Parsley lan celery dikenal minangka tanduran sing akeh digunakake kanggo masak lan obat tradisional. Padha semangat thukul ing omah-omah negara lan malah ing windowsills antusias tukang kebon. Lan senadyan tanduran sing béda-béda iku kerep diselehake.
Luwih maneh kita bakal nyritakake rinci bab tetanduran iki lan apa bedane antarane, metode budidaya, apa cara konsumsi.
Sampeyan uga bisa maca babagan babagan ngasilake oyote kasebut, lan carane digunakake ing obat tradisional.
Gambaran lan gambaran botani
Parsley (genus Petroselinum) biasane minangka tanduran biennial sing kagolong kulawarga Umbrella utawa Celery. Ana rong jinis parsley sing dikenal. Loro-lorone rwaning lan parsley ROOT thukul.
Bantuan Ing taun 2011, parsley, utawa wiji, ditambahake ing daftar tanduran sing ngandung zat narkotika.
Celery (genus Apium) - tanduran herbaceous, genus kasebut kagolong kulawarga Umbrella lan duweni 17 spesies. Saka jeneng genus iki jenenge kabeh kulawarga Umbrella utawa Seldereeevye, Apiaceae. Telung wangun celery ditanam:
- ROOT;
- stem;
- lembaran.
Ing tampilan, jinis celery iki uga bisa dibedakake. Ing ROOT saka root is a bit metu saka lemah lan katon kanthi jelas, celery petiolate nduweni stek berair, kandheg kanthi kandhel, dene celery rwaning nduweni bilah rujak sing dikembangake lan petiole kothong.
Minangka sampeyan bisa ndeleng, iki ora padha tetanduran lan misale jek menawa angel kanggo nguber. Nanging, padha duwe wangun godhong sing padha, lan asring milih sayuran kanggo meja ing supermarket, sampeyan ora bisa ndeleng apa jenis ramuan pedhes sing ditangkap. Banjur ing omah bakal kaget yen parsley iki aroma aneh.
Apa bedane?
Ana sawetara prabédan utama antara parsley lan celery, sing ora mung hubungan karo penampilan, nanging uga njupuk rincian kasebut minangka komposisi kimia lan wilayah asal:
Bentenane sing pertama lan utama yaiku mambu. Loro-lorone tetanduran ngemot lenga sing penting, nanging rosane iku beda banget.- Parsley ora nduweni wujud petiolate.
- Wit-witan liar saka tanduran iki ditemokake ing wilayah sing beda-beda. Parsley tuwuh ing Yunani, Makedonia, Aljazair, Spanyol. Celery ditemokake ing negara-negara Mediterania, ing panggonan sing apik banget, kayata, ing pinggir kali.
Bentenane sing pertama lan utama yaiku mambu. Loro-lorone tetanduran ngemot lenga sing penting, nanging rosane iku beda banget.Lan saiki kita bakal nemtokake aplikasi sing padha.
Bidang aplikasi ing bisnis kuliner mirip banget. Parsley - salah sijine herbal sing paling umumGodhong seger ditambahake ing roti, uga digunakna ing wangun sing garing lan beku. Ditambahaké ing macem-macem sayur-sayuran, daging lan iwak, sing akèh dipigunakaké ing tungku.
Celery uga ditambahake kanggo pasugatan daging (sacukupe karo bebek), masakan lan jamur. Resep prasaja kaya iki kanthi godhong celery uga dikenal: wortel grate, celery lan apel, nambah klambi salad, kayata butter.
Apa luwih migunani?
Loro-lorone jamu ngandhut vitamin lan mikro, sing disaranake digunakake kanggo ngimbangi diet lan nggawe luwih lengkap.
Tabel - Isi unsur tilak saben 100 g tanduran
| Nglacak unsur | Parsley (sayuran) | Celery (sayur-mayur sayuran) |
| Wesi mg | 6,2 | 0,7 |
| Magnesium mg | 50 | 20 |
| Kalium, mg | 554 | 300 |
| Kalsium, mg | 138 | 43 |
| Manganese, mg | 0,16 | 0,158 |
| Sodium, mg | 56 | 100 |
| Tembaga mg | 0,149 | 0,07 |
| Fosfor, mg | 58 | 115 |
| Seng, mg | 1,07 | 0,33 |
| Selenium, mcg | 0,1 | 0,7 |
Kalium lan magnesium penting kanggo fungsi jantung normal lan nyegah penyakit kardiovaskuler.
Celery ngandhut luwih sodium tinimbang kalsium. Mulane, celery nyumbang kanggo pembubaran uyah ing awak lan banget migunani kanggo sendi. Iku mbedakake saka parsley.
Penting! Watesake konsumsi celery nalika meteng, utamane kanggo wektu sing suwe. Celery bisa nyebabake kontraksi uterine lan nyebabake lair prematur.
Ing obat-obatan rakyat, tetanduran iki digunakake kanthi akeh. Dadi Parsley digunakake kanggo ningkatake napsu lan karya kabeh sistem pencernaan. Parsley ngurangi sweating, refreshes tutuk, apik banget kanggo kulit, nduwe pengaruh tonic lan cerah. Iku migunani kanggo wong, kaya mundhak potency, lan kanggo wanita, amarga mbantu kanggo normalake siklus menstruasi.
Celery normalizes metabolisme banyu uyah, migunani kanggo fungsi normal saluran gastrointestinal, duwe efek sing nyenengake. Celery, kaya parsley, apik kanggo kesehatan wong. Sampeyan uga migunani kanggo wanita, amarga ngilangi rasa nyeri menstruasi lan dituduhake kanggo menopause.
Nalika nggunakake jus celery, ati-ati. Wiwit dilates tembok-pembuluh getih lan kontraindikasi kanggo vena varikosa.
Celery migunani yen sampeyan pengin ilang bobote. Tanduran iki apik banget amarga awak mbuwang energi luwih akeh saka pencernaan tinimbang sing ditampa. Properti kasebut uga disebut "kalori negatif."
Minangka sampeyan bisa ndeleng, loro parsley lan celery sing apik kanggo kesehatan, minangka ngandika dadi. "Sampeyan pengin luwih cepet, mangan celery maneh!"
