Ora ana rahasia yen tangerine sing paling asring dipangan seger. Nanging akeh ibu rumah tangga sinau masak jus saka jus jeruk kuwi. Ternyata ora mung sedhep lan wangi, nanging uga migunani kanggo bocah-bocah lan wong diwasa. Apike, kanggo nggawe senggol, sampeyan bisa nggunakake ora mung daging woh kasebut, nanging uga kerak bumi. We offer sampeyan kanggo njaluk ngerti resep-resep kanggo nggawe kuwi sing ora apik banget.
Irisan jamur jeruk
Masak jam tangerine paling apik ing mangsa nalika woh-wohan iki didol ing saben toko kanthi rega sing terjangkau.
Piranti dapur
Kanggo karya sampeyan kudu:
- wide pan utawa stew-pan;
- spatula utawa sendok.
Dhaftar ingredient
Kabeh sing perlu:
- tangerines - 6 kg;
- gula - 1,8 kg.
Pilihan saka tangerines
Praktis sembarang jeruk mung sing cocok kanggo nggawe jam kasebut. Sampeyan ora perlu menehi perhatian marang ukuran, nanging, sampeyan bisa tuku woh jeruk cilik, minangka aturan, luwih murah tinimbang rega. Wigati banget yaiku woh-wohan sing seger lan jus, amarga saka kandhutan iki bakal gumantung ing rasa jam lan wektu nalika bakal disimpen.
Rekomendasi kanggo sampeyan bakal nemokake resep kanggo waluh, pear, blackthorn, lingonberry, hawthorn, gooseberry, cherry putih, quince, kacang Manchurian, cherry liar, currant abang lan ireng currant jam resep.
Lan durung ana sawetara fitur sing trep kanggo:
- Woh-wohan ireng Abkhazia lan Georgia kerep duwe rasa asem, nanging ana uga biasane kurang bahan kimia ing komposisi. Nalika tuku, iku dianjurake kanggo milih woh-wohan sing ditutupi karo kulit werna oranye cahya.
- Sampeyan uga bisa tuku tangerine saka Turki. Padha werna oranye cahya, paling asring rada asam, nanging ana praktik ora ana watu.
- Tangerines Spanyol duwe rasa manis. Kerak bumi tansah gampang kanggo ngresiki.
Video: carane milih tangerines
Kita maringi pitutur babagan maca varietas apa saka mandarin sing bisa ditanam ing omah lan ing lapangan.
Resep langkah-langkah
- Pisanan sampeyan kudu mbusak tangerines saka crusts.
- Banjur siji-sijine kudu dibagi dadi 3-4 bagian lan dilebokake ing saucepan. Kapasitas dianjurake kanggo milih luwih akeh, supaya cairan nguap luwih cepet.
Penting! Yen tangerines duwe rasa asem, banjur dianjurake supaya nggunakake gula ing proses masak luwih akeh tinimbang ing resep. Penting ora kanggo ngobrol, supaya ora mateni rasa utama prodhuk karo gula.
- Ana uga sampeyan kudu nambah gula lan nyampur kabeh. Ora perlu nambah banyu, amarga mandarine dhewe cukup jus.
- Sabanjure, telusur kudu diselehake ing panas lan godhok tangerine, aduk kanthi cepet 5-10 menit. Penting banget kanggo ora nggawa menyang godhok. Woh pring kudu woh, lan gula dissolved. Sawise busa dibentuk ing permukaan, copot telusur saka panas lan ninggalake senggol kanggo ngejut nganti siji utawa rong jam.
- Sawise tangerines disigar rampung, sampeyan kudu sijine maneh ing geni lan anget maneh, tanpa nggodhok. Sawise kuwi, pan maneh dibusak saka kompor lan adhem.
Maca carane nyiyapake mangsa komprèt saka cherries, jus saka anggur, sele saka currants abang, currants, kacang ing saus tomat, horseradish karo beets, tomat, squash, Mint lan watermelon.
- Sampeyan perlu sulih antarane panas lan cooling jam ing 3-4 kaping (sampeyan bisa lan 5). Mangkono, delicacy rampung bakal duwe werna lan tekstur sing ayu, lan rasa produk bakal cedhak banget karo rasa jeruk segar. Uga ing proses ngatasi lan ngadhep jam tangerine, cairan kasebut bakal ngalami evaporasi, sing uga bisa uga ngetokake konsistensi.
- Minangka asil saka nggodhog pungkasan, kang ora tahan luwih saka 5-7 menit, cairan kudu direbus kanthi lengkap, supaya jam tangerine kandel lan kenthel.
- Produk kasebut bisa ditambahi ing bank-bank lan bengkong kanggo panyimpenan jangka panjang. Sampeyan sampurna kanggo digunakake ing wangun nyata, lan digunakake minangka ngisi kanggo macem-macem pastries.
Tangerine jam
Ora akèh wong ngerti yèn bisa dimasak ora mung pulp saka mandarin, nanging uga crusts. Ingkang paling utama yaiku kanggo masak kanthi bener. Contone, sedhep banget yaiku jam kerang jeruk.
Piranti dapur
Apa sampeyan kudu:
- panci utawa stewpot;
- colander;
- spatula utawa sendok.
Dhaftar ingredient
Produk kabeh kasedhiya:
- tangerine crusts;
- Tangerines - 1-2 pcs. (sampeyan bisa sulih tangerine utawa jus jeruk);
- gula - 2 cangkir;
- banyu - 1 liter.
Apa sampeyan ngerti? Supaya bisa njaga tangerine anggere lan ora kuwat, sampeyan kudu nyegah wong-wong mau metu saka pangatusan. Ternyata iki sing nyepetake nyawa kaya woh sing enak. Dianjurake kanggo nyimpen woh jeruk ing kahanan sing asor dhuwur lan ing suhu kira-kira +6 derajat.
Resep langkah-langkah
- Cuci rindik kanthi sak tenane, banjur gulung kanthi manual utawa kanthi piso. Piece ngirim ora gedhe, nanging ora cukup cilik.
- Banjur kerak kudu diisi banyu kadhemen supaya cairan kasebut ditutupi kabeh, lan ninggalake kanggo direndhem nganti 24 jam. Penting kanggo ngowahi banyu kanthi cepet ing wektu sing saiki, nggabungake sing sadurunge (3-4 kaping saben dina).
- Sabanjure, banyu kudu ngiris, mbilas maneh ing kulit lan dilebokake ing saucepan, ing ngendi jam bakal didhahar. Banyu kudu nutupi kulit jeruk.
Apa sampeyan ngerti? Mandarin bisa ngetokake proses penuaan kulit. Iki ngandhut antioksidan sing akeh, amarga kulit dadi luwih elastis, sehat lan sumringah.
- Pot kasebut dikirim menyang kompor, geni kudu kuwat. Sawise godhong banyu, geni kudu dikurangi lan dimasak nganti 30 menit. Sawise kuwi, copot wajan saka panas, mbilas kulit maneh karo banyu lan disisihake.
- Saiki sampeyan bisa nggawe sirup masak. Kanggo nindakake iki, pour banyu dadi saucepan lan tambahkan rong gelas gula kasebut. Ing dhuwur panas kudu nggawa sirup menyang godhok, supaya gula wis bubar.
Sampeyan mbokmenawa bakal kasengsem babagan maca babagan carane nyiyapake anggur saka jam.
- Ing sirup sing digodhog, langsung sampeyan kudu nggeser kerak rwaning lan nggawa kabeh menyang godhok maneh. Sawise kuwi, geni kudu dikurangi dadi sing paling lemah lan nyiapake senggol kanggo rong jam. Sajrone wektu iki, sirup bakal duwe wektu kanggo godhok meh rampung. Dianjurake kanggo godhok prodhuk ing sangisore tutup, nanging ngidini uap metu. Iki perlu supaya crusts godhok, nanging ing wektu sing padha cairan bisa mboko sithik evaporate.
- Sabanjure, sajrone saucepan, tambahake umume campuran blender. Yen dikarepake, sampeyan bisa nggunakake jeruk tangerine utawa jus jeruk. Nggawe dicampur ing endhog, godhok lan godhok luwih kurang 10 menit.
Penting! Sampeyan bisa ngumpulake lan nyimpen crusts tangerine ing kulkas kanggo ora luwih saka 2-3 dina.
- Jam siap! Iku tetep kanggo decompose menyang lodhong sterilized lan muter munggah kanggo panyimpenan.
Sawetara Ibu rumah tangga luwih seneng konsistensi senggol, supaya sampeyan bisa nggiling prodhuk sing wis rampung kanthi blender. Sampeyan bakal njaluk massa udhara sing sampurna kanggo nggunakake minangka ngisi kanggo manggang.
Nanging massa kasebut, sadurunge digulung ing stoples, kudu direbus manèh watara 5 menit. Jam dadi metu banget arum lan sedhep. Nanging, ora ana apa-apa, amarga crusts sadurunge direndhem.
Temokake dhewe karo sipat-sipat mandarin lan mbebayani.
Apa sing bisa ditambahake kanggo rasa lan ambu
Supaya bisa nggawe rasa lan rasa jus jeruk asem luwih jenuh, sampeyan bisa nambah cinnamon, cengkeh, bintang anise. Kabeh iki kudu diselehake ing sirup, nggawa menyang godhok lan copot saka panas.
Uga kerep nggunakake tongkat vanili, sing uga kudu didhahar kanggo sawetara menit, utawa ngganti karo gula vanila. Nambahake jus lemon utawa zest uga narik banget karo rasa delicacy. 
Apa sing bisa dilayani karo jam
Sampeyan bisa nyedhiyakake senggol siap karo pancake, keju kamboja utawa mung ngombe teh. Iku banget sedhep lan ora kurang migunani, supaya bisa uga dadi tambahan apik kanggo pesta perayaan lan dina rata-rata. Tenggorokan iki digabungake karo keju, keju, casseroles, mannica lan pancake.
Minangka sampeyan bisa ndeleng, ora angel yen nggawe jem saka tangerines, malah wong anyar nusantara bakal ngatasi tugas iki. Sampeyan cukup ngetutake rékomendasi sing diwenehake ing artikel kasebut. Bonus becik iku nyatane sampeyan bisa masak ora mung daging woh, nanging uga kerak. Elinga yen sajian ternyata jero banget lan aroma.
