Sayuran ijo kanggo tabel mangsa: iku bisa beku peterseli lan piye carane nggawe tengen?

Wektu panas liwati cepet, lan aku pengin ndeleng sayuran seger saka taman kabeh taun. Parsley fragrant jus decorates roti lan soups kathah Kelompok lan ora mung ing antarane wong-wong mau. Nanging ing mangsa iki sampeyan ora pengin tuku sayuran diwasa ing greenhouses industri.

Dina iki, saben wong nduweni mesin pembeku ing omah, sing bakal mbantu ora mung nyimpen rasa parsley, nanging uga entuk manfaat. Dina iki kita bakal sinau cara nyiyapake parsley kanggo panyimpenan mangsa long-term, lan carane beku.

Apa sampeyan bisa nindakake iki?

Kanthi pembekuan siji-sijiné, sel tanduran ora bisa diowahi, lan kabeh vitamin, mineral, lan rasa bakal ditahan ing wangun asli.

Apa beda saka sayuran beku seger?

Vitamin lan mineral ora wedi marang temperatur negatif, lan mulane disimpen ing sayuran beku kanthi lengkap. Istiméwa sing mung ana yaiku asam askorbat, sing kandungané kurang saka 10 wulan. Contone, 100 g parsley seger ngemot 150 mg vitamin C, lan 6 wulan sawise pembekuan bakal ngemot kira-kira 137 mg, yaiku 150% saka asupan saben dina vitamin iki.

Pasinaon ilmiah wis nuduhaké sing griya ijo beku gaweyan luwih akeh mikroelements tinimbang seger sayuran digawa ing mangsa panas saka negara-negara sing anget. Ing Spanyol, Turki, lan Israel, sayuran lan sayuran ditanam ing lemah lan diproses kanthi bahan kimia sing akeh, saengga duwe manfaat.

Kalori parsley beku meh padha karo seger. 100 g sayuran ijo saka mesin pembeku ngandhut:

• 50 kkal;
• 4 g protein;
• 0,5 gram lemak;
• 7.7 g karbohidrat.

Parsley beku sugih ing:

• Vitamin B, A, E, PP, K, retinol, asam askorbat lan nikotinat.
• Minerals:
  1. manganese;
  2. selenium;
  3. tembaga;
  4. fosfor;
  5. kalsium;
  6. kalium
• Minyak atsiri.
• Antioksidan.

Benefit and harm

Sayuran ijo saka kulkas nduweni efek sing kuat ing awak, yaiku:

• thanks kanggo lengo esensial, duwe antiseptic lan anti-inflammatory properties;
• Vitamin K nguatake pembuluh getih lan nyegah beking getih;
• mbenakake paningalan amarga isi vitamin A lan beta-karoten;
• ngatur sistem endokrin;
• nambah metabolisme lan nyurung bobot awak;
• Vitamin B2 lan asam folat ndhukung sistem saraf iku normal;
• ngilangi keluwihan uyah saka awak lan nyegah penyakit saka sendi;
• ngresiki usus lan ngusulake pengembangan mikroflora sehat;
• Asam ascorbic nguatake sistem kekebalan awak lan nglindhungi selesma;
• amarga kandungan klorofil sing dhuwur, bisa nambah sipat getih;
• ngatur tingkat gula getih;
• vitamin E ngalangi clogging saka kapiler cilik;
• histidine asam amino ngrangsang pemugaran lan penyembuhan kabeh jaringan awak;
• konsentrasi kalium sing dhuwur nguatake ati lan mbantu nyetabilake denyut jantung;
• asam nicotinic mbenakake proses pencernaan lan redoks;
• parsley ngandhut phytoestrogens, kang normalake siklus menstruasi ing wanita;
• ngalangi perkembangan prostatitis ing wong, nambah potency.

Pecah saka parsley beku:

• Parsley banget rentan marang kahanan lingkungan.

  Yen sayuran ditanam ing wilayah sing ora kakehan lingkungan, utawa kanthi nggunakake bahan kimia, potong iki bakal luwih cilaka tinimbang apik. Garam logam abot lan bahan-bahan beracun liyane ora bisa dibuwang saka balok.
• Sayuran pedhes sing contraindicated kanggo wong sing nandhang penyakit saka saluran ati lan saluran kemih.
• Panganggoan sing berlebihan beku parsley ndadékaké lenga-lenga sing penting ing awak, sing nyebabake pusing lan mual.

Kabeh tataran: carane nyiyapake sayuran kanggo tetenger ing mesin pembeku?

Pembekuan minangka cara mung kanggo ngreksa kabeh senyawa sing migunani ing parsley kanggo wektu sing suwe.. Greenery paling apik sing mung digawa saka taman. Yen ora bisa tuwuh rempah-rempah dhewe kanggo mbeku kanggo mangsa, sampeyan bisa tuku ing pasar utawa ing toko.

Nalika tuku parsley, sampeyan kudu priksa manawa lagi ditanam ing area sing dituku. Sayuran ijo, long dipangan lan digawa saka kadohan, wis ilang kabeh vitamin. Uga bundles ngirim ora duwe wilayah garing utawa rusak. Werna balok seger cerah lan seragam.

Kanggo beku peterseli sampeyan kudu: piso sing landhep, papan motong, handuk alus garing, tas plastik utawa wadah.

1. Wisuh. Sayuran ijo kudu diresiki ing banyu adhem, mbusak kabeh rereget lan bledug. Ora ngono ora bisa ngumbah sayuran karo banyu panas - sawise kuwi proses, kabeh vitamins lan mineral bakal numpes.
2. Pangatusan. Tahap iki ora bisa diluncurake, yen parsley ing mesin pembeku bakal ditutupi karo kulit es.
   • Sampeyan perlu supaya saluran banyu saka twigs, sijine sayuran ijo ing colander.
   • Nalika banyu utama wis lemes, sampeyan kudu ngetok potong kanthi lapisan tipis ing andhuk garing lan ninggalake nganti 2 jam.
3. Cutting.
   • Sampeyan perlu kanggo chop parsley, supaya bakal nyenengake banget kanggo nggunakake ing mangsa.
   • Sawise nglereni sayuran maneh nyebarake lapisan sing tipis ing andhuk sajrone 2 jam.

   Yen sampeyan pindhah langkah iki, parsley ing mesin pembeku bakal tetep.

4. Kelangan. Nyebarake rempah-rempah ing papan motong utawa tray lan dilebokake ing mesin pembeku kanggo 4-5 jam. Diresiki, sayuran ijo sing disigar bakal dadi crumbly.
5. Frost. Parsley sing digodhog kudu di rangkep kanthi kontan utawa kanthong kedhelen.

   Sing luwih cilik wadhah, ijo kurang beku bakal disambungake kanthi hawa hangat saben wektu wadhah mbukak. Suhu paling optimal ing mesin pembeku yaiku - 18 ° C.

Ibu rumah tangga sing pinter menehi saran supaya bungkus rempah-rempah ing sachets bagean lan sijine ing saben wong sing biasane digunakake ing sajrone masak.

Dadi peterseli ora bakal kontak karo hawa sing adhem, utawa kanthi bau, lan bakal tahan suwe.

Parsley beku bakal bungah sampeyan karo rasa lan vitamins kabeh taun.

Suwene sampeyan bisa tetep ing kulkas tanpa thawing?

Liwati kabeh langkah ing ndhuwur. rempah-rempah bakal tetep nganti 9 wulan sadurunge wiwitan mangsa anyar sayuran seger.

Apa rempah-rempah sing dilebokake adhem?

Pembekuan ulang sayuran hijau ora diijini. Membran sel, sing ambruk dening pembekuan berulang lan thawing, pecah, lan vitamins lan mineral sing ana ing sel bakal ilang. Parsley sawise beku ora entuk manfaat kanggo awak.

Parsley beku minangka vitamin panas "hello" kanggo mangsa soup lan salad. Spice wangi beku kanggo rasa lan entuk manfaat ora beda karo tanduran seger. Pentinge yaiku ngetutake kabeh tahapan persiapan lan pembekuan parsley, lan bumbu vitamin bakal terus nganti musim semi.