Ing mangsa, sampeyan kerep pengin cook masakan nggunakake sayuran ijo. Kanggo nindakake iki, sampeyan bisa nggunakake blangko gawean. Aja nganti nggunakake sorrel. Tanduran iki, sing kawitan kasebut ing abad kaping 12 ing Prancis, ngandhut akeh protein, karbohidrat, lemak lan asam organik. Iku migunani banget lan enak.
Sayuran ijo salted bisa ditambahake kanggo borscht utawa digunakake minangka Isi kanggo pai. Ing artikel iki kita bakal weruh apa resep salting ana, sing kaluwihan lan cacat, varieties sorrel paling cocok kanggo salting.
Carane ora situs bermanfaat nalika ngganti uyah?
Nalika salting sorrel situs ono gunane ora owah amarga asam, sing diprodhuksi kanthi nambah uyah. Mung sajrone proses panas, sawetara sifat migunani ilang.
Carane nyiyapake sayuran kanggo panyimpenan?
Panen sorrel ing situs sampeyan perlu saka Mei. Daun kudu dicukur kanthi teliti 4 cm saka lemah, saéngga ora ngrusak stem sing saya amba. Proses pengumpulan kudu diwiwiti mung nalika godhong sorrel ditarik menyang ukuran sing dikarepake.
Kabeh panganan panen kudu disimpen mung ing kulkas. Wisuh godhong ora perlu, amarga bakal ngrusak mau, lan bakal ilang ora bisa migunani. Kasebut kanthi teliti ngurutake godhong ijo, njabut godhong rusak lan kuning. Kudu mung sayuran ijo lanang sing enom.
Pilih salah siji metode panyimpenan:
- Ing jar banyu mbedhul bundel saka sorrel. Mung batang kudu dikubur ing banyu. We sijine jar ing sorrel ing kulkas adoh saka freezer.
- Kantong plastik diisi karo ukuran sorrel, sawise ngeculake udhara saka kono. Lan tetep disimpen ing kulkas.
Cara iki bakal ngirit srengenge nganti seminggu.
Varietas ing ngisor iki sing paling apik kanggo panyimpenan:
- Kelas "Emerald snow" - Kasil sing luar biasa. Iki uga diakoni dening wangun lebar rosette sheet.
- Macem-macem "Odessa broadleaf" - kelas mateng awal, nduweni godhong sing rada dawa. Kang ngemot akeh vitamin, kalium lan wesi.
Resep
Ing jar saka uyah
Kauntungan utama metode iki yaiku kesederhanaan, wektu panyimpenan sing dhuwur. Nanging nalika nggunakake cara iki, sawetara vitamins sing tiwas, sing ora angel. Sorrel kudu disimpen ing komplong saka volume sing dikarepake saka 0,5 liter ing panggonan sing adhem.
Bahan kanggo jajan 0,5 liter:
- sorrel - 2 kg;
- uyah - 200 gr;
- banyu
Resep masak, carane uyah sing sorrel:
- Siapke sayuran, bilas, chop. Sampeyan bisa nggunakake ora mung godhonge enom. Sampeyan perlu kanggo Cut mung coarse Asal-Usul.
- Bank-bank rampung ngresiki lan disteril.
- Siapke pot sing enak.
- Ngiris ireng diselehake ing tempayan lan dikepenggo.
- Pour banyu sing nggodhok banyu lan tutup karo uyah.
- Hermetically gulung munggah, nguripake lan tutup kanthi selimut sing enom utawa karpet.
Tansah sorrel ing wangun iki nganti nganti nem sasi. Sampeyan bisa nggunakake ing wangun bumbu lan manggang pie karo pai.
Kanggo informasi luwih lengkap babagan saring harvest kanggo mangsa, ndeleng video ing ngisor iki:
Pengadaan tanpa sterilisasi
Sampeyan bisa pickle sorrel tanpa sterilization. Ing kasus iki, bakal tetep sebagian situs sing migunani, njupuk wektu kurang ing workpiece. Nanging ing wektu sing padha, urip rakyate kurang. Sampeyan bisa nyimpen ing kulkas, nanging sampeyan kudu ngelingi yen sawise mbukak bisa, produk bisa disimpen kanggo dina.
Bahan kanggo jajan 0,5 liter:
- sorrel - 2 kg;
- uyah - 5-6 sendok teh;
- lenga sayur olahan.
Resep masak:
- Sayuran ijo uga wis dikumbah lan diayahi saka godhong kuning sing rusak.
- Dipotong lan disiram uyah.
- Campuran iki dilebokake ing botol cilik, luwih asring 0,5 liter.
- Punika diisi karo lenga sing olahan sayuran sing cilik. Iki bakal nglindhungi sorrel saka jamur.
- Komplong ditutup karo tutup plastik biasa lan dikirim menyang kulkas. Bank-bank kasebut ora perlu disterilisasi. Cukup pour banyu sing nggodhok.
Kanthi sayur-sayuran liyane
Sorrel bisa diasinake kanthi tambahan wit-witan liyane, kang bakal menehi sajian rasa panas lan panas musim panas. Setengah saka workpiece iku sorrel. Lan setengah liyane bisa milih kanthi praduga. Jamu tradisional sing paling umum yaiku bawang, dill, parsley.
Bahan kanggo jajan 0,5 liter:
- sorrel - 700 g;
- bawang bombay - 200 gr;
- dill lan parsley - 50 gr;
- uyah - 100 gr.
Resep masak:
- Nyuda mlengkung kabeh sayuran ijo, wis diurutake.
- Resikake kendi kanthi apik lan sterilise.
- Nyebar sayuran ing bank, sprinkling karo uyah.
- Hermetically gulung munggah lan dibawa menyang rong utawa liyane kelangan.
Simpenan stok kanggo dangu. Saka telung sasi nganti nem sasi. Sampeyan bisa nggunakake minangka bumbu. Siji sendok bakal cukup kanggo hidangan sampeyan kanggo entuk akeh vitamin. Iki bakal dadi kaunggulan utama resep iki.
Dikemas kaleng sorrel dengan sayuran - resep masak ing video ing ngisor iki:
Proses salting sorrel kanggo mangsa banget prasaja. Kabeh bisa dilakoni kanthi cepet, tanpa nggunakake, kanthi gawe keras. Minangka asil, sampeyan bisa seneng dhewe kabeh taun babak karo ne abang lan sehat.
