supaya ora ngrusak kulit kanthi gerakan sing cetha. Sawise latihan sethithik, sampeyan bisa ngolah manuk kanthi seprapat jam, lan ing dina, ngrampungake wulu saka sawetara bangkekan. Scalding bisa menehi daging abang.
Garing plucking. Cara plucking garing ora nolak wektu tundha, panyuwuran wulu kudu dilakoni ing bangkai sing suwe. Nariki wulu buntut lan swiwi, nerusake pembersih wulu bali, dodo lan ing pungkasan swiwine. Wulu cilik ditarik metu kanthi gerakan sing kuat, nanging apik tumrap pertumbuhan, siji bisa ngrebut pirang-pirang wulu ing salah siji sing ditarik. Narik kulit kulit kanthi tangan siji, sampeyan bisa ngendhokke lan nambah akselerasi.
Mechanical plucking with the nozzle
Ing mangsa panas lan musim gugur ana akeh masalah ekonomi, sampeyan kudu ing wektu, lan pitakonan alami muncul - carane kanthi cepet numpaki siji unggas utawa saperangan bangkekan ing wektu sing padha? Wiwit inovasi wis tekan peternak unggas, masalah kasebut bisa nozzle kanggo plucking unggas. Iki minangka piranti cilik, rada mirip karo ruff, ing ngendi, tinimbang bristles, protrusions karet sing diimpor "driji".
Coba nontok carane pipa perosmona dianggo. Kanggo miwiti, rotator sembarang dijupuk - perforator, pengeboran, screwdriver, utawa alat penggilingan listrik. Banjur peroshchipalnaya lampiran ditempelake ing pengeboran, motor kerja drive lampiran, rotates lan narik metu wulu manuk karo karet utawa silikon "driji".
Kanggo karya, sampeyan kudu nginstal pengeboran kanthi muncung ing permukaan stabil sing rata lan ngganti bangkekan manuk menyang piranti puteran kanthi buntut luwih dhisik. Lampiran perosemny kasebut kanggo pengeboran bisa nyithak bangkai nganti 6 menit, bisa digunakake ing omah lan ing dolanan dolanan. Biaya saka muncung kira 300 hryvnia.
Penting! Manuk plucking diiringi ambu sing ora becik. Proses iki paling apik dilakoni.
Tip lan trik kanggo plucking unggas
Kita nganggep teknologi umum pakan ternak, nanging pangolahan saben spesies manuk sukses nduweni rahasia dhewe. Kita sinau karakteristik pitik, pit lan bebek.
Carane kanthi cepet ngresiki wulu pitik
Yen sampeyan mbebasake bangkekan pitik cepet saka wulu, sampeyan kudu nguyuh banyu udhara panas kanthi setengah sendok teh baking soda ditambahake setengah menit. Sadurunge iki, sampeyan kudu nggawe manawa bangkai wis sirna saka getih. Banjur, nganti bangke sing kadhemen, kulit dibusak saka sikil pitik, manuk iki disejukake kanthi sethithik, lan sampeyan bisa mulai numpuk. Pemurnian bulu pitik biasane ana kanthi rong driji: jempol lan indeks.
Narik sawetara wulu ana ing arah wutah. Wulu sing jero-jero, uga sithik sithik, ditarik metu karo pensil. Karkas dibebasake saka wulu sing diiris lan alon-alon digodhog ing geni sing mbukak, geni utawa silinder, sawise endhog wis siap.
Apa sampeyan ngerti? Bulu lan mudhun sing diakibatake kudu direndhem nganti pirang-pirang jam ing banyu panas kanthi deterjen, dikumbah lan dikeringake. Iki bakal njamin safety sing dawa.
Carane ngresiki endhog sawise disembelih
Sadurunge dipateni, goose ditransfer menyang kamar garing karo cahya sing ora enak, lan yen bisa diijini nglangi ing kali utawa kolam kanggo njaga wulu sing resik. Banyu diwenehake marang manuk, pangan ora diwenehi 10 jam sadurunge disembelih kanggo ngresiki visera kanthi cara alami. Sawise matèni goose, getih wis ngiris saka iku lan dicopot dening sikil kanggo sawetara jam kanggo cooling.
Sawise lemak subcutaneous hardens, terusake kanggo plucking. Buang bulu gedhe, banjur cilik, lan ing pungkasan. Geese bisa dibersihake kanthi cara sing gampang - garing, panas lan nganggo khusus nipis plucking burung, kaya sing kasebut ing ndhuwur.
Sawetara peternak manuk nemokaké cara liya kanggo ngusap geese. Manuk dipompa menyang carcass kanthi nggunakake pompa nganti kulit ditegesi kanthi kuat, lan gulu diikat supaya bisa nahan ing jero, banjur mbungkus bangkekan kanthi kain utawa gauze sing lembab, banjur miwiti wesi karo aliran udan saka wesi. Kain garing sing dibungkus lan angsa wiwit dipetik. Yen perlu, proses penyetratan carcass bisa diulang. Sawisé ngilangi wulu, bangkèkané kaget lan dipotong.
Penting! Daging bebek bakal luwih becik yen manuk kasebut dipotong kanthi cara sing garing.
Carane nyelehake bebek
Plucking bebek rampung mirip karo angsa plucking, amarga waterfowl iki duweni lemak subkutane. Sawise mateni, nguber, nglangi bangkai lan mbungkus bulu kanthi cara apa wae. Werna sing isih ana bisa dicopot kanthi nglerek punggung piso utawa disiram tipis karo glepung, singe ing geni sing mbukak. Nyanyi kudu rampung kanthi cepet kanggo nyegah leleh lan kebocoran lemak manuk.
Diet bocah lan wong diwasa kudu nyakup daging unggas. Iku minangka sumber asam amino, makro-lan micronutrients, lan vitamin. Wiwit pitik, bebek lan geese thukul dhewe bakal dadi paling enak, banjur ing kesempatan sing paling sithik mbutuhake manuk, utamane wiwit plucking lan proses ora kaya usaha sing angel. Piranti kanggo ngresiki manuk saka wulu mung bakal cepet proses iki.
